Pušies riešutai turi puikų skonį ir turi daug maistinių medžiagų, o šio natūralaus produkto galite gauti iš kedro vaisių, dar vadinamų Sibiro pušimis. Norint palengvinti šerdžių išgavimo procesą, būtina teisingai apdoroti žaliavas, išvalyti ją nuo dervos. Daugiau informacijos apie tai, kodėl reikia kepti kedro spurgus ir kaip teisingai atlikti šią procedūrą namuose, taip pat apie šio produkto naudojimo ypatybes ir patarimus, kaip jį naudoti - vėliau straipsnyje.

Kodėl reikia virti kedro kūgį ir ar tai daryti?

Pušies spurgų virimo procesas yra privalomas, jei vaisių turinys (t. Y. Pušies riešutai) bus naudojami kulinarijos tikslais. Ši procedūra padeda atsikratyti dervos, dengiančios kietų svarstyklių išorinį paviršių. Esant karšto skysčio poveikiui, jis ištirpsta ir pradeda išeiti. Po to veržles galite lengvai patekti į vidų, rankiniu būdu sulaužydami virtą kūgį.

Ar žinai Kedro mediena yra labai tvirta ir patvari. Senovės Egipte iš jo buvo gaminami sarkofagai, skirti laidoti faraonus, jie taip pat buvo naudojami rūmams statyti.

Kaip virti pušies kūgius

Riešutų branduolių išgavimo proceso palengvinimui gaminimo metu reikia laikytis tam tikrų rekomendacijų. Tokiu atveju būtina atlikti keletą parengiamųjų priemonių, taip pat žinoti, kiek palaikyti gaminį verdančiame skystyje, kad jis būtų išviręs, tačiau neprarastų visų naudingų medžiagų.

Paruošimas

Norint pasiekti geriausią rezultatą, kūgiams virti reikia naudoti tinkamus patiekalus ir paruošti aukštos kokybės žaliavas.

Tuo pat metu laikykitės tokių rekomendacijų:

• virti vaisius, naudokite seną keptuvę ar nereikalingą kibirą - išsiskyrusi derva iškyla į indo sienas ir gali sugadinti naujus patiekalus;
• procedūrą rekomenduojama atlikti lauke, nes virimo metu vaisiai išskiria labai stiprų specifinį aromatą;
• žaliavų derlius nuimamas rudenį, atrenkant visiškai prinokusius vaisius;
• Virimui tinka tik vaisiai, padengti visiškai prisotintomis žvyneliais.

Kiek ir kaip virti

Kūgių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio. Pakanka mažų bandinių virti pusvalandį, o didesni - virti mažiausiai 45–60 minučių. Nerekomenduojama ilgai laikyti vaisius verdančiame vandenyje - kol jie netenka daugumos vitaminų.

Vaizdo įrašas: Kedrinių spurgų kepimas

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Sulenkite gaminį į indą. Kūgiai užpilkite vandeniu arba pienu, kad jie būtų visiškai padengti skysčiu.
2. Ant viršaus uždėkite krūmą žolių (pavyzdžiui, kelis didelius varnalėšų lapus). Virimo metu jie sugeria dervą, kuri pakils ant skysčio paviršiaus.
3. Uždenkite vaisius priespauda (pavyzdžiui, metaliniu dangčiu, kurio skersmuo yra šiek tiek mažesnis už talpyklos plotį). Tai padės jiems virimo metu likti skystyje.
4. Įdėkite kūgius ant viryklės, užvirkite.
5. Palikite gaminį virti 40–60 minučių, atsižvelgiant į vaisiaus dydį. Tada nuimkite indą nuo ugnies, ištraukdami iš jo žolę.
6. Virtus vaisius pakreipkite į kiaurasamtį, kad iš jų būtų pašalintas perteklinis skystis. Palikite juos atvėsti kambario temperatūroje.

Kaip virti be žolės

Yra dar vienas būdas, leidžiantis efektyviai ir paprastai nuvalyti pušies spurgus nuo dervos ir padaryti jų dribsnius lanksčius riešutams išgauti. Šis metodas apima terminį vaisių apdorojimą prie laužo, išaugintą gryname ore..

Svarbu! Pušies spurgų pasirengimą lemia kvapas - kai jie tampa ypač kaustiniai ir stiprūs, žaliavas galima pašalinti iš viryklės.

Surinktos žaliavos dedamos į karštas žarijas (kaip kepant bulves gamtoje) ir laikomos maždaug pusvalandį. Dėl ugnies karščio derva ištirpsta ir išteka, išvalydama vaisius. Tokiu būdu skrudinti kūgiai ištraukiami iš ugnies, jiems leidžiama atvėsti, o riešutai iš jų rankiniu būdu pašalinami.

Kaip valgyti pušies kūgius

Yra daug salotų, užkandžių ir desertų, kurių ruošimui naudojami pušies riešutai, o patys spurgai beveik niekada nevalgomi. Tačiau namuose iš jaunų kedro vaisių galite pasigaminti gydomųjų savybių turinčią vitaminų uogienę. Ypač naudinga naudoti šį delikatesą imunitetui stiprinti ir kosuliui gydyti.

Ar žinai Sibire daržovių kremas gaminamas iš pušies riešutų. Iš karvės pieno jie gaunami 3 kartus maistingesni nei panašus produktas, nes žaliavoje yra apie 79% riebalų.

Populiariausi uogienių receptai:

1. Su citrinos sultimis. 1 kg vaisių užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, virkite 20 minučių. Nusausinkite vandenį, pastumdami kūgius į kiaurasamtį. Iš 500 ml vandens išvirkite saldų sirupą, skystyje ištirpinantį 1 kg granuliuoto cukraus, sudėkite į jį virtus vaisius, virkite pusvalandį. 5 minutes prieš virimą įpilkite 2 šaukštelius. citrinos sultys.
2. Su cinamonu. Į keptuvę supilkite 1 kg kūgių, įpilkite vandens, užvirkite. Žaliavas virkite 10 minučių, tada pagal skonį įpilkite 1 kg cukraus ir malto cinamono. Virkite masę ant silpnos ugnies 2 valandas.
3. Vaikams. Paruoškite sirupą iš 400 ml vandens ir 1,5 kg cukraus. Įmerkite į jį 1 kg gabalėliais supjaustytų vaisių ir palikite brinkti 4 valandas. Po to masę užvirkite, išjunkite ir palikite dar 2 valandas kambario temperatūroje. Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus, tada virkite mišinį ant viryklės ir virkite 1 valandą ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Karšta uogienė supilama į sterilizuotus indelius, užkemšama dangčiais ir keletą mėnesių laikoma vėsioje, tamsioje vietoje (šaldytuve ar rūsyje).

Ką dar daryti su kedro kūgiais

Prinokę medžio vaisiai turi patrauklią išvaizdą, todėl jie gali būti naudojami kaip medžiaga dirbtinėms dovanoms ir suvenyrams kurti. Dėl gausaus naudingų elementų kedro spurgai dažnai naudojami tradicinės medicinos receptuose, kad pagerintų sveikatą ir gydytų daugelį negalavimų..

Produktas sugeba pateikti antiseptinis poveikis, padeda pašalinti skausmo spazmus ir greitai išgydyti žaizdas, todėl iš jo paruošti vaistai yra naudojami viduje ir išorėje. Jauni kedro vaisiai tinka vaistinių tinktūrų ir jų mišinių gamybai. Tokiu atveju galite pasiimti šviežių spurgų arba virti juos pridedant kitų ingredientų.

Virti

Virti kedro spurgai yra pagrindinė gydomųjų sultinių sudedamoji dalis. Jie prisideda prie kraujo ligų ir hemoroidų gydymo, pašalina uždegiminius procesus gerklėje, o vartojant vietiškai, padeda susidoroti su odos ligomis.

Populiariausi receptai:

1. Sumalkite 80 g žaliavos, pamirkykite 400 ml verdančio vandens, palikite valandą. Suvartokite 100 ml 4 kartus per dieną prieš valgį sergant diabetu, vidiniu kraujavimu ir skydliaukės ligomis.
2. Smulkiai supjaustykite keletą kedro spurgų, supilkite juos 300–400 ml vandens, mišinį užvirkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Leiskite karštai masei infuzuoti 30 minučių, sunaudokite skrandžio skausmui ir viduriavimui po pusę puodelio per dieną arba nuoviru nuvalykite uždegtas odos vietas, pūlingas žaizdas.
3. Vaisius sumalkite, 1 valandą gautos žaliavos sumaišykite su 250 ml pieno, virkite mišinį ir virkite keletą minučių. Paimkite tris kartus per dieną po 2 valg. prieš valgį su įvairių vidaus organų uždegimais.

Gaivus

Švieži kedro spurgai dažniausiai naudojami liaudies medicinoje tinktūroms gaminti. Gauti narkotikai padeda įveikti peršalimą ir kosulį, dantenų ir gerklės uždegimą, hipertenziją, taip pat naudojami imunitetui stiprinti ir virškinimo sistemai gerinti.

Svarbu! Pušų spurgus rinkti rekomenduojama atokiau nuo pramonės įmonių ir greitkelių. Jie užsimauna pirštines, kad apsaugotų rankas nuo deguto.

Geriausi vaistai iš šviežių žaliavų:

1. Užpildykite 1 litro talpos stiklainį nuplautais vaisiais, užpilkite juos degtine, palikite 10 dienų tamsioje vietoje. Gerkite per burną 2-3 valandas iki 3 kartų per dieną arba naudokite tinktūrą skalauti sergant burnos ertmės ligomis 2 kartus per dieną (200 ml vandens - 2 šaukštai. Vaistai).
2. Malkite 6-7 kedro vaisius, sudėkite juos į pusės litro tūrį, užpilkite degtine ir užpilkite 10 dienų, tada įpilkite pusę stiklinės medaus ir 1/3 šaukšto. alavijo sultys. Įpilkite mikstūros į arbatą 1–2 valg. iki 3 kartų per dieną gerklės ir dantenų uždegimui gydyti.
3. Supjaustykite ir sulankstykite stikliniame inde 7–8 kūgius, įpilkite 1 valg. Gudobelės vaisiai, 2 valg. medaus, 2 šaukštai. vaistinės valerijono, 500 ml degtinės ir tiek pat vandens. Išmaišykite ingredientus, užkimškite indą ir užpilkite mišinį tamsioje vietoje maždaug 2 savaites. Su hipertenzija gerti tokią priemonę kasdien po 1 valg. prieš miegą 3 savaites.

Kedro kūgiai yra sveikų ir maistingų riešutų, kuriuos galima lengvai gauti verdant žaliavas, šaltinis. Be to, iš vaisių galite paruošti tradicinę mediciną, kuri padeda susidoroti su įvairiomis ligomis ir stiprina imuninę sistemą.