Daugelis žmonių mėgsta patiekalus su grybais, taip pat mėgaujasi savo savarankiška kolekcija miške. Tačiau ne visi žino, kaip atskirti valgomas rūšis nuo nuodingų. Straipsnyje išsamiai aprašomos krūtys. Aprašytos jų savybės, išvardytos nevalgomos rūšys. Taip pat nurodomas panašių grybelių egzistavimas. Pradedantiesiems ir patyrusiems grybų rinkėjams svarbu žinoti apie apsinuodijimo miško produktais simptomus ir sugebėti suteikti pirmąją pagalbą atsiradus intoksikacijos požymiams.

Bendrosios krautuvų charakteristikos

Gruzdi - šeimos russula atstovai. Yra žinomi tokie grybų pavadinimai: balti, šlapi, teisingi ir žali. Grybai įgijo savo vardą, nes jie neauga vieni (gumbas reiškia „krūvą“). Dygimo vietos yra lapuočių ir mišrūs miškai. Pasirodymo laikas yra nuo liepos iki rugsėjo. Krūtys su beržais sudaro mikorizę - grybienos ir medžio šaknų simbiozę.

Grybai priklauso sąlygiškai valgomiems grybams.

Pagrindinės savybės:

1. Skrybėlė nuo 5 iki 20 cm. Jo struktūra tanki. Pirma, grybas yra plokščias išgaubtas, laikui bėgant viršutinės dalies kraštai yra pasukti į vidų, skrybėlė yra piltuvo formos. Gleivinė oda yra kreminės baltos arba gelsvos spalvos, turi apvalias juosteles. Gali būti rudų dėmių.
2. Minkštimas stiprus, tankus. Spalva balta. Aromatas primena vaisius. Sultys pertraukoje keičiasi iš baltos į geltoną. Daugybė plačių plokštelių. Sporų milteliai yra geltoni.
3. Koja. Jos dydis yra nuo 3 iki 7 cm ir yra labai storas. Tai yra balta ir lygi, arba tuščiavidurė ir geltona, pastaroji būdinga seniems grybams.

Ar žinai Moksliškai įrodyta, kad grybai planetoje egzistavo dar ilgai prieš dinozaurų atsiradimą.

Nevalgomi grybai

Svarbu atskirti valgomąją ir melagingą krūtis. Žinodami informaciją apie pavojingų grybų savybes, apsaugosite nuo neigiamo poveikio. Tačiau net žemiau išvardytos rūšys negali būti aiškiai apibrėžtos kaip nuodingos. Bet jie turėtų mokėti atskirti nuo kitų.

Kartaus

Kartūs arba kartūs dažniausiai būna šiaurinėse miško zonose didelėmis grupėmis, mėgsta drėgmę. Jis atrodo kaip balta krūtis. Atpažinti garstyčias nesunku.

Skiriamieji bruožai:

• skrybėlė, tipiška mėlynėms, kurios viduryje gumbas yra iki 8 cm skersmens, ji yra šilkinė ir sausa, plytų spalvos;
• plokštelės yra blyškiai - rausvai gelsvos, gali būti besileidžiančios ar peraugusios, turi baltą dangą nuo sporų;
• koja iš apačios yra kieta, suaugusio grybo atveju ji yra tuščiavidurė, lygios cilindro formos, ilgis iki 8 cm, su baltu pagrindu, šviesia plyta;
• minkštimas neturi stipraus kvapo, turi tankią struktūrą, spalva yra nuo baltos iki raudonai rudos;
• pieno sultys yra kaustinės, karčios, jos yra baltos.

Nepriekaištingas

Dviguba balta apkrova. Minkštos baltos piltuvo formos skrybėlės. Būdinga aukšta koja. Pieno sultys po džiovinimo išsiskiria gausiai, rausvai rudos spalvos. Jei laikysite peilį išilgai skrybėlės krašto, išgirsite būdingą gurkšnį, todėl vadinamas grybas.

Pipirai

Šio nevalgomo Syroežkovo atstovo aprašymas atitinka smuikininko apibūdinimą.

Svarbu! Grybai gali sukelti botulizmą. Norėdami išvengti šios ligos, atsargiai gydykite ir nuplaukite. Virimui naudokite tik šviežius.

Pagrindiniai skirtumai nuo baltos krūvos:

• pieno sultys nusidažo melsva ar alyvuogių spalva;
• pipirų skonis atitinka pavadinimą.

Kamparas

Kamparinis kampas arba papiliarinis vienkartinis turi būdingą kvapą. Su amžiumi aromatas pamažu silpnėja ir keičiasi. Suaugusiam žmogui jis primena prinokusį kokosą. Kamparo laktacija sukelia apsinuodijimą.

Atkreipkite dėmesį į skiriamuosius bruožus:

1. Dangtelis yra išlygintas centre ir plokščias, rudos spalvos, o jo plokštelės yra kreminės geltonos spalvos.
2. Kojos pjūvis raudonas, minkštimas turi grybeliui būdingą kvapą.
3. Pjaustymo vieta greitai tamsėja, tačiau sultys nekeičia spalvos.
4. Jei paspausite ant skrybėlės, atsiras aukso rudos spalvos dėmė.

Tokių grybų rinkti nereikia. Jie yra toksiški, nors yra sąlygiškai valgomi.

Grybus primenantys grybai

Dažnai grybai yra panašūs vienas į kitą, ir net patyrę miškininkai gali nežinoti visų skirtumų. Peržiūrėkite kelis vaizdus, ​​kuriuos nesunku supainioti su krūtimis. Apsvarstykite aprašymų ypatybes ir būkite atsargūs rinkdami miškus.

Ryadovkos eglė

Grybelis teikia pirmenybę drėgniems spygliuočių miškams; jis pradeda pasirodyti nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios. Ryadovka turi labai nemalonų kvapą ir skonį.Jaunų rūšių atstovai yra panašūs į žaliuojančius. Tačiau jie yra rudos spalvos.

Kepurė su gumbeliu, jos struktūra mėsinga. Tuščiavidurė koja, kuri nėra paslėpta po skrybėle, yra aiškiai matoma. Mėgstamiausia irklavimo vieta yra samanota žemė. Plokštės yra blyškios, kaip koja. Suaugę grybai nulaužo.

Milleris

Lamellar šeimos atstovas Russula. Auga miškuose ir plynaukštėse. Jis taip pat vadinamas kokteiliais. Milleris yra beveik dvigubas. Kai kurios rūšys atrodo beveik vienodos.

Svarbu! Pilkai rausvas pienininkas yra mirtinas. Jį lengva atpažinti pagal pastebimą ochros-raudonos spalvos spalvą.

Būdingi pieno pieno požymiai:

1. Kepurė siekia 15 cm skersmens. Jo forma yra piltuvo formos. Spalva keičiasi nuo rudos iki beveik alyvinės arba violetinės. Paviršius gleivėtas, lygus. Minkštimas yra storas gelsvas. Baltos pieniškos sultys ore tampa šiek tiek žalios.
2. Lėkštės dažytos, šviesiai kreminės spalvos. Suaugusiems grybeliams teka sultys, atsiranda geltonos dėmės.
3. Sporų milteliai yra šviesiai geltoni.
4. Tuščiavidurė koja gali užaugti iki 15 cm arba išlikti žema, spalva šviesesnė už skrybėlę.

Baltas viršus

Belyanka mėgsta beržų miškus ar spygliuočių-beržų reljefą. Nuo spalio pradžios iki rugpjūčio pabaigos ši rūšis dirvos paviršiuje atsiranda didelėmis grupėmis. Grybų dangtelis yra nuo 4 iki 8 cm, jo ​​forma keičiasi nuo išgaubtos iki piltuvo formos. Oda yra tankiai lytinė, balta, su tamsiu centru. Dažnos ir siauros plokštelės yra baltos spalvos.

Koja žemai, iki 2 cm pločio. Forma - cilindras, siaurėjantis prie pagrindo. Paviršius yra šiek tiek arba visiškai lygus. Kojos viduje yra ertmė. Minkštimas yra baltas, gana trapus, silpnas kvapas. Pieniškų baltųjų sulčių yra labai daug, jos yra labai kaustinės, jų atspalvis pjūvio metu nesikeičia.

Rupūžė

Tikriausiai esate susipažinęs su blyškiojo grabo istorijomis. Jie net sutiko ją miške. Matė jos žalsvą atspalvį. Bet kartais šis grybas yra beveik baltas. Jaunų atstovų skrybėlių paviršiuje yra karpos, kurios lengvai išnyksta. Koja gali būti su svarstyklėmis arba be jų.

Ar žinai Net ir šiais laikais blyškusis grebe yra naudojamas kaip vaistas, tačiau tik homeopatijos atvejais mažiausiomis dozėmis. Viduramžiais šio grybelio pagalba jie kovojo su cholera.

Spalva yra balta, geltona arba žalsva. Malonus jaunų rupūžių kvapas laikui bėgant keičiasi į saldžiai cukrų. Apskritai šis nuodingas grybas išsiskiria storesniu kojos pagrindu ir tuo, kad ant jo šalia dangtelio yra ruonis.

Kiaulė

Rūšis plona voverė nurodo mirtinai nuodingas. Tokio miško Svinuškovo atstovo skrybėlė yra gana plokščia, nei piltuvėlio, šiek tiek prislėgta, pilkai rudos spalvos. Ant banguotų kraštų yra randai. Minkštimas pirmiausia tankus, po to purus. Pjūvio metu jis tamsėja.

Dažnai kirminas yra kirminas. Sporos sluoksnis yra pseudoplates, kurie yra šiek tiek lengvesni nei dangteliai. Trumpa koja taip pat yra blyškesnė nei viršutinės grybų dalies rusvas atspalvis.

Apsinuodijimo simptomai ir pirmoji pagalba

Paprastai pirmieji apsinuodijimo grybais rodikliai pasirodo praėjus 1,5–2 valandoms po nurijimo.

Žmogus pradeda jausti:

• pykinimas ir vėmimas
• pulso susilpnėjimas;
• karščiavimas;
• uždegiminis pilvo skausmas;
• galūnių aušinimas.

Be to, pastebimas dažnas viduriavimas. Skausmai neišnyksta, jie yra labai stiprūs. Pirmieji būtini veiksmai, kai atsiranda apsinuodijimo požymiai:

1. Skubiai kvieskite gydytoją.
2. Stebėkite lovos poilsį.
3. Gerkite daug vandens arba vėsios stiprios arbatos.
4. Paimkite aktyvuotos anglies.

Niekada nepamirškite, kad visus grybus galima skinti tik ekologiškai švariose vietose. Kolekcijai ir kitoms miško dovanoms rinkti reikia ne tik gerų teorinių žinių (aprašymo, atsižvelgiant į pagrindinius skirtumus ir ryškių ženklų buvimą), bet ir patirties. Naudingos medžiagos ir vitaminai, originalus miško skonis ir aromatas yra teigiamos ir svarbios grybų savybės. Tačiau yra ir pavojingų momentų: toksiškumas ir netinkamas elgesys.