Netikras baltasis grybas nuo kitų skiriasi ypač kartaus skonio savybėmis, tačiau primena jų išvaizdą: stora koja ir ruda kepurė, dėl kurios jis atrodo kaip įvairių baravykų. Abi jos yra paplitusios spygliuočių miškuose, turinčiuose rūgščią derlingą dirvą. Apie tai, kaip atskirti netikras baravykus, ar įmanoma juos virti ir valgyti, skaitykite toliau medžiagoje.

Aprašymas

Jei renkate grybus virimui, turėtumėte sužinoti, kuo jie skiriasi nuo kitų panašių grybų. Netyčinis netikras baravykas ar jo kolegos gali būti nevalgomi, o kartais pavojingi.

Netikrą porcini grybą (Tylopilus felleus) pirmą kartą aprašė prancūzų mikologas Pierre'as Bulliersas 1788 m. Iš pradžių jam buvo suteiktas vardas Boletus felleus. Jis buvo priskirtas tai pačiai genčiai kaip ir tikrasis baravykas. Bet vėliau izoliuotas atskirame - „Tylopilus“. Ir dabar tai yra vienintelis šios genties atstovas, augantis Europoje.

Ar žinai Tylopilus felleus buvo patikrintos dėl priešvėžinių ir antibiotinių savybių ir parodė teigiamą rezultatą, todėl grybelis naudojamas kaip kai kurių vaistų dalis.

Tylopilus felleus auga lapuočių ir spygliuočių miškuose. Dažnai randama po buko ir ąžuolo. Netikras baltas auga atskirose grupėse arba atskirai. Atsiranda vasaros viduryje ir tęsiasi vaisiais iki rudens vidurio.

Grybelio aprašyme yra pagrindiniai išoriniai požymiai, pagal kuriuos jį galima atpažinti miške. Tačiau geriausia sutelkti dėmesį į skonį, nes valgomieji baltymai niekada nebūna rūgšti.

Ar žinai Ruda tinklinė pėda yra priežastis, dėl kurios nevalgomas Tylopilus felleus klysta su valgomuoju Boletus edulis. Nors pastarasis yra ryškesnis.

Pagrindinės dvigubos savybės:

1. Kepurė. Skersmuo yra 5–13 cm, kartais siekia 18 cm., Yra išgaubtos formos, tačiau senstant tampa plačiai išgaubtas arba beveik plokščias. Kraštai išlyginti, suskaidyti ir tapti šiek tiek banguoti. Paviršius yra sausas, lygus, minkštos odos, kartais padengtas įtrūkimais. Spalva ruda, bet jei grybas auga saulėje, jis perdega ir tampa blyškus: geltonas, šviesiai rudas, pilkai rudas, žalsvas. Pasibaigus brandai, skrybėlė įgyja tamsesnį atspalvį.
2. Koja. Ilgas - iki 10 cm, dažnai išlenktas, storas, bet ne visada. Iš esmės pažymima, kad jo storis yra 1,5–4 cm, o atspalvis iš viršaus yra balkšvas arba šviesiai rudas. Nukritęs žemiau, jis tampa šviesiai rudas arba rudas. Paviršius yra smarkiai tinklelis ir platus rudas tinklelis. Bazinis grybiena yra balta.
3. Plaušiena. Storos, ne kietos, dažnai elastingos, baltos spalvos. Kai kirpimas nekeičia spalvos. Tačiau kai kurie šaltiniai teigia, kad pjūvis yra šviesiai raudonas.
4. Vamzdinis sluoksnis. Pirma balta, laikui bėgant tampa rausva. Atrodo kaip kempinė. Paspaudus, spalva pasikeičia į rausvai rudą, bet raudonos spalvos nevyksta. Toks atspalvis gali būti baravyko ženklas. Vamzdeliai yra tankūs, gana maži, iki 20 mm ilgio, pasibaigiantys apvaliomis 1–2 mm skersmens poromis.
5. Sporų milteliai. Rudai rausvos spalvos. Sporos yra mažos, elipsės formos.
6. Kvapas ir skonis. Labai kartaus skonio ir neutralus kvapas.

Kiti vardai

Pavadinimas „felleus“ kilęs iš lotynų „fel“, reiškia „tulžis“ ir yra nuoroda į specifinį skonį.

Tas pats faktas pastebimas daugelyje rusų liaudies šio augalo pavadinimų:

• garstyčios;
• kartaus;
• tulžies grybas.

Yra ir kitų, mažiau paplitusių pavadinimų: raudonas kartumas, kartumas.

Padaromumas

Nors klaidingai balta ir nėra nuodinga, daugelyje žinynų ji apibūdinama kaip nevalgoma dėl kartaus skonio. Dėl tokio aštraus skonio kai kuriose šalyse jis džiovinamas mažose lėkštėse ir naudojamas vietoje pipirų. Kartumo kartumo negalima panaikinti, o termiškai apdorojant jis tik sustiprėja.

Ar žinai Rusiškas pavadinimas „Boroviks“ susidaro iš tos vietos, kur šių grybų gausu - pušyne.

Paskirstymas

Tai gana įprasta Šiaurės Europos, Kanados ir Rusijos šalyse. Neteisingai balta spalva taip pat užfiksuota Azijos ir Kinijos dalyse. Šie grybai pasirodo vasarą ir rudenį nuo birželio iki spalio ar net lapkričio. Jie auga gerai nusausintame rūgščiame dirvožemyje, kuris gali būti smėlio, žvyro ar durpių.

Jų galima rasti drėgnose vietose, pelkėtuose ir ten, kur daug kritusių lapų. Vaisių kūnai taip pat auga senų medžių ertmėse, ant senų pušies kelmų ar ant nukritusių kamienų.Produktyvumas nestabilus. Kai kuriais metais gali atsirasti daug grybų, o kitais - ne. Paprastai derlius proporcingai priklauso nuo kritulių.

Svarbu! Grybus gali paveikti Sepedonium ampullosporum. Infekcija sukelia grybelinio audinio nekrozę ir spalvos pasikeitimą į geltoną, atsirandantį dėl daugybės pigmentinių konidijų (nejudrių sporų).

Panašūs grybai

Dažniausiai klaidingai balta painiojama su grybais ir baravykais. Tačiau maži skirtumai yra pagal dydį, spalvą, augimo vietą.

Jei supjaustysite baravyką (Leccinum), tada jo minkštimas ant pjūvio taps rausvas. Tokiu atveju mirga klaidingai balto kūno minkštimas. Be to, garstyčių augimas po beržais dar nebuvo užfiksuotas. Pastaroji koja yra paslėpta, tačiau be svarstyklių, būdingų Leccinum.

Skirtumas nuo tikros baltos yra šviesesnės baltos kojos. Visos kitos veislės turi tamsesnes kojas. Baltoji minkštimas netamsėja ir niekada nekepa, be to, turi malonų grybų aromatą. Apatinė tulžies grybelio kepurėlė yra rausva, skirtingai nuo grybų.

Svarbu! Tylopilus felleus vaisiniai kūnai labai geba laikyti radioaktyvųjį cezį iš užteršto dirvožemio.

Grybų grybas išsiskiria būdingu tinkleliu ant skrybėlės. Boro baravykas atpažįstamas pagal rutulio dangtelio formą ir rudos-rudos spalvos cilindrinę koją. Visi valgomieji baravykai nustatomi pagal apatinį dangtelio sluoksnį. Tai bus balta, gelsva arba alyvuogių spalva. Bet koks kitas atspalvis yra simptomas, kad nesate baravykas. Tokio grybo neverta vartoti norint apsisaugoti nuo apsinuodijimo. Nurijimas augalų nuodų yra pavojingas, nes ne visus juos galima neutralizuoti be pasekmių.

Netikras baltasis neturi aukštos maistinės vertės ir, nepaisant to, kad yra sąlygiškai valgomas, jo nerekomenduojama vartoti. Miške rinkite tik tuos grybus, kuriuos tikrai galite identifikuoti kaip valgomus.