Openochka genties grybams atstovauja dešimtys rūšių, dažnai labai panašių viena į kitą. Todėl mikologams gali būti sunku juos atskirti ir susisteminti. Tačiau paprasti grybų rinkėjai negalvoja apie grybų sisteminimo painiavą, kai jie atrenkami gamtai su krepšiu. Vienas populiariausių miško grybų yra rudens grybai. Jie gavo vardą dėl to, kad dažnai auga ant kelmų ir medžių kamienų, o epitetas „ruduo“ nurodo jų surinkimo laiką.

Grybų aprašymas

Rudens grybus dažnai galima rasti, ir jie yra gana atpažįstami. Kepurės ir kojų spalva skiriasi nuo šviesių iki tamsių tonų ir skiriasi priklausomai nuo vietovės, kurioje užaugo grybas, medžio rūšis, iš kurios jis gauna maistinių medžiagų, ir grybelio amžiaus. Jie auga krūvose, vienišių yra labai mažai. Iš vieno kelmo galite pasiimti visą krepšį grybų. Tačiau kolekcijos sezonas trumpas.

Kaip jie atrodo

Kepurė vidutiniškai pasiekia 3–10 cm skersmens (kartais daugiau, bet nedažnai). Jauni grybai išsiskiria pusrutulio formos skrybėlėmis, kurių viduryje yra gumbas, subrendę jie tampa plokštesni. Spalva svyruoja nuo šviesiai rudos, medaus iki rudos ir net žalsvai alyvuogių.

Ar žinai Ant kelmų augantys medaus grybai turi savybę sukurti bioliuminescencinį spindesį. Grybiena švyti, įstrigdama kelma plonais siūlais.

Išorinėse skrybėlių dalyse aiškiai matomos šviesios skalės, kurios senuose grybuose gali išnykti. Skrybėlių minkštimas yra tankus, balkšvas, subrendusiuose egzemplioriuose ji tampa plona. Lėkštės yra retos, jaunuose grybuose lengvos, bet augant tamsesnės.

Taip pat šie grybai išsiskiria plonomis ir lanksčiomis, net šiek tiek išlenktomis kojomis, kurių aukštis siekia iki 15 cm, o jų skersmuo - 1–2 cm., Viršutinė kojų dalis dažoma šviesesniais tonais, apatinė - tamsesne. Ant jų paviršiaus, taip pat ant skrybėlių, yra žvynelinių dėmių. Kojų pagrindas dažnai susilieja, sudarydamas grybų koloniją. Viršutinėje jų dalyje yra plonas balkšvas žiedas.

Vaizdo įrašas: rudens medaus agara

Kai pasirodys

Kartais rudens grybai gali pasirodyti jau liepą, tačiau tai yra išimtis. Paprastai jie pradeda duoti vaisius rugpjūčio pabaigoje ir išauga iki spalio vidurio, o kai kuriose vietose net iki lapkričio.

Kada rinkti

Brandinamas bangomis, kiekviena banga trunka iki 15 dienų. Po kelių savaičių užauga nauja grybų banga. Aktyviai jie neša vaisius po lietaus ar drėgnu drėgnu oru. Vidutinė oro temperatūra turėtų būti +10 ... + 15 ° С.

Kur auga

Rudeniniai medaus grybai plinta iš subtropinės zonos į šiaurines platumas, išskyrus amžino įšalo teritorijas. Jie randami lapuočių ir mišriuose miškuose. Aptariami grybai yra parazitai, todėl auga ant medžių, pirmiausia susilpnėję.

Pageidaujamos rūšys: beržas, liepa, ąžuolas, rečiau spygliuočiai, pušis ir eglė. Randama viburnum ar paukščių vyšnių bazinėje zonoje, akacijų krūmynai, lazdynas, alksnis.

Be to, medaus grybai gali veikti kaip saprofito grybelis ir apgyvendinti kelmus, nukritusius medžių kamienus. Dėl šios priežasties jie dažnai sutinkami išvalymuose.

Kraštutinumas

Rudens grybus sliekai paveikia rečiau nei kitus, ypač vasarinius grybus. Taip yra dėl jų vaisiaus, rudenį nukritusio laiko. Jis tampa šaltesnis, o vabzdžiai nustoja būti tokie aktyvūs. Tačiau esant sausam, šiltam orui, šiems grybeliams gali kilti sliekų.

Ar žinai Medaus grybus galima auginti savarankiškai, kaip ir austrių grybus. Tam tinkamas medienos substratas pasėjamas grybo sporomis.

Porūšis

Kaip jau minėta, medaus grybus sunku susisteminti. Mokslininkai negali susitarti šiuo klausimu. Žmonės pavadinimu „medaus agarickas“ gauna įvairių rūšių grybus. Paprastai jie išsiskiria pagal augimo vietą (ąžuolas, pieva, beržas, šiaurė), vaisiaus augimo laiką (vasarą ar rudenį) ir skrybėlės spalvą (medus, tamsi). Todėl yra keletas niuansų, kuriuos reikia išsiaiškinti.

Vaizdo įrašas: kaip medaus agarai skiriasi vienas nuo kito

Tikras medaus agaras

Šis vardas yra rudens grybo (Armillaria mellea) sinonimas - iš tikrųjų klasikinis grybas, kurį grybautojai masiškai medžioja rudenį. Jis turi malonų skonį ir sodrų grybų kvapą. Tai atpažįstama pagal krūvos augimą, mažas skrybėles su tamsesne baze ir šviesesnius kraštus, šviesos inkliuzų buvimą skrybėlių ir kojų paviršiuje, taip pat balkšvą žiedą (išsamus aprašymas aukščiau). Agarinis grybas.

Svarbu! Rudeniniai grybai yra sąlygiškai valgomi, tai yra, be papildomo terminio apdorojimo jų negalima valgyti.

Medaus medaus

Kitas rudens medaus agaro sinonimas, kuris yra jo įvairovė. Kepurė iš pradžių yra išgaubta, kraštai apvynioti, tada įgauna plokštesnį kontūrą, o viduryje pastebimas gumbas. Jo spalvų schema skiriasi nuo šviesiai smėlio iki medaus rudos spalvos tonų. Centre jis tamsesnis, bet visada gelsvo atspalvio.

Skrybėlės turi rudus dribsnius. Grybelio trombocitai yra balti arba gelsvi. Koja gali užaugti iki 20 cm, ji yra padengta svarstyklėmis, ribojasi su baltu žiedu. Grybai auga kolonijose, dažniausiai ant kelmų ir nukritusių medžių kamienų.

Šiaurės medaus agara

Atskira grybų rūšis (Armillaria borealis), matyt, beveik nesiskiria nuo rudens. Kepurės dydis yra šiek tiek mažesnis: didžiausias skersmuo yra iki 12 cm.Pirma, jos forma yra išgaubta, laikui bėgant įgyja daugiau plokščių kontūrų, kraštai yra sulenkti. Kepurės spalva yra įvairi: nuo įvairių geltonų, oranžinių tonų iki pilkos ir net alyvuogių. Viduryje kepurės atrodo tamsesnės dėl tankesnių svarstyklių.

Minkštimas yra lengvas ir plonas. Jauni grybai turi baltas plokšteles, kurios palaipsniui pagelsta, o paskui paruduoja. Koja siekia 6-10 cm ilgį, kartais šiek tiek sustorėjusi, padengta nedideliais intarpais.

Grybelis gyvena šiauriniuose regionuose, nors kartais pasitaiko ir vidutinio klimato juostoje. Jis skiriasi nuo medaus agarinio medaus vieninteliu subtiliu skirtumu: sagties buvimu bazidijos bazėje.

Vaistinės savybės

• Visi rudens grybai turi gydomųjų savybių:
• Jie yra vitaminų (A, C, E, PP, B grupės vitaminų), polisacharidų, mikroelementų sandėlis.
• Jie turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį.
• Naudingas hipertenzijai, pagerina širdies ir smegenų kraujotaką.
• Prisidėkite prie geresnio regėjimo.
• Jie teigiamai veikia virškinimo trakto, kvėpavimo takų ligas.
• Tam tikru mastu jie apsaugo nuo radiacijos įtakos.
• Jie turi raminamąjį poveikį.
• Remiantis Kinijos mokslininkų tyrimais, šių grybelių ekstraktas slopina sarkomos-180 ir Ehrlicho karcinomos vystymąsi. Kinai taip pat juos naudoja kovojant su neurologinėmis ir psichinėmis ligomis (neurastenija, nemiga, fotofobija, mėšlungiu), ausų ligomis (spengimas ausyse, vidinės ausies liga), taip pat norint atsigauti po insulto.
• Mažesnis cholesterolio kiekis.
• Grybų medžiagos yra antieklampsijos vaisto (ypač aukšto slėgio nėščioms ir gimdančioms moterims) pagrindas.
• Yra informacijos, kad vandeninis grybelių ekstraktas skatina imunomoduliaciją.
• Ateityje jis gali būti naudojamas kovojant su deguonies trūkumu audiniuose.
• Medaus tinktūros yra naudojamos kaip skausmą malšinantys vaistai nuo galvos skausmų ir širdies skausmų, netgi kaip vidurius laisvinančios priemonės.
• Grybų tepalas gydo kojų ir sąnarių ligas.
• Preparatai iš šakniastiebio (juodosios grybienos virvelės) naudojami juosmens skausmams, taip pat palaikyti organizmą sergant diabetu.

Netikri medaus grybai

Yra žinoma kelios dešimtys grybų rūšių, susijusių su rudens medaus agara ar turinčiomis išorinį panašumą. Dažnai jie painiojami dėl panašios augimo vietos: klaidingi grybai taip pat daugiausiai auga kolonijose ant kelmų, kritusių medžių, gyvos medienos.

Grybai iš genties dribsnių yra gana panašūs. Tik vienas šios genties atstovas, auksinis dribsnis, yra sąlygiškai nuodingas grybas, o kiti yra nekenksmingi, jie tiesiog turi kietą minkštimą ir labai kartaus skonio. Taip pat klaidingai galite rinkti serologinius, vandeningus arba raudonai rudus grybus, kurie yra sąlygiškai valgomi arba nuodingi.

• Netikrieji medaus grybai turi tokius skiriamuosius bruožus:
• ant skrybėlių nėra skalių, o jų spalva svyruoja nuo šviesiai iki ryškiai geltonos, tai yra, spalva ryškesnė;
• plonų kojų, tuščiavidurių, ilgesnių nei rudens grybai, buvimas ant jų nėra svarstyklių;
• žiedų ar sijonų trūkumas;
• plokštelių spalva yra geltona, žalsva, pilka arba juodai alyvuogių, o tikroji medaus agara turi grietinėlės arba gelsvai baltos spalvos;
• atstumiantis žemiškas kvapas, kartaus skonio.

Ypač pavojingas grybas yra virtuvės gaubtas, kurio asortimentas pastaraisiais metais labai išsiplėtė. Įtrauktas į mirtinų grybų sąrašą ir yra papildytas toksinais.

Galerina, apribota, dažniausiai auga ant kritusių spygliuočių kamienų ir kelmų. Jos kojos retai auga kartu, daugiausia grybelis auga po vieną. Vaisiai auginami nuo birželio vidurio iki spalio, kartais lapkritį. Grybų dangtelis yra mažo dydžio, paprastai iki 3 cm skersmens, geltonos arba rausvai rudos spalvos (kai oras drėgnas, jis atrodo slidus ir blizgus).

Svarbu! Galerijos nuodai yra labai klastingi, apsinuodijimo simptomai pasireiškia ne iš karto, o per 10–14 valandų.

Iš pradžių jis skiriasi kūgio forma, tada tampa išgaubtas, o viduryje yra mažas gumbas. Plokštės yra gelsvai rudos spalvos. Grybų minkštimas yra gelsvas, būdingas miltų kvapas. Koja pailga, pluoštinė, milteline danga. Ant jo yra žiedas arba jo pėdsakai, tačiau subrendę egzemplioriai gali jo neturėti.

Vaizdo įrašas: skirtumas tarp klaidingų grybų ir rudens grybų

Sieros geltona

Nuodingas grybas, augantis toje pačioje vietoje kaip ir rudens grybai. Skrybėlės spalva gelsva, ruda arba pilka. Kraštuose jis šviesesnis, centre šiek tiek tamsesnis. Skersmuo - 2–7 cm. Jaunų grybų dangtelis primena varpelio formą, augant ištiesina, centrinėje dalyje atsiranda gumbas. Minkštimas yra lengvas, tačiau taip pat galima gelsvos spalvos, labai kartaus, nemalonaus kvapo.Jaunų grybų trombocitai yra pilkai geltoni, tada jie tampa žalsvi ir netgi juodi alyvuogių. Šviesiai geltona koja užauga iki 10 cm aukščio, ji lygi, pluoštinė.

Šiluminio apdorojimo metu nuodai, iš kurių susidaro sieros geltonumo grybas, nėra sunaikinami. Konservavimo ir ilgalaikio saugojimo metu toksinės medžiagos padidina jų koncentraciją. Valgant grybą kaip maistą, atsiranda pykinimas ir vėmimas, gausus prakaitavimas, alpimas.

„Psatirella Candoll“

Šis grybas taip pat priklauso melagingiems grybams. Jis turi ploną kepurę, beveik baltos, rusvos ar kreminės spalvos. Jaunuose egzemplioriuose jis yra išgaubtas, senesniuose egzemplioriuose jis yra suapvalintas vamzdžio viduryje, nulaužtas.Būdingas bruožas yra baltos lovatiesės, pakabintos iš skrybėlės, liekanos. Plokštelės yra pilkai rožinės arba pilkai violetinės, subrendusiuose grybuose - tamsiai rudos spalvos.

Koja iki 10 cm ilgio, cilindrinė, dažnai išlenkta. Ant viršaus pūkuotas, žemiau šiek tiek sutirštėjęs. Žiedo nėra.Šio grybelio tinkamumas diskutuotinas. Kartais tai laikoma nevalgoma, o kartais - sąlygiškai valgoma.

Rudens grybai yra žinomi kiekvienam grybautojui. Jie turi puikų skonį ir aromatą, daug naudingų savybių. Bet jūs turite juos atsargiai rinkti, kad nepatektų ant klaidingų grybų, taip pat būtinai juos šildykite.