Garbanotas grybelisSparassis crispa) Yra ypač neįprasta rūšis ir retai sutinkama gamtoje. Vertinamas dėl savo gerų kulinarinių ir vaistinių savybių. Sužinokite daugiau apie tai iš straipsnio.
Aprašymas
Grybas turi krūmo formos rutulį. Atrodo kaip žiedinio kopūsto galva. Jaunas baltos spalvos grybas. Be to, džiovinant, jis tamsėja iki rudos spalvos. Užauga iki 20–30 cm skersmens. Turi koją, kurios storis nuo 2 iki 5 cm, esanti daugiausia žemėje. Kojų spalva svyruoja nuo baltų jaunų grybų iki rudos ar net juodos suaugusiems. Jaunų grybų minkštimas yra baltas, paspaudus jis lengvai lūžta. Vėliau jis tampa standus. Vaisiaus kūnas turi specifinį riešutų-grybų kvapą ir skonį. Yra grybų, sveriančių kelis kilogramus, pavyzdžių.
Kiti vardai
Garbanotas sparamis, lamellar-like sparassis. Bet jis randamas po ąžuolais. Tuo remiantis juos sunku supainioti.
Garbanotasis grybas sparassis taip pat žinomas kitais pavadinimais:
- Grybų kopūstai.
- Boro kopūstai.
- Triušiniai kopūstai.
- Žuvo.
- "Grybų laimė".
- Avinų grybas.
- Grybų karalius.
Rinkimų sezonas
Grybus kopūstus gamtoje rinkite vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį. Tai parazitas, auga vienas ant spygliuočių, dažniausiai pušų, šaknų (arba kelmų), naikindamas šaknis ir paskui medžio kamieną.
Kur auga
In vivo garbanotas sparazis yra aptinkamas Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Sukurtas skiedimo ant substrato metodas. Tai nedaug skiriasi nuo veisimo kitų rūšių grybų. Kaip substratas naudojamos šviežios spygliuočių pjuvenos. Medžių paklotai taip pat naudojami kaip veisimosi vieta.
Maisto kokybė
Varškės pyragas yra valgomas, turi gerą skonį. Jis naudojamas neapdoroto pavidalo salotose, termiškai apdorojamas sriuboje, koldūnuose, padažuose, padaže ir kt. Naudojamas kaip prieskonis, džiovinamas ir sumalamas į miltelius. Visų receptų aprašyme nurodykite, kad galite naudoti tik jaunus grybus iš kiaulienos, seni - kieto ir kartaus skonio.
Svarbu! Grybų kopūstai turėtų būti įtraukti į dietą palaipsniui, nes juos sunku virškinti. Apribokite maistą tik vaikams, o maži vaikai neturėtų to valgyti.
Nauda ir žala
Rūšių gydomąsias savybes lemia antimikrobinis, priešnavikinis polisacharidų poveikis.
Grybų maistas stiprina organizmo imunitetą, nes jame yra tokių mineralų kaip:
- kalio
- magnio
- fosforas;
- varis
- selenas;
- Natris
- kalcio
Sparasis yra naudojamas gydant onkologiją, virusinį hepatitą, diabetą, hormoninius organizmo sutrikimus. Būdamas maistingas, jis naudojamas nutukimui gydyti.
- Boro kopūstai turi šias naudingas savybes:
- Antimikrobiniai ir antibakteriniai.
- Suderina kraujospūdžio rodmenis.
- Mažina cukraus kiekį kraujyje.
- Padeda pašalinti toksinus sergant virusinėmis ligomis.
- Atsparus hormoniniams sutrikimams.
- Padeda nuo menopauzės.
- Slopina ŽIV.
- Išlygina depresines sąlygas.
Kaip ir bet kuris kitas, kopūstų grybas turi savybę absorbuoti iš aplinkos toksinus, sunkiuosius metalus ir kitas kenksmingas medžiagas.
Svarbu! Nepageidautina grybų rinkti iš greitkelių ir geležinkelių, sąvartynų, įmonių ir miestų.
- Nereikia vartoti:
- sergant virškinimo sistemos liga;
- sergant pankreatitu;
- su skrandžio opa;
- sergant gastritu;
- sergantiems maisto alergija.
Įtraukus į racioną, pravartu naudoti dirbtinai užaugintus grybus. Sparassis turi vertingų maistinių savybių. Jis gali būti naudojamas kaip priedas gydant daugelį ligų. Tuo pačiu metu būtina rūpintis biologinės rūšies apsauga.
