Salierai (Apium graveolens) yra dvimetis ar daugiametis žolinis augalas iš Umbrella šeimos. Jos nauda sveikatai yra dėl to, kad sudėtyje yra didelis fermentų ir antioksidantų rinkinys. Straipsnyje rasite informacijos apie naudingas šio daržovių derliaus savybes ir naudojimą medicinos tikslams.

Naudingos salierų savybės

Salierų valgymo maistinė vertė ir nauda sveikatai yra gerai suprantama. Jis buvo naudojamas kulinarijoje ir alternatyvioje medicinoje šimtmečius. Reguliarus jo vartojimas gali apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, dėl priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių jis yra idealus patiekalas pacientams, turintiems aukštą cholesterolio ir kraujospūdį, taip pat širdies ligoms.

Daržovė taip pat naudinga odai, kepenims, akims ir pažintinei sveikatai. Kiekviena augalo dalis, įskaitant stiebus, sėklas ir lapus, yra valgoma ir turtinga maistinėmis medžiagomis. Daržovės yra prisotintos vitaminu B6, kalciu, vitaminu C, kaliu, vitaminu A, folatais, vitaminu K, ląsteliena ir baltymais.

Svarbu! Salierai geriami per burną prieš miegą. Tai prisideda prie atsipalaidavimo ir sveiko poilsio, kurio metu sunaikinamos šlapimo takuose esančios bakterijos, reguliuojama žarnyno veikla, padidėja šlapimo nutekėjimas.

Teigiamas salierų poveikis kūnui yra:

• gydant lėtines ligas, įskaitant širdies ligas, vėžį ar artritą, taip pat tas, kurios atsiranda dėl uždegiminių procesų;
• operatyviai mažinant cholesterolį;
• mažinant aukštą kraujo spaudimą dėl antihipertenzinių savybių;
• valyti kepenis ir užkirsti kelią jų ligoms;
• pagreitinant lipidų metabolizmą;
• gydant bakterines infekcijas, padidėjęs imunitetas ir bakterijų augimo slopinimas;
• gerinant virškinimo sistemą;
• užkertant kelią opų susidarymui virškinamojo trakto gleivinėje.

Ar galima valgyti salierus sergant pankreatitu ir cholecistitu

Pankreatitas yra gana sekinanti liga, kuri gali sukelti stiprų skausmą ir lėtinę netinkamą mitybą. Tarp pankreatito priežasčių yra akmenys kepenyse, alkoholizmas ir kiti. Norint įveikti skausmą ir palengvinti kasos uždegiminį procesą, reikia nuskausminamųjų vaistų ir dietos, kurioje mažai riebalų ir druskos.

Svarbu! Jei liga yra ūmios stadijos, draudžiama vartoti kitus produktus, nei leidžia gydytojas.

Vartojant daržoves, kuriose gausu antioksidantų, labai naudinga atkurti kasos funkciją. Į standartinį sąrašą paprastai pažymimi visi kryžmažiedžiai augalai: baltagūžiai kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, pekininiai kopūstai, vandens kruopos. Taip pat nėra nereikalingos žolelės, galinčios palengvinti uždegimą, tarp jų - imbieras, salierai, kalendra, petražolės, pieninis erškėtis, cinamonas, kardamonas, kiaulpienė. Tokių daržovių ar žolelių suvartojimo norma yra apie 100 g per dieną.

Esant ūminei pankreatito stadijai

Ūminio pankreatito atveju reikia laikytis šių rekomendacijų:

1. Vartokite skystį: praskiestas kaulų sultinys, žolelių arbata, antioksidantų ekstraktas.
2. 3 dienas būtinai neįtraukite kieto maisto, cukraus, baltymų, riebaus maisto. Tokie produktai padidina kasos apkrovą ir pablogina būklę.
3. Žolelės, vartojamos arbatos pavidalu arba atskiedžiamos jų sultimis vandeniu. Tai sumažina uždegimą. Norėdami gauti sulčių, naudokite imbierą, kiaulpienę, agurką, salierą ir kopūstą.

Lėtinis pankreatitas ir remisija

Maistas daro didelę įtaką kūno būklei. Tai ypač svarbu, kai virškinimo fermentus gaminantis organas uždegamas. Norėdami padėti jam pasveikti, jie kruopščiai pasirenka dietą. Pacientams, kurie serga lengva ar lėtine liga, pakanka laikytis dietos taisyklių ir gydytojo nustatyto režimo.

Ar žinai Užtepdami ant odos gelį, kuriame yra nuo 5 iki 25% salierų ekstrakto, uodai gali atstumti iki 4,5 valandos.

Lėtinėje ligos stadijoje leidžiama vartoti:

• daržovės
• vaisius
• sveiki grūdai;
• pupelės, lęšiai;
• neriebūs pieno produktai.

Galite valgyti maisto produktų, kuriuose gausu antioksidantų, tokių kaip tamsios lapinės daržovės, raudonos uogos, mėlynės, saldžiosios bulvės, vynuogės, morkos, graikiniai riešutai ir granatai. Žolelių arbatos ir sultys ir toliau geriamos tuo pačiu būdu.

Su cholecistitu

Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas. Ligą gali paaštrinti tam tikri maisto produktai: riebūs pieno produktai, riebi mėsa ir keptas maistas. Lydimas skausmo ir diskomforto po valgio. Nustatykite produkto naudingumą pacientams, sergantiems cholecistitu, racione, atsižvelgiant į jo sudėtyje esantį skaidulų kiekį.

Valgiaraštyje jo turėtų būti labai nedaug, todėl dietologai pataria vartoti pupeles, kopūstus, žiedinius kopūstus, brokolius ir viso grūdo produktus, kuriuose nedideliais kiekiais yra ląstelienos. Salierai šių produktų sąraše neįvardinti, tačiau tai nėra draudžiama. Atitinkamai jis gali būti suvartotas neviršijant 100 g normos priešuždegiminėms daržovėms.

Kaip išsirinkti salierą

Norėdami nusipirkti šviežių daržovių, rinkitės tvirtus, tankius stiebus. Lapai neturėtų būti suvytę. Jų spalva ryški, žalia, ne blyški. Sėklos paprastai perkamos visos. Jie yra gana maži ir naudojami gaminant maistą be malimo.Norėdami nusipirkti šaknį, pasirinkite sklandžiausią su kuo mažiau išgaubtų briaunų. Tai padės sumažinti atliekas valant. Šaknis turėtų būti sunki, tvirta, ne kempinė.

Kai salierai yra draudžiami

Salierų aliejus ir sėklos geriami per burną. Taip pat saugu tepti aliejų ant odos.

• Tačiau neverta jų naudoti šiais atvejais:
• alerginė reakcija į salierus;
• padidėjęs jautrumas saulės spinduliams;
• nėštumo metu, kad neišprovokuotų alergijos, net jei to dar niekada neturėjote. Taip pat ši daržovė gali išprovokuoti gimdos susitraukimus ir persileidimą;
• su kraujavimo sutrikimais, kad nepadidėtų kraujavimo rizika;
• inkstų liga - suaktyvina uždegimą;
• žemas kraujospūdis - salierai jį papildomai sumažins;
• su artėjančia operacija - salierai gali reaguoti su vaistais anestezijai ir sulėtinti nervų sistemą.

Patvirtintos informacijos apie tai, ar leidžiama valgyti daržoves žindymo metu, nepakanka. Šiuo atžvilgiu apribokite jo vartojimą ne daugiau kaip 100 g per dieną.

Svarbu! Salierų alergija — tai ne tik reakcija į šį šakniavaisį, bet ir panaši sudėtis: laukinių morkų, sliekų, beržo, kmynų, pankolių ar kalendros sėklų, petražolių, anyžių, plantacijų ir kiaulpienių.

Naudingos naudojimo rekomendacijos

Norėdami išsaugoti salierus keletą dienų valgymui, atsižvelkite į šias rekomendacijas:

1. Pašalinkite visus spalvos lapus.
2. Stiebus, pritvirtintus prie šakniavaisio, palikite, kol jie bus paruošti naudoti.
3. Kai kurie rekomenduoja neplautus salierus supakuoti į polietileną ir prieš naudojimą nuplauti. Kiti primygtinai reikalauja skalbimo. Tai rodo, kad galite neskausmingai naudoti abu metodus.
4. Salierus galima laikyti daržovių inde šaldytuve 7–14 dienų, priklausomai nuo naudojamo metodo.
5. Laikykite jį šaldytuvo apačioje, atokiau nuo peršalimo. Priešingu atveju jis užšals ir taps lieknas.
6. Prieš naudojimą nupjaukite galiuką, nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Šaknis polietilenu galima laikyti iki 10 dienų.
7. Laikykite sėklas uždarytame stikliniame inde. Įsitikinkite, kad dangtelis tvirtai pritvirtintas. Nepamirškite atsižvelgti į prieskonių tinkamumo laiką.

Salierai yra švelnaus, vandeningo skonio, dera su daugeliu daržovių ir patiekalų. Tai gali būti sriubos, padažo ar salotų priedas. Geriausios daržovės, suderintos su rytietiškais padažais, nes gaunamos iš rytietiškos virtuvės.

Ar žinai Įtrūkimai su salierų lapų pertrauka atsiranda dėl tvirtų ląstelių sienelių, kurios padeda išlaikyti augalą vertikalioje padėtyje.

Galų gale kontroliuoti savo mitybą yra geriausias būdas gydyti kasą ir tulžies pūslę. Todėl, nesvarbu, kokia ligos stadija yra, būtinai sumažinkite šių organų naštą.