Visi žino, kad morkos yra labai naudingos žmogaus kūnui, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų. Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, mityboje. Toliau straipsnyje aptariamos naudingos ir kenksmingos šio produkto savybės, taip pat, kaip dažnai jį gali valgyti įvairaus amžiaus ir lyties žmonės.

Morkos savybės ir cheminė sudėtis

Į daržovės sudėtį įeina vitaminai A, B, E, PP, K, C. Iš mineralų gausu kalio, kalcio, sieros, fosforo, cinko, geležies, jodo, vario, chromo, nikelio, fluoro ir kt.

• Dėl šio komplekso šis šakniavaisis turi šias savybes:
• teigiamas poveikis regėjimui;
• valo burnos ertmę nuo mikrobų ir stiprina dantenas;
• prisideda prie normalios medžiagų apykaitos;
• vartojama nuo mažakraujystės;
• pasižymi skausmą malšinančiais vaistais ir priešuždegiminėmis savybėmis;
• viršūnės padidina imunitetą, valo kraują, stiprina kaulus, ramina nervus, tai nurodoma gydant hemorojų;
• sultys malšina stresą ir nuovargį, padidina apetitą, pašalina toksinus iš organizmo;
• sumažina vėžio ląstelių vystymąsi;
• atnaujina inkstų ir kepenų ląsteles ir pašalina smėlį iš tulžies pūslės ir šlapimo takų;
• tepdamas išoriškai, gydo įvairias žaizdas;
• gerai valgyti sergant cukriniu diabetu;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje, valo kraujagysles ir stiprina širdį.

Kiek morkų galite suvalgyti per dieną?

Dienos daržovių norma suaugusiam žmogui yra 250–300 g arba 3–4 vidutinio dydžio šakniavaisiai, iš kurių kai kuriuos reikia paruošti naudojant riebalus, kad karotinas geriau įsisavintųsi. Nuo 6–8 mėnesių vaikams morkų sultys duodamos po kelis lašus per dieną. Vėliau dedamos virtos morkos bulvių košės pavidalu. Po 2 metų norma padidinama iki 30–60 g sulčių ar tyrės.

Ar žinai Ilgiausiai morkos buvo auginamos Anglijoje, jos ilgis buvo 5,84 m.

Nėščioms moterims patariama suvalgyti 100–150 g per dieną. Maitinančios motinos morkas gali valgyti tik virtas ir ne anksčiau kaip po mėnesio po gimdymo, kurių kiekis būtų 100–150 g per dieną. Neapdorotą šakniavaisį bus galima sunaudoti praėjus 5–7 mėnesiams po gimimo. Svorio metimo metu į dietą leidžiama įberti 500 g šio produkto per dieną.

Nauda ir galima žala

Ši daržovė turi ir teigiamų, ir neigiamų savybių, kurias reikia žinoti ir į kurias reikia atsižvelgti valgant.

Vaikams

Šaknies pasėlis yra labai naudingas vaikams.

• Nauda yra tokia:
• Vitaminas A, kuris yra daržovių dalis, reikalingas normaliam vaiko augimui;
• stiprina dantis ir kaulus;
• apsaugo nuo virusų ir stiprina imuninę sistemą.

Vyrams

• Šaknies pasėlis teigiamai veikia vyro organizmą:
• milteliai iš šakniavaisių padeda nuo seksualinės impotencijos;
• sultys atkuria jėgą po sunkaus fizinio darbo;
• apsaugo nuo Urogenitalinių organų ligų.

Ar žinai Sunkiausios pasaulyje morkos buvo auginamos Aliaskoje. Jos svoris buvo 8,61 kg.

Moterims

• Ši daržovė daro teigiamą poveikį moters kūnui:
• nėščios moterys prisideda prie geresnio vaisiaus vystymosi;
• naudinga norint numesti svorio dėl mažo kalorijų kiekio;
• apsaugo nuo ankstyvo raukšlių atsiradimo, neleidžia atsirasti odai ir neleidžia strijoms atsirasti;
• remiantis eteriniu aliejumi, įtrauktu į morkų struktūrą, gaminami kremai nuo senėjimo, kaukės, losjonai;
• maitinančioms motinoms padidėja pieno maistinės savybės;
• padeda gaminti moteriškus lytinius hormonus.

Galimos kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

• Nepaisant akivaizdžių pranašumų, tokiais atvejais šakniavaisius naudoti yra pavojinga:
• kenksmingas pacientams, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis, sergantiems enteritu ir tiesiosios žarnos uždegimu;
• žmonėms, linkusiems į alergiją, gali sukelti alerginę reakciją;
• hipotonikos nereikėtų valgyti, nes daržovė padeda sumažinti kraujospūdį;
• jei dažnai ir dideliais kiekiais valgote morkas, gali atsirasti odos (ypač delnų ir pėdų) pageltimas, atsirasti pykinimas, vėmimas, viduriavimas.

Kaip virti ir kokia forma geriausia valgyti morkas

Šaknies derlių galima valgyti įvairiomis formomis: troškinti, virti, gaminti sultis, dėti į įvairius patiekalus:

• virtose morkose yra daugiau antioksidantų nei žaliose, o kad joje būtų kuo mažiau vitaminų ir mineralų, geriau virti daržoves porai;
• viršūnes taip pat galima valgyti pridedant jas prie salotų ir net arbatos;
• džiovintos morkos išsaugo beveik visą vitaminų sudėtį kaip žalios.

Morkų laikymo būdai vitaminų sudėčiai išsaugoti

Namuose šakniavaisiai gerai laikomi šaldytuve. Norėdami tai padaryti, turite nevynioti sausas morkas įvynioti į popierinį rankšluostį ar servetėles, sudėti į plastikinį indą ir įdėti į apatinę šaldytuvo lentyną. Taigi ji ilgai neišnyks ir nepraras naudingų savybių. Jei iš pradžių jis buvo minkštas ar mieguistas, tada geriau jį įtrinti ant trintuvės ir užšaldyti šaldiklyje.

Svarbu! Jokiu būdu negalima plauti šakniavaisių, skirtų ilgam laikymui.

Iš to, kas pasakyta, darytina išvada, kad morkos yra labai naudinga ir nepakeičiama daržovė, kuri turėtų būti įtraukta į kiekvieno žmogaus dienos racioną, tačiau, jei nėra jokių kontraindikacijų ir tik saikingai vartojant.