„Laukų karalienės“ kukurūzai laikomi viena populiariausių pasėlių maisto ir žemės ūkio pramonėje. Saldžiosios veislės turi didelę paklausą bet kuriuo metų laiku ir yra daugelio mėgstamas skanėstas. Šio augalo vertę labai padidina jo auginimo paprastumas ir nereikalingos sąlygos. Kuo naudingi saldieji kukurūzai ir kokia yra žemės ūkio technika jo auginimui atviroje dirvoje, supraskime.
Saldūs kukurūzai
Kukurūzai yra vienmetis žolinis pasėlis iki 1,5–3 m aukščio, kurio tėvynė yra subtropiniai Amerikos regionai, ypač Meksika. Kukurūzų burbuolės naudojamos kaip maistas, stiebai naudojami gyvūnams šerti, stigmos ir „plaukai“ naudojami farmacijos pramonėje vaistams gaminti. Augalo stiebas yra vidutinio storio, lapai ilgi, platūs, linijiškai lancetiški, tamsiai žalios spalvos.Žydėjimo metu ant stiebo formuojasi dviejų rūšių gėlės: patinai - subrendę ant viršūninių pūslelių, moteriški - išsidėstę pumpuruose. Priklausomai nuo rūšies ir aplinkos sąlygų, ant vieno kotelio sunoksta viena ar dvi 5–50 cm ilgio ir 2–10 cm pločio burbuolės. Vienos kopūstų galvos svoris gali svyruoti nuo 30 iki 500 g. Saldūs kukurūzai pasižymi plačiu naudingų savybių spektru, kurį lemia unikali biologinė sudėtis.
Ar žinai Cukraus veislės kukurūzai auginami dirbtinai, nes natūraliomis sąlygomis tokios formos daržovės neatsiranda.
Daržovės turtingos:
- B grupės vitaminų;
- askorbo rūgštis ir vitaminas PP;
- varis;
- fosforas;
- molibdenas;
- kalio;
- magnio
- jodo.
100 g produkto kalorijų kiekis yra 1001 kcal, o BZHU:
- baltymai - 3,5 g;
- riebalai - 2,8 g;
- angliavandeniai - 15,6 g.
Cukraus kukurūzų klasifikacija
Nepaisant to, kad saldžiųjų kukurūzų veislės šiandien nėra oficialiai pripažintos, jas galima sąlygiškai suskirstyti į keletą porūšių, atsižvelgiant į cukraus kiekį procentais:
- standartinis - cukraus kiekis svyruoja nuo 5–10%;
- pagerėjo - kurių procentas yra 10–15%;
- super saldus - kuriame cukraus sudėtis nuo 20 iki 30%.
Be to, pastarasis pasižymi sumažėjusiu maistinių medžiagų kiekiu, mažu panašumo koeficientu ir daigumo greičiu.
Kuo saldieji kukurūzai skiriasi nuo įprastų
Pagrindinis skirtumas tarp saldžiųjų kukurūzų ir pašarų yra jo sudėtis, ty cukraus procentinė dalis. Įprastoje cukraus kultūroje yra 5–10% cukraus, o pašaruose - daug mažiau cukraus. Tokie parametrai lemia daržovių skonį: cukrus turi malonų, medaus skonį, minkštą ir sultingą tekstūrą; pašaras - kietas, be ryškaus cukraus skonio.Be to, saldžiosios veislės yra labiau įnoringos auginimo sąlygoms, gerai subrandina pietinius regionus, kur vyrauja šiltas klimatas, o temperatūros rodikliai dieną būna + 21 ... + 27 ° С, + 14 ... + 16 ° С - naktį. Pašarų rūšių auginimui tinka vidutinio klimato, vidutinis drėgmės lygis ir maistingas dirvožemis.
Saldžiųjų kukurūzų nauda ir žala
Turtinga, gerai subalansuota saldžiųjų kukurūzų sudėtis lemia daugelį jo naudingų savybių. Ant burbuolės yra visas vitaminų-mineralų komponentų kompleksas, leidžiantis nustatyti ir pagerinti daugelio kūno sistemų veikimą. Didelis skaidulų kiekis teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, gerina virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
Jis pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, gerina virškinimo trakto judrumą, valo toksinų ir kenksmingų medžiagų organizmą. Dėl didelio krakmolingų komponentų daržovė tiesiogiai dalyvauja formuojant raumenis ir nervinį audinį. Vitaminas C padeda stiprinti imuninę sistemą, padidinti apsaugines organizmo funkcijas, vitaminų B grupė - normalizuoja nervų sistemos būklę, aktyvina smegenis, gerina atmintį, mažina nervingumą, nemigą ir depresiją.Reguliarus kukurūzų vartojimas leidžia moterims nustatyti hormoninį foną, lengviau toleruoti menopauzę, o vyrai gali pagerinti lytinį gyvenimą, padidinti potenciją ir normalizuoti stabilų urogenitalinių organų darbą. Be to, kukurūzai dėl savo turtingos mineralinės sudėties puikiai veikia dantis, stiprina dantenas, palengvina kraujavimą. Tačiau kukurūzai, kaip ir kitos daržovės, negali turėti absoliučios naudos.
- Kontraindikacijos dėl vaisto vartojimo yra:
- pepsinė opa, gastritas su dideliu rūgštingumu, kiti eroziniai žarnyno gleivinės pažeidimai paūmėjimo metu;
- padidėjęs kraujo krešėjimas, tromboflebitas;
- sumažintas svoris. Kadangi kukurūzai yra maistingi produktai ir greitai sukelia sotumo jausmą, nerekomenduojama jų vartoti esant mažam kūno svoriui, kad nesumažėtų kitų produktų vartojimas;
- individualus daržovių netoleravimas.
Be naudos žmonėms, šios kruopos yra plačiai naudojamos kaip žaliava vaistams gaminti, kukurūzų aliejui gaminti.
Saldžiausios cukrinių kukurūzų veislės ir hibridai, skirti auginti iš sėklų
Yra daugybė saldžiųjų kukurūzų veislių, tačiau populiariausių, kurie gerai įsišaknija Ukrainoje, Rusijoje, Baltarusijoje, yra nedaug.
Bonduelle
Kalbėdami apie saldžiųjų kukurūzų veisles, daugelis vartotojų primena skanią, maistingą, cukrinę daržovę „Bonduelle“. Tačiau ne visi žino, kad šis vardas yra bendrovės, gaminančios konservuotus kukurūzus, pavadinimas, o ne viena iš pasėlių veislių. Centriniai „Bonduelle-Kuban“ prekės ženklo pajėgumai yra sutelkti Krasnodaro teritorijoje, Rusijos Federacijoje. Konservuotiems maisto produktams, kuriuos mėgsta vartotojai, bendrovė naudoja „Spirit“ ir „Bonus“ kukurūzų veisles, užaugintas pietiniuose valstijos regionuose.
Dobrynė
Dobrynya yra hibridinis ankstyvųjų veislių narys, galintis įtikti derliui praėjus 2,5 mėnesio po sėjos. Augalas yra vidutinio augumo, siekia 1,7 m aukščio, o kopūstų galvos pradeda formuotis 70 cm aukštyje.Dobrynia vaisiai yra dideli, sultingi, susideda iš 16-18 eilučių sėklų, turi padidintą sacharozės procentą. Ausys puikiai toleruoja užšalimą, nepraranda maistinės vertės. Augalui būdingas nepretenzingas augimas, didelis atsparumas ligoms, gebėjimas augti ir nešti vaisius beveik bet kuriame dirvožemyje.
Gurmanams
Gurmanai yra ankstyva veislė, kurios nokinimo laikotarpis svyruoja tarp 70–75 dienų. Pagrindiniai veislės pranašumai yra puikus atsparumas negalavimams ir parazitams, taip pat didelis produktyvumas. Augalas užauga iki 1,8 m ir sudaro didelius cilindro formos 22 cm ilgio vaisius, susidedančius iš 18–22 grūdų eilių. Vaisiai sveria 180–50 g., Skonis yra saldus ir labai sultingas. Derliaus nuėmimo metu šios veislės kukurūzai būna prinokę. Naudojamas konservuoti, šaldyti, virti įvairius patiekalus.
Vaizdo įrašas: gurmaniški kukurūzai
„Megaton F1“
„Megaton F1“ yra ypač saldi veislė, kurios brandinimo laikotarpis tarpsezoniu yra 85–95 dienos. Augalas yra įspūdingo aukščio, ant stiebo prinokusių burbuolių iki 25 cm ilgio.Vaisiai yra auksinės spalvos, labai saldūs ir švelnaus skonio. Megatono pranašumai yra didelis produktyvumas, nepretenzingas auginimas, atsparumas tokiems negalavimams kaip kukurūzų mozaika, helminthosporiasis, fuzariumas. Jis naudojamas kaip produktai šviežiai rinkai ar konservavimui.
Vaizdo įrašas: kukurūzų megatonas f1
Ryto daina F1
Rytinė daina F1 yra anksti prinokęs, nepretenzingas augimo hibridas, kuris savo pirmaisiais vaisiais džiugina per 70–74 dienas. Kultūra gali siekti iki 1,5 m. Ausys yra cilindro formos, ilgos - apie 17 cm, sveria 190–210 g, susideda iš 12–14 grūdų eilučių. Grūdai pasižymi nepaprastu skoniu, turi sultingą, minkštą ir švelnią struktūrą. Ši veislė rekomenduojama ruošiant konservus arba vartojant virtus.
„Arcon F1“
„Arcon F1“ yra ypač hibridinis ypač saldžių kukurūzų hibridas, kurio pagrindinis pranašumas yra didelis atsparumas oro sąlygoms, o tai labai svarbu ankstyvo pavasario sodinimo metu. Pasėlis subręsta anksti, praėjus 68–70 dienų po pasodinimo. Augimo metu du visaverčiai burbuoliai subręsta ant 1,7–1,8 m aukščio stiebo. Vaisiai yra 22–25 cm ilgio, tankiai padengti tamsiai žalių, elastingų lapų sluoksniu. Arcon grūdai naudojami švieži arba kaip žaliava konservuotiems ruošiniams gaminti.
Vaizdo įrašas: „Corn Arcon F1“
Ankstyvasis auksas
Ankstyvasis auksas - ankstyvojo nokinimo augalas. Pirmuosius vaisius galima skinti praėjus 85–90 dienų po sėjos. Hibridas pasižymi maža augimo galia ir puikiu atsparumu grybelinėms ligoms. Ant žemo kotelio susidaro kompaktiškos, maždaug 19 cm ilgio ir 200 g sveriančios burbuolės. Vaisiai turi malonų skonį: sodrią aukso spalvą, grūdai yra sultingi, saldūs, minkštos, tirpstančios tekstūros. Kultūros ausys yra idealios išsaugojimui. Galima naudoti užšaldymui.
„Vega F1“
„Vega“ yra ypač saldus, anksti prinokęs Ukrainos atrankos atstovas. Augalo augimo sezonas yra 70–75 dienos. Brandinimo metu ant stiebo susidaro du pilno dydžio, vidutinio dydžio vaisiai - 22–25 cm, su 18–20 eilių grūdų. Burbuolėms būdingas didelis cukraus kiekis ir malonus, cukraus, subtilaus skonio. Tarp pagrindinių hibrido pranašumų galima išskirti: greitas nokinimas, didelis produktyvumas, maža kaina ir paprastas auginimas. Daugeliu atvejų „Vega“ rinkoje parduodama šviežia. Tačiau jis gerai tinka užšaldyti ir yra tinkamas konservavimui paruošti.
Baronas F1
Baronas nurodo ypač ankstyvus, labai saldžius hibridus, kurie subręsta 61–67 dienas po pasodinimo. Kultūra turi stiprų, 1,8–1,9 m aukščio stiebą, ant kurio du gerai paruošti burbuoliai užauga 20–22 cm ilgio ir sveria 300–350 g. Hibridas yra ypač saldus, jo vidutinis cukraus kiekis yra 15–16%.
Augalo vaisiai yra dideli, tankūs, su tamsiai geltonos spalvos grūdais, kurie laikomi skiriamuoju veislės bruožu. Baronas turi atsparumą nakvynei, didelį atsparumą virusiniams ir grybeliniams negalavimams. Vaisiai naudojami švieži užšaldymui ar konservavimui.
Dvasia
Spirit yra vidutinio sezono veislė, išsiskirianti švelniais, sultingais ir labai saldžiais vaisiais. Galvos subręsta 90–100 dienų po pasodinimo. Pagrindinis „Spirit“ pranašumas yra didelis polisacharidų kiekis grūduose. Augalas gali pasiekti 2,1 m aukščio, vaisių dydis 22 cm.Kukurūzų grūdai yra dideli, sultingi, mėsingos struktūros, ypatingai saldūs, minkšti, turi aukso spalvą. Hibridas pasižymi dideliu atsparumu virusiniams ir grybeliniams negalavimams, taip pat puvimui. Naudojama virta arba konservuoti.
Vaizdo įrašas: kukurūzų spiritas
Ledo nektaras
Ledinis nektaras yra viena saldžiausių veislių. Tai reiškia augalus, kurių nokinimo laikotarpis vėlyvas, o pirmieji vaisiai duodami po 130–140 dienų. Kultūros aukštis siekia 1,8 m, o kopūstų galvų ilgis - 20–25 cm. Vaisiai yra saldūs, sultingi, subtilios tekstūros.
Svarbu! Norėdami išsaugoti cukraus kiekį vaisiuose, ekspertai pataria sodinti ledo nektarą atokiau nuo kitų veislių, kad būtų išvengta kryžminio apdulkinimo.
Keista, nes grūduose yra didelis polisacharidų kiekis, todėl juos leidžiama vartoti žalius. Šios veislės kukurūzai viršija veisles pagal derlių.
Sundance
Sundance yra mažai auganti veislė, kurios nokinimas prasideda praėjus 70–90 dienų po pasodinimo. Ant kiekvieno krūmo užauga iki dviejų ne ilgesnių kaip 20 cm ir 5,5 cm skersmens kopūstų galvų. Augalo vaisiai yra kopūstų galvos, su ryškiai geltonais pailgos formos grūdais, malonaus cukraus skonio.
Ar žinai Kukurūzuose iš tikrųjų yra tik šviežio cukraus. Jau praėjus 6 valandoms po jo surinkimo jis praranda saldumo procentą beveik perpus, nes cukrus virsta krakmolu.
Šios veislės kukurūzai naudojami ruošiant konservus ar gaminant maistą.
Auganti technologija
Saldžiųjų kukurūzų veislių auginimo technologija praktiškai nesiskiria nuo javų auginimo. Tačiau norint gauti aukštą ir kokybišką derlių, rekomenduojama laikytis kelių svarbių sodinimo ir tolesnės priežiūros taisyklių.
Sodinimo ir priežiūros atviroje vietoje taisyklės
Auginant cukrines daržoves, būtina pasirinkti maistingus, purius dirvožemius, kurių rūgštingumas ne mažesnis kaip 5. Kadangi kukurūzai yra higrofilinis pasėlis, ekspertai pataria rudenį dirvą atlaisvinti, kad žiemos metu ji sukauptų pakankamai drėgmės. Pavasarį, prieš pat sodinimą, žemę reikia kultivuoti kultivatoriumi, tręšti mineralinėmis ir organinėmis trąšomis, ypač humusu ar kompostu.
Sodindami grūdus, turite laikytis kelių svarbių principų:
- sėjos darbai turėtų būti atliekami ne anksčiau kaip gegužės viduryje, kai žemė gerai atšilo, o naktinio šalčio tikimybė buvo sumažinta iki minimumo;
- prieš sėją rekomenduojama kruopščiai paruošti sėklų medžiagą: 4–5 dienas padėkite ją į saulę, po to vieną valandą pamirkykite vėsiame vandenyje. Tokie įvykiai „sukietins“ sėklas ir suaktyvins jų augimą;
- sėklas reikia sėti pagal 60x30 cm schemą, į vieną skylę sudėti 2–3 sėklas, 5 cm gilinant jas į dirvą;
- po jų atsiradimo jie turėtų būti retinami, paliekant vieną iš didžiausių ir stipriausių augalų;
- atsiradę sodinukai turi būti padengti plėvele, kad apsaugotų nuo galimų naktinių šalčių.
Tolesnė sodinukų priežiūra yra tradicinė ir apima tokių procedūrų įgyvendinimą:
- reguliarus dirvožemio atsipalaidavimas;
- piktžolių nuėmimas;
- augalų drėkinimas ir laistymas;
- pasėlių perdirbimas nuo kenkėjų.
Ypač svarbu atkreipti dėmesį į kukurūzų hidrataciją, kai bręsta burbuolės, nes vaisių skonis, jų sultingumas ir švelnumas tiesiogiai priklausys nuo dirvožemio drėgmės laipsnio. Ekspertai rekomenduoja kontroliuoti dirvožemio drėgmę ir kategoriškai užkirsti kelią jo visiškam išdžiūvimui.
Vienam augalui vidutiniškai reikia 2–3 litrų vandens, kuris neturėtų būti šaltas. Po to, kai ant stiebų susiformuoja 5–6 pilnaverčiai lapai, reikėtų tręšti, tokiu atveju kalio pagrindo produktai bus geriausias pasirinkimas.
Svarbu! Saldūs kukurūzai neigiamai susiję su persodinimu, todėl ekspertai pataria augalą auginti daigais, jei to tikrai reikia, atidžiai stebėdami, ar nepažeisti šaknų procesai.
Jei lapai pagels arba praranda spalvą, augalą reikia maitinti azoto kompleksais. Antrasis viršutinis tvarsliava įvedamas žiedkočio formavimo pradžioje. Trąšos turėtų būti naudojamos tirpalų pavidalu, derinant procedūrą su laistymu. Ekspertai taip pat pataria nuo pasėlio nupjauti šoninius ūglius, nes jie slopina ausų vystymąsi ir augimą.
Vaizdo įrašas: kukurūzų sodinimo taisyklės
Auga ant lašelinio laistymo
Kadangi saldžiųjų kukurūzų šaknų sistema, palyginti su pašarais, yra prastai išsivysčiusi, jiems reikia nuolatinio drėgno dirvožemio ir pasikrauti. Štai kodėl pietiniuose stepių regionuose, kuriuose yra sausas, karštas klimatas, ekspertai pataria kultivuoti kultūrą nuolat lašindami lašeliais, kurie leidžia paskirstyti tam tikrą vandens kiekį tolygiai tiesiai po šaknimi ir taip prisidėti prie visiško augalo augimo ir vystymosi.
Norint užtikrinti tinkamą drėgmės lygį 1 ha, reikės apie 3 500–8 000 kubinių metrų. vanduo, priklausomai nuo oro sąlygų. Norint išvengti per didelio dirvožemio išdžiūvimo dėl drėgmės išgarinimo, būtina atlikti lašelinį drėkinimą naktį arba per mažai saulės aktyvumo. Vienas pagrindinių lašelinio drėkinimo pranašumų yra būtinų trąšų tinkamu laiku pateikimas augalų kritiniais laikotarpiais.Pavyzdžiui, auginimo sezono metu kukurūzams reikia kalio ir azoto papildų, jų augimo pradžioje ir formuojant grūdus reikia fosforo. Lašinamas laistymas leidžia iš karto pašarų kukurūzus tinkamais preparatais. Kompetentinga tokio tipo drėkinimo organizacija prisideda prie aukšto derliaus ir dėl to didelio renginio pelningumo.
Kaip kovoti su cukrinio kukurūzo ligomis
Atsižvelgiant į sėjomainos procesus, perdirbtų sėklų naudojimas, savalaikis ravėjimas ir kukurūzų sanitarija, ligos ir kenkėjai nėra baisūs.
Tačiau jei pažeidžiamas vienas iš šių punktų, augalas gali patirti įvairių negalavimų, tarp kurių dažniausiai pasitaiko:
- Pilkasis puvinys. Kultūros stiebas ir burbuolės yra stulbinančios, ant jų susidaro tamsios dėmės, todėl jų vystymasis sulėtėja. Deja, išgydyti augalą tokiu atveju neįmanoma, jis turi būti sudegintas. Kitais metais reikia pakeisti kukurūzų sodinimo vietą arba dirvą nupurkšti fungicidiniais preparatais.
- Fusariumas. Liga yra grybelinio pobūdžio ir pasireiškia lengvomis vaisių dangomis. Dėl grybelio veikimo ausys pradeda pūti. Sergantys augalai turi būti pašalinti ir sudeginti.
- Rūdžių. Tokią grybelinę ligą lengvai atpažįsta raudonos dėmės, atsirandančios apatinėje lapo plokštelės pusėje. Ligą galite išvengti gydydami sodinukus fungicidais.
- Helminthosporiozė. Jis pasirodo kaip rudos dėmės iš apačios, paskui iš lapo viršaus. Ant kopūstų galvų tarp grūdų susidaro tamsiai ruda danga. Pažeidus šaknų sistemą, augalas sunyksta ir miršta.
Kada rinkti cukrinius kukurūzus
Cukrus turėtų būti nuimamas tada, kai jis yra pieno subrendimo stadijoje, nes būtent tada jo grūdai yra labiausiai prisotinti, saldūs ir švelnūs. Šiuo laikotarpiu augalo burbuolės turi būti surenkamos, o sėklos perdirbamos - marinuoti, virti, konservuoti. Norėdami nustatyti tikslų derliaus nuėmimo laiką, ekspertai rekomenduoja skaičiuoti 20-25 dienas nuo pasėlių žydėjimo laikotarpio pabaigos.
Svarbu! Sugadintas kopūstų galvas reikia nedelsiant perdirbti, nes po 5-6 valandų jie praranda „cukraus“ vertę perpus.
Be to, augalo pasirengimą rinkti galima nustatyti pagal šias savybes:
- viršutinis vyniojamųjų lakštų sluoksnis iš viršaus pradeda išdžiūti kraštuose ir sandariai užriša ausį;
- kukurūzų pluoštai tampa rudi, bet vis tiek nėra visiškai sausi;
- grūdai galvoje, arti vienas kito;
- visi grūdai, įskaitant viršutinius, turi vienodą geltoną spalvą;
- sėklų viršūnės yra tankios, apvalios, elastingos, be raukšlių.
Koks yra kukurūzų derlius iš 1 ha
Naudodami aukštos kokybės žemės ūkio technologijas ir laikydamiesi visų priežiūros taisyklių, susijusių su kukurūzų auginimu iš vieno hektaro žemės vienam sezonui, galite surinkti nuo 45 iki 70 ct ankstyvojo nokinimo produktų. Veislės, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis, gali patikti, kad vidutinis derlius yra iki 50 centnerių iš 1 ha dirvožemio.
Ar žinai Esant saulės spinduliams, cukraus procentinė dalis grūduose mažėja, tačiau naktį greitai atsistato.
Saldūs kukurūzai yra vienas mėgstamiausių maisto produktų vasarą, kurį mėgsta vaišinti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Augalas turi didelę maistinę vertę, jame yra nemažai naudingų medžiagų, kurios prisideda prie daugelio kūno sistemų veikimo normalizavimo. Reguliariai vartodami kukurūzus, galite ne tik gauti malonų skonį, bet ir pagerinti kūną.