Pagal išvaizdą dažnai neįmanoma atskirti dviejų prieskonių. Tačiau yra niuansų ir skirtumų, pagal kuriuos galite tiksliai nustatyti skirtumą. Straipsnis skirtas petražolių ir kalendros ypatybėms.
Augalų aprašymas ir palyginimas
Žemiau pateikiama informacija apie aštrių žolelių pasėlių ypatybes.
Cilantro savybės
Plačiai manoma, kad kalendra ir kalendra yra skirtingos kultūros. Tačiau tai yra vardai, priklausantys tam pačiam augalui. Cilantro yra žalioji dalis, o kalendra - sėkla.
Svarbu! Aštrus aromatas beveik visiškai išnyksta džiovinant augalą, o subrendusios sėklos išlaiko silpnus kvapo pėdsakus.
Be to, šios rūšys dažniau vadinamos koriandru, o skirtinguose regionuose ir šalyse yra jų pačių „vietiniai“ pavadinimai:
- Meksikietiškos petražolės
- Kiniškos petražolės
- schlenderis;
- chilantro;
- Kinji
Žodis „cilantro“ yra suderinamas su žodžiu graikų kalba, kuris vertime reiškia „klaidą“. Atsižvelgiant į tai, yra nuomonė, kad pavadinimas kilo dėl aštraus, specifinio kvapo, kuris atsiranda dėl eteriniame aliejuje esančio decilo aldehido.
Koriandras yra vienmetis, žolinis augalas iš skėtinių šeimos, kurio aukštis yra nuo 40 iki 70 cm., Cirruso lapai susidaro tiesiame stiebe. Žydėjimas įvyksta birželio – liepos mėnesiais, per kuriuos išauga maži balti rožiniai žiedai, kurių vietoje vėliau formuojasi „skėčiai“ su apvaliomis kietomis sėklomis.
Petražolių savybės
Petražolės yra dvejų metų augalas, priklausantis skėtinių augalų šeimai. Jis turi sutirštėjusią verpstės formos šaknį. Tiesių, šakotų stiebų aukštis svyruoja nuo 30 cm iki 1 m. Lapai yra prisotintos žalios spalvos, o jų viršutinis paviršius išsiskiria būdingu blizgesiu, trikampio formos, dvigubai pjaunamu. 
Geltonų ir žalių gėlių formavimosi laikotarpis yra birželio – liepos mėn. Sėklos (vaisiai) - mažos, pailgos-pailgos formos, sunoksta vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį antraisiais vegetacijos metais.
Gimdymo skirtumai
Leiskite mums išsamiau išanalizuoti, kuo viena pikantiška kultūra skiriasi nuo kitos.
Pagal kilmę
Laukinės formos petražolių buveinė, iš kurios kilo „auginamos“ veislės, - Viduržemio jūros pakrantės zona. Kaip sodo augalas, jis buvo auginamas gana vėlai, 9 amžiuje. Nežinoma, kuriame regione „gimė“ kalendra. Spėliojama, ar tai buvo rytinė Viduržemio jūros dalis. O europiečiai pradėjo auginti kalendrą po to, kai ją atnešė romėnai.
Ar žinai 100 gramų petražolių turi 4 kartus daugiau askorbo rūgšties (vitamino C) nei 100 gramų citrinos.
Išvaizda
Aštrios kultūros priklauso tai pačiai šeimai, todėl, pasirodžius augalams, jas galima lengvai paimti viena po kitos. Nepaisant to, petražolių lapai išsiskiria didesniu dydžiu, sočia žalia spalva ir ryškiu blizgesiu. Cilantro lakšto plokštė yra labiau banguotos struktūros.
Kvapų skirtumas
Kvapas yra pagrindinis kriterijus, pagal kurį jūs galite iš karto suprasti, kad anksčiau jūs nesate tas pats augalas. Kaip minėta aukščiau, koriandras turi stiprų pipirų kvapą, daugeliui žmonių - atstumiantį, kurį lemia aliejaus sudėtyje esantis specifinis aldehidas. Petražolės turi harmoningesnį, malonų aštraus augalo aromatą.
Augalų auginimas namuose atvirame lauke
Auginti aštrus aromatines žoleles atvirame lauke nėra sunku.
Cilantro
Koriandrui reikia ilgos dienos šviesos, todėl renkantis augimo vietą reikėtų atsižvelgti į keteros apšvietimo intensyvumą. Kultūra teikia pirmenybę derlingoms, gerai sudrėkintoms, turinčioms neutralų dirvožemio rūgštingumą.
Sėti kalendrą geriausia ankstyvą pavasarį ir rugsėjį. Sėjant sėklinę medžiagą, būtina stebėti maždaug 10 cm atstumą tarp sėklų, atstumą tarp eilučių - 30 cm, sėklos sodinimo gylį 1,5 cm.
Svarbu! Norėdami gauti sėklų, reikia atsiminti, kad aukštesnėje nei + 35 ° C temperatūroje augalas sudaro tuščiavidurį. Šiuo atžvilgiu kalendra „sėkloms“ turėtų būti sėjama kuo anksčiau.
Praėjus šiek tiek laiko po masinio sėklų šaudymo, augalai retinami. Priežiūra apima savalaikį piktžolių pašalinimą ir laistymą, kuris atliekamas kartą per dešimt dienų, o sausuoju laikotarpiu - kai dirva išdžiūsta.
Petražolės
Petražolės yra atsparios šalčiui, todėl sodinamos nuo žiemos pabaigos iki vėlyvo rudens maždaug 3 savaičių intervalu, kas leidžia gauti puikų lapinių žalumynų derlių.
Augančios savybės:
- Ridės paruošiamos rudenį, jos atneša organinių ir mineralinių trąšų.
- Sausos sėklos tinka sodinti į užšalusią žemę, o pavasarinei sėjai sėklų medžiaga per dieną mirkoma šiltame vandenyje. Dezinfekcijai naudojamas kalio permanganato (0,2%) tirpalas.
- Kraigo paviršiuje daromi 2 cm gylio grioveliai, į kuriuos dedamos petražolių sėklos, po to dirvožemio sluoksnis sutankinamas ir mulčiuojamas kompostu. Atstumas tarp eilučių yra 15 cm.
- Paprastai pirmieji daigai pasirodo po dviejų savaičių ir gali atlaikyti temperatūros kritimą iki –10 ° С.
- Palikimą sudaro reguliarus laistymas, ravėjimas ir retinimas.
- Atstumas tarp augalų turėtų būti bent 5 cm.
- Būtina reguliariai pjaustyti žalumynus, kitaip jie tampa kieti ir beskoniai.
Ar žinai Cilantro yra natūralus antidepresantas. Vidutinio dydžio aštraus augalo vartojimas padeda normalizuoti miegą ir sustabdyti nerimą.
Nepaisant panašumo ir beveik tų pačių žemės ūkio technologijų metodų, kalendra ir petražolės yra nepriklausomos, „nekeičiamos“ aštrios kultūros. Sunku pasakyti, kuris yra naudingesnis, nes tarp vartotojų yra nepaprastų vienų ir kitų prieskoninių augalų šalininkų.
