Melionas yra ne tik populiarus gydymas, bet ir vitaminų bei kitų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų šaltinis, o kai kurie žmonės jį naudoja net kaip būdą numesti svorio. Šioje apžvalgoje bus aptarta, kaip geriausia naudoti melioną, kad nepakenktumėte sau, kas turėtų susilaikyti nuo šio delikateso ir kada, o kokių melionų apskritai nereikėtų valgyti.

Naudingos ir kenksmingos meliono savybės

Bet kurio produkto naudingąsias savybes lemia jo cheminė sudėtis. Visų pirma į biologiškai aktyvių komponentų, kuriuose gausu žalio meliono, sąrašą:

Produkto energinę vertę pirmiausia apibūdina angliavandeniai (jie sudaro 7,26% kompozicijos ir 29,04% kalorijų, tuo tarpu reikia suprasti, kad 100 g meliono yra daugiau nei 90 g vandens).

Iš uogoje esančių angliavandenių yra ir paprastųjų cukrų (mono- ir disacharidų) - gliukozės, fruktozės, galaktozės, sacharozės, maltozės ir sudėtingesnių junginių, ypač hemiceliuliozės, krakmolo ir skaidulų. Sudėtingų angliavandenių buvimas melione lemia jo naudojimą dietinėje mityboje.

Ar žinai Vitamino A yra melionuose daugiau nei pomidoruose ir net morkose. Kalbant apie geležies kiekį, uogos daug lenkia žuvį ir pieną, o joje gausu askorbo rūgšties nei ananasuose.

• Visi aukščiau išvardyti komponentai uogoje subalansuoti taip harmoningai, kad tinkamai naudojant produktą, jis teigiamai veikia daugelį žmogaus organizme vykstančių procesų, visų pirma:
• pagerėja emocinė būklė, pagerėja nuotaika, sustiprėja gyvybingumas, sustiprėja atmintis, sutelkiamas dėmesys (visų pirma dėl B grupės vitaminų yra didelis folio rūgšties kiekis, taip pat kai kurie mineralai, įskaitant magnį, ir amino rūgštys, kurios skatina serotonino gamybą);
• padidėja imunitetas, sumažėja sezoninių peršalimų ir kitų ūminių kvėpavimo takų ligų tikimybė (tokį poveikį suteikia vitaminas C);
• sustiprėja širdies raumuo, pagreitėja kraujotaka, kraujagyslių sienelės tampa elastingesnės, pagerėja visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbas (tam daugiausiai padeda magnis ir kalis);
• pakyla hemoglobino lygis kraujyje, pagerėja jo cheminė sudėtis (dėka geležies) ir susidaro struktūra, visų pirma, tirpsta kraujas, o tai yra geriausia trombų prevencija;
• pagerėja odos spalva ir būklė, išnyksta spuogai, amžiaus dėmės ir uždegimai, stiprėja plaukai ir nagai (siera, silicis, vitaminas A ir kiti komponentai);
• stimuliuojama ląstelių regeneracija, jungiasi ir iš organizmo pašalinami laisvieji radikalai, „blogasis“ cholesterolis ir kitos kenksmingos medžiagos, vadinamos šlakais (selenas ir kiti elementai);
• pagerėja virškinimas, padidėja apetitas, atsiranda aktyvesnės skrandžio sulčių ir tulžies (aminorūgščių) sekrecijos;
• stimuliuojamas žarnyno judrumas (ląsteliena);
• padidėja testosterono gamyba, padidėja vyrų lytinių liaukų veikla, pagerėja potencija (silicis ir cinkas);
• įvyksta bendras organizmo atjauninimas (daugelis uogų komponentų, ypač vitaminai C ir E, selenas ir kt., turi ryškų antioksidacinį poveikį);
• normalizuojamas hormoninis fonas, ypač moterims (pagrindinį vaidmenį šiame procese vaidina folio rūgštis);
• praeina patinimas (melionas turi silpną diuretikų poveikį).

Teisingai vartojamas melionas neturi jokių kenksmingų savybių ir neviršija rekomenduojamų dozių. Tačiau tam tikrose situacijose net šis ypač naudingas produktas gali sukelti skrandžio sutrikimą, o kartais ir apsinuodijimą. Bet apie tai vėliau.

Ar žinai Liaudies medicinoje šviežiai spaustos melionų sultys ilgą laiką buvo naudojamos kaip įrodytas anthelmintikas, tačiau tokią priemonę reikėjo gerti ryte tuščiu skrandžiu.

Melionų dieta ir jos ypatybės

Melionų dieta yra angliavandenių dietos rūšis. Jo veikimo principas grindžiamas tuo, kad visuose maisto produktuose riebalai yra pakeisti sudėtiniais angliavandeniais. Tuo pačiu metu iš dietos neturėtų būti visiškai pašalinami paprasti angliavandeniai (cukrūs), nes priešingu atveju išsiskyrimo ir depresijos rizika yra didelė, vis dėlto turėtumėte stengtis teikti pirmenybę ne disacharidams, būtent monosacharidams, t. Y. Gliukozei ir fruktozei. Melionas kaip produktas, kuriame gausu sudėtingų angliavandenių ir monosacharidų, atitinka angliavandenių dietos reikalavimus.

Koncentruojantis į angliavandenius, reikia griežtai kontroliuoti, kad energija, kurią kūnas gauna iš maisto, nebūtų kaupiama, o būtų sunaudojama kuo greičiau, todėl labai svarbu tokias „badavimo dienas“ derinti su dideliu fiziniu krūviu.

Melionų dietos tikslas yra ne tik (ir tam tikra prasme net ne tiek) atsikratyti papildomų kilogramų, bet ir bendras organizmo valymas, skrandžio, inkstų, kepenų ir žarnyno papildomo krūvio „išleidimas“, medžiagų apykaitos procesų normalizavimas. Mesti svorį šioje situacijoje yra savotiškas dėkingumas kūnui, kad juo rūpinamasi.

Svarbu! Jei valgysite tik melioną ir tuo pačiu metu visą dieną gulėsite ant sofos, nieko, išskyrus žalą sveikatai, tokia dieta neatneš.

Tačiau skirtingai nuo įprastos angliavandenių dietos, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas grūdų, viso grūdo duonos ir ankštinių augalų vartojimui, sulieknėti melioną yra mono dieta, todėl ji nėra lengvai toleruojama ir turėtų būti vykdoma laikantis specialių atsargumo priemonių.

Laikotarpis, kai melionas yra vienintelis maistas, neturėtų būti ilgesnis kaip trys dienos, dar geriau apsiriboti viena meliono iškrovimo diena. Tokiu atveju reikia suvalgyti ne daugiau kaip 1,5–2 kg šviežios minkštimo per parą, padalijant šį tūrį į 5-6 receptus.

Be uogų, šiuo periodu į skrandį gali patekti tik negazuotas mineralinis vanduo arba žolelių arbata, geriausia ramunėlių.

Tausojanti melionų dietos versija yra susijusi su kitų maisto produktų vartojimu, maksimalus leistinas kursas šiuo atveju gali būti ilgesnis, tačiau vis tiek neverta valgyti tokiu būdu ilgiau nei savaitę. Ši dieta apima meliono pakeitimą dviem valgiais - popietiniais užkandžiais ir vakariene. Šiems dviem priėmimams iš viso reikėtų suvalgyti 1 kg minkštimo, remiantis 30 kg kūno svorio.

Pusryčius ir priešpiečius gali sudaryti:

• virti ryžiai ar kiti grūdai;
• virtas kiaušinis arba garų omletas;
• balta paukštiena arba neriebi jūrinė žuvis (ne daugiau kaip 150 g), garinta, troškinta arba virta;
• šviežių sezoninių daržovių, pagardintų augaliniu aliejumi, salotos;
• varškė, kurioje neriebus procentas;
• riešutai ir džiovinti vaisiai.

Iš gėrimų leidžiama vartoti uogų sultis, mineralinį vandenį be dujų, nesaldintą žolelių, žaliąją ar juodąją arbatą.

Ar žinai Mūsų protėviai tikėjo, kad jei ant krūtinės uždėsite meliono minkštimo kompresą, galėsite atsikratyti kosulio, o ta pati priemonė, taikoma mėlynei, užkirs kelią hematomos susidarymui ir pagreitins gijimo procesą.

Melionų dietos metu draudžiama:

• bulves
• Makaronai
• riebi mėsa ar žuvis;
• kavos
• alkoholio
• duona
• druska;
• cukrus (įskaitant visus konditerijos gaminius);
• kepti;
• aštrus;
• rūkė.

Vaizdo įrašas: melionų dieta

Tarp svarbių taisyklių, kurių reikia laikytis norint pasiekti maksimalių rezultatų, verta paminėti:

1. Maistas turėtų būti organizuojamas taip, kad bendras kiekvieno valgymo metu suvartojamo maisto kiekis ir pertraukos tarp jų būtų maždaug vienodi.
2. Reikia valgyti nedaug, bet dažnai - 5–6 kartus per dieną. Tas pats pasakytina apie gėrimą.
3. Didžiausia leistina kiekvieno valgio porcija yra 100–150 g.
4. Mažiausias skysčių kiekis, kurį reikia gerti per dieną, yra 1,5 litro.
5. Užkandžiai tarp valgymų yra draudžiami.
6. Paskutinį kartą valgyti reikia ne vėliau kaip 3 valandas prieš miegą.

Neabejotini melionų dietos pranašumai yra tai, kad ji yra gerai toleruojama, nedaro neigiamo poveikio skrandžiui, o dėl jos prarasti kilogramai negrįžta iškart po perėjimo prie įprastos mitybos sistemos.kaip dažnai atsitinka. Vis dėlto svarbu nepersistengti: jei per stipriai sumažinsite bendrą dienos metu suvartojamų kalorijų skaičių, organizmas skubiai pradės kaupti riebalus, suvokdamas dietos pasikeitimą kaip pavojaus signalą.

Svarbu! Kad dieta galėtų numesti svorio, o ne priaugti svorio, įprastą kalorijų skaičių reikia sumažinti ne mažiau kaip 500, bet ne daugiau kaip 1000. 1200 kcal ribos moterims ir 1800 kcal vyrams laikomos pavojingomis. sveikata.

Kiek melionų galiu suvalgyti per dieną nepakenkdama figūrai?

Neįmanoma pakenkti figūrai melionu. 100 g šio vaisiaus minkštimo yra tik 34 kcal. Jei atsižvelgsite į tai, kad dienos kalorijų norma yra vidutiniškai:

• vyrams - nuo 1800 iki 3000 kcal (priklausomai nuo amžiaus ir fizinio aktyvumo laipsnio);
• moterims - nuo 1600 iki 2000 kcal (pritaikyta pagal tuos pačius kriterijus).

Nesunku apskaičiuoti, kad per dieną suvalgę daugiau nei 5–8 kg meliono galite pradėti nerimauti dėl figūros. Aišku, kad melionas nėra vienintelis suvartojamas produktas, tačiau bet kokiu atveju jo kalorijų kiekis yra toks, kad persivalgydami priaugate perteklinio svorio. saldus minkštimas yra tiesiog nerealus.

Nepaisant to, reikia atsiminti, kad melionas yra labai saldus produktas, o cukrus, kaip žinote, yra greitos energijos šaltinis, kuris, nešvaistomas, virsta riebalų sankaupomis juosmens srityje. Todėl yra tam tikras delikatesas, rekomenduojamas ryte ir derinamas su fizine veikla, tada toks desertas duos ir malonumo, ir naudos.

Kalbant apie konkrečius tomus, aiškių standartų nėra ir negali būti. Apskritai dietologai rekomenduoja valgyti kelis griežinėlius vienu metu, tačiau praktiškai tai ne visada pasiteisina (geriau valgyti ką tik nupirktą melioną iš karto, vaisių nereikėtų laikyti supjaustyto pavidalo). Todėl geriausia susikoncentruoti į savo jausmus, nors paprastai 1,5 svaro vaisius galima valgyti vienu metu dviem, ir tam nėra jokios žalos.

Ar žinai Didžiausią melioną pasaulyje prieš dešimt metų užaugino Hartbergo miesto (Austrija) gyventojas Christophas Schiederis. Jo smegenų smegenys nesiekė nė pusės tonos ir sudarė 447 kg 500 g.

Koks melionas neleidžiamas ir kodėl?

Yra tik du atvejai, kai melionas gali tapti nuodu. Mes kalbame apie ne sezono metu gaminius, kurie rinkoje pasirodo anksčiau nei natūralus moliūgų brandumas, taip pat pernokusius (fermentuotus, sugedusius) vaisius.

Melionas yra saulėta kultūra. Tinkamam senėjimui reikia daug šviesos ir šilumos, todėl anksčiau nei tam tikru metų laiku (tikslus laikas gali skirtis priklausomai nuo klimato zonos) tokie vaisiai negali subrendti, juolab kad moliūgai paprastai nėra auginami po plėvele. Kita vertus, melionų ir arbūzų sezono metu milžiniškos uogos kainuoja tiesiog bulvarinį, o ankstyvieji vaisiai yra daug vertingesni.

Štai kodėl daugelis nesąžiningų ūkininkų skuba kuo anksčiau patenkinti vartotojų melionų paklausą, dėl kurios jie, naudodamiesi įvairiais triukais, savo prekes iškelia į matomą brandą dar gerokai prieš gamtos įsivaizduojamą laikotarpį. Kaip jau galima spėti, tokie vaisiai neturi subalansuotos maistinių medžiagų, dėl kurių melionai yra tokie vertinami, sudėties, todėl viskas, kas pasakyta apie produkto naudą, jiems netaikoma. Bet tai nėra pats liūdniausias dalykas.

Daug blogiau, kad norint skatinti nokinimą, melionų laukai yra apdorojami didelėmis azoto trąšų dozėmis, kurios kaupiasi sveikatai pavojingų nitratų pavidalu ir paverčia juos galimo apsinuodijimo šaltiniu.

Be to, melione, kuris pasirodė rinkoje iš kur vasaros pradžioje, gali būti ir kitų cheminių medžiagų (stabilizatorių, konservantų, dažiklių), kurios galėtų būti naudojamos norint užtikrinti matomą produkto saugumą per visą ilgą gabenimą.

Jei šviežiai supjaustytas melionas skleidžia apčiuopiamą mielių aromatą, valgyti neverta - žarnyno problemos, bent jau vidurių pūtimas ir viduriavimas, tokiu atveju yra garantuojamos.

Tačiau net ir visiškai melisą užauginusį melioną negalima valgyti, jei jis nebuvo tinkamai laikomas. Padidėjęs cukraus kiekis produkte skatina labai aktyvius minkštimo fermentacijos procesus, todėl vaisius neturėtumėte laikyti po jo supjaustymo, o nusipirkti galite tik visas kopijas.

Svarbu! Net šaldytuve supjaustytas melionas labai greitai suyra, todėl visada turėtumėte pabandyti vaisius valgyti visiškai iškart, pažeisdami žievelės vientisumą.

Kontraindikacijos vartoti

Tiesioginės kontraindikacijos dėl melionų vartojimo yra susijusios tik su aktyviu poveikiu, kurį produktas daro virškinimo traktu, taip pat, be abejo, su galimu individualiu toleravimu. Šis produktas turėtų būti visiškai neįtrauktas į racioną:

• vaikai iki trejų metų (tada produktas į mitybos racioną įpilamas palaipsniui ir labai atsargiai, ne daugiau kaip 100 g per dieną);
• žmonės, alergiški baltymų profilinui ir kitiems komponentamsįtrauktas į vaisių (apskritai melionas, skirtingai nei arbūzas, turi mažą alergizmą, tačiau vis tiek pasitaiko pavienių netoleravimo atvejų);
• pacientams, sergantiems ūmine virškinimo trakto ligų formaypač opos, gastritas, pankreatitas, kolitas ir kt.

Tiesą sakant, šį draudimų sąrašą galima užpildyti. Net klausimas apie melionų valgymo galimybę sergant cukriniu diabetu neturi aiškaus neigiamo atsakymo, nes fruktozė, kuri yra pagrindinė produkto rūšis produkte, perdirbti reikalauja minimalaus insulino kiekio.

Be abejo, diabetikas turėtų melioną vartoti labai atsargiai, nedideliais kiekiais ir pirmenybę teikti ne saldžiausiai veislei (kai kurie endokrinologai pataria tokiems pacientams net pasirinkti šiek tiek pernokusias kopijas).

Svarbu! Glikeminis meliono indeksas, priklausomai nuo veislės ir prinokimo laipsnio, svyruoja nuo 60 iki 65.

Teiginys apie melionų valgymo neleistinumą nėštumo ir žindymo metu yra iš esmės klaidingas.Folio rūgštis, kurioje gausu produkto, taip pat daugybė kitų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, yra gyvybiškai svarbi jaunajai motinai ir, svarbiausia, jos kūdikiui, o visi šie komponentai patenka į motinos pieną tokia forma, kuri yra absoliučiai saugi ir patogi organizmui įsisavinti.

Mitybos patarimai

Mitybos specialistai valgydami melionus rekomenduoja laikytis kelių svarbių taisyklių:

1. Geriausia vaisius valgyti nevalgius arba bet kokiu atveju atskirai nuo kitų rūšių produktų. Šio patarimo prasmė yra ta, kad sultingas ir saldus minkštimas neturėtų sustingti skrandyje, „laikydamasis linijos“ anksčiau valgytam maistui ir tuoj pat patekti į žarnyną, kur vyksta pagrindinė šio produkto virškinimo fazė.
2. Melionai ypač prastai derinami su alkoholiu, mėsa (baltymai virškinami daug blogiau, būnant daugybės paprastų angliavandenių „kompanijoje“), labai krakmolingais maisto produktais (ryžiais, bulvėmis), pieno ir rūgštaus pieno patiekalais, gazuotais gėrimais.
3. Jei vaisiai buvo laikomi šaldytuve ar rūsyje, prieš valgant juos reikia palaikyti šiek tiek šiltai, kol jie pasieks kambario temperatūrą. Jei naudojate atšaldytą melioną, daugelis jo naudingų savybių nėra visiškai atskleistos.

Bet dėl ​​melionų gėrimo su vandeniu leistinumo dietologų nuomonės skiriasi. Kai kurie mano, kad kadangi produktas yra daugiau kaip 90% vandens, papildomas skystis tampa papildoma našta žarnynui ir šlapimo sistemai. Kiti, priešingai, pažymi, kad dėl didelio cukraus kiekio minkštime, kai jis patenka į skrandį, jis gali sukelti stiprų troškulio pojūtį, todėl geriau „profilaktiškai“ gerti tokį skanėstą vandeniu, tik švarų - be dujų ir kitų priedų.

Melionas yra vienas iš nedaugelio produktų, kurio naudojimą drąsiai galima vadinti verslo ir malonumo deriniu. Tačiau norint, kad milžiniškos geltonos uogos tinkamai parodytų visas savo gydomąsias savybes, turite jas teisingai naudoti. Tiesą sakant, nėra tiek daug apribojimų: produktas turi būti šviežias, užaugintas pagal technologiją, naudojamas tuščiu skrandžiu ir priimtinu kiekiu, o „protingo“ sąvoka yra grynai individuali ir nustatoma remiantis subjektyviais pojūčiais, kuriuos žmogus patiria per valgymo laikas.