Cukrinis diabetas verčia sergančius žmones atidžiai stebėti savo mitybą. Bet kuris produktas tiriamas, kaip jis padidina cukraus kiekį kraujyje ir ar yra galimybė sumažinti mitybą cukraus kiekiu. Toks įperkamas produktas, kaip svogūnai, ne tik leidžiamas su šia liga, bet ir gali padėti. Mes mokomės, kaip vartoti keptus svogūnus įvairioms diabeto formoms, kokias savybes jis turi ir kuo gali būti naudinga, kaip juos laikyti.
Keptų svogūnų charakteristikos ir cheminė sudėtis
Svogūnai net po terminio apdorojimo išlaiko beveik visas maistines medžiagas. Tokio produkto kaloringumas yra tik 35–36 kcal.
BJU sudėtis 100 g yra tokia:
- baltymai - 0,89 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 7,24 g.
Likusią dalį sudaro vanduo ir maistinės skaidulos. Keptame produkte išsaugomi beveik visi vitaminai (B, C, PP vitaminų grupė) ir mineralai.
100 g sūdytų svogūnų svogūnų yra šie mineralai:
- kalis - 119 mg;
- kalcis - 23 mg;
- magnis - 8,25 mg;
- geležis - 0,31 mg;
- cinkas - 0,12 mg;
- natris - 126 mg.
Ar žinai Mažas XE kiekis yra ir kitose daržovėse - brokoliuose (0,5 XE), morkose (0,5 XE), agurkuose (0,17 XE), pomidoruose (0,33 XE), baklažanuose (0,33 XE), kopūstuose Pekinas (0,17 XE), ridikėliai (0,25 XE).
Ar galima valgyti keptus svogūnus sergant 1 ir 2 tipo diabetu
I tipo cukriniam diabetui būdinga sumažėjusi kasos insulino gamyba.. Jie turi stebėti visą savo gyvenimą ir apskaičiuoti teisingą insulino dozę pagal suvalgytos duonos vienetus. Tai yra įprasti vienetai, lygus 10–12 g angliavandenių, ir jiems reikia įvesti 1,4 vieneto insulino. Svogūnuose jų tiek nedaug (0,67 XE 100 g produkto), kad suvalgant mažiau nei 200 g šios daržovės galima nepaisyti rengiant meniu.
Su II tipo cukriniu diabetu pacientai dažnai turi antsvorio, todėl svarbu laikytis dietų, kurių metu trūksta angliavandenių ir kalorijų.. Kepti svogūnai yra mažai kaloringas maistas, kurį galima vartoti sergant diabetu kiekvieną dieną. Jis skirtas diabetikams, sergantiems bet kuria šios ligos rūšimi.
- Be to, šis produktas su padidintu cukrumi bus naudingas taip:
- Jodas. Dalyvauja medžiagų apykaitoje ir prisideda prie normalios hormonų gamybos.
- „Chrome“. Skatina geresnį cukraus įsisavinimą.
- Glikoninas. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
- Naudingi vitaminai ir mineralai, būtini normaliam organizmo funkcionavimui.
- Sieros turintys junginiai, kurie padeda palaikyti insulino kiekį kraujyje.
Keptų svogūnų savybės
Kepti svogūnai išsaugo šviežio produkto naudingumą, tačiau yra naudingesni, nes nedirgina gleivinės. Jo poveikis kūnui yra švelnesnis, o jo kontraindikacijų sąrašas yra trumpesnis.
Ar žinai Svogūnų žievelėse yra daugiausiai sulfidų junginių, todėl sergant diabetu naudinga gerti jo nuovirą. Tam sauja luobelių užpilama verdančiu vandeniu ir reikalaujama 20 minučių. Jie geria dienos metu, kai nori gerti, įpila į arbatą.
Privalumai ir gydomosios savybės
- Kepti svogūnai ne tik padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, bet ir daro šį teigiamą poveikį kūnui:
- sudėtyje esantys fitoncidai ir alicinas naikina mikrobus, grybelius ir bakterijas;
- prisideda prie slėgio normalizavimo;
- naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
- stiprina imuninę sistemą;
- gerina regėjimą;
- padeda nuo kosulio ir peršalimo;
- skirtas gydyti hemorojus;
- sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
- skatina žaizdų gijimą, palengvina uždegiminius procesus odoje.
Žala ir galimos kontraindikacijos
Nepaisant naudingumo svogūnai, net kepti, gali būti draudžiami sergant kai kuriomis lėtinėmis virškinimo trakto ir kepenų ligomis, ypač ūminėje stadijoje. Alergija ar individualus šio produkto netoleravimas yra retai įmanomas, todėl, nusprendę vartoti šią daržovę, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Kaip teisingai ir kaip dažnai naudoti
Kepta daržovė skonis gana geras, ji nėra tokia kaustinė, kaip žali. Ši daržovė kepama sveika arba supjaustoma dideliais gabalėliais (paprastai į dvi dalis). Pats virimo procesas atliekamas naudojant orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Svarbu! Kepimui geriau pasirinkti vidutinio dydžio svogūnus, nes manoma, kad juose yra daugiausiai naudingų elementų.
Daržoves rekomenduojama kepti taip:
- Orkaitėje be luobelių. Paimkite 5 vidutines svogūnų galvas ir peiliu padalinkite į 4 dalis. Tada po truputį paskirstykite juos augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir įpilkite truputį druskos. Viską sudėkite į keptuvę ar specialų kepimo indą ir ant viršaus uždenkite folija. Po 30 minučių patiekalas yra paruoštas.
- Orkaitėje su luobele. Paimkite 1 didelę svogūno galvutę, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tačiau lukšto neištraukite. Šios formos daržovės kepama 30 minučių. Kepimas iš luobelės bus naudingiausias, nes tai veiksmingai sumažina cukraus kiekį kraujyje.
- Mikrobangų krosnelėje. Tokiu atveju lukštas pašalinamas iš svogūnų galvučių. Tada įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 4–8 minutes, priklausomai nuo daržovės dydžio.
Jie rekomenduoja per dieną vartoti 1 vidutiniškai keptą svogūną. Jį galima valgyti nevalgius kiekvieną rytą kaip gydymo kursą, norint sumažinti cukrų, arba galite tiesiog naudoti kaip garnyrą prie įvairių patiekalų. Gydymui geriausia pasirinkti kepimo krosnį su luobele.
Keptų svogūnų laikymo rekomendacijos
Šis produktas turėtų būti dedamas į hermetišką indą ir dedamas ant šaldytuvo lentynos. Laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas.
Svarbu! Šis produktas yra skirtas pagerinti diabetikų būklę tik kaip pagalbinę medžiagą ir nepakeičia pagrindinio gydymo. Jo negalima vartoti nekontroliuojamai.
Kepti svogūnai bus naudingi visų tipų diabetui. Diabetikai gali įtraukti šį produktą į meniu kiekvieną dieną, tačiau turite atsiminti proporcijos jausmą.