Pekino kopūstai (tai taip pat yra salotos arba naminiai gyvūnėliai) yra šalčiui atsparios daržovių kultūros, kurios visą šiltąjį sezoną duoda du augalus. Sodininkai ir namų šeimininkės vertina kultūrą ne tik dėl greito jos augimo, bet ir dėl subtilaus skonio bei ilgalaikio saugojimo. Šiame straipsnyje skaitykite apie tai, kaip auginti šiuos kopūstus, taip pat apie rūpinimąsi juo.
Kultūros kilmė ir aprašymas
Kultūros gimtinė yra Kinija, o pirmieji įrašai apie ją datuojami VI – VI amžiais. n e. Petsai kopūstai greitai išpopuliarėjo Korėjoje, Japonijoje, taip pat Indokinijos pusiasalio šalyse (Vietnamas, Laosas, Kambodža, Tailandas ir kt.).
XX amžiaus viduryje, remdamiesi esamomis veislėmis, japonai sukūrė naujas veisles ir hibridus, pasižyminčius didelėmis vartotojo savybėmis. Europos žemyne ir Šiaurės Amerikoje iki 1970 m. žemdirbiams kultūra nebuvo sėkminga. Tačiau atsiradus sparčiai populiarėjančioms japonų hibridinėms formoms, Azijos grožio auginimas Vakarų šalyse pradėjo patirti tikrą bumą.
Kininiai kopūstai yra dvejų metų žolinis augalas (vis dėlto auginimas dažniau praktikuojamas kaip metinis pasėlis). Pagyvenkime, kaip atrodo pats augalas. Kopūstų galvos yra pusiau atviros, pailgos, nuo 30 iki 60 cm ilgio.
Lapų plokštelės yra raukšlėtos, nuo šviesiai geltonos iki ryškiai žalios, o petioles yra plokščios ir plačios, yra baltos. Iš lapų surinktos rozetės ir kopūstų galvos naudojamos maistui. Gomuryje šios dalys yra sultingos, tačiau švelnios, be būdingo kopūstų kvapo, todėl šios daržovės pagardai pasižymi rafinuotesniu skoniu ir aromatu.
Ar žinai Iš Pekino kopūstų gaminami gerai žinomi korėjiečių kimchi. Korėjiečiams šis užkandis yra pagrindinis svečias ant stalo.
Pagrindinis Pekino kopūstų bruožas yra ankstyva branda. Yra veislių, ankstyvojo, vidutinio ir palyginti vėlyvojo sezono. 40–80 dienų - tai kiek šis augalas užauga priklausomai nuo veislės. Tai leidžia per vieną sezoną užauginti 2-3 augalus.
Tipiškos ankstyvo nokinimo formos yra: „Richie F1“, „Cha-Cha F1“, „Mis Kinija“, „Mažasis stebuklas“. Tarp sezono veislių yra „Orange Heart F1“, „Chill F1“, „Morilo Storido F1“, o vėlai subrendusios rūšys yra „Nick F1“ ir „Turquoise F1“. Pasėlių derlius yra didelis - priklausomai nuo klimato, priežiūros ir veislės, jis gali pasiekti 90 tonų iš hektaro arba vidutiniškai 350 kg iš šimtosios.
Ar galima namuose sodinti Pekino kopūstus
Lapinių daržovių galima gauti namuose. Jei gyvenate Sibire, kur klimatas labai atšiaurus, jūsų atveju protingiau kopūstus auginti uždaromis sąlygomis. Žinoma, namuose ant palangės derlius nebus toks prašmatnus kaip po atviru dangumi, vis dėlto daržovės puikiai tinka dėti į šviežias salotas.
Pirmiausia apsispręskite dėl veislės - saugomam gruntui geriausiai tinka ankstyvojo nokinimo lapinis tipas. Kad nekliudytumėte žemos kokybės sėklai, nusipirkite sėklų tik iš patikimo gamintojo. Tokiu atveju būtinai atkreipkite dėmesį į medžiagos galiojimo laiką.
Puodai turėtų būti dideli, kad būtų pakankamai vietos šakniastiebiui vystytis. Augalų priežiūra apima laistymą, kai dirvos paviršius išdžiūsta, ir viršutinį purenimą.
Svarbu! Jei augalas turi normalią išvaizdą ir neatrodo silpnas, geriau nesinaudoti tręšimu. Pekinas yra linkęs kauptis kenksmingoms medžiagoms, kurios dažnai patenka į dirvą kartu su viršutiniu padažu.
Pekino kopūstų savybės
Toliau išsiaiškinsime, koks yra azijietiško grožio naudingumas, ir išsiaiškinsime, ar yra kontraindikacijų jos naudojimui.
Nauda
Pateikta žolė yra vitamino A1, tiamino, riboflavino, piridoksino, askorbo rūgšties, tokoferolio, filochinono, nikotino rūgšties šaltinis. Ypač naudingi yra lapai, kurių sudėtyje yra daugiau nei keliolika rūšių aminorūgščių, baltymų, organinių rūgščių, cukraus ir mineralinių druskų. Kopūstai yra mažai kaloringi - 100 g šviežio produkto yra tik 16 kcal.
- Tarp naudingų savybių daržovės iš Kinijos verta išskirti šiuos dalykus:
- širdies ir kraujagyslių stabilizavimas;
- streso mažinimas - teigiamas poveikis nervų sistemai, stiprinantis miegą, normalizuojantis kraujospūdį, padedantis atsikratyti galvos skausmo priepuolių;
- virškinimo trakto normalizavimas, metabolizmo reguliavimas;
- raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo aktyvinimas (Pekino vartojimas gali būti gera anemijos prevencija);
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- pagalba kovojant su spuogais ir palaikant sveiką veido spalvą;
- padidėja organizmo gebėjimas absorbuoti kalcį, kuris yra būtinas stipriai skeleto sistemai formuotis;
- padidėja organizmo apsauginės savybės, užtikrinamas bendras terapinis poveikis;
- gelta, hipertenzija, artritas, reumatas ir onkologija;
- Šviežios lapų sultys yra naudingos sergant dantenų ir burnos ertmės ligomis.
Žala
Lapinės daržovės draudžiamos kenčiant nuo pankreatito, rėmuo, didelio rūgštingumo gastrito, opų ir enterito. Maitinančios motinos taip pat turėtų laikytis šios priemonės. Visa kita turi būti atsargi, vartoti daržoves protingais kiekiais. Per didelis daržovių (šviežių lapų ar termiškai neapdorotų daržovių) vartojimas gali sukelti viduriavimą. Taip pat galimas pykinimas ir galvos svaigimas.
Nepaisant to, kad Pekino kopūstai retai išprovokuoja alerginę reakciją, neatmeskite šio punkto. Prieš vartodami daržovę, įsitikinkite, kad jūsų kūne nėra alerginių reakcijų.
Optimalūs nusileidimo laikai
Pateiktos kultūros auginimas turi keletą neigiamų aspektų, vienas iš jų yra šaudymas (gėlių stiebų atsiradimas). Norint, kad Pekino kopūstai suformuotų visą galvą ir nenukristų nuo strėlės, svarbu žinoti, kada optimaliau pasodinti.
Tai įmanoma tik ilgą dienos šviesą, todėl palankiausias laikas tūpti:
- ankstyvas pavasario laikotarpis - balandžio 15–20 d .;
- vasaros-rudens laikotarpis - nuo vasaros pradžios iki pabaigos (geriausia nuo liepos 20 iki rugpjūčio 10).
Vasaros gyventojai taip pat dažnai svarsto žiemos sėjos variantą. Nusileidimas žiemai žada ankstyvą ir dosnų derlių (10–12 dienų anksčiau). Sėklos žiemą gerai sukietėja ir iš jų gaunami gana tvirti krūmai.
Auginimo metodai
Pekino kopūstai gaunami daigais ir be sodinukų (sėklų). Peržiūrėkite tinkamą auginimo technologiją, kad jūsų pastangos būtų vertos.
Sėjinukų metodas
Šio metodo pranašumas yra spartinti augimą ir sutrumpinti nokinimo laiką. Iškart paaiškinsime neatidėliotiną klausimą, ar įmanoma pasinerti į kultūrą. Kadangi Pekinas neigiamai reaguoja į nardymą ir ilgą laiką prisitaiko prie nuolatinės vietos, geriau jį auginti atskiruose puoduose ar durpių tabletėse.
Dirvožemis turi būti lengvas, nerūgštus ir praturtintas maistinėmis medžiagomis. Naudokite humusą, sumaišytą su kokoso substratu (1: 2); Taip pat tinkamas durpių ir durpių mišinys lygiais kiekiais.
Apsvarstykite iškrovimo procesą etapais:
- Sėkite sėklas į konteinerį su dirvožemio mišiniu iki 0,5–1 cm gylio. Palikite vazonus tamsioje, šiltoje patalpoje.
- Po 2-3 dienų, kai pasirodys ūgliai, vazonai tikrai pateks į šviesą.
- Drėkinkite sodinukus tik tada, kai dirvos paviršius išdžiūsta. 3-4 dienas prieš sodinimą svetainėje, laistymą reikia nutraukti.
- Kai sodinukai suformuoja 4-5 tikrus lapus (maždaug po mėnesio), jie turi būti persodinami į nuolatinę vietą sode.
Neapgalvotas metodas
Kitas, apsvarstykite, kaip pasodinti Azijos grožį be sodinukų. Ši technologija gali būti naudojama tik gerai apšviestose vietose, kur anksčiau augo bulvės, morkos, agurkai, svogūnai ar česnakai. Dėl sėklos sėjimo temperatūros atminkite, kad daigai sudygsta jau esant 4 laipsniams virš nulio.
Iškrovimas atliekamas pagal šią schemą:
- Suformuokite įdubimus 25–30 cm atstumu vienas nuo kito (panašus atstumas būtinas ir tarp lovos eilučių).
- Į kiekvieną griovelį įpilkite 0,5 l komposto arba humuso, 2 šaukštai. l pelenų, tada gerai sudrėkinkite šulinius.
- Pasodinkite sėklas iki 1-2 cm gylio.
- Pabarstykite pelenais ant viršaus ir uždenkite sodinukus dengiančiąja medžiaga ar plėvele. Pirmieji daigai pasirodo po 4–6 dienų.
Svarbu! Pekino kopūstus taip pat galima auginti iš sudygusio kotelio. Bet tai nėra pats lengviausias metodas. Be to, naudojant šį metodą hibridinės veislės gali duoti gerą derlių tik pirmaisiais metais.
Pekino kopūstų priežiūros ypatybės
Priežiūros subtilybių laikymasis žymiai padidins galimybes gauti patrauklias, tankias daržoves.
Laistymas ir šėrimas
Sodo daržoves reikia gausiai periodiškai laistyti - kartą per savaitę šiltu vandeniu. Supilkite vandenį po šaknimi, kad jis nenukristų ant lapų. Norėdami, kad drėgmė per greitai neišgaruotų iš žemės, reguliariai mulčiuokite lovas.
Pirmą kartą kopūstus reikia maitinti jau 15 dienų po jaunų augalų persodinimo į atvirą žemę. Maistinių medžiagų mišinį turėtų sudaryti organinės medžiagos (devyniratukai arba vištienos mėsa). Vartojimas - 1 litras organinių trąšų, praskiestų vandenyje vienam krūmui. Visą auginimo sezoną tręškite sodmenis du tris kartus.
Lapų viršutinis užpildas daro gerą poveikį galvos formavimui: 2 g boro rūgšties ištirpinkite 1 litre karšto vandens, tada įpilkite dar 9 litrus šalto vandens. Šiuo tirpalu apdorokite kopūstus ant lapų. Laistymo ir apsirengimo procedūras geriausia atlikti anksti ryte arba vakare.
Ar žinai Anot Charleso Darwino, visos kopūstų veislės kilo iš vienos laukinių augalų formos. Tai rodo nuostabias kopūstų savybes formuojant naujas veisles.
Dažnai sodininkai klausia savęs, ar nereikėtų rišti Pekino kopūstų. Kadangi krūmai dažnai „šaudo“ nerišdami ir iš jų išauga gėlių stiebai, šią procedūrą reikia pradėti atlikti ankstyvame nokinimo etape. Atsiradę sulankstyti lapai, nedelsdami pasiimkite juos ir suriškite juos juostele. Augant krūmui, atnaujinkite diržą. Atlikite tai ne sandariai, o sandariai, kad formacija tekėtų teisingai.
Atlaisvinkite ir ravėkite dirvą
Rūpinimasis dirva po krūmais apima piktžolių purenimą ir pašalinimą. Reguliariai atlaisvinkite praėjimus, ypač po lietaus ir laistymo. Procedūra sukurs palankų oro režimą šakniastiebyje.
Norėdami kontroliuoti piktžoles, naudokite letenas. Prieš uždarydami eiles, praleiskite 2-3 tarpueilinius auginimus lancetinėmis letenėlėmis, pirmiausia iki 4-6, o po to 6-8 cm gylio.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Jei pekininiai kopūstai nepririša galvos, o lapuose atsiranda skylių, tada augalą veikia liga arba vabzdžiai jį valgo. Dažniausiai kultūrai įtakos turi juodoji koja, sausasis puvinys, baltasis puvinys, mozaika, fuzarioidinis gluosnis, kilis, juodasis žiedinis taškymasis, kraujagyslių bakteriozė, peronosporozė (pūlinis miltligė) ir alternarija.
Kovoje su grybelinėmis ligomis padės fungicidai, tokie kaip „Topazas“, „Quadris“, „Choras“, „Ridomilis“, „Skor“, „Fundazolas“. Neįmanoma išgydyti krūmų nuo virusinių negalavimų. Pašalinkite paveiktus mėginius iš vietos ir sudeginkite.
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kraujagyslių bakteriozei, nes tai yra labai pavojinga liga, paveikianti kopūstus visais vystymosi etapais. Priklausomai nuo ligos stadijos, kopūstų lapai palaipsniui pagelsta, galvos viduje kopūstai sudygsta ir pasidaro juodi. Būtina kovoti su kraujagyslių bakterioze, pašalinant pažeistas kopūstų galvas iš lovos ir toliau gydant vietą tokiais preparatais kaip Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.
Tarp Pekinui pavojingų vabzdžių, galinčių sugadinti daugybę pasėlių: vasarinių kopūstų musės, banguotos blusos, vikšrai, kenksmingi šimtakojai, lokiai, daiginės musės, vieliniai kirmėlės, vėžiagyviai, šliužai, žieminiai ir sodo kastuvai, gama samtelis, rapsų bukas ir gėlių vabalas , taip pat kopūstų kandys, ugnies liepsna, šiukšlių dėžė, vapsva ir amarai.
Galite išgelbėti nuo kenksmingų vabzdžių purškdami sodą insekticidais, o sergant arachnid kenkėjais - insektoacaricidais. Paskutinis apdorojimas turėtų būti atliekamas ne vėliau kaip 30–35 dienos prieš derliaus nuėmimą.
Derliaus nuėmimo ir laikymo būdai
Jei nuo iškrovimo praėjo du mėnesiai, galite saugiai pašalinti kopūstų galvas. Tačiau nenuimkite viso augalo iš daržo, nes nupjautas lapas vėl gerai auga. Kiaušidę supjaustykite iki šešių lapų - šis pekinas naudojamas kaip salotos.
Suaugę augalai yra atsparūs šalčiui, todėl patariama neskubėti valant neprinokusius mažus mėginius. Kopūstų galvas leidžiama laikyti lovoje iki šalčio dirvoje. Rudenį, prieš tai, kai oro temperatūra smarkiai nukrenta žemiau nulio, visos kopūstų galvos turi būti surinktos iš daržo.
Kopūstų galva yra paruošta derliui su šaknimis (ilgalaikiam saugojimui) tuo metu, kai lapai uždaromi viršuje, o pati daržovė tapo tanki ir pasiekė 1 kg svorį. Išimkite sveikus, sveikus, atsparius bandinius saugojimui.
Kaip tinkamai laikyti derlių, kiekviena kopūsto galva turėtų būti suvyniota į lipnią plėvelę ar laikraštį, po to į celofano maišą ir laikoma +5 ... + 7 ° С temperatūroje. Jei naudojate laikraštį, periodiškai jį keiskite, kad neliktų daržovių puvimo.
Kadangi kopūstai laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius, visą žiemą nekaupkite daržovių. Kopūstus valgykite tol, kol jie bus sultingi, švieži ir neprarado savo vertingų savybių.
Dabar jūs žinote, koks geras yra Pekino kopūstas ir kaip jį tinkamai sodinti. Remdamiesi keliomis pagrindinėmis taisyklėmis ir šiek tiek pavalgę, savo name galite užsiauginti šviesiai žalių tankių kopūstų galvų. Daržoves galima vartoti šviežias, fermentuoti į stiklainius arba dėti į įvairius patiekalus.Svarbu! Pekino negalima laikyti toje pačioje vietoje su obuoliais. Pastarosios išskiria medžiagą etileną, iš kurios kopūstų lapai nudžiūsta.