Anyžiaus sėklos nuo seno buvo žinomos kaip prieskonis. Jie buvo naudojami kepimui nuo senovės Viduriniųjų Rytų civilizacijų laikų. Taip pat pastebėtos gydomosios šio prieskonio savybės: pagerėjęs virškinimas, išgydyti peršalimai. Apie tai, kokias kitas naudingas savybes turi šis augalas ir kaip jo vartoti, skaitykite šioje apžvalgoje.
Kas yra anyžius ir jų sėklos?
Anyžius yra metinis žolinis augalas, priklausantis skėtinių šeimai. Manoma, kad jie pradėjo jį auginti Viduriniuose Rytuose dėl aštraus aromato. Augalo aukštis - 50–70 cm.
Ar žinai JK garo lokomotyvų statytojai į paprastus guolius įdėjo anyžių aliejaus kapsules, kad specialus kvapas vairuotoją galėtų įspėti, jei jis perkais.
Augalo struktūra yra tokia pati kaip ir kitų skėčio atstovų:
- šaknis: lazdele, iki 20 cm ilgio;
- stiebai: ilgi tiesūs;
- 3 rūšių lapai: baziniai, ilgesni ir apatiniai su užapvalinta lapų plokštele su įpjovomis ir viduriniais dviejų skilčių lapais.
Sėklos turi būdingą formą: kablelio pavidalu, šiek tiek pailgos ir išlenktos. Sėklos ilgis yra 3-4 mm. Spalva yra šviesiai ruda. Išoriniame paviršiuje yra plonos juostelės. Jie turi saldų ir aromatinį kvapą, primenantį saldymedį. Augalas auginamas dėl šių kvapnių sėklų. Iš jų gaunamas aliejus.
Augalo šaknys ir lapai naudojami daug rečiau. Bet jie taip pat taikomi gaminant vaistus, papildančius tradicinį gydymą tabletėmis.
Anyžinių sėklų cheminė sudėtis
Augale yra nemažai svarbių cheminių junginių, pasižyminčių antioksidantinėmis ir antiseptinėmis savybėmis. Jie prisideda prie geresnės sveikatos.
Maistinė sėklų sudėtis:
100 g produkto | Kiekis | % dienos normos |
Kalorijos | 337 | 17 |
Riebalai | 15,9 g | 79 |
Voverės | 17,6 g | 51 |
Pluošto | 14,6 g | 38 |
Angliavandeniai | 50 g | 38 |
Cholesterolis | - | - |
Cheminėje sėklų sudėtyje buvo rasta daug B grupės vitaminų, įskaitant riboflaviną (B2), piridoksiną (B6), tiaminą (B1), niaciną (B3). Jie taip pat turi antioksidacinių savybių turinčius vitaminus - tai vitaminai C ir A.
Vitaminų sėklų sudėtis:
100 g produkto | Kiekis | % dienos normos |
A (beta karotinas) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiaminas) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavinas) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacinas) | 3,6 mg | 19 |
B5 (pantoteno rūgštis) | 0,8 mg | 16 |
B6 (piridoksinas) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folinis) | 10 g | 2,5 |
C (askorbo rūgštis) | 21 mg | 35 |
Augalas taip pat turi didelį organizmui reikalingų mineralų kompleksą:
- Manganas - mineralas, būtinas ląstelių ir tarpląsteliniam metabolizmui, palaikantis reprodukcines funkcijas. Jo yra anyžiuje - 100% dienos normos.
- Varis - elementas, dalyvaujantis kraujodaroje, susidarant raudoniesiems kraujo kūneliams, palaikantis audinių kvėpavimą. Jos sėklų sudėtyje - 101 proc.
- Bet daugiausia geležies anyžiuje - 462 proc. Geležies - Aktyvus kraujodaros, imunobiologinių reakcijų ir redokso procesų dalyvis.
Gana daug kalcio, fosforo, cinko sėklose
Mineralų sudėtis:
100 g produkto | Svoris (mg) | % dienos normos |
Geležies | 36,96 | 462 |
Varis | 0,9 | 101 |
Manganas | 2,3 | 100 |
Kalcis | 646 | 65 |
Fosforas | 440 | 63 |
Cinkas | 5,3 | 48 |
Magnis | 170 | 42,5 |
Kalis | 1441 | 31 |
Selenas | 5 | 9 |
Natris | 16 | 1 |
Svarbu! Anyžiuose esančios cheminės medžiagos gali veikti kaip insekticidai.
Anyžiaus nauda ir žala
Anyžiuose rasite linalolą - antioksidantų junginį, kuris įvairiais būdais gerina sveikatą. Jo sėklose gausu anetolio, kuris suteikia jiems ryškų aštrų aromatą. Jų terapinį poveikį pastebėjo graikai.Naudojamos farmakologinės formos: ekstraktai, nuovirai, aliejai, tinktūros, nuovirai, arbatos.
- Augalas turi šias naudingas savybes:
- antikoaguliantai;
- skausmą malšinančių vaistų;
- priešuždegiminis;
- antidiureziniai vaistai;
- megztiniai;
- vidurius laisvinantys vaistai;
- priešgrybelinis;
- priešuždegiminis;
- karščiavimas;
- antiseptikas.
Anyžius yra visiškai saugu valgyti. Tai kenkia tik tuo atveju, jei yra alergija vaistažolėms.
Ar žinai Iš anyžių sėklų išgaunamas eterinis aliejus pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Tai gali palengvinti skausmą, ir tai yra panaši į 100 mg aspirino arba 10 mg morfino veikimą. Ir tai yra puiki žinia žmonėms, kenčiantiems nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų.
Vaikams
Prieskoniai turi nemažai pranašumų, dėl kurių jis naudingas vaikui. Anyžių arbata gali būti duota kūdikiui jau nuo 7 mėnesių, atsižvelgiant į jo nekenksmingumą ir daugybę naudingų savybių.
- Pagrindiniai vaikų dietos pranašumai:
- Anyžinė arbata laikoma vertinga miego sutrikimų gydymo priemone. Galite gerti po valgio ir prieš miegą. Tačiau nekepkite anyžių sėklų ilgiau nei 2 minutes, kad neišgaruotumėte eterinio aliejaus, kitaip prarasite gydomąjį poveikį.
- Jis vartojamas žindančioms motinoms sustiprinti laktaciją, o tai turi įtakos ilgalaikiam kūdikio maitinimui.
- Žolelė gerina virškinimo funkcijas ir yra laikoma puikia priemone virškinimo problemoms spręsti. Veikia kaip apetito stimuliatorius.
- Sėklos laikomos idealia atsikosėjimo priemone. Prisideda prie skreplių praradimo plaučiuose ir gerklėje. Jie yra veiksmingas astmos gydymas.
- Anyžius taip pat veiksmingas gydant kosulį ir yra naudingas gydant kitas kvėpavimo takų ligas, tokias kaip bronchitas, gripas, sinusitas ir pneumonija.
- Anyžių aliejus naudojamas gydant įvairias odos ligas.
- Be to, šis aliejus paprastai yra nuodingas vabzdžiams, todėl naudojamas utėlėms naikinti.
- Eterinis aliejus tuo pačiu metu turi narkotinį ir raminamąjį poveikį. Tai gali padėti sumažinti epilepsijos ir isterijos priepuolius vaikams.
- Padeda palaikyti burnos sveikatą. Tai laikoma antibakteriniu, antimikrobiniu agentu.
- Greitai pašalina dėmes, spuogus ir odos pažeidimus. Tai jai padeda būti minkšta, lygi ir spinduliuojanti.
- Suteikia dantų skausmą.
Ar žinai 1860-aisiais, per pilietinį karą, Amerikos slaugytoja Maureen Hellstrom pirmą kartą naudojo anyžių sėklas dezinfekavimui. Vėliau buvo išsiaiškinta, kad anyžius, nepaisant antiseptinių savybių, padidino sužeistųjų kraujo toksiškumą, todėl šio metodo naudojimas buvo nutrauktas.
Suaugusiems
Anyžius tinka ir suaugusiesiems.
- Jo ypatingos vyrų ir moterų sveikatos savybės yra šios:
- Padeda valdyti menstruacinį ciklą moterims, taip pat prisideda prie sveikos reprodukcinės sveikatos. Tokiu būdu naudojama anyžių arbata.
- Dėl eterinių aliejų sėklos gali užkirsti kelią trombozei arba ją sumažinti.
- Tai laikoma puikia virškinamojo trakto ligų gydymo ir medžiagų apykaitos gerinimo priemone.
- Padeda atstatyti pažeistus plaukus, skatina naujų augimą. Tai gydo pleiskanas ir dribsnius, kurie dažniausiai būna žmonėms, kurių galvos oda yra sausa.
- Anyžius palengvina hormonines moterų problemas, įskaitant menstruacijų mėšlungį ir skausmą.
- Padeda pašalinti skrandžio negalavimus.
- Metabolizmą organizme galima reguliuoti naudojant anyžių aliejų.
- Sumažina spaudimą širdžiai, padeda gerai funkcionuoti.
- Tai natūralus analgetikas.
- Aliejus išgaunamas iš žvaigždinio anyžiaus, kuris pasižymi stipriomis antireumatinėmis savybėmis. Tai padeda stimuliuoti kraujotaką ir ramina paveiktas vietas, mažina skausmą ir uždegimą.
- Padeda išgydyti ligas, kurias sukelia mėšlungis, mėšlungis, skausmas, nervų sutrikimai ir viduriavimas. Jis turi raminantį poveikį, kuris padeda sumažinti mėšlungį.
Ar žinai Anyžių sėklos taip pat turi afrodiziakinių savybių ir gali padidinti libido. Kiekvieną vakarą išgerkite vieną stiklinę sultinio, kad sustiprintumėte lytinį potraukį.
Naudojimas medicinoje
Anyžių sėklos ir iš jų gauti aliejai naudojami tradiciniuose vaistuose, kurių tikslas - skatinti sveikatą ir užkirsti kelią ligoms. Vaistų paskirtis yra astmos, bronchito gydymas.
Preparatai su anyžių sėklų ekstraktu taip pat naudojami virškinimo sutrikimams gydyti, įskaitant: dieglius, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą, pykinimą ir nevirškinimą. Iš sėklų gautas nuoviras skiriamas maitinančioms motinoms, kad paskatintų motinos pieno gamybą.
Vandenis su anyžiais yra labai naudingas mažinant vaikų peršalimą. Norėdami gaivinti kvėpavimą ir dezinfekuoti burnos ertmę, rekomenduojama kramtyti anyžių sėklas.
Kitos vaistinės augalo savybės:
- gydo peršalimą, yra veiksmingas atsikosėjimą lengvinantis vaistas;
- vartojamas kaip diuretikas;
- padeda skatinti apetitą;
- pašalina diskomfortą menstruacijų metu ir skausmą;
- palengvina gimdymą ir sustiprina lytinį potraukį;
- padeda gydyti priklausomybę nuo nikotino;
- naudojamas norint išspręsti miego problemas;
- gydo odos patologijas: niežai, psoriazė.
Jis naudojamas kaip kvapioji medžiaga maisto produktuose, tabake ir kosmetikoje.
Svarbu! Pasibaigus paruošimui, į patiekalus ar gaminius turi būti dedamos nesmulkintos sėklos ir šviežiai malti milteliai. Tai sumažina eterinių aliejų išgaravimą iš jų.
Anyžių arbata
Jei linkę susirgti vos tik prasidėjęs rudens vėsumas arba ne sezono metu pavasarį, turėtumėte pasigaminti arbatos iš žvaigždinio anyžiaus. Ši vaistažolė tradiciškai naudojama peršalimui ir kvėpavimui palengvinti. Jame yra shikimovoy rūgšties, kuri yra būtina gydant gripą.Arbata kovoja su bakterijomis ir virusais, kurie yra peršalimo ir gripo šaltiniai. Jis taip pat veiksmingas gydant kvėpavimo takų ligas: astmą, kosulį, plaučių uždegimą ir bronchitą.
Dėl priešgrybelinio ir antibakterinio pobūdžio anyžius virsta kosulio sirupais, pastilėmis ir arbata, veikiančia atsikosėjimą, kovojant su visų rūšių kosuliu. Žvaigždžių anyžių arbata taip pat padeda virškinti, malšindama skrandžio skausmus.
Anyžių vaisių nuoviras
Vanduo su žvaigždžių anyžiais užvirinamas ir užpilamas 10 minučių, formuojant šildantį, aromatinį ir dezodoruojantį sultinį. Rekomenduojama jį gerti po kiekvieno valgio.Burnos ertmei skalauti naudojamas nuoviras. Tai palengvina uždegimą, gydo gleivinę. Dermatologijoje jis naudojamas kompresams tepti paveiktose odos vietose kaip priešuždegiminis komponentas. Taikyti tokį kompresą 15-20 minučių. Jos užduotis yra dezinfekuoti vietą ir sumažinti uždegiminį procesą.
Svarbu! Paruoškite nuovirą tik emaliuotuose induose, kurie nereaguoja su aktyviaisiais žolelių komponentais.
Anyžių vaisių tinktūra
Tinktūra ruošiama naudojant šviežias arba džiovintas žaliavas. Jis turi būti susmulkintas, tada supilkite degtinę ir padėkite į sausą, tamsią vietą 7 - 20 dienų laikotarpiui infuzijai. Paimkite tinktūras lašindami vandeniu.Tinktūra iš anyžių vaisių yra antiseptikas, pasižymintis stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, todėl gali būti naudojamas nuo peršalimo ir imunitetui stiprinti.
Tinktūros idealiai tinka gaminti tokius aštrius kokteilius, kaip „Kruvinasis Cezaris“, „Raudonasis snapas“ ar „Kruvina Marija“.
Galimos kontraindikacijos
Anyžius yra saugu nuryti tiek, kiek jų yra maiste. Bet vaistus, kurių pagrindas yra, reikia vartoti griežtai, kaip nurodė gydytojas.
- Galimos kontraindikacijos ir atsargumo priemonės:
- Saugus nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, jei naudojamas tik įprasto tūrio produktuose.
- Saugus vaikams tik naudojant maistą ir tepant ant galvos odos kartu su kitomis žolelėmis.
- Tai gali sukelti alergiją žmonėms, kurie alergiški panašiems augalams: krapams, kmynams, koriandrui, pankoliui, šparagams, salierams.
- Nerekomenduojama žmonėms, sergantiems moters reprodukcinės sistemos ligomis, nes dėl estrogeninių savybių jis gali pabloginti sveikatos būklę.
Naudodami anyžius, atsiminkite, kad bet kuri žolė padeda gijimo procesui, tačiau nėra intensyvios priežiūros priemonė. Augalinės žaliavos yra pagalbinės medžiagos, kurios pagerina paciento būklę ir prisideda prie greito pasveikimo.