Sodo žalumynus mėgsta daugelis. Tai leidžia į patiekalus pridėti šviežumo natos, prisotintus vitaminais. Straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas krapams, jų naudingosioms savybėms, auginimui ir naudojimui.
Kas yra krapai?
Žolė yra vienintelis tokio pobūdžio atstovas. Vienamečiai dauginasi savaime sėjant, todėl juos dažnai galima rasti augant laukinėje gamtoje. Krapai yra kvapūs (kvapūs), arba sodo krapai (paprasti) priklauso umbellate šeimai.
Augalo paplitimas ir tėvynė
Pasak mokslininkų, augalas atsirado Azijoje, iš kur jis paplito visur. Gamtoje jis gali augti keliuose, miesto parkuose.
Jį galima rasti:
- Azijos;
- Afrika
- Australija
- Europoje
- Šiaurės ir Pietų Amerika.
Botaninis aprašymas ir apibūdinimas
Aštrus iki 1,5 m aukščio augalas su lazdelės tipo šaknų sistema. Centrinė šaknis yra plona ir neišsišakojusi. Stiebas stačias, su juo nubrėžti ploni grioveliai. Šakos paprastai viršuje. Lapų išdėstymas yra pakaitinis. Išpjaustyti, filiforminiai lapai užauga ant ilgų petioles.
Birželio – liepos mėnesiais atsiranda žiedynai - maži, geltonos spalvos, primenantys skėčius. Skėčio skersmuo yra iki 10 cm, struktūra yra radiacija.
Ar žinai Senovėje krapus saugodavo krapų ryšuliai: puokštės, turinčios aštrų kvapą, gąsdino vabzdžius ir piktąsias dvasias.
Liepos pabaigoje ovalas sudygsta iki 3 cm ilgio sėklomis. Būdingas augalo bruožas yra ilgalaikis žaliosios masės augimas, kurį galima skinti visą auginimo sezoną.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Paprastųjų krapų sudėtyje yra daug rūgščių, mineralų ir vitaminų, kitų naudingų elementų:
Vitaminai:
- retinolis (A);
- tiaminas (B1);
- riboflavinas (B2);
- pantoteno rūgštis (B5);
- piridoksinas (B6);
- folio rūgštis (B9);
- askorbo rūgštis (C);
- kalio
- kalcio
- magnio
- fosforas;
- geležies
- manganas;
Riebalų rūgštys:
- oleinas;
- palmitinis;
- linolo.
Be to, augalo žalumynuose yra eterinių aliejų, pektinų ir flavonoidų. Antrasis kultūros pavadinimas - kvepiantys krapai - suteikiamas dėl ryškaus aromato, primenančio kmynų kvapą.
Mityba ir energinė vertė:
- baltymai - 3,5 g;
- riebalai - 1,1 g;
- angliavandeniai - 7 g;
- pluoštas - 2,1 g;
- vanduo - 85,95 g;
- kalorijų 100 g - 34 kcal.
Krapų savybės
Dėl savo turtingos sudėties sodo krapai turi naudingų savybių žmogaus organizmui. Tačiau ta pati kompozicija nėra naudinga visiems.
Nauda
Vitaminų, ypač askorbo rūgšties, vartojimas reguliariai vartojant žoleles maiste sustiprins imuninę sistemą ir užkirs kelią anemijai. Pluoštas ir rūgštys prisideda prie virškinamojo trakto, medžiagų apykaitos.
- Be to, kultūra turi šias savybes:
- antimikrobinis;
- žavingas;
- sekretorius;
- skausmo malšintuvas;
- dekongestantas;
- peršalimas;
- raminamieji;
- žaizdų gijimas;
- antispazminis.
Žala ir kontraindikacijos
Preparatu neturėtų būti piktnaudžiaujama dėl daugybės eterinių aliejų, kurie gali sudirginti skrandžio ir žarnų gleivinę. Nepageidautina valgyti žalumynus žmonėms, turintiems žemą slėgį.
Nėščioms moterims atsargiai turėtumėte naudoti augalinius preparatus ir pačius žalumynus. Griežtos kontraindikacijos yra individualus netoleravimas.
Augančios savybės
Krapai auginami kaip vienmetis augalas. Sėjama vėlyvą rudenį, paliekant sėklas žiemai ar pavasariui. Pavasarį sėja prasideda balandžio mėnesį, sėjant 10–12 dienų intervalu iki liepos imtinai. Šis metodas leidžia gauti šviežių kvapnių žolelių visą sezoną. Kai juostos sėjamos tarp eilučių, palikite iki 30 cm atstumą
Svarbu! Nepageidautina sodinti auginamų krapų žemumose, kur kaupiasi lietaus ar tirpsmo vanduo: jis nemėgsta vandens nutekėjimo.
Krapai yra nepretenzingi dirvožemio sudėčiai, tačiau geriau vystosi ir neša vaisius derlingoje ir lengvo struktūros dirvoje. Norėdami tai padaryti, rudenį jie iškasia sklypą, įvesdami organines trąšas.
Laistyti augalus reta, jame yra pakankamai kritulių. Jų nesant, purškimo būdas naudojamas kartą per savaitę. Kultūrai nereikia viršutinio padažo, tačiau nederlinguose dirvožemiuose ji gerai reaguoja į organines medžiagas. Viršutinį apdailą naudodami mineralinius junginius, sodininkai renkasi „skiedinį“.
Nepaisant spartaus augimo, kultūrai nereikia keliaraiščio ir atramos. Jo lankstus stiebas nesulaužtas dėl stiprių vėjo gūsių. Taip pat nereikia formuoti krūmo, augančios žaliosios masės ant 2-3 stiebų.
Kaip kreiptis?
Žaliosios augalų dalys yra naudojamos kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje: stiebai, žalumynai ir vaisiai. Augalo sėklos vadinamos vaisiais.
Gaminant maistą
Kvapiosios žolelės ir vaisiai naudojami kaip šviežias prieskonis ir ruošiant žiemą.Džiovintos ir šviežios žolelės - puikus prieskonis:
- prie salotų;
- antrasis ir pirmasis kursai;
- pyrago ir pyrago įdaras.
Svarbu! Be aštraus skonio ir aromato, krapai prailgina konservuotų maisto produktų galiojimo laiką.
Žydintys skėčiai ir žalumynai papildo:
- marinatai;
- marinuoti agurkai;
- sūdymas;
- marinuoti produktai.
Medicinoje
Krapų yra vaistinis augalas ir yra plačiai naudojamas liaudies ir oficialiojoje medicinoje.
Gydant tokias ligas naudojamos vaistinio augalo ir jo sėklų savybės:
- vidurių pūtimas;
- hemorojus;
- uždegiminiai procesai ant odos;
- bronchitas;
- miego sutrikimas;
- medžiagų apykaitos sutrikimas;
- krūtinės angina;
- raumenų mėšlungis;
- koronarinis nepakankamumas.
- pagerinti laktaciją;
- svorio metimui;
- urologinė kolekcija;
- peršalimas;
- nuo nemigos.
Kosmetologijoje
Namų ir pramoninėje kosmetologijoje kosmetikai ruošti naudojami žalumynai ir sėklos:
- losjonai;
- šveitikliai;
- Odos kaukės ir kremai;
- dantų pasta;
- burnos skalavimo skystis.
Kosmetinės kultūros savybės:
- balina ir išlygina odos tonusą;
- palengvina patinimą ir uždegimą;
- išlygina paviršinio odos sluoksnio nelygumus;
- reguliuoja riebalines liaukas;
- gydo spuogus ir inkštirus;
- įtempia veido ovalą;
- drėkina ir maitina;
- tonizuoja ir atjaunina.
Ar žinai Senovės gydytojo Avicenna duomenimis, krapai padeda atsikratyti žagsėjimo, galvos skausmų ir senatvinių dėmių ant odos.
Auginimas yra paprastas, nepretenzingas sąlygoms, nereikalauja daug dėmesio.