Svogūnai yra viena iš sveikiausių ir plačiausiai prieinamų daržovių. Tačiau nepaisant to, kad svogūnai laikomi hipoalerginiu produktu, jo sudėtyje esantys baltymai kartais gali sukelti alergiją tiek suaugusiam, tiek vienerių metų vaikui. Iš straipsnio sužinosite, kas sukelia padidėjusį jautrumą svogūnams, ar galima išgydyti alergiją, taip pat rasite informacijos apie diagnostiką ir gydymo metodus.

Kuris svogūnas dažniausiai sukelia alergiją

Svogūnai yra ne tik maisto produktas, bet ir gydomoji žaliava. Bet tarp alergiškų žmonių, būtent 1,9% žmonių, svogūnai gali sukelti alerginę reakciją net ir neturint tokio polinkio tarp artimųjų.

Iš visų svogūnų rūšių įvairovės padidėja pavojus žmonėms, linkusiems į alergiją:

Kadangi visų rūšių svogūnuose yra alergenų, antigenai gali sąveikauti tarpusavyje, o tai sukelia kryžminį reaktyvumą. Dėl to imunopatologinis procesas taip pat gali vykti su raudonaisiais svogūnais, porais, batūnais, laiškiniu česnaku, askaloniniais česnakais, česnakais ir kitomis rūšimis.

Sutrikus imuninei sistemai, hiperimuninis (per didelis) organizmo atsakas pasireiškia tiesiogiai nurijus daržovę su maistu, tačiau galimi simptomai kitais atvejais:

• svogūnų ekstrakto buvimas kosmetikoje;
• daržovių lukštai ir dulkės - nors žmogus gali saugiai valgyti daržovę, tačiau negali su ja susisiekti;
• konservavimas naudojant svogūnus.

Gana sunku nustatyti tiesioginį svogūnų poveikį patologinėms organizmo reakcijoms, nes laikui bėgant egzogeniniai alergenai gali kauptis ir pasireikšti. Į klausimą, ar latentinė alergija yra pavojinga, galima atsakyti teigiamai, nes klinikiniai simptomai gali pasirodyti po kurio laiko (iki kelių dienų) arba jų iš viso nebūti. Lėtai judantys patologiniai procesai gali sukelti lėtines virškinimo trakto, kvėpavimo ir nervų sistemų ligas.

Alergiją galima supainioti su reakcija į toksinus ir produkto netoleravimą, kuris pasireiškia šiais atvejais:

• produkto netoleravimas neturi nieko bendra su alergija ir sukelia sutrikimus tik virškinimo trakte, nes trūksta reikiamų fermentų produktui virškinti;
• padidėjęs jautrumas vaistams, kurie saugojimo metu buvo gydomi daržovėmis;
• alergijos, kurias sukelia chemikalai perdirbant augalus.

Jei jūs pabrėžiate jautrumo laipsnį virimo metu, tada pavojingiausia yra šviežia daržovė ir jos sultys, tada ji virinama, o tik tada kepama.

Svarbu! Imunopatologinės reakcijos į plaiškinis česnakas sudaro 0,7% visų žinomų svogūnų alergijos atvejų. Jame yra mažiausiai pavojingų medžiagų ir junginių..

Alerginės reakcijos priežastys

Alergija svogūnams nėra įprasta, nepaisant plataus vartojimo, nes daržovėje nėra gerai žinomų alergenų. Jei esate alergiškas šiam maistui, organizmo imuninė sistema svogūnų medžiagas suvokia kaip pašalinius antikūnus ir pradeda gaminti histaminą, kuris normaliomis sąlygomis yra neaktyvus. Laisvas aktyvus histaminas ir provokuoja patologines organizmo reakcijas.

Augalų alergiškumas susijęs su dideliu profilino (citoplazminiu augaliniu baltymu) ir diallildisulfido (organinis sulfidas, sukelia svogūnų kvapą) kiekiu. Šios medžiagos yra visų rūšių svogūnų pasėliuose ir gali sukelti patologines reakcijas, jei sutrinka organizmo imuninė sistema.

Dialildisulfidas - Pagrindinis alergenas, sukeliantis odos apraiškas (dermatitą, egzemą) ir kvėpavimo sistemos komplikacijas (rinitas, bronchinė astma).

Profilinas - augaliniai baltymai, kurie sunaikinami termiškai apdorojant; todėl virtos, keptos ir šaldytos daržovės yra mažiau alergiškos. Šis baltymas gali sukelti kryžminę reakciją vartojant kitus produktus, kuriuose yra profilino.

Mažiau silpni egzogeniniai alergenai yra lipidų pernešimo baltymai (LTP) ir fermento aline linazės, kurie, viršijus suvartojimo normą, gali sukelti histamino išsiskyrimą ir vėlesnes reakcijas.

Lipidų pernešėjo baltymo (LTP) buvimas svogūnuose gali padidinti šio alergeno poveikį valgant maistą, kuriame yra to paties baltymo, kuris sukelia kryžminį reaktyvumą. Stiprinti veiksmų gali česnakai, persikai, šparagai, salierai, lazdyno riešutai. Kitos veislės svogūnų pasėlių (sėklos, porai, askaloniniai česnakai) taip pat gali sukelti kryžmines reakcijas.

Sveiko žmogaus imunitetas lengvai atpažįsta svogūnų baltymus, tačiau sutrikus šios gyvybiškai svarbios organizmo sistemos veiklai, išsivysto reakcija, vadinama „alergija svogūnams“.

Simptomai

Nesveika reakcija į svogūnus pasireiškia taip pat, kai organizmas puola kitus alergenus:

• dilgėlinė, išbėrimas, odos ir gleivinių niežėjimas;
• viršutinių ir apatinių vokų edema, akių junginės hiperemija (perpildymas kraujagyslėmis), tepimas;
• švokštimas, dusulys, kosulys, gerklės skausmas;
• čiaudulys, sloga;
• stiprus pykinimas, vėmimas ar rėmuo.

Sudėtingose ​​situacijose:

• anafilaksinis šokas;
• bronchų spazmas, po kurio prasideda ūminė asfiksija;
• staigus kraujospūdžio padidėjimas;
• plaučių ir gerklų edema;
• angioneurozinė edema arba Quincke edema.

Tokią stiprią reakciją paprastai sukelia tik žuvis, jūros gėrybės, žemės riešutai ir lazdyno riešutai, tačiau dėl kryžminio reagavimo tai įmanoma ir su svogūnais.

Skiriamasis alergijos maistui bruožas yra laikinas pasireiškimas - praėjus 5-10 minučių po vidinio svogūnų vartojimo arba sąlyčio su oru metu su svogūnų lukštais ir dulkėmis.

Prie vaiko

Vaikai yra pažeidžiamiausia kategorija tarp galimų alergijos požymių turinčių pacientų. Imuninė sistema, kuri neleidžia vystytis imunopatologiniam procesui, pagaliau susiformuos tik sulaukus septynerių metų. Prieš tai vaikai maiste ypač kruopščiai suleidžia svogūnus, nes būtent šiuo laikotarpiu dažniausiai atsiranda alergija daržovei.

Žaliosios plunksnos sukelia patologines reakcijas dažniau nei kitų rūšių svogūnų pasėliai, todėl želdynus reikia naudoti atsargiai. Ikimokykliniame amžiuje žali svogūnai paprastai neįtraukiami į vaikų racioną.

Norint sumažinti alergijos pasireiškimą, daržoves reikia virti, troškinti arba kepti, nes termiškai apdorojant didžioji dalis svogūnų alergenų suyra.

Vaikų alerginės apraiškos yra šios:

• odos paraudimas, nedidelio odos bėrimo atsiradimas, vandens burbuliukai;
• odos lupimasis ant galvos odos;
• akių gleivinės edema dėl sutrikusio kapiliarų pralaidumo;
• alerginis rinitas (rinitas);
• niežėjimas, diatezė ir dermatitas;
• nevirškinimas, pykinimas ir vėmimas;
• dusulys, sekinantis kosulys.

Daugelis alergijos simptomų yra panašūs į vaikų ligų ir infekcinių ligų pasireiškimus, todėl pediatras turėtų nustatyti gydymo teisingumą. Teisingai diagnozuoti alerginių ligų buvimą gali tik alergologas, atlikęs reikiamus testus ir imunofermento ryšį su fermentais (ELISA).

Kūdikiams

Kūdikystėje alergenai gali patekti į vaiko kūną su motinos pienu, jei nėra papildomo maisto.

Alergija šiuo atveju pasireiškia taip:

• miego sutrikimas;
• dažnas verksmas ir neramus būsena;
• odos bėrimai;
• diegliai
• širdies plakimas;
• be priežasties ir dažnas spjaudymasis.

Dusulio ir kvėpavimo nepakankamumo atveju naujagimiui reikia skubios medicininės pagalbos.

Ligos nustatymas yra nepaprastai svarbus kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jų trapioje virškinimo sistemoje dar nėra fermentų, galinčių virškinti šį ar tą maistą.

Papildomame maiste, kuris prasideda nuo 7–8 mėnesių, svogūnai (sriubose ir sultinyje) termiškai apdorojami, o tai gali sumažinti alergines produkto savybes. Žalius svogūnus vaikui galima duoti nuo trejų metų. Bet kokiu atveju būtina nuolat stebėti vaiko gerovę ir, atsiradus nepageidaujamiems simptomams, atsisakyti daržovių vartojimo.

Būtina atsiminti apie alergenų kaupimąsi: vienkartinė dozė gali nesukelti alergijos, tačiau turint bendrą poveikį, alergija pasireikš sunkia forma.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu svogūnų vartojimas turėtų būti kontroliuojamas, kad vėliau kūdikis nesukeltų alergijos. Padidėjęs jautrumas daržovėms gali būti paveldimas ir įgytas. Jei vienas iš tėvų yra linkęs į alergiją, tada vaikas su 30% tikimybe bus alergiškas tam pačiam alergenui, o 12% - kitiems. Jei abu tėvai yra alergiški, tada tikimybė padidės atitinkamai iki 70% ir 23%.

Svarbu! Turint omenyje visus įspėjimus, reikėtų pažymėti, kad kūdikių alergija svogūnams diagnozuojama retai, o naudingos daržovės savybės gali sustiprinti kūdikio imunitetą ir apsaugoti nuo infekcijų.

Suaugusiesiems

Svogūnai ir jų dariniai (dulkės, lukštai, kvapas) gali būti alergenas maisto ir konservų pramonės darbuotojams, žemės ūkio bendrovėms, sėklų ir prieskonių pakuotojams.

Suaugusiojo alergija maistui nėra ryški. Daržovę galite vartoti kaip maistą net neįtardami, kad esate alergiškas šiam produktui, ir priskirti negalavimus kitiems negalavimams:

• spazminis pilvo skausmas, pykinimas kartu su vėmimu, viduriavimas gali būti painiojamas su žarnyno infekcija (ką nors suvalgyti) arba chirurginiu nukrypimu (apendicitas, opa, pankreatitas);
• kvėpavimo pokyčiai, dusulys, sloga, čiaudulys ir akių uždegimas priskiriami peršalimui;
• bėrimas ant odos ir burnos, niežulys labiau įspėja, tačiau čia galite rasti ir kitų priežasčių.

Turite būti dėmesingi kūno signalams ir užkirsti kelią staigiam ir greitam alergijų vystymuisi.

Reikėtų pažymėti, kad patologinės apraiškos gali būti:

• svogūnų kvapas;
• ant kosmetikos;
• apie alternatyviosios ir klasikinės medicinos preparatus;
• higienos produktai.

Asmuo, kuris neįtaria alergijos svogūnams, vartodamas svogūnus ir česnakus su sezoniniais peršalimais, gali sustiprinti alergenų poveikį. Ligos požymių pasireiškimo laipsnis priklauso nuo alergenų kiekio ir imuninės sistemos aktyvumo.

Suaugusio žmogaus simptomus galima suskirstyti pagal poveikį kūnui.

Kvėpavimo takai:

• pasunkėjęs kvėpavimas ir rijimas, o deguonies trūkumas sutrikdo širdies veiklą;
• kosulys, sloga, čiaudulys, nosies užgulimas;
• nosies gleivinės, akių patinimas;
• viršutinių ir apatinių vokų paraudimas, tepimas.

Ar žinai Paminklas svogūnui buvo pastatytas priemiestyje (kaimas Myachkovo). Pajamos iš jo pardavimo - pagrindinis vietinių ūkininkų pelno šaltinis, todėl ant pjedestalo užrašyta: „Mūsų laimė yra svogūnas“.

Gastroenterologiniai:

• nevirškinimas, pykinimas ir vėmimas;
• mėšlungis ir pilvo pūtimas;
• viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Odos:

• paraudimas ir bėrimas ant odos ir burnos, vandens burbuliukai visame kūne;
• bėrimas ir niežėjimas;
• gleivinių edema išsivysto per dideliame plote;
• gerklų edema gali sukelti kvėpavimo nepakankamumą ir asfiksiją.

Atsakymas į klausimą, ar baimė dėl daržovės išvaizdos ir kvapo yra vienas iš šios rūšies alergijos maistui požymių, gali būti teigiamas. Pacientai neįtaria, kad pablogėjimą ir negalavimą sukelia alergija šiam produktui.

Pirmoji pagalba esant sunkioms komplikacijoms

Pavojingiausios alerginio pobūdžio pasireiškimo formos yra:

• anafilaksinis šokas;
• angioneurozinė edema (Quincke edema);
• Minier liga;
• Lyelio sindromas.

Tokiais atvejais pasireiškia nuolatinis vėmimo refleksas, galvos svaigimas ir alpimas, odos nekrozė, padidėjęs odos, gerklų ir plaučių patinimas, o tai kelia tiesioginę grėsmę gyvybei. Prižiūrint specialistams, būtina skubi hospitalizacija ir gydymas.

Prieš atvykstant greitosios pagalbos automobiliui, nukentėjusįjį reikia izoliuoti nuo alergeno poveikio, paguldyti ant kieto paviršiaus ir aprūpinti oru.

Svarbu! Greitosios pagalbos medikams turėtų būti pranešta apie jiems paskirtus vaistus ir alergijos priežastį.

Jei asmuo sugeba nuryti, reikia skirti antihistamininį vaistą. Priešingu atveju padės raumenis sušvirkštas adrenalinas ir širdies ir plaučių gaivinimas.

Alergijos gydymas

Veiksmingas alergijų gydymas ir prevencija priklauso nuo teisingos diagnozės ir ligos priežasčių nustatymo. Sunkumas yra tas, kad alergiją gali sukelti kryžminės reakcijos, o alergijos simptomai yra panašūs į kitų ligų simptomus. Išskyrus šiuos veiksnius, būtina atidžiai ištirti imuninės sistemos būklę ir nustatyti pagrindinę alergijos priežastį.

Diagnozę atlieka alergologas, remdamasis informacija apie galimus antigenus (alergenus), bendrą istoriją.

Apklausa apima šias veiklas:

1. Alerginės diagnostikos testai (RAST testas).
2. Kraujo serumo reakcija į alergeną.
3. Burnos ir nosies gleivinės tyrimai.
4. Odos tyrimai.
5. Maisto provokacijos.
6. Pašalinimo dieta.

Imuninio atsako lygis lemia tolesnį gydymą ir galimą paciento gyvenimo būdo bei mitybos pasikeitimą, kuris sumažins simptomus arba visiškai atsikratys alergijos.

Alergijos gydymas pradedamas nustatant pavojingą alergeną, o pagal diagnozės rezultatus paskirta tinkama terapija.

Dažnai pašalinama dieta yra vienintelis būdas ją gydyti, tai yra visiškas svogūnų pašalinimas iš dietos, kosmetikos ir vaistais pagrįstų vaistų pašalinimas. Tačiau ši kraštutinė priemonė turėtų būti taikoma, kai kiti nedavė teigiamų rezultatų.

Reaguodami į gydytoją, reaguodami į žalius svogūnus, svogūnų dulkes ar luobelę, daržoves galite įtraukti į dietą nedidelėmis dalimis po terminio apdorojimo.

Svarbu! Visos lėšos turėtų būti paimtos po diagnozės nustatymo ir pasikonsultavus su gydytoju pagal instrukcijas.

Jei žmogus yra alergiškas svogūnams, dėl kryžminės reakcijos jis taip pat turėtų būti atsargus dėl žolių žiedadulkių ir javų pasėlių.

Vaistų terapija

Vaistų terapija suaugusiesiems yra pagrįsta enterosorbentų, antihistamininių vaistų ir kortikosteroidų vartojimu.

Enterosorbentai padeda išvengti organizmo intoksikacijos ir ksenobiotikų pašalinimo iš virškinimo trakto (gastroenterosorbcijos detoksikacija) gydant alergines ligas:

• Enteros-gelis;
• "Polyphepan";
• Polisorbas;
• „Smekta“;
• „Filtrum“;
• aktyvuota anglis.

Kortikosteroidiniams vaistams priskiriamos tabletės, geliai ir tepalai, injekciniai ir inhaliaciniai tirpalai, purškikliai ir lašai rinitui palengvinti:

• Prednizolonas
• „Metilprednizolonas“;
• "Deksametazonas";
• "Mometazono furoatas";
• „Poratadinas“;
• "Cetirizinas";
• "Diazolinas".

Šie vaistai turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį, mažina patinimą, mažina imuninės sistemos veiklą ir stiprina anti-šoko poveikį.

Svarbu! Trečiosios kartos antihistamininiai vaistai išlieka veiksmingi 18–20 valandų, nesukelia mieguistumo ar priklausomybės.

Kai skiriami antihistamininiai vaistai, konkuruoja histamino receptorių blokada:

• „Suprastinas“;
• Zirtekas;
• „Tavegil“;
• „Supradinas“;
• „Zodak“;
• Eriusas
• "Claritin Tsetrin".

Liaudies metodai

Alergijos gydymas liaudies gynimo priemonėmis ir metodais taip pat leidžiamas tik pasitarus su gydytoju.

Rinito sušvelninimas:

• kraujažolių derlius;
• skinti violetinę trispalvę;
• viburnum žievės, dilgėlių ramunėlių nuoviras;
• mamyte.

Palengvinti niežėjimą ir patinimą:

• šviežių agurkų ar obuolių sultys;
• bulvių košė;
• vonios iš stygos, ramunėlių, maltų avižų, topinambų šaknų nuoviro.

Ar žinai Pagal sveiką cukrų svogūnai yra panašūs į avietes ir yra pranašesni už melionus. Svogūnuose vitamino C yra daugiau nei vynuogėse.

Odos uždegimo pašalinimas:

• vaistinių ramunėlių ir kalendrų užpilas;
• kiaulpienių ir varnalėšų nuoviras;
• mumija;
• ąžuolo žievės ir ramunėlių nuoviras;
• alavijo ir erškėtuogių aliejus;
• arbata iš juodųjų serbentų šakų.

Gargling: šiltas vanduo su raminančiomis motinos ir valerijono užpilais.

Imuniteto stiprinimas:

• celandino ir jonažolės nuovirai;
• gudobelės ir rožių klubų vaisiai;
• barsukų riebalai;
• ežiuolė, ženšenis.

Reikia nepamiršti, kad gydymas liaudies gynimo priemonėmis reikalauja ilgo laiko ir turi būti atliekamas prižiūrint gydytojui kartu su tradicinės medicinos metodais.

Prevencinės rekomendacijos

Prevencines rekomendacijas galima apibendrinti taip:

• pašildykite svogūną ne žemesnėje kaip + 100 ° С temperatūroje;
• kai atsiranda simptomų, visiškai pašalinkite daržovę iš dietos, pereikite prie šalinamosios dietos;
• maisto dienoraščio tvarkymas palengvins vykstančių pokyčių analizę;
• po kūno reakciją įpilkite svogūnų produkto mažomis dalimis;
• su savimi turėkite antihistamininių vaistų;
• turėti alerginį medicinos pasą;
• atsipalaiduoti ekologiškai švariuose regionuose;
• stiprinti imunitetą.

Tinkamai ir kruopščiai suprojektuota dieta padės išvengti nepageidaujamų komplikacijų, sutrikus imuninei sistemai. Subalansuota mityba ir disciplina yra pagrindinės alergijos gydymo sąlygos, be kurių vaistai gali būti neveiksmingi.