Salierai yra žolinis augalas, kurį žmonės naudoja maisto ir kosmetikos pramonėje. Kada tinkamai rinkti, kaip laikyti ir naudoti salierų šakniavaisius, skaitykite žemiau.
Salierų aprašymas ir savybės
Salierai yra dvimetė žolė, priklausanti Umbrella šeimai. Priklausomai nuo veislės, augalas gali užaugti nuo 30 cm iki 1 m aukščio.
Ar žinai Salieruose yra feromono androsterono, kurį išskiria vyrų prakaito liaukos, kad pritrauktų priešingą lytį.
Yra žinomos tik 3 salierų rūšys:
- šaknis - sudaro suapvalintą šaknį ir turi gerai išvystytą lapų rozetę;
- stiebas - šakniavaisiai yra nepakankamai išsivystę;
- lapas - skiriasi storais ūgliais, pirmaisiais augimo metais formuoja lapų plokšteles ir šakniavaisius, antraisiais metais žydi.
Augalo šakniavaisis yra rutulio formos, iš šonų išlygintas, jo minkštimas laisvas, nesukietėjęs. Spalva - pilka arba ruda. Keli šakniniai procesai nukrypsta nuo šaknies pasėlio. Lapų plokštelės yra žalios, blizgios viršuje, matinės - gale. Žydėjimas prasideda liepą, o sėklos subręsta iki rugsėjo.
Kultūra priklauso šalčiui atsparioms ir drėgmę mėgstantiems augalams, todėl ją galima auginti net esant šaltoms ir drėgnoms šiaurinių regionų klimato sąlygoms.
Kada išrauti saliero šaknį
Vaisių derliaus nuėmimas yra labai svarbus dalykas, kai tinkamai atliekami, užtikrinamas jų paruošimas transportavimui ir laikymas.
Svarbu! Nereikėtų skubėti skinti šakniavaisių, nes kuo ilgiau jie laikosi dirvožemyje, tuo daugiau maistinių medžiagų jie gauna ir padidėja jų dydis.
Salierų šakniavaisius būtina iškasti po visiško nokinimo, kuriuos gali nulemti kai kurie požymiai - su jais susipažinsime žemiau.
Nokinimo kultūros požymiai
Salierų šaknų nokinimo požymis yra geltonos ir sausos augalo augalų dalys.
Daržovių derliaus nuėmimo dienos
Daržovės turėtų būti nuimamos atsižvelgiant į datas, kurios priklauso nuo auginimo regiono veislės ir oro sąlygų. Derliaus nuėmimo laikas neturėtų vykti šalnų metu, kitaip daržovės greitai genda, todėl dažniausiai derlius nuimamas nuo rugsėjo iki lapkričio pradžios, atsižvelgiant į oro sąlygas.
Vaizdo įrašas: salierų šakniavaisių derlius ir jų laikymas
Brandinimo datos įvairiuose Rusijos regionuose
Atsižvelgiant į regiono klimatines ypatybes, sodininkas pasirenka įvairius salierus, kad gautų gerą derlių, kuris turės laiko nokinimą ir bus ilgai laikomas. Šiauriniuose Rusijos regionuose, kuriuose yra šaltas klimatas ir šaltos žiemos, parenkamos ankstyvosios sodinti skirtų daržovių veislės, o derlius nuimamas iki rugsėjo vidurio.
Maskvos regionui geriau pasirinkti vidutinio ankstyvumo kultūros veisles, kurių nokinimas truks 140–150 dienų, o kolekcijos laikotarpis - spalio mėn. Pradžia. Vėlyvas nokinimas (apie 200 dienų) tinka šiltam pietų klimatui - jos skinamos spalio pabaigoje.
Derliaus nuėmimo įrankiai
Kad nepažeistumėte šakniavaisio kasdami derlių, būtina pasirinkti tinkamus įrankius.
Svarbu! Derliaus nuėmimas ištraukiant yra tinkamas tik vienkartiniam daržovės naudojimui, nes tokio derliaus nuėmimo metu šaknys gali būti pažeistos, o tai nepriimtina laikant maistą.
Geriausi salierų derliaus nuėmimo įrankiai yra šie:
- pikis;
- plokščias kastuvas.
Vaisių atranka ir kokybės kontrolė
Salierų vaisiai turi būti kieti, be nereikalingų šakų ir šaknų, leistini nedideli formos defektai ir nedideli įtrūkimai.
Šaknies pasėlyje neturėtų būti vystyklų išbėrimo, puvinio ir kenkėjų buvimo požymių.
Šviežias laikymas
Salierų šaknys šviežia forma laikomos ne ilgiau kaip mėnesį.
Šaldytuve
Norėdami laikyti produktą šaldytuve, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu.
- Išdžiovinkite juos ir supakuokite į polietileną.
- Įdėkite į daržovių skyrių šaldytuve nuo + 3 ° C iki + 6 ° C temperatūroje.
Šakninius augalus galima užšaldyti, tačiau tada jų negalima valgyti žalių. Norėdami užšaldyti, jie plaunami, džiovinami, supjaustomi gabalėliais ir dedami į maisto maišą.
Rūsyje, rūsyje, balkone
Kad produktas būtų kuo ilgesnis, jis dedamas į vėsią, drėgną patalpą:
- balkone;
- rūsyje;
- rūsyje.
Sandėliavimui reikia pasiimti medinę dėžę, kurios viršus padengtas drėgnu smėliu. Kaskite daržoves smėlyje ir uždenkite stalčiaus viršutinę dalį lipnia plėvele, kad būtų išlaikytas drėgmės lygis. Plėvelė turi būti nuimama kas dvi dienas, kad vaisiai nesugestų dėl deguonies trūkumo.
Salierai naudingi žmonių sveikatai, nes juose gausu vitaminų ir mineralų, svarbių visam kūnui, todėl verta prisiimti atsakomybę už jų rinkimo ir laikymo taisykles.