Salierai yra naudinga daržovė, rekomenduojama naudoti esant įvairiems negalavimams, siekiant palengvinti simptomus, ir kaip profilaktiką. Siūlomoje medžiagoje dėmesys bus skiriamas salierų vartojimo naudai sergant 2 tipo diabetu.

Cheminė sudėtis

Cheminė daržovės sudėtis yra:

Vitaminai:

Makro ir mikroelementai:

Salierų savybių aprašymas

Salierai turi platų žmonėms vertingų savybių spektrą, o naudingas yra visas augalas, įskaitant jo šaknį, stiebą, lapus ir sėklas. Tai bus aptarta toliau.

Ar žinai Kalorijų salierai — 19 kcal 100 g, o norint perdirbti tokį patį kiekį produkto, žmogaus kūnas turi išleisti 25 kcal.

Nauda ir gydymas

Prieš pradėdami svarstyti salierų naudą sergant 2 tipo cukriniu diabetu, turėtumėte išsiaiškinti, kas tai yra ir kuo jis pavojingas.

2 tipo cukrinis diabetas arba nuo insulino nepriklausomas cukrinis diabetas dažniausiai pasireiškia vyresnio amžiaus žmonėms po 40 metų. Liga pasižymi tuo, kad organizme ir toliau gaminamas insulinas, jo rodikliai žmogaus kraujyje yra normalūs, tačiau tuo pat metu organizmo ląstelės nustoja skaidyti angliavandenius. Tokia patologija sukelia sunkias komplikacijas, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių sistemos, žmogaus akių ir kojų pažeidimus, nervų pažeidimus.Esant šiam negalavimui, salierų vartojimas nėra draudžiamas, priešingai, šį produktą rekomenduojama įtraukti į pacientų, sergančių nuo insulino nepriklausomu diabetu, racioną.

Salierų naudą lemia diabetikams naudingų medžiagų kiekis:

Be to, 1/3 daržovių cukraus sudaro galaktozė - medžiaga, turinti mažą glikemijos indeksą (rodiklis, matuojantis maisto angliavandenių kiekį, taip pat patekimo į kraują ir gliukozės perdirbimo greitį), o dar 1/3 - iš fruktozės . Šių medžiagų ir skaidulų derinys, stabdantis cukraus įsiskverbimą į žarnyną, neleidžia per daug padidinti cukraus kiekio kraujyje diabeto metu.

Daržovėje vitaminų, pasižyminčių antioksidaciniu poveikiu, yra sudedama nemažą kiekį, o tai ypač reikalinga pacientams, sergantiems nuo insulino nepriklausomu diabetu, nes laisvieji radikalai sunaikina ląsteles, kurios gamina insuliną kasoje.

Be specifinių „diabeto“ privalumų, produktas turi ir kitų vertingų savybių. Salierų šaknis savo verte yra panaši į ženšenio šaknį.

• Šios augalo dalies sunaudojimo vertė yra:
• Gebėjimas pašalinti iš organizmo šlapimo rūgštį, atliekas ir nuodus.
• Didelis filchinono kiekis, būtinas kraujo krešėjimui ir kaulų tvirtumui.
• Geležies, naudingos anemijai ir bendram išsekimui, ir magnio, kuris teigiamai veikia nervų sistemą, kiekis.
• Daržovėse yra apigeno, vitaminų A, C, beta-karotino, dėl kurio augalo šaknys gali atlaikyti tam tikras vėžio ląstelių rūšis.
• Padeda padidinti medžiagų apykaitą, išlaikyti normalų svorį.
• Stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su infekcijomis.

• Daržovės kotelis yra naudingas tuo, kad:
• Jame yra daug šiurkščiavilnių skaidulų, kurios padeda nuo vidurių užkietėjimo, ir eterinių aliejų, pašalinančių per didelį dujų susidarymą ir žarnyno spazmus.
• Tai normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, taip pat pagerina skrandžio sulčių sekreciją, kuri yra būtina maistui virškinti.
• Jame yra mineralų, įskaitant magnį, kalį, ir elementų, kurie kontroliuoja žmogaus organizme vykstančias chemines reakcijas ir, be to, naudingi kraujagyslėms ir širdžiai.

Salierų lapai yra vertingi tuo, kad juos vartojant pagerėja medžiagų apykaita ir stabilizuojasi cukraus kiekis kraujyje, o tai svarbu diabetikams.

Augalo sėklos naudojamos gydant artrozę, artritą, reumatą, inkstų negalavimus ir drebančią paralyžių.

• Apibendrinant galima pastebėti, kad salierų gydomosios savybės yra:
• Pagalba gydant širdies ir kraujagyslių patologijas.
• Infekcinių ligų prevencija.
• Stiprinamas imunitetas.
• Aterosklerozės prevencija.
• Padėti pašalinti nerimą.
• Teigiamas poveikis nervų sistemai.
• Atleiskite kančias podagra.
• Pagalba gydant hipertenziją, inkstų negalavimus ir Urogenitalinės sistemos ligas.
• Išsamus teigiamas poveikis virškinimo sistemai.
• Skausmo mažinimas ir uždegimo pašalinimas sergant gastritu, skrandžio opa.
• Padeda absorbuoti baltymus.

Ypač atkreiptinas dėmesys į daržovių naudingumą vyrams ir moterims.

• Vyriškajai pusei daržovė yra vertinga tuo, kad ji:
• Dėl androsterono (vyriškojo hormono) buvimo yra natūralus Viagra analogas. Vyriškas hormonas padidina antrinių seksualinių savybių išraišką ir pagerina lytinių santykių galimybę.
• Tai gera profilaktika nuo prostatos liaukos uždegimo. Turėdamas diuretiko poveikį, salierai sėkmingai kovoja su infekciniais reprodukcinių organų ir Urogenitalinės sistemos negalavimais. Be to, daržovė sėkmingai naudojama kepenų ir inkstų ligoms gydyti.
• Kūno išlaisvinimas nuo nuodų, stimuliuoja medžiagų apykaitą, padeda sumažinti kūno svorį. Be to, papildomų svarų „išmetimą“ palengvina mažas kalorijų kiekis augale ir ląsteliena, kuris padeda kontroliuoti apetitą.

• Moterims daržovės vertė yra tokia:
• Grąžinkite medžiagų apykaitą ir vandens-druskos apykaitą į normalią, pagerinkite virškinimo procesą, pagreitinkite maisto perdirbimą (tai neleidžia susidaryti riebalams) - visa tai kartu su mažai kaloringu produktu teigiamai atspindi moters figūros lieknumą.
• Padeda pašalinti akių įtampą, gydyti plaukus, nagus ir odą, o tai atgaivina moterį.
• Skausmo, silpnumo ir blogos nuotaikos prevencija „kritinėmis dienomis“.
• Gebėjimas pašalinti "kraujagyslių tinklelį" ant kojų.
• Moterų libido atgimimas.

Žala ir galimos kontraindikacijos

• Produktą draudžiama naudoti kartu su:
• Nėštumas ir žindymo laikotarpis.
• Venų varikozė ir vidinių venų sienelių uždegimas su kraujo krešulio susidarymu.
• Hipertenzija
• Kasos uždegimas ir tulžies pūslės uždegimas.
• Urolitiazė.
• Kraujavimas iš gimdos ir sunkių menstruacijų.
• Lėtinių negalavimų paūmėjimas tarp žmonių.

Svarbu! Esant sunkioms menstruacijoms, salierų šaknis draudžiama — tai gali sukelti padidėjusį kraujavimą.

Šviežių salierų pasirinkimo ypatybės perkant

Salierai parduodami kaip:

1. Švieži augalo lapai.
2. Stiebai su mažomis šaknimis.
3. Šaknys.

Daržovės parduodamos atskirai, ryšuliuose arba taroje (tai dažniausiai būdinga prekybos centrams). Tačiau norint išsamiai įvertinti produkto kokybę, geriau jį pasirinkti be pakuotės.

Renkantis šviežius salierus, turite atkreipti dėmesį į šiuos kokybiško produkto požymius:

1. Augalo spalvos sodrumas, jo „salotų“ atspalvis.
2. Lapų tankis, elastingumas ir sultingumas.
3. Kvapas, sklindantis iš augalo, yra malonus.
4. Būdingas nuobodu žalumos blizgesys, lapų spalvos vienodumas, dėmių ir intarpų nebuvimas.
5. Atskiriant vieną stiebą nuo kito, reikia išgirsti būdingą gurkšnį.
6. Jaunoje daržovėje lapų spalva yra labiau prisotinta ir ryški, o minkštimas švelnus ir sultingas, senojoje - minkštimas yra pluoštinis, lapai blankesni ir stambesni.
7. Dėl stiebų ir lapų grynumo ir išsaugojimo - jie turi būti švarūs, be suplėšytų dalių.
8. Jei įgyta daržovių šaknis, pirmenybė teikiama mažesniam dydžiui: ji geriau skonis ir minkštesnė.

Vartojimo normos

Didžiausia salierų arba sulčių pavidalo salierų paros dozė neturi viršyti 200 g.

Svarbu! Atskiri salierų naudojimo standartai turi būti apskaičiuoti pas endokrinologą ir dietologą.

Diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama vartoti šias salierų dozes:

1. Sultys iš stiebų - kiekvieną dieną po 2–3 šaukštus. šaukštai.
2. Šaknų ir citrinos nuoviras - kiekvieną rytą po 1 valg. šaukštas.
3. Paprastas sultinys - 2-3 šaukštai. šaukštus 3-4 kartus per dieną 3-4 savaičių kursuose su savaitės pertrauka.
4. Džemas iš šaknies - 1 šaukštas. šaukštą ryte 30 minučių. prieš valgant.

Kaip virti salierus?

Žalieji salierai dažniausiai valgomi - iš jų stiebų ar šaknų gaminamos lengvos salotos, pridedant obuolių ar morkų ir užpilant iš grietinės ar alyvuogių aliejaus. Taip pat galite gaminti kokteilius iš šviežiai spaustų kotelių ir salierų lapų sulčių su citrina, kefyru, petražolėmis ir agurkais. Dažnai ruošiant sriubas naudojama daržovė.

Medicininiais tikslais, ypač sergant cukriniu diabetu, ruošiama saliero šaknies uogienė - tam reikia „išstumti“ nuluptą daržovės šaknį kartu su keliomis citrinomis per mėsmalę, sudėti į emaliuotą indą, uždaryti dangtį ir virti „vandens vonelėje“ ant silpnos ugnies. 2 valandas. Gautą uogienę natūraliai atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Ar žinai Jei salierai troškinami ne ilgiau kaip 10 minučių, juose bus išsaugotos visos naudingos medžiagos, o virti ir skrudinti — jų koncentracija sumažės perpus.

Kaip laikyti?

Renkantis kokybišką produktą, taip pat svarbu jį teisingai konservuoti, nes tai priklauso nuo to, kiek laiko vertingos savybės išlieka gaminyje.

Salierų laikymo taisyklės priklauso nuo jų rūšies:

1. Salierų lapas reikia sumalti, paskirstyti dalimis pakeliais ir nusiųsti į šaldiklį. Jis taip pat gali būti džiovinamas ir vėliau naudojamas gaminant gėrimus arba kaip patiekalų prieskoniai.
2. Žirniai - Suvyniokite į foliją ar lipnią plėvelę ir ne ilgiau kaip 14 dienų nusiųskite į šaldytuvą, atskiroje vietoje.
3. Šaknis - laikyti ne tamsesniame rūsyje, esant 0 ... + 2 ° C temperatūrai, padengtam sausu smėliu, arba apatinėje šaldymo įrenginio dalyje popieriniame maišelyje ne ilgiau kaip 2–3 dienas.

Salierai yra nebrangus, prieinamas ir ypač sveikas produktas, kurį rekomenduoja valgyti 2 tipo cukriniu diabetu sergantys žmonės. Tinkamas jo pasirinkimas, paruošimas ir rekomenduojamas vartojimas palankiai paveiks silpną organizmo negalavimą ir padės sumažinti kai kurias sunkias ligos apraiškas.