Agurkai paprastai konservuoti acto marinatuose, tačiau yra receptų, kurie parodo šių daržovių derinį su pomidorų įdaru, nuimant derlių žiemai. Vienas iš šių receptų bus pateiktas vėliau.
Kaip paruošti agurkus ir kitus ingredientus
Šio tipo konservavimui žiemos laikotarpiu tinka beveik visi agurkų vaisiai, net ir pernokę, kuriems pakanka pašalinti geltoną žievelę ir kietas sėklas iš vidaus. Visas kitas daržoves reikia kruopščiai nuplauti, išlaisvinti nuo galiukų ir supjaustyti gabalėliais.
Paprastai vidutinio dydžio vaisiai supjaustomi į 2-3 dalis, o tada šios dalys supjaustomos skersai. Laiškinis česnakas nulupamas ir supjaustomas dideliais gabalėliais.
Agurkų receptas pomidorų padaže žiemai stiklainiuose
Patiekalas, apibūdinantis siūlomą receptą, gali tarnauti kaip užkandis, salotos ar garnyras. Aptariamą patiekalą lengva paruošti.
Ar žinai Visi žinome, kad Irane gerai žinomas daržovių agurkas yra laikomas vaisiu ir patiekiamas desertui, o Kipre - net uogienei iš agurkų.
Virimo indai
Norint paruošti aprašytą konservavimo tipą, jums reikės:
- litro stiklainių;
- sandariai užsukami dangteliai;
- aštrus peilis;
- metalinis rankena skardinėms su verdančiu vandeniu gauti;
- keptuvė.
Sudedamosios dalys
Ar žinai Jei tik nedaugelis mano, kad visuotinai pripažintas agurkas yra vaisių desertas, 2001 m. Pomidoras buvo oficialiai paskelbtas vaisiu Europos Sąjungoje.
Žingsnis po žingsnio receptas
1 skardinė už 1 litrą 20 min.
agurkų vaisiai
kiekis priklauso nuo jų dydžio
juodieji pipirai (žirniai)
5 vnt. ant 1 talpos
krapų žiedynas
1 vnt ant 1 talpos
lauro lapas
1 lapas kiekvienai talpai
česnakai
2 gvazdikėliai 1 konteineriui
Maistinė vertė 100 gramų
- Ant skardinės dugno padėkite krapų žiedyną.
- Į viršų su 2 česnako galvutėmis, supjaustytomis dideliais gabalėliais, 5 žirneliais juodųjų pipirų ir lauro lapeliu.
- Tada sandariai užpildykite indo vietą agurkais, supjaustytais gabalėliais.
- Talpyklą uždenkite dangčiu, sandariai neužsukdami, ir sudėkite į indą su vandeniu.
- Įkaitinkite keptuvėje esantį vandenį ir užvirkite stiklainį agurkų 10 minučių, tuo pačiu sterilizuodami agurkus, indą ir dangtį.
- Kol trunka sausa sterilizacija, paruoškite pomidorų užpilą.
- Į indą su 1500 ml vandens supilkite 200 g granuliuoto cukraus.
- Tada ten įpilkite 30 g natrio chlorido.
- Tirpalas papildomas 200 g pomidorų pasta.
- Stipriai maišant, tirpalas užvirinamas ir nukeliamas nuo ugnies.
- Naudodami rankeną, išimkite iš puodo vandens sterilizuotą stiklainį agurkų.
- Supilkite marinatą į jį į viršų ir nedelsdami užveržkite dangtį.
- Apverskite indą aukštyn kojomis, apvyniokite šiltais drabužiais ir palikite atvėsti per dieną.
Svarbu! Pomidorų pastos nereikėtų pakeisti pomidorų sultimis, nes tai bus dar vienas patiekalas, kuriam reikia kitų ingredientų.
Vaizdo įrašas: marinuoti pomidorai
Vaizdo įrašo receptas
Receptas, kaip agurkus virti pomidorų padaže žiemai, stiklainyjeRuošinių laikymo ypatybės
Aprašytą konservavimą, atliktą naudojant sausą sterilizaciją, galima laikyti iki metų vėsioje ir tamsioje vietoje. Šį sūdymą galite laikyti kambario temperatūroje, bet tik tamsioje vietoje ir atokiau nuo šilumos šaltinių.
Konservuoti agurkai pomidorų padaže pritraukia tiek gaminimo paprastumą, tiek ir aukštas gastronomines savybes, o kartu teikia didelę naudą žmogaus organizmui.