Žalioji paprika turi ne mažiau vertingą cheminę sudėtį nei apelsinų ar raudoni vaisiai. Yra nedaug žalių daržovių veislių, kurių pagrindinis skirtumas yra tas, kad pasiekę techninę brandą šie vaisiai nėra kartaus ir puikiai tinka vartoti. Kokios dar yra žaliųjų pipirų savybės ir kada tai gali pakenkti, pažvelkime į straipsnį.

Žaliųjų paprikų aprašymas

Žalioji paprika - tai kasmetinė žolinė Solanaceae šeimos, kurios tėvynė yra Amerika, kultūra. Augalo vaisiai vadinami pseudoogomis.

Jie būna skirtingų spalvų - raudonos, oranžinės, geltonos ir žalios, taip pat įvairių formų - pailgos, ovalios, sferinės. Žaliosios paprikos išsiskiria sodria tamsiai žalia vaisių spalva. Jie nutrūksta techninės brandos stadijoje.

Vėliau tinkamomis sąlygomis jie pasiekia biologinį brendimą ir atitinkamai keičia savo spalvą į raudoną arba geltoną, atsižvelgiant į veislę. Daržininkų ir kulinarijos specialistų pamėgta daržovių veislė „Atlantik“ yra populiari.Dažnai žaliosios veislės tampa pagrindine mitybos racione. Jie pasižymi mažiausiu kalorijų kiekiu, palyginti su raudonais arba oranžiniais vaisiais, ir subalansuota maistine sudėtimi, leidžiančia per trumpą laiką normalizuoti virškinamąjį traktą ir atsikratyti kelių papildomų svarų.

Ar žinai Iš tikrųjų bulgarų maltų pipirų tėvynė, kaip daugelis klaidingai mano, nėra Bulgarija, o Pietų Amerika. Tačiau dėl daugelio metų bulgarų selekcininkų darbo buvo gauta šimtai saldžiųjų daržovių veislių, kurios šiandien yra labai populiarios visame pasaulyje.

Žaliųjų pipirų savybės

Estetiškai patrauklūs žaliųjų pipirų vaisiai ne tik turi malonų skonį ir puikų aromatą, bet ir yra daugybė naudingų aktyvių biologinių komponentų ir mineralų, kurie teigiamai veikia daugelį žmogaus kūno sistemų.

Nauda

Žaliųjų pipirų naudą lemia turtinga jų cheminė sudėtis. Žinoma, vaisiaus spalva tiesiogiai paveiks jo komponentus. Žalia daržovė turi ryškų bendrą stiprinamąjį poveikį, palankiai veikia kraujo formavimo procesą, gerina virškinamojo trakto darbą, atstato ir suteikia jėgų.

Raudonoje taip pat yra didelis kiekis vitamino A, kuris leidžia jį naudoti odos, plaukų, taip pat regėjimo organų problemoms spręsti. Geltonuose vaisiuose gausu mineralų, kurie atsakingi už regėjimo aštrumą, gerina inkstų, širdies veiklą, teigiamai veikia kaulinio audinio būklę.Palyginti su raudonaisiais pipirais, žaliuose didesniame kiekyje yra vitamino K, kuris dalyvauja kraujo krešėjime, yra aterosklerozės profilaktika ir prisideda prie visiško kalcio pasisavinimo.

Tuo pačiu metu žalių daržovių veislėse yra mažiau askorbo rūgšties nei raudonose, tačiau jos taip pat teigiamai veikia imuninę sistemą ir stiprina organizmą.

Savo sudėtyje žalieji pipirai turi unikalią medžiagą - kapsoiciną, kuris daržovei suteikia būdingą aštrų skonį. Kapsicinas puikiai veikia apetitą, gerina virškinamojo trakto darbą, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai leidžia per trumpą laiką numesti papildomų svarų.

• Dėl unikalių sudedamųjų dalių daržovė atlieka keletą naudingų funkcijų:
• gerina virškinimą;
• mažina aukštą kraujo spaudimą;
• stiprina imuninę sistemą, padidina apsaugines kūno funkcijas;
• gerina atmintį, padidina dėmesį ir koncentraciją;
• naudinga atkuriant regėjimo aštrumą;
• gerina odos, plaukų, nagų būklę.

Svarbu! Daržovėje yra medžiagų, kurios slopina vėžio ląstelių susidarymą. Jis turi didžiausią efektyvumą kovojant su krūties vėžiu.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant didžiulio naudingų savybių sąrašo, kai kurioms žmonių kategorijoms draudžiama vartoti žaliuosius pipirus.

• Kontraindikacijos apima:
• koronarinė širdies liga;
• širdies ritmo sutrikimai;
• gastritas ir pepsinė opa ūminėje stadijoje;
• kolitas;
• lėtiniai kepenų ir inkstų ligų paūmėjimai;
• hemorojus;
• epilepsija.

Taip pat, labai atsargiai, jis dozuojamas, mažomis porcijomis reikėtų vartoti daržovę podagra, mažu kraujospūdžiu, mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims. Prieš valgant sveikus vaisius, be perstojo rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Ar žinai Paprikos, kaip ir šokolado, sudėtyje yra „džiaugsmo hormono“ - serotonino, kuris gerina nuotaiką ir palengvina depresiją. Tačiau, priešingai nei šokoladas, daržovė turi kur kas mažiau kalorijų.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Žalia daržovė turi didelę maistinę ir gydomąją vertę dėl turtingos ir įvairios cheminės sudėties. Askorbo rūgšties kiekiu ji laikoma čempione, antrąja vietoje yra raudonieji pipirai, erškėtuogės ir raudonieji serbentai.

Be to, daržovių sudėtį papildo:

• B grupės vitaminai - normalizuoti nervų sistemos darbą, suaktyvinti smegenų veiklą, normalizuoti miegą, palengvinti depresiją, pakelti nuotaiką;
• vitaminas a - apsaugo nuo priešlaikinio kūno senėjimo, atjaunina odą, valo toksinus ir kenksmingas medžiagas;
• vitaminas E - gerina odos būklę, mažina nuovargį, skatina greitą ląstelių atsinaujinimą;
• vitaminas K - atsakingas už kraujo krešėjimą, neleidžia susidaryti trombams;
• kalio - teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, normalizuoja kraujospūdį;
• geležies - praturtina kraują deguonimi, teigiamai veikia kraujotaką, padidina hemoglobino lygį;
• jodo - teigiamai veikia protinę veiklą, padeda pagerinti atmintį;
• silicio - gerina išorinę odos būklę, stiprina plaukus ir nagus, atjaunina kūną.

• baltymai - 0,86 g;
• riebalai - 0,17 g;
• angliavandeniai - 4,64 g.

Be vitaminų ir mineralų, vaisiuose yra maistinių skaidulų, vandens, pelenų, fitosterolių, antioksidantų, nepakeičiamų ir nepakeičiamų žmogaus organizmui rūgščių, kurios kartu teigiamai veikia virškinimą, veiklą.

Programos ypatybės

Žali vaisiai plačiai naudojami įvairiose srityse: kulinarijoje, tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje.

Kepant maistą jie naudojami rečiau nei kitos veislės. Nepaisant to, aprašyti pipirai naudojami švieži, kaip žaliava salotoms, įdarui, troškiniams ruošti ir lecho gaminti. Aptarnaujamą daržovę galima marinuoti, kepti ant grotelių, kepti, gaminti iš jos įvairius ruošinius žiemai.

Svarbu! Verdant pipirus, svarbiausia — neperkraukite jo, kitaip jis pradės kartotis.

Kosmetologijoje pipirų minkštimas ir jo sultys naudojami ruošiant produktus, skirtus stiprinti plaukus, atjauninti ir tonizuoti odą, atsikratyti uždegimo ir spuogų.Tradicinė medicina vaisius naudoja nemiga, virškinimo problemoms, galvos skausmams, hipertenzijai gydyti, kraujagyslėms stiprinti ir kovai su peršalimu. Be to, pipirai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl jis sėkmingai naudojamas diabetikams maiste.

Saldieji žalieji pipirai yra skani, sveika ir prieinama daržovė, kuri gali tapti vienu iš pagrindinių kasdienio meniu komponentų. Dėl turtingos cheminės sudėties jis leidžia sureguliuoti virškinamąjį traktą, normalizuoti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbą, atnaujinti jėgą. Tačiau prieš įtraukdami jį į savo meniu, turėtumėte susipažinti su kontraindikacijomis.