Rapsų medus nėra toks populiarus mūsų šalyje, kaip, pavyzdžiui, Amerikos šalyse, ir yra laikomas antros klasės produktu. Tačiau jis turi turtingą biologinę sudėtį ir ryškias gydomąsias savybes, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Kam dar naudingas nektaras iš aliejinių augalų sėklos ir kaip jį teisingai naudoti, išsiaiškinkime.
Rapsų medaus aprašymas ir aprašymas
Rapsų medus yra natūralus bitininkystės produktas, gaunamas iš rapsų žiedų nektaro - žolinių aliejinių augalų. Iškart po siurbimo jis būna kreminės baltos spalvos, tačiau po kristalizacijos įgyja dar šviesesnį atspalvį, todėl vartotojai dažnai jį vadina „baltuoju medumi“. Produktas pasižymi mažu rūgštingumu ir pakankamai aukštu vandenilio koeficientu (pH 4).
Svarbu! Tarp visų bitininkystės produktų rapsų nektaras turi mažiausią maistinę vertę, tačiau turi puikių gydomųjų savybių.
Dėl skonio rapsų medus yra labai saldus, saldus, su šiek tiek kartumo poskoniu. Nektaras yra gana storas, greitai cukrus, palaipsniui tirpsta vandens aplinkoje, turi beveik nemandagų, švelnų malonų aromatą. Skystas produktas yra tik 2-3 savaites po siurbimo, kuris atliekamas liepą, tada pereina į kristalizacijos fazę. Štai kodėl rugpjūčio ar rugsėjo mėnesiais parduotuvių lentynose siūlomas skystas rapsų medus, tai yra klastotė.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Kaip ir bet kuris bitininkystės atstovas, rapsų medus turi turtingą cheminę sudėtį, todėl jis yra labai vertingas žmogaus sveikatai. Jame yra veikliųjų biologinių medžiagų, mikro ir makro elementų, kuriuos apibūdina:
Vitaminai:
- B grupės (B1, B2, B6): normalizuoja nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų darbą, užkerta kelią širdies priepuolių ir insultų atsiradimui, padidina kraujagyslių elastingumą;
- C: padidina apsaugines organizmo savybes, stiprina imuninę sistemą;
- E: teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę, pagreitina regeneracinius procesus ląstelėse, skatina atjaunėjimą.
Mineralai:
- cinkas: prisideda prie tinkamo kaulinio audinio vystymosi procesų srauto, gerina odos būklę, stiprina plaukus, daro nagus patvaresnius ir blizgančius;
- kalis: dalyvauja vandens-druskos apykaitoje, užtikrina normalų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, efektyviai pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
- jodas: dalyvauja metabolizmo reguliavime, stimuliuoja imuninės sistemos ląstelių veiklą, gerina skydliaukės veiklą;
- natris: palaiko normalų vandens ir druskos balanso lygį ląstelėse, normalizuoja inkstų funkciją, teigiamai veikia nervų ir raumenų veiklą;
- boras: Tai palaiko sveikus kaulus, gerina atmintį, aktyvina smegenų veiklą ir mažina streso lygį.
Ar žinai Po to, kai mokslininkai atidarė Tutanchamono kapą, jie atrado amforą su medumi. Keista, tačiau produktas išlaikė beveik visą savo estetiką ir skonį. Tai įrodė, kad natūralus nektaras gali išlikti metų metus neprarasdamas savo vertės.
2/3 medaus sudėties sudaro sacharidai - 35% gliukozės ir 40% fruktozės, likusią dalį papildo vanduo, organinės rūgštys, pelenai, polifenoliai (antioksidantai, mažinantys „blogojo“ cholesterolio lygį). Rapsų nektaras priklauso labai kaloringų maisto produktų kategorijai, kurių 100 g yra 300–328 kcal, o tai sudaro 15% viso žmogaus dienos kalorijų poreikio.
Rapsų medaus savybės
Rapsų medaus sudėtyje, palyginti su kitomis rūšimis, yra palyginti nedaug mineralinių medžiagų. Tačiau jis yra išskirtinis tuo, kad jame yra vitaminų ir organinių junginių.
Naudingos savybės
Natūralaus rapsų nektaro nauda žmogaus organizmui yra dėl jo turtingos cheminės sudėties. Jis pasižymi antibakteriniu, imunostimuliuojančiu, antimikrobiniu, priešuždegiminiu, anti-senėjimo poveikiu ir leidžia reguliariai vartojant pagerinti viso organizmo būklę.
- Jis:
- padeda kovoti su depresija, dirglumu, nuovargiu, normalizuoja miegą;
- valo kenksmingų medžiagų kūną, pašalina toksinus ir toksinus;
- apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, atjaunina odą, pagerina plaukų ir nagų būklę;
- daro teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, normalizuoja virškinamąjį traktą, neleidžia vystytis skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opoms;
- normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
- suaktyvina skrandžio sulčių gamybą, sumažina pykinimo pasireiškimą;
- gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį;
- palaiko išorinį ir vidinį grožį;
- normalizuoja daugelio vidaus organų, ypač inkstų, kepenų, kasos, blužnies, darbą.
Šį produktą leidžiama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo kraujo, širdies ir kraujagyslių sistemos, skydliaukės ligų. Produkto sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių, kurie greitai prisotina organizmą ir ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, todėl tinka tiems, kurie kovoja su papildomais kilogramais.
Kontraindikacijos ir galima žala
Dėl to, kad rapsų nektaruose yra daug sacharidų, jis gali pakenkti tam tikrų kategorijų vartotojų sveikatai.
- Būtent:
- vaikai iki 7 metų;
- nėščios ir maitinančios krūtimi moteris dėl alerginių reakcijų rizikos;
- žmonės, sergantys lėtiniais negalavimais ūminėje fazėje;
- su asmenine netolerancija;
- nutukę žmonės.
Taip pat verta paminėti, kad savo tėvynėje, šiauriniuose Amerikos regionuose, rapsų produktas yra gaunamas iš genetiškai modifikuotų rapsų, todėl sunku kalbėti apie medaus užjūrio naudą užsienyje.
Svarbu! Produktas neturėtų būti vartojamas per dažnai, nes jei nesilaikoma šių dozių, padidėja cukrinio diabeto tikimybė.
Kaip atpažinti tikrąjį rapsų medų?
Žinoma, nektaro naudą iš rapsų lems jo kokybė.
Norėdami gauti gerą produktą, turėtumėte žinoti, kaip jis atrodo, koks jis kvepia ir kokia spalva turėtų būti:
- natūralaus rapsų medaus spalva gali skirtis nuo bespalvės, smėlio-baltos iki šviesiai geltonos;
- produktas pasižymi beveik nemandagiu, švelniu, maloniu medaus kvapu;
- nektaro skonis - saldus, net malšinantis, turi šiek tiek kartumo;
- nektaro konsistencija yra gana tiršta, matinė, blogai tirpsta vandens aplinkoje;
- 14–21 dienos po išsiurbimo greitai kristalizuojasi;
- patekęs į burnos ertmę, rapsų medus, skirtingai nei kiti, netirpsta akimirksniu, bet ištirpsta palaipsniui.
Ar žinai Patikrinti rapsų nektaro natūralumą, ištirpinant jį vandenyje, neveiks. Norėdami atlikti patikrinimą, ekspertai pataria atlikti šiuos veiksmus: mesti šiek tiek medaus ant tuščio popieriaus lapo, palikti kelioms minutėms. Jei išėmus gaminį iš popieriaus ant jo lieka šlapia dėmė, tai nėra tikra.
Kaip naudotis
Norint, kad vaistas būtų veiksmingiausias terapijos srityje, jis, kaip ir bet kuris kitas vaistas, turėtų būti vartojamas dozėmis, griežtai laikantis proporcijos. Tokiu atveju dienos porcija priklausys nuo problemos, kurią reikia išspręsti naudojant šį produktą. Tradicinėje medicinoje pateikiami keli paprasti, bet veiksmingi gydymo receptai.
Nervų sistemai
Nektaras teigiamai veikia nervų sistemos darbą, aktyvina smegenų veiklą, mažina depresiją, sudirgimus, normalizuoja naktinį poilsį. Dėl nervų sutrikimų medų rekomenduojama vartoti su pienu.
Toks kokteilis turi raminamąjį poveikį, ramina nervų sistemą, yra labai naudingas nuovargio ir nemigos atvejais. Stiklinė pieno, sumaišyto su 1 valg. l Nektaro reikia gerti ryte ir vakare.
Širdies ir kraujagyslių sistemai
Rapsų medus stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Gliukozės buvimas daro ją puikia širdies ligų gydymo ir prevencijos priemone.
Pieno ir medaus kokteilis taupo nuo staigių slėgio pokyčių, mažina cukraus kiekį kraujyje ir mažina širdies priepuolių bei insultų riziką. Terapijai būtina vartoti medaus vandenį, kurio dozė yra 200–250 ml ryte, prieš valgį, arba išgerti vieną stiklinę šilto pieno su nektaru.
Svarbu! Nepilkite produkto į karštą vandenį, nes dėl aukštos temperatūros jis praranda vertingas savybes ir paverčia vaistines medžiagas toksiškomis.
Virškinamajam traktui
Rapsų naudojimas teigiamai veikia visų virškinimo organų darbą. Tai valo žarnyną, padeda pagreitinti medžiagų apykaitos ir apykaitos procesus, leidžia pašalinti iš organizmo vandens perteklių, tokiu būdu leidžiant atsikratyti kelių papildomų svarų. Be to, medus praturtina žarnyno mikroflorą, normalizuoja jo sekreciją ir padeda geriau įsisavinti maistą.
Rapsų nektaro vartojimo indikacijos yra gastritas, pepsinė opa, padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Norint pagerinti virškinimo trakto darbą, rekomenduojama gerti ant tuščio skrandžio medaus vandens: 1 arbatinis šaukštelis produkto ištirpinamas šiek tiek pašildytame vandenyje, geriamas 15-20 minučių prieš valgant.
Su odos pažeidimais ir ligomis
Be vidinio vartojimo, medus naudojamas odos negalavimams, žaizdoms ir kitiems pažeidimams gydyti. Medaus losjonai nesausina odos, valo ir minkština odą, prisideda prie greito žaizdų, virimo, spuogų, abscesų, nudegimų, įbrėžimų ir kt. Gydymui rekomenduojama daryti 2–3 kompresus per dieną, kol sužalojimai visiškai pasveiks.
Dėl uždegimo burnos ertmėje ir gerklose
Kadangi nektaras turi antimikrobinių ir priešuždegiminių funkcijų, jis plačiai naudojamas burnos ertmės uždegimui ir opoms gydyti. Stomatitui, gingivitui gydyti 1 valandą medaus reikia lėtai ištirpti, kol jis visiškai ištirps.
Taip pat produktas gali būti naudojamas gerkloms gydyti. Norėdami tai padaryti, 1 valandą ištirpinama vandenyje ir skalaujama iki 5-6 kartų per dieną. Tai leidžia pažeistoms gleivinėms dalims gauti reikiamą kiekį vertingų medžiagų, todėl ląstelės greitai atsinaujina ir atsinaujina.
Sandėliavimo sąlygos
Kadangi rapsų nektaras paprastai greitai kristalizuojasi, yra rūgštus ir blogėja, jo specialistai rekomenduoja jį laikyti sandariai uždarytame, steriliame inde iš tamsaus stiklo ar keramikos, sausoje, vėsioje vietoje, kur stabilios temperatūros vertės būtų + 15 ... + 20 ° C, saugant talpyklą. nuo tiesioginių saulės spindulių. Nerekomenduojama medaus palikti atvirą, nes jis greitai sugeria pašalinius kvapus. Šaldytuve produktą laikyti galima ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Maksimali nektaro konservavimo namuose trukmė yra ne daugiau kaip 3–4 mėnesiai.
Ar žinai Norint gauti 1 valg. medus, reikalingas dviejų šimtų bičių darbas, kuris visą dieną rinks nektarą iš gėlių ir augalų.
Rapsų medus, nors ir nėra vertingas maisto produktas, palyginti su kitomis rūšimis, tačiau turi unikalią organinę sudėtį, leidžiančią ją naudoti daugelio negalavimų gydymui ir prevencijai. Tai labai efektyvu gydant ENT organus, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, virškinimo traktą. Tačiau reikia atsiminti, kad produktas yra labai kaloringas, turi daug sacharidų, todėl jo vartojimas turėtų būti griežtas.