Nuo neatmenamų laikų bičių pienelis mėgavosi ypatinga žmonių pagarba, jie buvo gydomi daugybe įvairių negalavimų. Štai kodėl daugelis bitininkų, be medaus, bando gauti šį produktą. Apie šių dienų bičių pienelių gavimo ir laikymo metodus.
Ar bičių pienelis turi galiojimo laiką?
Medus arba bičių pienelis, dar žinomas kaip bičių pienelis, turi ribotą galiojimo laiką. Gyvas produktas laikomas šviežiu 1-2 valandas, po kurio jo stebuklingosios savybės sunaikinamos.
Ar žinai Mokslininkas iš Kanados Gordanas Townsendas 60-aisiais praėjusio amžiaus metais eksperimentiškai įrodė, kad bičių pieneliuose esanti rūgštis (10-hidroksi-2-decenoinė rūgštis) gali slopinti vėžio ląsteles.
- Žmonija išrado kelis būdus, kaip pratęsti šį laikotarpį, pavyzdžiui:
- konservų;
- dehidracija;
- adsorbcija.
Kaip rinkti ir laikyti bičių pienelius namuose
Priversti bites gaminti medaus želė nėra taip paprasta, todėl bitininkai turi eiti apgauti.
Šeimos pieno stimuliavimo technologija yra tokia:
- Žemiau aprašytas procesas atliekamas pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje, tuo metu bitės aktyviai kuria šeimas.
- Iš avilio perkeliamos 1 dienos bičių lervos. Norint, kad jie nemirtų už namo ribų, jiems sukuriamos tinkamos sąlygos: turinio temperatūra yra + 25 ... + 30 ° C, didelė drėgmė - 90–95%. Tokios sąlygos neleis išdžiūti plonam apsauginiam būsimų vabzdžių apvalkalui, dėl kurio jie mirs.
- Paruošus laikymo vietą, bičių palikuonis turi būti atsargiai pašalintas. Ant stovo ląstelės yra pasvirusios.
- Iš medžio ar kitos improvizuotos medžiagos naudojant miniatiūrinę mentelę, lervos pašalinamos ir dedamos į vaško dubenėlius, kurių skersmuo iki 9 mm, kurie užpildomi medumi ar pienu.
- Prieš identifikavimą tinkamoje šeimoje, lerva turi būti suformuota, t. Y. Pakeisti išorinį apvalkalą į tankesnį.
- Tada dubenys su „liemenėliais“ ant šeimos rėmo pritvirtinami be gimdos, bandant pakartoti natūralų išdėstymą ir atstumą tarp indų. Iš viso tokių skiepų dubenėlių gali būti iki 50 vnt., Atsižvelgiant į rėmų dydį.
- Vadinamuoju melžimo laikotarpiu šeima maitinama cukraus sirupu.
Vaizdo įrašas: bičių pienelio rinkimas
Po trijų dienų apsauginėje aprangoje bitininkas išgauna reikiamą karkasą. Tuomet, esant + 27 ... + 30 ° C temperatūrai, bičių pienelis pašalinamas mažais stiklo ar aliuminio ašmenimis, prieš tai pašalinus lervas. Indą, į kurį renkamas bičių pienas, dezinfekuoti geriausia naudoti lydytu vašku.
Svarbu! Būtina užtikrinti, kad motinos tirpale visada būtų bičių duonos, o lizdų darbuotojai nuolat rinktų žiedadulkes.
Motinos tirpaluose
Motininės ląstelės korių ląstelėse yra atskiros ląstelės, skirtos maitinti bičių karalienę, jei senoji karalienė yra mirusi ar nesusitvarko su savo funkcijomis. Medaus želė atveju šios ląstelės yra natūralus paketas, kuris, nenaudodamas įprastų sąlygų (avilys), praranda savo savybes. Produktą galite laikyti motininiame tirpale įprastu režimu (nepašalindami šalčio) 2 valandas.
Vaizdo įrašas: bičių pienelio gavimas iš motinos skysčių
Pienas su medumi
Medus yra natūralus produkto konservantas, kuris taip pat papildo gydomąjį bičių pienelio poveikį. Paruoštas želė ir medaus mišinys santykiu 1: 100. Gatavo mišinio spalva yra kreminė grietinėlė, išlaikant medaus tankį. Tokia kompozicija turi būti laikoma -10 ° C temperatūroje, laikotarpis bus 12 mėnesių.
Svarbu! Maišymo įrankį geriau pasiimti ne iš metalo, o iš porceliano, keramikos ar stiklo, kitaip produkto savybės gali pablogėti.
Tirpinimas alkoholyje
Kitas konservantas yra alkoholis. Medaus produktas yra ištirpinamas alkoholyje santykiu 1:10, tokiu pavidalu laikomas iki 14 mėnesių. Metodo pranašumas yra gatavas vaistas, kuris taip pat greitai absorbuojamas į kraują (dėl alkoholio). Trūkumas yra tas, kad vaikai, nėščios ir žindančios moterys neturėtų jo vartoti.
Adsorbcija
Šis metodas naudojamas pramoninėje aplinkoje, nes sunku apskaičiuoti adsorbuojančių medžiagų greitį namuose.
Gautas sausas produktas gaunamas etapais:
- Pienas sumaišomas su tam tikra gliukozės ir laktozės doze, kuri veikia kaip adsorbentas.
- Mišinys kruopščiai sutrinamas porcelianiniame dubenyje.
- Šlifavimo metu kompozicija taps trupininė, po to perkeliama į stiklinius butelius ir hermetiškai uždaroma.
- Produktas maždaug 16 mėnesių laikomas + 6 ° C temperatūroje.
Ar žinai 1960 m. Japonijoje valstybė inicijavo specialią programą, pagal kurią moksleiviai ir pagyvenę žmonės kasdien gauna bičių pienelį nemokamai.
Liofilizavimas
Tai taip pat yra pramoninis būdas padidinti želė galiojimo laiką.
Liofilizavimas atliekamas keliais etapais:
- Užšalimas.
- Kambarys vakuuminiame įrenginyje dehidratacijai.
- Gauti milteliai yra granuliuoti ir uždaromi.
- Tinkamumo laikas pailginamas iki 2 metų, jei laikomas + 15 ° C temperatūroje.
Laikymo sąlygos
Norėdami sėkmingai išsaugoti visas veikliąsias bičių pienelių medžiagas, turite atsižvelgti į visus įtaką darančius veiksnius.
Temperatūra
Kuo šilčiau kambaryje, kur laikomas žaliavinis produktas, tuo trumpesnis jo biologinio aktyvumo laikotarpis.
- Eksperimentiškai buvo nustatyta:
- natūralus produktas (savo originalia forma), esant teigiamai temperatūrai, išlaiko kokybę ne ilgiau kaip 2 valandas;
- 2 mėnesiai - t -1 ° С;
- 6 mėnesiai - diapazonas -2 ... -5 ° С;
- 1 metai - t -10 ° С;
- laikymas nuo 18 iki 24 mėnesių - diapazonas nuo -15 ... -20 ° C.
Drėgmė
Bičių pienelis, kaip ir visi medaus produktai, netoleruoja didelės drėgmės, todėl jo lygis laikymo metu neturėtų būti didesnis kaip 60%.
- Viršijus šį lygį, atsiras šios pasekmės:
- skonio ir spalvos pasikeitimas;
- struktūriniai pokyčiai (pasireiškia granuliuotumas, gabalėliai);
- fermentacija.
Tara
Pieno indas turėtų būti pagamintas iš natūralių medžiagų, geriausias pasirinkimas yra stiklinis butelis. Stiklas neturėtų būti skaidrus, nes šviesa, ypač saulės spinduliai, yra produkto priešas.
Taigi, indas turėtų būti pagamintas iš tamsaus stiklo su tinkamu tūriu ir sandariai uždarytu dangčiu. Sandarumą galima užtikrinti išlydytu vašku.
Bitininkai, parduodantys medaus želė, dažnai naudoja specialius švirkštus kaip talpyklas. Jų patogumas yra tas, kad įmanoma tiksliai nustatyti reikiamą medžiagos kiekį.
Bičių pienelių rinkimas ir laikymas reikalauja bitininko žinių ir dėmesio. Jei bus įvykdyti visi reikalavimai ir sąlygos, vaistas veiks kaip puiki organizmo prevencijos ir stiprinimo priemonė, taip pat kaip pagalbinė priemonė gydant negalavimus.