Marinuoti grybai savo skoniu ir aromatu puikiai papildo salotas ir pagrindinius patiekalus. Jie puikiai tinka puošti picą ar druskos pyragą. Užkandžiai iš sultingų grybų, mirkyti aštriame marinate, gali papuošti šventinį stalą. Šiame straipsnyje rasite pagrindinius receptus, pagrįstus šiuo produktu.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Marinuoti grybai, pageidautina, nėra labai dideli. Jie turi būti sveiki ir švieži. Prieš marinavimą jie turi būti nuvalyti nuo nešvarumų ir nuplauti. Daržovės taip pat turi būti kruopščiai išvalytos ir nuplautos, atkreipiant dėmesį į tai, ar jų paviršiuje nėra pūlingų dėmių.
Svarbu! Prieš kepant kiaušinius reikia dezinfekuoti, nes lukšto paviršiuje gyvenančios Salmonella bakterijos gali sukelti sunkią ligą.
Prieš naudojimą išsijokite miltus iš gabalų. Kiaušinius prieš pat virimą reikia dezinfekuoti šiltame vandenyje, pridedant sodos. Tada produktą reikia užvirinti, atvėsinti ir nulupti.
Indai su marinuotais grybais
Konservuoti grybai derinami su daugeliu produktų, todėl rekomenduojama juos pridėti tiek pirmame, tiek antrame patiekaluose. Pavyzdžiui, juos galima papildyti salotomis su bulvėmis ar kukurūzais, pyragu, taip pat pica.
Bulvių salotos
630 minučių
marinuoti grybai (asorti)
500 g
augalinis aliejus
3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Susmulkinkite svogūną. Į dubenį svogūnų užpilkite 100 ml vandens, 50 ml obuolių sidro acto ir įberkite žiupsnelį cukraus. Išmaišykite ir marinuokite 15 minučių.
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, įberkite druskos, pipirų, pagardinkite nedideliu kiekiu aliejaus ir išmaišykite.
Agurkus supjaustykite dideliais kvadratais, sudėkite į bulves ir išmaišykite.
Iš marinato ištraukite grybus ir supilkite į salotas.
Svogūnus susmulkinkite, sudėkite į salotas su pipirais, pagardinkite druska ir aliejumi. Maišykite. Paruoštos salotos gali būti patiekiamos kaip užkandis prie šventinio stalo arba kaip dienos patiekalo garnyras.
Susmulkinkite svogūną. Į dubenį svogūnų užpilkite 100 ml vandens, 50 ml obuolių sidro acto ir įberkite žiupsnelį cukraus. Išmaišykite ir marinuokite 15 minučių.
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, įberkite druskos, pipirų, pagardinkite nedideliu kiekiu aliejaus ir išmaišykite.
Agurkus supjaustykite dideliais kvadratais, sudėkite į bulves ir išmaišykite.
Iš marinato ištraukite grybus ir supilkite į salotas.
Svogūnus susmulkinkite, sudėkite į salotas su pipirais, pagardinkite druska ir aliejumi. Maišykite. Paruoštos salotos gali būti patiekiamos kaip užkandis prie šventinio stalo arba kaip dienos patiekalo garnyras.Vaizdo įrašo receptas
Bulvių salotos
Ar žinai Manoma, kad pirmųjų salotų receptas priklauso senovės romėnams. Jie paruošė šį patiekalą iš sodo lapų ir žolelių, pagardindami ingredientus alyvuogių aliejumi.
Salotos su vištiena, kiaušiniais ir kukurūzais
130 minučių
konservuotų kukurūzų
250 g
Maistinė vertė 100 g:
Virkite morkas ir filė, tada atvėsinkite. Vištieną, morkas, kiaušinius, svogūnus ir grybus supjaustykite vidutinio kvadratinio dydžio gabalėliais, tada supilkite į salotų dubenį.
Į salotas įpilkite konservuotų kukurūzų ir supjaustytų žalumynų.
Druską ir pagardinkite salotas majonezu. Vištienos, marinuotų pievagrybių, kiaušinių ir kukurūzų salotos yra paruoštos! Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis.
Virkite morkas ir filė, tada atvėsinkite. Vištieną, morkas, kiaušinius, svogūnus ir grybus supjaustykite vidutinio kvadratinio dydžio gabalėliais, tada supilkite į salotų dubenį.
Į salotas įpilkite konservuotų kukurūzų ir supjaustytų žalumynų.
Druską ir pagardinkite salotas majonezu. Vištienos, marinuotų pievagrybių, kiaušinių ir kukurūzų salotos yra paruoštos! Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis.Vaizdo įrašo receptas
Salotos su vištiena, kiaušiniais ir kukurūzais
Svarbu! Kad salotos įgautų subtilesnį skonį, o ne kartumą, svogūnus galima pakeisti žaliaisiais.
Pyragas
460 minučių
konservuoti grybai
400 g
Maistinė vertė 100 g:
- Tešlą padalijus į 2 dalis, iškočiokite jas gana tankiu sluoksniu.
- Kepimo skardą sutepkite išlydytu sviestu ir ant jos išklokite pirmąjį sluoksnį.
- Ant šios tešlos dalies ištieskite nuplautus grybus galvomis žemyn.
- Susmulkinkite svogūnus ir pabarstykite ant jų grybus.
- Ant viršaus pabarstykite šaldyto sviesto riekeles.
- Uždenkite viršutiniu mielių tešlos sluoksniu, padarykite joje skyles šakute ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 120 ° C. Kepkite 40–45 minutes. Gatavo pyrago grybo skonis tikrai patiks artimiesiems.
Pica
130 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Suberkite grybus į griežinėliais ir lengvai pakepinkite.
Supilkite vandenį į gilų indą, įpilkite druskos, kiaušinių ir plakite masę plaktuvu.
Į skystą masę supilkite miltus ir minkykite tešlą. Jis neturėtų būti prigludęs prie rankų.
Supilkite sviestą į tešlą ir toliau minkykite, kol jis visiškai sugers sviestą.
Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Pašalinkite šerdį iš pipirų ir supjaustykite mažais kvadratais.
Pomidorą supjaustykite skiltelėmis, o dešrą - skiltelėmis.
Tešlą iškočiokite ant pergamento popieriaus. Riebaluotą pyragą sutepkite kečupu ir majonezu.
Įdėkite dešros, grybų, pomidorų sluoksnį.
Pagardinkite pipirais ir tarkuotu sūriu.
10 minučių nusiųskite ruošinį į pašildytą orkaitę. Gautą picą papuoškite petražolių lapeliais, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Suberkite grybus į griežinėliais ir lengvai pakepinkite.
Supilkite vandenį į gilų indą, įpilkite druskos, kiaušinių ir plakite masę plaktuvu.
Į skystą masę supilkite miltus ir minkykite tešlą. Jis neturėtų būti prigludęs prie rankų.
Supilkite sviestą į tešlą ir toliau minkykite, kol jis visiškai sugers sviestą.
Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Pašalinkite šerdį iš pipirų ir supjaustykite mažais kvadratais.
Pomidorą supjaustykite skiltelėmis, o dešrą - skiltelėmis.
Tešlą iškočiokite ant pergamento popieriaus. Riebaluotą pyragą sutepkite kečupu ir majonezu.
Įdėkite dešros, grybų, pomidorų sluoksnį.
Pagardinkite pipirais ir tarkuotu sūriu.
10 minučių nusiųskite ruošinį į pašildytą orkaitę. Gautą picą papuoškite petražolių lapeliais, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Nepaprastas apetitas!Vaizdo įrašo receptas
Pica
Ruošinių laikymo ypatybės
Žieminiai grybų preparatai laikomi maždaug + 8 ° C temperatūroje. Sandėliavimo patalpos ir rūsiai yra tinkami. Jei į grybų stiklainį pradeda formuotis pelėsiai, juos reikia išmesti. Pelėsį sukeliantis grybelis yra ypač pavojingas sveikatai, nes jame yra botulino toksino - medžiagos, kuri gali sukelti botulizmą.
Ar žinai Cep grybų gyvenimo trukmė yra apie 10 dienų.
Marinuoti grybai yra universalus produktas, su kuriuo galite paįvairinti tiek pagrindinius patiekalus, tiek salotas. Be to, jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas užkandis. Tarp daugybės receptų kiekviena namų šeimininkė galės rasti sau patinkantį.
