Jei turite daugiau arbūzų, nei galite valgyti penkias dienas, tuomet geriau juos laikyti šaldiklyje, o esant labai dideliam kiekiui - pasiruoškite žiemai. Iš arbūzo minkštimo paruošiamas skanus uogienė, marinuotas nesmulkintas ir supjaustytas griežinėliais, užšaldytas iki vientisos būsenos ir dar daugiau. Apie paprastus arbūzų konservavimo būdus, geriausius namų šeimininkių receptus su nuotraukomis, žingsnis po žingsnio skaitykite toliau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Arbūzų derlius pradedamas derinti vasarą ir tęsiasi iki rudens pradžios. Konservavimui parenkami gražūs, prinokę, sultingi, bet ne pernokę egzemplioriai. Išmeskite nesubrendusius, įtrūkusius, pažeistus ligos ar neaiškias dėmes. Jie kruopščiai nuplaunami. Tolesni veiksmai priklausys nuo konkretaus recepto.
Iš uogų išimamas tik minkštimas, nepaliekant plutos želė, visos druskos, o gabalai naudojami desertuose ir kituose naminiuose patiekaluose. Ne visi autoriai pabrėžia, kad reikia nulupti vaisius iš plutos, tačiau geriau tai padaryti. Būtina supjaustyti apie 5 mm, nes tai yra per kieta dalis.
Konservuotų arbūzų derliaus nuėmimo žiemai bankuose receptai
Tarp galimų moliūgų išsaugojimo būdų pagrindinis yra marinavimas. Sūrus aromatinis arbūzas pasirodys ne blogiau nei tradiciniai agurkai. Žiemą taip pat pravers marmeladas ar marmeladas, kurie yra nuostabūs kaip atskiras produktas ir naudojami gaminant neįprastus vaisių pyragus. Šaldyti griežinėliai papuoš kokteilius arba tinka salotoms.
Įpylus želatinos ir vyno, galite virti arbūzų želė. Jis supilamas į žievelę iš uogos ir patiekiamas prie stalo. Taip pat galite pasigaminti arbūzo ir banano kokteilį, bet jūs turite jį gerti šviežią. Tokių produktų negalima ilgai laikyti.
Ar žinai Didžiausią pasaulyje arbūzą užaugino Tenesio ūkininkas Chrisas Kentas. Ši didelė uoga svėrė 159 kg. Šis įrašas buvo įrašytas pagal Gineso rekordų knygą 2013 m. Moliūgų festivalyje JAV.
Jei vyniosite uogienę pridėdami apelsino skiltelių, tada vaikams tai tikrai patiks ir bus puikiai konservuota. Apie jo subtilų skonį galima drąsiai pasakyti „laižyti pirštus“. Vasarą galite konservuoti arbūzų medų, primenantį storą konsistenciją. Norėdami tai padaryti, minkštimą atskirkite ir užvirkite, gaudami vienalytę masę. Jis labiau skirsis nuo įprasto gintaro medaus labiau prisotintame kavos atspalvyje, tačiau skoniui jis visai neduos.
Klasikinis receptas stiklainiuose
Konservuotas arbūzas su actu atrodo kaip pomidorai. Jis turi nuostabų saldų ir rūgštų skonį. Jis puikiai sukramto ir yra tinkamas naudoti kaip atskiras žiemos užkandis. Šis ritinys paruoštas naudojant trigubo liejimo metodą.
1 skardinė iš 3 l2 val
Energinė vertė 100 g:
- Nuplaukite stiklainius su soda ir sterilizuokite. Nuplautą arbūzą supjaustykite riekelėmis, nulupkite žievelę (maždaug 5 mm storio). Kaulai gali būti pašalinti arba palikti. Sudėkite gabalėlius į paruoštus stiklainius.
- Paruoškite prieskonius. Tai gali būti cinamonas, pipirų žievelės, lauro lapai, gvazdikėliai ir kitos žolelės. Užvirkite vandenį ir užpildykite jį skardinės turiniu. Viršelis. Palikite veikti 20–25 minutes.
- Nupilkite vandenį iš skardinės. Užvirkite ir vėl užpilkite marinatu. Palikite veikti 20 minučių.
- Marinatą nusausinkite į keptuvę. Įpilkite prieskonių į stiklainį. Į marinatą įpilkite druskos, cukraus ir acto ir virkite 5 minutes.
- Supilkite verdantį marinatą. Uždarykite dangtį ir užsandarinkite. Apvyniokite gaminį antklode, kol jis atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis receptas skardinėse Vaizdo receptas: Klasikinis skardinių receptas
Sūriems užkandžiams rekomenduojama naudoti arbūzus su rausva minkštimu. Jie yra mažiau trupiniai. Po sūdymo jie turės harmoningesnį saldžiarūgštį skonį. Visada galite pabandyti actą pakeisti citrinų sultimis, jei jums per daug nepatinka jo skonis. Tai užtruks apie 1,5 šaukšto už stiklainį.
Be sterilizacijos jie visada paruošiami pilant metodą. Šis receptas laikomas klasika, nes jis yra kitų receptų pagrindas. Jie skiriasi prieskonių rinkiniu ir tuo, kad actą galima pakeisti 1,5 šaukštelio citrinos rūgšties kiekviename inde.
Svarbu! Marinuotą arbūzą galima valgyti per mėnesį. Tačiau kuo ilgiau marinatas stovės, tuo intensyvesnis skonis bus.
Su česnaku ir medumi
Česnakai su medumi laikomi tinkamai parinktu vaistu, palaikančiu imuninę sistemą, kovojant su infekcinėmis ligomis, normalizuojančiu darbingumą ir nuotaiką, taip pat gerinančiu virškinimo sistemą. Šių ingredientų naudojimas konservuotuose arbūzuose praturtina jūsų derlių naudingomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.
82 valandos
Energinė vertė 100 g:
- Skardinės kruopščiai nuplaunamos ir sterilizuojamos.
- Dangčiai taip pat sterilizuojami 2 minutes.
- Nuplaukite arbūzą.
- Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Česnakai taip pat supjaustomi mažais gabalėliais.
- Paruoškite daržoves į stiklainius.
- Paruoštas verdantis vanduo ir su juo pilamas arbūzas. Atsistokite 10–15 minučių.
- Supilkite įdarą į keptuvę. Ten pridedama druskos, medus. Užvirkite.
- Vėl užpilkite marinatu.
- Paruoškite keptuvę sterilizavimui.
- Apačioje padėkite specialią grotelę.
- Nustatykite bankus. Sterilizuota 20 minučių.
- Nuimkite nuo sterilizatoriaus ir priveržkite dangčius.
- Bankai įjungia dangčius. Ir palikta atvėsti orui.
Su aspirinu
Būdamas antibiotikas, aspirinas naikina patogenus. Ši savybė leidžia jums ją naudoti suktukais žiemai. Mistės pažymi, kad paruoštas marinatas išliks skaidrus ir neplauks.
3 litrų skardinė 2 valandas
Energinė vertė 100 g:
- Skardinės kruopščiai nuplaunamos ir sterilizuojamos. Dangteliai verda.
- Nuplaukite arbūzą. Žalioji plutos dalis yra nupjauta.
- Supjaustykite gabaliukais.
- Statyti į stiklainius.
- Paruoškite verdantį vandenį ir užpildykite juos ruošiniais. Atlaikykite iki 10–15 minučių.
- Supilkite marinatą į keptuvę. Įberiama druska ir cukrus. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Supilkite į stiklainį ir ten įpilkite aspirino.
- Užkimšti. Įjunkite dangčius. Uždenkite antklode ar rankšluosčiu, kol atvės.
Svarbu! Pasaulio sveikatos organizacija nerekomenduoja vartoti salicilo rūgšties maiste dėl neigiamo jos poveikio organizmui. Ilgai naudojant, ši medžiaga organizme sudaro toksiškus junginius.
Sandėliavimas namuose
Saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.. Norima laikymo temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 5 ° C. Tačiau daugumoje miesto apartamentų tai neįmanoma, todėl balkonuose ar sandėliukuose galite palikti apsaugą. Geriausia saugojimo vietos saugykla yra ta, kuri nukreipta į šiaurinę pusę. Čia oro temperatūra visada bus žemesnė nei kitose kambario dalyse.
Arbūzas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Tai yra naudingų vitaminų ir mineralų šaltinis, geba suskaidyti inkstų akmenis ir sumažinti skausmą sergant inkstų ligomis. Tai taip pat turi įtakos slėgio normalizavimui, širdies raumens darbui ir regėjimui. Dėl mažo kaloringumo jis gali būti naudojamas ir tiems, kurie laikosi dietos, norėdami numesti svorio, todėl žiemai būtinai pabandykite uždaryti kelis stiklainius šio gardžiojo produkto.