Kartu su karštu vynu, punšu, kakava ir karštu šokoladu yra dar vienas legendinis, skanus ir kvapnus gėrimas - kiaušinių kojelė. Jis yra paruoštas remiantis alkoholiu ir žaliais kiaušiniais ir yra ypač populiarus per Kalėdas įvairiose pasaulio šalyse.
Kiaušinio pėda yra labai populiari JAV ir Kanadoje, Pietų ir Centrinės Amerikos šalyse, Europoje
Paruošti šį gėrimą nėra sunku, be to, yra daugybė variantų. Ir šiandien mes pasidalinsime su jumis įrodytu kiaušinių pėdų receptu. Paruoškite tai pakviesdami artimiausių draugų kompaniją ir praleiskite vakarą jaukiame intymių pokalbių rate, žiūrėdami patrauklų filmą ar naršydami senus gerus nuotraukų albumus.
Taigi kad jūsų įmonė turėtų galimybę pasimėgauti aštriu kiaušinio kojeliu, atsargas kaupkite tokiuose komponentuose:
- 5 vištienos tryniai (rinkitės didelius kiaušinius);
- 200 ml lieso pieno (ne mažiau kaip 3,5%);
- 70 g medaus (geriausia imti skystą gėlę);
- 50 g rudojo cukraus;
- pusės didelės apelsino žievelė;
- 100 ml tamsaus romo;
- 75 ml amaretto tipo skysčio;
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas arba maišas vanilino;
- muskato riešutas pagal skonį;
- plakta grietinėlė patiekimui.
Visų pirma, mes turime plakti cukrų ir trynius maišytuve. Pasirinkite lėtą greitį ir palaukite, kol cukraus kristalai ištirps tryniuose. Turėtumėte turėti kreminės ir klampios masės šviesiai šviesiai gelsvą spalvą.
Kai pasieksite konsistencijos poreikį, į masę turite įpilti medaus ir vanilės ekstrakto ir vėl įmušti mikseriu iki vientisos masės.
Riešutas suteiks gėrimui šventinę natos
Supilkite pieną į aukštą šoninę arba į storos dugno keptuvę. Pieną su apelsinų žievele pašildykite iki 40 laipsnių Celsijaus (čia labai naudingas maisto termometras). Pusę pašildyto pieno turite sumaišyti su cukraus, trynių ir medaus mišiniu, o antrąją pusę įmaišyti po to, kai gerai išmaišote trynius ir pieną.
Nuolat maišydami pieno ir kiaušinių mišinį su šluotele, troškintuvo turinį nukelkite į 85 laipsnių Celsijaus temperatūrą (jokiu būdu nevirkite iki virimo - kitaip trynys susitraukia).
Kiaušinių kojos yra puiki proga suburti artimų draugų kompaniją ir praleisti linksmą ir emocingą vakarą kartu
Dabar kiaušinių kojas galima nuimti nuo ugnies. Iškart troškintuvą su gėrimu reikia sudėti į indą, užpildytą ledu, didesnio skersmens nei indai, kuriuose buvo gaminamas gėrimas. Kol troškintuvas yra ant ledo, nuolat maišykite jį šluotele. Gėrimas turėtų atvėsti bent iki 40 laipsnių. Kai tai atsitiks, įpilkite kiaušinio kojos su romu ir skysčiu. Toliau plakite mišinį plaktuvu, kol jis visiškai atvės.
Kiaušinius NVS šalyse turi giminaitis - eggnog
Po to gėrimą galite gerti iš karto, supildami į stiklines ir pagardinę plakta grietinėle bei muskato riešutu arba supilkite į stiklinius indus su hermetišku dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą. Esant tokiai būklei, jūsų gėrimas gali būti laikomas keletą dienų. Per tą laiką jis taps tirštesnis ir įgis torto kremo konsistenciją.