Juodieji serbentai, 50 g uogų, tiekiančių žmogui vitamino C paros normą, o savaitę - vitamino PP, yra daug daugiau maistinių medžiagų, todėl šios uogos yra gydomosios kategorijos. O kartu su aukštomis gastronominėmis savybėmis, ji yra viena geriausių uogų bet kuriame sode. Bet tarp geriausių yra ir geriausių, tokių kaip „Delicates“ veislė, apie kuriuos daugiau informacijos rasite toliau straipsnyje.
Juodųjų serbentų veislės „Delikatesas“ aprašymas
Ši vidutinio ankstyvumo sunokusi uoga pasižymi daugeliu patrauklių savybių, leidusių per trumpą laiką pasklisti plačiame plote, esant skirtingoms klimato sąlygoms.
Atrankos istorija
Rusijos selekcininkai iš visos Rusijos augalų auginimo tyrimų instituto O. Vavilova Pavlovsko eksperimentinėje stotyje sukryžiavo juodųjų serbentų veisles Ojebyn ir Minai Shmyryov, gavusi perspektyvią veislę, pavadino jas delikatesu. 2007 m. Jis buvo įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį registrą ir patvirtintas naudoti Europos dalyje ir Tolimuosiuose Rytuose.
Ar žinai Daugiausia serbentų užauginama Rusijoje, tada Lenkija ir Vokietija yra tarp pasaulio lyderių.
Uogų išvaizda, savybės, nokinimo laikas, derlius
Šio serbentų krūmas išsiskiria aukščiu, tankumu ir išsisklaidymu. Jis padengtas vidutinio ir didelio dydžio tamsiai žaliais žalumynais. Subtilumą galima lengvai atskirti viršūniniais lapais, kurie yra piltuvo formos. Gėlės, kurių stiklinės forma yra vidutinio dydžio ir formos, yra nudažytos rožiniais ir aviečių tonais.
Kiaušidės sudaro trumpus šepetėlius, sudarytus iš 5–8 būsimų uogų. Prinokę ovalios formos vaisiai sudaro 0,9–1,1 g masės, yra juodos spalvos ir padengti tankiu ir šiek tiek žvilgančiu odeliu. Degustatoriai paragauja rūgštaus ir saldaus uogų skonio, turinčio subtilų kvapą, esant 4,9 balo iš 5 galimų.
Vitaminų sudėtis yra įvairi, harmoninga ir susideda iš: | Pateikiami makro ir mikroelementai: |
|
|
100 g vaisių maistinė vertė atrodo taip:
- kalorijų kiekis - 4 kcal;
- baltymai - 1 g;
- riebalai - 0,4 g;
- angliavandeniai - 7,3 g.
Be to, juodųjų serbentų gausu:
- maistinės skaidulos;
- sočiųjų riebalų rūgščių;
- nesočiosios riebalų rūgštys;
- organinės rūgštys;
- mono- ir disacharidai.
Vaisiai pradeda bręsti liepos antroje pusėje, tęsdami šį procesą iki rugpjūčio pradžios. Vidutinis derlius iš 1 krūmo yra 12 kg.
Veislės pranašumai ir trūkumai
- Juodųjų serbentų subtilumas pasižymi tokiomis teigiamomis savybėmis:
- aukštos gastronominės sąlygos;
- vidutinio ankstyvumo nokinimas;
- didelis produktyvumas;
- geras atsparumas šalčiui, kuris leidžia net neuždengti įvorių -20 ° C temperatūroje;
- gebėjimas rinkimo metu parodyti sausą atskyrimą nuo stiebo;
- padidėjęs atsparumas grybelinėms ir kitoms uogų ligoms, taip pat erkių, amarų, vikšrų užpuolimui.
Specialistai neatskleidė pastebimų veislės trūkumų. Dėl tam tikrų nepatogumų, remiantis sodininkų aprašymais ir apžvalgomis, neįmanoma gauti maksimalaus derliaus iš Delikateso be trečiųjų šalių apdulkintojų.
Ar žinai Tarp 150 serbentų rūšių, be gerai žinomų raudonų, juodų ir baltų gėlių, taip pat yra geltonos, oranžinės, violetinės ir net žalios spalvos uogų.
Žemės ūkio technika
Serbentų sodinukų sodinimas į žemę ir vėlesnė jų priežiūra nereikalauja didelių pastangų, tačiau apima gryną priežiūrą, pavyzdžiui, laistant.
Vaizdo įrašas: Kaip tinkamai prižiūrėti ir sodinti serbentus
Sėdynės parinkimas ir nusileidimas
Pagrindinė sąlyga, kurios reikia laikytis renkantis juodųjų serbentų augalo sodinimo vietą, yra apšvietimas. Serbentai toleruoja labai prastą šešėlį net ir dalinio atspalvio pavidalu, dėl kurio uogos susmulkinamos ir juodoji spalva netenkama. Šis dirvožemis labiausiai tinka žemo rūgštingumo ir didelės drėgmės dirvožemiui.
Tačiau būtina atidžiai stebėti vandens balansą, nes net nepatirdamas trumpalaikės sausros juodieji serbentai tuo pačiu labai neigiamai nurodo vandens sąstingį šaknų sistemoje. Todėl sodinant reikėtų pasirinkti tas vietas, kur gruntinis vanduo artėja ne prie žemės paviršiaus arčiau kaip 1 m.
Svarbu! Juodieji serbentai gerai auga po įvairių pirmtakų, išskyrus agrastus, su kuriais jis turi įprastas ligas ir tuos pačius kenkėjus.
„Skanūs“ juodųjų serbentų sodinukai sodinami pavasarį, iškart po to, kai nutirpsta sniegas, arba rudenį, prieš pat šalčio pradžią. Perkant sodinukus rinkoje, būtina atkreipti dėmesį, ar ūglių skaičius būtų ne mažesnis kaip 3, o šaknys būtų baltos spalvos ir nepažeistos formos. Prieš sodinimą naudinga dezinfekuoti daigus rožiniame kalio permanganato tirpale.
Sodinimo į žemę pastovioje vietoje procesas vyksta taip:
- Pasirinktoje vietoje iškasama iki 0,5 m gylio skylė.
- Kasant skylę, viršutinis (derlingiausias) sluoksnis nusėda atskirai nuo likusio dirvožemio.
- Į duobę pilama pusė komposto ar humuso kibiro ir ten įpilamas toks pat kiekis žemės, paimto iš viršutinio sluoksnio. Padidėjus dirvožemio rūgštingumui, į duobę taip pat įpilama pora litrų skardinių kalkių.
- Mišinys sumaišomas duobėje ir iš jo padaryta žema kalva.
- Kalno centre suformuokite sodinuko šaknų sistemą.
- Tada duobė pirmiausia uždengiama dirvožemiu iš apatinio sluoksnio, o paskui likusiu dirvožemiu iš viršutinio.
- Pasodinti daigai laistomi 1 kibiru vandens.
- Siekiant išvengti greito drėgmės išgaravimo, supiltas dirvožemis mulčiuojamas pjuvenomis, supjaustytomis durpėmis, sausu humusu ar šiaudais.
Priežiūra
Kaip minėta anksčiau, serbentai yra labai jautrūs drėgmės trūkumui dirvožemyje ir jo pertekliui. Atsižvelgiant į orą, kultūra yra būtina vasarą laistyti taip dažnai, kad dirvožemis aplink krūmą būtų nuolat drėgnas. Išimtis yra uogų nokinimo laikotarpis, kai reikia kuo mažiau laistyti.
Pavasarį, tuo laikotarpiu, kai augalas įgauna žaliąją masę, jam ypač reikalingas azotas, kuris geriausiai prisotinamas dirvožemiu pridedant organinių trąšų ar karbamido. Žydėjimo metu, vaisiams augti ir brandinti iki krūmo labiau reikalingas kalis ir fosforas, kurie į dirvą dažniausiai tiekiami naudojant kalio sulfatą ir superfosfatą. Kritimas, ruošiant augalą žiemojimui, naudinga jį pamaitinti kaliu, kuris, stiprindamas imuninę sistemą, padeda krūmui sėkmingai atlaikyti žemą temperatūrą.
Kenkėjų ir ligų kontrolė
Jau buvo kalbėta, kad juodųjų serbentų veislė Delicates turi įgimtą sugebėjimą sėkmingai atsispirti daugumai uogų ligų ir kenkėjų. Tačiau jei pažeidžiamos augalų auginimo agrotechnikos taisyklės arba esant nepalankioms oro sąlygoms lietaus ir šaltos vasaros forma, susilpnėjęs augalas gali susirgti šiomis ligomis:
- Antracnozės serbentai ir agrastai, paveikianti žalumyną ir lemianti jos išdžiūvimą bei ankstyvą rudenį. Norėdami kovoti su šia grybeline liga, pačioje pradžioje būtina nupjauti visus paveiktus lapus. Kai liga plinta, krūmą reikia purkšti 40 g vario sulfato tirpalu, praskiestu vandens kibire arba tokios pat koncentracijos vario oksichlorido tirpalu.
- Miltligė (sferinė biblioteka), kuris paveikia beveik visas serbentų krūmo dalis, sukeldamas ūglių deformaciją ir išdžiūvimą, lapų susisukimą ir nukritimą, neprinokusių vaisių skilimą. Jie kovoja su liga purškdami krūmą 300 g vario sulfato tirpalu ir kibiru vandens arba 2 šaukštai. l baliklio ir 10 litrų vandens.
- Kario kilpinis, tai yra virusinė liga, pasireiškianti pernelyg mažų ir siaurų žiedlapių atsiradimu ant žiedų ir kiaušidžių nebuvimu. Ši liga nėra gydoma. Pažeistos įvorės turi būti pašalintos ir sudegintos.
- Baltieji taškiniai serbentai ir agrastai (Septoria), dėl kurio žalumynai gali susiraukšlėti, išdžiūti ir anksti nukristi. Krūmai nuo šios grybelinės ligos gydomi taip pat, kaip ir su antracnoze.
- Rutulinis rūdis, uždengiant žalumynus oranžinės spalvos dėmėmis, dėl kurių ankstyvas lapų kritimas gali užkirsti kelią vaisių vystymuisi. Kovai su šia grybeline liga naudojamas 1% Bordo mišinio tirpalas, kuriuo krūmas purškiamas prieš lapų žydėjimą ir du kartus po žydėjimo 9 dienų intervalu.
Iš kenkėjų dažniausiai puola susilpnėjęs serbentų augalas:
- Serbentų lapų tulžies vidurys, kurių lervos pažeidžia lapų pumpurus, dėl kurių lapai negali visiškai atsiskleisti ir mirti. Gausiai kenkėjų ant krūmo, jis purškiamas 3% malationo tirpalu, pakartojant procedūrą po savaitės.
- Serbentų auksinė žuvelėkurių lervos valgo ūglių šerdį, ir tai sukelia jų mirtį. Siekiant užkirsti kelią kenkėjo plitimui per krūmą, pažeisti ūgliai supjaustomi ir sudeginami.
- Voratinklinė erkėišsiurbdamos iš lapų maistingas sultis ir žalumynai miršta ir nukrinta. Jie kovoja su erkėmis, gydydami krūmus Fitaverome ar Karbofos.
- Serbentų inkstų erkėužkrėsti lapų pumpurus. Kova su jį pažeistų ūglių sunaikinimu. Kaip prevencinė priemonė svogūnai ir česnakai sodinami šalia serbentų krūmų, kurie atbaido kenkėją.
- Serbentų inkstaikenksmingas inkstams ir vaisiams. Norėdami kovoti su juo, į kibirą vandens įlašinkite 10% „Karbofos“ tirpalo arba užpilkite 150 g garstyčių.
- Serbentų stiklinė vagakurių vikšrai valgo stiebų šerdį. Jie kovoja su tuo, naudodamiesi pavasariniu krūmų apdorojimu Fitovermu ar Iskra.
Apipjaustymas ir formos krūmas
Šios operacijos yra daugiausiai laiko reikalaujančios ir atsakingiausios serbentų krūmo priežiūros proceso metu. Apipjaustymo svarbą lemia:
- poreikis skatinti naujų bazinių ūglių augimą;
- reikalavimas suaktyvinti šaknų ūglių išsišakojimą;
- svarbu paspartinti vienmečių ūglių daugiamečių šakų augimą;
- poreikis užkirsti kelią pernelyg dideliam krūmų sustorėjimui;
- noras padidinti uogų dydį.
Pirmasis genėjimas atliekamas iškart po sodinukų sodinimo į žemę. Nupjovę kiekvieną ūglį, ant jo palikite iki 4 išsivysčiusių pumpurų. Jei pirmaisiais gyvenimo metais krūmas yra prastai išvystytas, patyrę sodininkai rekomenduoja nutraukti visus procesus iki žemės paviršiaus.
Vėlesniais metais, norint suformuoti visavertį krūmą, visi ūgliai supjaustomi kasmet, paliekant tik 4 pakankamai išvystytus ir gerai orientuotus. Tai pašalina visus silpnus, paveiktus ligų ir kenkėjų, prisideda prie sustorėjimo ir neteisingai orientuojasi. Formalus genėjimas baigiasi 5-aisiais augalo gyvenimo metais.
1 pav. Serbentų genėjimas: a - metinis sodinukas; b - dvejų metų įvorė; c, d - ūglių sutrumpinimas. 2 pav. Serbentų krūmas prieš senėjimo genėjimą (a), po jo (b) ir apleisto krūmo genėjimas (c)
Pasibaigus auginimo sezonui, tinkamai suformuotame juodųjų serbentų kvapo krūmelyje turėtų būti įvairaus amžiaus šakos, nuo nulinių pakaitų ūglių iki vaisinių. Pageidautina, kad ant krūmo liktų iki 15 įvairaus amžiaus skeleto šakų. Tuo pačiu metu vienerių metų ūgliai paliekami dar 2, o 5-erių - kiek mažiau.
Žiemoja
Juodieji serbentai Maloni įvairovė, galinti atlaikyti iki -20 ° C temperatūrą, daugelyje auginimo vietų nereikia pastogės.. Jie stiprina imuninę sistemą tik rudenį maitindamiesi kalio trąšomis ir mulčiuodami dirvą aplink krūmą susmulkintomis durpėmis, sausu humusu ar pjuvenomis.
Regionuose, kuriuose žiemos yra pernelyg šaltos, rekomenduojama krūmą uždengti agro pluoštu.
Derliaus nuėmimas ir transportavimas, uogų tinkamumo laikas
Uogų norą derlių lemia jų spalvos juodumas. Pageidautina vaisius rinkti ryte, kai dingsta rasa, arba vakare, po karščio. Uogų rinkimas karštu ar lietingu oru pastebimai pablogina jų laikymo kokybę.
Svarbu! Jokiu būdu negalima atidėti prinokusių uogų rinkimo, nes jų skonis gali pablogėti ir tuo pačiu lengvai susmulkėti.
Skirtos vežti dideliais atstumais, uogos skinamos nesubrendusios ir dedamos į dėžes su ventiliacijos angomis arba krepšius, kurių didžiausia talpa yra 6 kg.
Tinkamai pasirinktas uogas galima laikyti:
- kambario temperatūroje - iki 4 dienų;
- esant temperatūrai nuo 0 ° С iki + 3 ° С šaldytuve - iki 40 dienų;
- užšaldytoje būsenoje - iki 1 metų;
- džiovintos formos - 10 mėnesių .;
- tarkuotas su cukrumi - iki šešių mėnesių;
- uogienės pavidalu - iki 3 metų.
Juodųjų serbentų veislė Delikatesai, pateisindami savo pavadinimą, patiko daugeliui sodininkų. Aukštos gastronominės savybės, kartu su nepretenzybiškumu, atsparumu šalčiui ir dideliu derlingumu, leido šiam juodajam serbentui gana trumpą gyvavimo laiką rasti savo nišą uogų laukuose įvairiose klimato zonose.