Jei norite gaminti neįprastus patiekalus, kuriuos galima palyginti su restorano gardėsiais, tada idealūs yra receptai, kuriuose naudojama vištiena, grybai ir grietinėlė. Virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 1 valandą. Bet rezultatas yra tikras šedevras.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šampinjonus įvairiems patiekalams gaminti geriausia pirkti parduotuvėje, nes juose yra mažiau kenksmingų medžiagų. Taip yra dėl to, kad gamtoje augantys grybai sugeria visas kenksmingas medžiagas, esančias dirvožemyje ir ore.
Ar žinai Vienoje brangiausių kosmetikos priemonių yra pievagrybių ekstrakto. Jie yra galinga priemonė kovojant su veido raukšlėmis, odos tonuso praradimu ir uždegimu.
Pirkdami grybus, atidžiai juos apžiūrėkite, atsižvelgdami į šias savybes:
- spalva. Švieži grybai pasižymi baltu arba kreminiu atspalviu. Jei ant jų atsiranda tamsių dėmių, geriau nepirkti tokių vaisinių kūnų, nes jie pradėjo blogėti;
- kvapas. Pievagrybiams būdingas malonus, o ne aštrus kvapas, kuris tik sustiprina apetitą. Jei jaučiate chemiškai turtingą aromatą, tada vaisiaus kūneliai nebe tinkami naudoti ir gali būti pavojingi gyvybei;
- paviršiaus. Cepsai turi matinę kepurę ir koją. Blizgus blizgesys rodo sugadintus vaisių kūnus.
Vištienos krūtinėlė turėtų būti parenkama pagal kvapą ir spalvą. Aromatas turėtų būti būdingas šviežiai mėsai, be atšiaurumo ir puvimo. Tinkama filė turi šiek tiek rausvo atspalvio. Baltų ar žalsvų dėmių buvimas rodo, kad prekės pasibaigė, todėl jų pirkti nereikėtų.
Sudedamosios dalys paruošiamos taip:
- grybai ir mėsa turėtų būti palaikomi po tekančiu vandeniu maždaug 5 minutes. Tai nuplauna nešvarumus ir bakterijas;
- nuvalykite filė iš plėvelės ir kremzlės (jei yra);
- nuo pievagrybių nuimkite kojos žievelę ir dugną.
Svarbu! Jei kenčiate nuo bet kokio ingrediento netoleravimo, galite juos pakeisti. Gana dažnai vietoj grietinės ir grietinės naudojamas naminis majonezas, kuris labai nepakeičia patiekalo skonio.
Vištienos filė receptai su grybais grietinėlės padaže
Kiekviena šeimininkė stengiasi gaminti nepaprastai skanius ir malonius patiekalus. Toks noras gali kilti ne tik kuriant šventinio stalo receptus, bet ir įprastame gyvenime. Grybus, vištieną ir grietinėlę galite rasti bet kuriame namuose. Jei neturite tokių produktų, galite lengvai juos rasti parduotuvėje, esančioje arčiausiai namo.
Kitas bus laikomas receptais, kurie taps tikra jūsų stalo puošmena. Jų paruošimas yra toks paprastas, kad ne tik profesionalūs virėjai, bet ir namų šeimininkės, norinčios padaryti ką nors ypatingo, gali laikytis nurodymų.
Klasikinis krūtų receptas su pievagrybiais ir grietinėlės padažu
1500 g40–50 min.
augalinis aliejus
5 šaukštai. l
grietinės arba grietinės (23%)
500 ml
Maistinė vertė 100 g:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite įkaitintame keptuvėje, suteptame aliejumi. Geriau jį virti ant vidutinės ugnies, kad niekas nedegtų.
Česnako skilteles susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su svogūnu.
Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką ir pievagrybius.
Šviežią vištienos krūtinėlę supjaustykite lygiais kubeliais.
Į svogūną su česnaku įpilkite pipirų, supjaustytų žolelių ir krūtinėlės. Kepkite 20 minučių ant didžiausios ugnies, kad mėsa būtų visiškai iškepusi.
Įpilkite grybų, druskos ir pipirų.
Kepkite visus ingredientus, kol išgaruos visa grybų drėgmė.
Po to įpilkite grietinėlės.
Svarbu! Atsižvelgiant į tai, kad grietinėlė yra gana tiršta, virimo metu įpilkite šiek tiek vandens. Jei troškinsite juos su visais produktais, kaip rekomenduojama, 10 minučių, jie dar labiau sutirštės, o tai neleis jums kruopščiai maišyti patiekalo.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinis krūtų receptas su grybais ir grietinėlės padažu Vaizdo įrašų receptas: Klasikinis krūtų receptas su grybais ir grietinėlės padažu
Į padažą pridedant konjako, sūrio ir sultinio
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Į padažą pridedant konjako, sūrio ir sultinio Vaizdo receptas: Į padažą pridedant konjako, sūrio ir sultinio
Ar žinai Korėjoje ir Japonijoje pievagrybiai naudojami liaudies medicinoje. Su jų pagalba jie gydo bronchitą, artritą, alergijas ir valgymo sutrikimus.
Orkaitėje virta krūtinė
860–70 minučių
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Grybus supjaustykite plokštelėmis (plotis ne daugiau kaip 3–5 mm), o svogūną - pusžiedžiais.
Žalumynus susmulkinkite bent 1 cm ilgio griežinėliais.
Česnaką smulkiai pjaustykite peiliu.
Iš pipirų pašalinkite visas sėklas ir supjaustykite žiedais.
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
Ant jos sudėkite vištienos filė ir kepkite iš abiejų pusių po 3-5 minutes.
Išimkite mėsą iš keptuvės, supilkite šiek tiek daugiau augalinio aliejaus ir 7 minutes pakepinkite svogūnus.
Įpilkite pipirų į svogūną. Sumaišykite ir gerai pakepkite 5 minutes.
Sudėkite susmulkintas česnako skilteles ir pievagrybius. Kepkite mažiausiai 10 minučių, kad pievagrybiai turėtų auksinį atspalvį. Kad jie nedegtų, padarykite ugnį šiek tiek mažesnę.
Supilkite grietinėlę (geriausia 25%) ir palaikykite ant ugnies 5 minutes.
Suberkite žalius svogūnus ir visus ingredientus užvirkite. Įpilkite druskos ir kitų prieskonių (nebūtina).
Įkaitinkite orkaitę. Krūtinę dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir užpilkite virtų grybų padažu.
Uždenkite mėsą gravy folija ir padėkite į orkaitę 40 minučių. Kepkite + 170 ° C temperatūroje.
Vaizdo įrašo receptas
Orkaitėje keptos krūties receptas: Orkaitėje virtos krūties
Taigi, dabar jūs žinote, kaip namuose virti skanius vištienos ir grybų patiekalus. Šie ingredientai turi turtingą aromatą. Jei į juos pridėsite grietinėlės padažo, patiekalas įgis neįprastą skonį, kuris patiks visiems be išimties.