Gastritas yra dažnai diagnozuojama liga populiacijoje. Jis kupinas paūmėjimų ir nesant gydymo, nesilaikymas rekomenduojamos dietos gali pereiti į lėtinę formą. Rauginti kopūstai yra populiarus produktas mūsų šalyje ir vitaminų šaltinis žiemą. Tačiau jo įtraukimas į dietą nuo gastrito turi savo ypatybes.
Rauginti kopūstai skrandžiui
Rauginti kopūstai yra naudingas produktas, tačiau kai kurioms ligoms jo vartoti reikia atsargiai.
Raugintų kopūstų nauda ir žala
- Rauginti kopūstai žmogaus organizmui yra naudingi taip:
- raugintoje daržovėje yra būtinų sveikatai mikroelementų. Jame yra daug askorbo rūgšties, yra B grupės vitaminų, vitamino E, K, PP, A ir beta-karotino. Mineralinę kompoziciją apibūdina kalis, natris, kalcis, magnis, fosforas, geležis, manganas, varis, selenas ir cinkas.
- produktas stiprina imuninę sistemą.
- Jame yra vitamino U, kuris sukuria „barjerą“ opoms atsirasti virškinamajame trakte.
- antioksidantai ir sulforafanas slopina vėžio vystymąsi ir apsaugo nuo infekcijų.
- marinuotame produkte esančios pieno rūgšties bakterijos gerina žarnyno mikroflorą ir išstumia patogeninę mikroflorą, gerina virškinimą.
- mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimui.
- padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir yra rekomenduojamas diabetikams.
- tai gera priemonė nuo vidurių užkietėjimo ir vitaminų trūkumo.
- stabilus jo vartojimas sumažina astminių priepuolių dažnį.
Dėl daugelio raugintų kopūstų savybių dažnas raugintų kopūstų vartojimas yra gastrito ir skrandžio opų prevencija.
Ar žinai Rauginant kopūstus į dešimties litrų talpos indą, pakanka įberti tik 2 šaukštus stalo druskos, nes fermentacijos procesus lemia pieno rūgšties bakterijos ir cukrus šioje daržovėje. Balkanuose kopūstai fermentuojami be druskos. Toks produktas yra naudingesnis, tačiau mažiau saugomas.
- Bet šis naudingas fermentacijos produktas gali pakenkti kūnui, būtent:
- reikia nepamiršti, kad kopūstų lapuose esantis šiurkštus pluoštas blogai pasisavinamas ir trukdo virškinti, gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą; marinuotame produkte esančios rūgštys dirgina virškinimo trakto gleivinę;
- didelis druskos kiekis sulaiko skysčius organizme, o tai padidina kraujospūdį.
- Rauginti kopūstai nerekomenduojami šiais atvejais:
- hipertenzija
- urolitiazė ir tulžies akmenų liga;
- inkstų nepakankamumas;
- pankreatitas ūminėje fazėje;
- virškinimo trakto ligų paūmėjimas ir pepsinė opa.
Skirtingo rūgštingumo gastrito vartojimas
Rūgštinių daržovių kultūros įtraukimas į dienos racioną gali padėti išvengti virškinimo trakto ligų (gastrito, opų ir dispepsijos). Jei šios ligos jau yra jūsų istorijoje, tada turite gauti gydytojo patarimą dėl mitybos. Skrandžio rūgštingumas ir ligos forma turi įtakos šio produkto vartojimo lygiui.
Svarbu! Vartodami raugintus kopūstus ir sūrymą nuo gastrito, turėtumėte atsižvelgti į savo organizmo reakciją. Jei po valgymo vargina rėmuo, skausmas ir virškinimo trakto sutrikimai, patinimas ar širdies plakimas, tada produktą reikia pašalinti iš dietos.
Fermentuotas daržoves draudžiama naudoti ligos paūmėjimo metu. Jis gali būti naudojamas tik remisijos metu. Draudžiama patiekalus, kuriuose raugintų kopūstų produktas derinamas su karštaisiais pipirais, nes aštrus maistas draudžiamas sergant gastritu ir skrandžio opomis.
Fermentuota daržovė bus naudinga dėl mažo rūgštingumo, nes gerina apetitą, veikia rūgšties gamybą ir maisto pasisavinimą. Bet sergant gastritu, kai padidėjęs skrandžio rūgštingumas, tokį produktą reikėtų valgyti ribotą kiekį. Geriau teikti pirmenybę troškintam patiekalui.
Naudoti sergant pepsine opa
Rauginti kopūstai gali būti vartojami sergant virškinimo traktu. Ypač naudingas yra sūrymas, kuriame yra vitamino U, kuris padeda gydyti žaizdas, erozijas ir opas, nes jis ne tiek dirgina gleivinę, kiek pats augalinis produktas. Skysta frakcija sukuria palankią aplinką naudingoms bakterijoms, slopina kenksmingus mikroorganizmus. Tai puiki prevencinė priemonė virškinimo trakto problemoms, įskaitant pepsinę opą, atsirasti.
Ar žinai Vokiečių mokslininkai atliko tyrimus ir nustatė, kad rūgščiųjų kopūstų vartojimas 2–3 kartus per savaitę yra žarnyno vėžio atsiradimo prevencija.
Vartoti raugintą daržovę turėtų būti tik remisija, nesant aukšto rūgštingumo. Gydytojai pripažino, kad gastritas ir opos yra priešvėžinės būklės, o reguliarus fermentuoto produkto vartojimas bus gera virškinimo trakto ligų prevencija.
Bet jei valgant daržovių patiekalą atsiranda nemalonių simptomų, kopūstus reikėtų neįtraukti į meniu.
Raugintų kopūstų gydymas
Šis naudingas produktas naudoja tradicinę mediciną tam tikroms ligoms gydyti. Tam naudojamas marinuotų kopūstų sūrymas, nes jame nėra šiurkščiavilnių skaidulų, bet daug organinių rūgščių ir pieno rūgšties bakterijų.
Svarbu! Gydymas kopūstų sūrymu atliekamas tik esant nuolatiniam virškinimo trakto ligų remisijai ir atsižvelgiant į kontraindikacijas. Prieš vartojimą būtina pasitarti su gydytoju.
Raugintų kopūstų sultys medicininiais tikslais naudojamos taip:
- Kovoti su kaspinuočiu (kirminas-parazitas) geriamas per dieną 0,5 litro (prieš valgį) 3-4 savaites.
- Iš Giardijos (pirmuonių parazitai) pusvalandį prieš valgį turėtų išgerti 0,5 puodelio sūrymo.
- Per bendrą šaltį iki atsigavimo rekomenduojama gerti sultis, praskiesti šiltu vandeniu santykiu 1: 1, 2–3 stiklines per dieną. Sūrymas atkuria vandens balansą žmogaus kūne. Šis gėrimas ypač naudingas sergant plaučių uždegimu.
- Su atrofiniu gastritu pusvalandį prieš valgant būtina išgerti 2–3 šaukštus sulčių šiltoje formoje - pirmąsias 14 dienų. Ir tada palaipsniui didinkite dozę iki 0,5 puodelio. Gydymo kursas yra mėnuo.
- Su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa šį skystį reikia gerti 60–80 ml 3 kartus per dieną, 60 minučių prieš pagrindinį patiekalą. Priėmimo kursas yra 14–20 dienų.
- Vaikai, kad pašalintumėte kirminus, jums reikia duoti 90-200 ml (atsižvelgiant į vaiko amžių) šio produkto 2-3 kartus per dieną, tuščiu skrandžiu.
- Galvos skausmas gerai padeda raugintų kopūstų kompresas, suvyniotas į marlės gabalėlį. Toks kompresas dedamas į šventyklos plotą ir pritvirtinamas rankšluosčiu. Galite įdėti raugintų kopūstų lapą ant kaktos 25-30 minučių ir gerti 125 gramus sūrymo 3 kartus per dieną.
- Sergant kepenų ligomis rekomenduojama išgerti 250–500 ml sūrymo ir pomidorų sulčių mišinio (lygiomis dalimis).
- Dėl rėmuo „Išsaugo“ tuščiu skrandžiu du ar tris šaukštus šio produkto.
- Su nudegimais, žaizdomis, vabzdžių įkandimais pažeidimo vietoje uždedamas rūgščių kopūstų sluoksnis, o ant daržovių sluoksnio - tvarsčiu pritvirtinamas marlės gabalėlis, sudrėkintas jo sultyse. Kompresas pašalinamas po 40–60 minučių. Tvarsliava keičiama 3 kartus per dieną. Jei sūrymas sukėlė deginimo pojūtį, tada jis skiedžiamas virintu vandeniu santykiu 1: 1.
Verta dar kartą priminti, kad rūgščiųjų kopūstų ir jų sūrymo vartojimas padeda nuo ankstyvos toksikozės nėščioms moterims, yra skirtas epilepsijai gydyti ir yra priimtinas diabetikams maitinant.
Rauginti kopūstai ir jų sūrymas yra naudingi produktai, prisidedantys prie gastrito prevencijos ir gydymo, tačiau šių produktų reikėtų vengti arba jų reikėtų vengti padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, opoms ir kitoms virškinamojo trakto problemoms. Fermentuotos daržovės valgomos išskirtinai remisijos metu, atsižvelgiant į organizmo reakciją.