Šampinjonas yra vienas iš labiausiai paplitusių grybų Europoje, jį taip pat labai lengva paruošti ir skanu. Iš jų jie gamina malonias kremines sriubas, jas konservuoja ir, žinoma, kepa ir kepa. Dėl ypač mažo kaloringumo šie grybai tinkami net ir laikantis dietų.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Pagrindinis recepto ingredientas yra pats grybas. Rinkdamiesi pievagrybius, pirmiausia atkreipkite dėmesį į spalvą: ji turėtų būti visiškai balta arba šiek tiek smėlio spalvos. Tamsūs intarpai rodo, kad produktas buvo laikomas netinkamomis sąlygomis, todėl jis yra pernokęs ir po terminio apdorojimo sukietės.
Svarbu! Yra nuomonė, kad dideli grybai su atvira skrybėle yra beskoniai ir sugedę. Tačiau būtent tokie grybai turi ryškesnį savitą skonį ir kvapą, kurie tiesiog tinkami kepti, nors juos teks pjaustyti ilgiau.
Verta atkreipti dėmesį į koją: šviežias produktas turi neužtamsintą koją ir ant jos visą plėvelę. Pats grybas turi būti pakankamai atsparus, kad neliktų įdubimų.. Prieš pradedant gaminti maistą, jums tiesiog reikia gerai nuplauti gaminį, net jei jis yra naminis.
Ant grotelių keptų pievagrybių receptai
Patiekalai iš pievagrybių, kurių gaminimo procesas buvo atliekamas ant elektrinių grotelių arba orkaitėje, padės įprasta mityba tapti įvairesnė ir skanesnė. Yra keletas receptų variantų: įprastas kepimas, naudojant marinatus arba su prieskoniais.
Kepti pievagrybiai, marinatas
120-25 min
granuliuotas česnakas
0,5 šaukštelio
maltų juodųjų pipirų
0,5 šaukštelio
alyvuogių aliejaus
1,5 šaukšto. l
Maistinė vertė 100 g:
Grybus supjaustykite pusėmis, ketvirčiais arba vidurinėmis juostelėmis, atsižvelgiant į jų dydį. Galite palikti visą.
Įdėkite ruošinį į maišą su užsegimu, į juos pridėdami druskos, maltų pipirų ir česnako. Nustatykite, kiek prieskonių norite pridėti pagal savo skonį.
Supilkite alyvuogių aliejų, užmaskuokite maišelį ir gerai išmaišykite, palikite grybus marinuoti apie 10 minučių.
Sudėkite grybus ant pašildytų grotelių, kepsninės ar orkaitėje, po marinavimo.
Po 6-8 minučių apverskite ir toliau kepkite kitą pusę 10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Greitai sumaišykite grybus ir aliejų, nes pievagrybiai greitai absorbuoja skystį. Priešingu atveju ne visas ruošinys bus tinkamai mirkomas.
Grybai orkaitėje, kaip marinuoti
53 valandos
prieskoniai vištienai
1 šaukštelis
augalinis aliejus
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g:
Grybų koją atskirkite nuo dangtelio.
Įpilkite 1 šaukštą. l jiems sojos padažo, pagardinus vištiena, druska ir majonezu. Maišykite ir marinuokite 2 valandas.
Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir puse šaukšto sojos padažo svogūnais ir supjaustytomis pievagrybių kojomis iki auksinės spalvos.
Sūrį sutarkuokite ant kepto ruošinio ir išmaišykite.
Suvyniokite skrybėles, padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus užpilkite likusį marinatą.
Kepkite orkaitėje 25-30 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Daugelis Europos monarchų savo rūsiuose augino naminius pievagrybius, kuriuos leisdavo tik karališkojo kraujo žmonėms.
Sveiki grybai orkaitėje su aromatiniais prieskoniais
350 minučių
saulėgrąžų aliejus
5 šaukštai. l
prieskoniai apyniams suneli
0,5 šaukštelio
prieskoninių žolelių prieskoniai
0,5 šaukštelio
maltų juodųjų pipirų
0,5 šaukštelio
Maistinė vertė 100 g:
Sumalkite česnaką ant smulkios trintuvės.
Norėdami paruošti marinatą, gilioje plokštelėje sumaišykite visus prieskonius, druską, pipirus, aliejų ir vyno actą. Vietoj pastarojo galite naudoti sojos padažą. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Įdėkite grybus į lėkštę ar kitus gilius indus, užpilkite juos gautu padažu ir leiskite marinuoti 15 minučių.
Paruoštą gaminį perkelkite į kepimo skardą ar kepimo indą, nusiųskite į orkaitę, 15-20 minučių pašildytą iki + 200 ° C temperatūros, retkarčiais pamaišydami, - taip patiekalas bus sultingas.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Nepaisant prancūziškų pavadinimo „pievagrybiai“ šaknų, italai pirmą kartą juos pradėjo valgyti prieš 1000 metų. Prancūzijoje šis produktas atsirado tik XVIII amžiuje.
Valgyti skanų maistą yra dažnas kiekvieno žmogaus noras. Atrodo, kad išvis neįmanoma virti gerai, skaniai, sočiai ir dietai, tačiau būtent tai ir daro receptai su pievagrybiais.