Šilkmedžio arba šilkmedžio medis garsėja vaisių nauda ir skoniu. Jie naudojami ne tik uogienėms ir sultims ruošti, bet ir naudojami kaip pagrindinė sudedamoji dalis gaminant alkoholinius gėrimus. Žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti naminį šilkmedžio vyną, taip pat, kaip išsirinkti tinkamus vaisius virimui, skaitykite toliau.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Renkantis gėrimo ingredientus iš šilkmedžio medžio, reikia atkreipti dėmesį į uogų išvaizdą. Jie neturėtų būti supuvę ar turėti sauskelnių bėrimų.
Svarbu! Norint, kad vynas būtų tamsesnės spalvos, jo paruošimui reikia pasirinkti įvairias juodos, o ne baltos spalvos šilkmedžio rūšis.
Gėrimo kokybė taip pat priklausys nuo to, ar teisingai surinksite šilkmedžio sultis, neturėtumėte vartoti pakelėje augančių vaisių, nes nuo pravažiuojančių automobilių ant jų nusėdo daug dulkių ir išmetamųjų dujų.
Rupiai tarkuotas cukrus geriausiai tinka paruošti naminius skysčius, jo tirpinimo procesas bus lėtesnis, dėl to alkoholio skonis bus sodresnis.
Ar žinai Pirmasis kamščiatraukis pasirodė tik 1795 m. Iki to laiko šio daikto nereikėjo, nes vynas buvo laikomas tik statinėse.
Mulberry vyno receptas
2,5 l40 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Supilkite vaisius į 3 litrų stiklainį. Po uogų įdėjimo į talpyklą turėtų likti trečdalis laisvos vietos.
- Ant šilkmedžio medžio užpilkite 500 g cukraus ir švelniai suplakite stiklainį, kad jis tolygiai pasiskirstytų tarp uogų.
- Paimkite guminę pirštinę ir adata padarykite joje 5–6 skyles. Traukite jį ant talpyklos kaklo.
- Atidarykite fermentacijos indelį saulėtoje vietoje.
- Po 7 dienų uogų miltus iš talpyklos reikia išimti, išrašant per marlę. Įtemptas vyno produktas pusiau turėtų užpildyti 3 litrų stiklainį.
- Tada į indą su gėrimu supilkite vandenį.
- Įpilkite 100 g cukraus ir suplakite vyno produktą.
- Uždėkite pirštinę ant skardinės gerklės ir palikite gėrimą tolimesnei fermentacijai tamsioje vietoje.
- Signalizacija, kad fermentacijos procesas baigtas ir vynas paruoštas vartoti, bus pirštinės, pripildytos oro, kritimas.
Vaizdo įrašo receptas
Ruošinio laikymo ypatybės
Mulberry vynas turėtų būti laikomas rūsyje esant 70% santykinei oro drėgmei ir esant + 6 ° C iki + 20 ° C temperatūrai. Gėrimas turėtų būti stikliniuose buteliuose, kurie užpildomi iki pat viršaus. Tokiomis sąlygomis alkoholis išlaikys savo kokybės rodiklius 4 metus.
Svarbu! Jei naminis vynas iš šilkmedžio uogų nėra laikomas rūsyje, tada jis dedamas tamsioje vietoje, kad gėrimas nebūtų veikiamas tiesioginių saulės spindulių, kitaip jis taps drumstas ir pablogės.
Dėl paprasto recepto šilkmedžio vyną gali gaminti net kulinarijos naujokas. Gėrimas turi neįprastą skonį ir daug naudingų savybių, mažomis dozėmis jis vartojamas peršalimo ir nervų sutrikimų prevencijai.