Chum lašiša yra nuostabi žuvis iš lašišų šeimos. Be to, jis turi daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Bet tik kepti tai neveiks. Lėta viryklė padės išsaugoti sultingumą ir švelnią tekstūrą.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami pasirinkti kokybišką žuvies filė iš chum lašišos, turite atkreipti dėmesį į porcijomis supjaustytų gabalų kraštų vientisumą, jų spalvą ir mažos ledo plutos ant jų vienodumą. Pakartotinai atšildytas produktas turi nelygius kraštus, gali būti geltonos dėmės, o ledo storis yra per didelis.
Ar žinai Keta gimsta upėje, gyvena jūroje, neršia už tėvynę, o paskui miršta nuo išsekimo. Vidutinė gyvenimo trukmė yra 3 metai–5 metai
Šviežios lašišos žuvys, turinčios lašišą, turėtų turėti elastingą minkštimą, ryškiai raudonas žiaunas, kūną be mėlynių, pažeidimų ir dėmių. Tik aukštos kokybės ingredientai gali būti naudingi kūnui ir visiškai parodyti gatavo patiekalo skonį.
Receptai, kaip kepti kotletą lėtoje viryklėje
Gaminti lėtoje viryklėje yra lengviau nei įprastoje viryklėje ar orkaitėje.
- Prietaiso pranašumai yra akivaizdūs:
- Tai yra prietaiso universalumas. Jo dubuo yra padengtas teflonu, todėl daugybės programų dėka jis gali tarnauti kaip keptuvė ir keptuvė. Jame galite kepti, virti, kepti, kepti jogurtus ir nuolat tobulinti kulinarinius įgūdžius.
- Esant slėginės viryklės režimui, žymiai sutaupysite laiko gaminant maistą.
- Funkcija „atidėtas paleidimas“ leis jums atlikti įvairius veiksmus, kai prietaisas gamins maistą, o ne jus virtuvėje. „Chum“ lašišos kepimo laikas greitpuodyje skiriasi nuo 0,5–1 valandos, atsižvelgiant į patiekalą.
Kepsnys kepsnys
655 minutės
chum lašiša
450–500 g (3 kepsniai)
Maistinė vertė 100 g:
Atšildykite paruoštus „chum“ lašišos kepsnius.
Porcijomis suberkite druską, pipirus pagal skonį ir sudėkite ant vielos stovo, kad garuotų. Supilkite vandenį į daugialypį viryklę.
Prietaiso meniu pasirinkite parinktį „Virimas garuose“, kepimo laikas - 30 minučių, „Pradėti“.
Patiekite paruoštus kepsnius su garnyru, daržovėmis arba kaip savarankišką patiekalą, papuošdami žalumynais ir citrinos griežinėliais.
Atšildykite paruoštus „chum“ lašišos kepsnius.
Porcijomis suberkite druską, pipirus pagal skonį ir sudėkite ant vielos stovo, kad garuotų. Supilkite vandenį į daugialypį viryklę.
Prietaiso meniu pasirinkite parinktį „Virimas garuose“, kepimo laikas - 30 minučių, „Pradėti“.
Patiekite paruoštus kepsnius su garnyru, daržovėmis arba kaip savarankišką patiekalą, papuošdami žalumynais ir citrinos griežinėliais.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Chum mėsa yra vertinga tuo, kad tai yra dietinis produktas, kuriame yra reikiamų riebalų ir baltymų, kuriuos žmogaus organizmas visiškai pasisavina.
Kepama folijoje
345 minutės
chum lašiša
450–500 g (3 kepsniai)
prieskoniai (malti pipirai, sausi krapai)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
Atšildyti kepsniai iš kumpio.
Norėdami marinuoti žuvį: druskos, pipirų pagal skonį, įpilkite sojos padažo, grūstų česnakų, citrinos sulčių, sausų krapų. Marinavimo laikas yra 30 minučių.
Sudėkite kepsnius į foliją.
Ant kiekvieno kepsnio įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį.
Žuvies gabaliukus atskirai apvyniokite folijoje ir dėkite į lėtą viryklę. Įjunkite prietaisą į „kepimo“ režimą ir kepkite 40 minučių.
Patiekite karštą, pagardintą citrina ir žolelėmis.
Atšildyti kepsniai iš kumpio.
Norėdami marinuoti žuvį: druskos, pipirų pagal skonį, įpilkite sojos padažo, grūstų česnakų, citrinos sulčių, sausų krapų. Marinavimo laikas yra 30 minučių.
Sudėkite kepsnius į foliją.
Ant kiekvieno kepsnio įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį.
Žuvies gabaliukus atskirai apvyniokite folijoje ir dėkite į lėtą viryklę. Įjunkite prietaisą į „kepimo“ režimą ir kepkite 40 minučių.
Patiekite karštą, pagardintą citrina ir žolelėmis.Vaizdo įrašo receptas
Su sūriu
5 50 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas ir sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
Lėtai viryklę 50 minučių įjunkite į „kepimo“ režimą.
Į prietaiso dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite svogūnus ir morkas 10 minučių.
Žuvis nuplaukite, pašalinkite odą, kaulus ir padalinkite į dalis. Mėsą druskos, pipirų pagal skonį pabarstykite žuvies prieskoniais.
Į pakepintas daržoves įpilkite pomidorų pastos ir grietinės. Viską sumaišykite, įberkite druskos pagal skonį, suberkite prieskonius ir troškinkite 1 minutę. Paruoštą žuvį pamirkykite pasyvintose daržovėse.
Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Uždarykite lėtą viryklę ir kepkite patiekalą, kol pasigirs garsinis signalas (liko apie 35 minutes).
Patiekite kaip atskirą patiekalą, dedantį ant lėkštės, papuoštos salotomis.
Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas ir sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
Lėtai viryklę 50 minučių įjunkite į „kepimo“ režimą.
Į prietaiso dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite svogūnus ir morkas 10 minučių.
Žuvis nuplaukite, pašalinkite odą, kaulus ir padalinkite į dalis. Mėsą druskos, pipirų pagal skonį pabarstykite žuvies prieskoniais.
Į pakepintas daržoves įpilkite pomidorų pastos ir grietinės. Viską sumaišykite, įberkite druskos pagal skonį, suberkite prieskonius ir troškinkite 1 minutę. Paruoštą žuvį pamirkykite pasyvintose daržovėse.
Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Uždarykite lėtą viryklę ir kepkite patiekalą, kol pasigirs garsinis signalas (liko apie 35 minutes).
Patiekite kaip atskirą patiekalą, dedantį ant lėkštės, papuoštos salotomis.
Svarbu! Odą ir kaulus nuo žuvų minkštimo geriau atskirti sušaldytoje būsenoje.
Su grybų padažu
4 45 minutės
saulėgrąžų aliejus
kepti
prieskoniai (lauro lapas, prieskoniai žuviai)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Atšildykite žuvį, padalinkite į porcijas.
- Druskos, pipirų mėsą pagal skonį ir pabarstykite prieskoniais žuviai.
- Svogūną, grybus supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
- Troškinkite daržoves ir grybus keptuvėje, įpildami saulėgrąžų aliejaus.
- Įdėkite virtą mėsą į daugiafunkcį dubenį su pasyvių daržovių ir grybų sluoksniais.
- Įpilkite lauro lapų, grietinės, šiek tiek vandens.
- Prietaiso meniu pasirinkite parinktį „Gesinimas“, nustatykite laiką iki 30 minučių.
- Patiekite kaip atskirą patiekalą, pagardintą žolelėmis.
Su bulvėmis
560 minučių
prieskoniai (malti pipirai, pagardai)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Atšildykite kiaulienos mėsą ir padalykite į porcijas.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Žuvį susukite į miltus ir sudėkite į daugialypės žarnos dubenėlio dugną. Ant viršaus dėkite svogūną, tada bulves.
- Įberkite druskos, juodųjų pipirų, žuvies prieskonių.
- Supilkite šiek tiek vandens ar sultinio. Įpilkite sviesto.
- Multicooker meniu pasirinkite parinktį „Kepimas“, laikas yra 50 minučių.
- Patiekite karštą kaip atskirą patiekalą.
Ar žinai Jūroje chum lašišos spalva yra sidabriškai mėlyna, o upėje prieš nerštą ji keičiasi. Kūno spalva tamsėja, atsiranda violetinės juostelės, žiaunų arkos pasidaro juodos.
Pomidorų padaže
645 minutės
prieskoniai (juodieji pipirai, malti raudoni)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Nuvalykite, nuplaukite, nuimkite kaulus ir supjaustykite žuvį porcijomis.
- Druskos, pipirų su raudonaisiais ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
- Įjunkite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą. Kepkite svogūnus ir morkas saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite cukraus, pomidorų padažo, troškinkite 5 minutes.
- Sutarkuokite tarka ir suberkite į daržoves. Užpilkite šiek tiek vandens.
- Pamerkite žuvį į padažą ir virkite „troškinio“ režimu apie 30 minučių.
- Patiekite su ryžiais, bulvėmis arba kaip savarankišką patiekalą.
Suomiška sriuba
570 minučių
chum lašiša
skerdenos (0,5 kg) arba sriubos rinkinys
prieskoniai (malti pipirai, muskato riešutas)
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Nulupkite kapo skerdeną, nuplaukite, atskirkite filė.
- Supilkite sriubos rinkinį su 4 stiklinėmis vandens ir virkite 0,5 valandos.
- Išvirkite sultinį.
- Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite.
- Tarkuotas morkas ir smulkiai supjaustytus svogūnus kepti lėtoje viryklėje saulėgrąžų aliejuje iki „auksinės“ režimo „Kepimas“.
- Įpilkite žuvies filė, bulves, grietinėlę, žuvies gabalėlius, prieskonius, druską pagal skonį.
- Virkite režimu „sriuba“, laikas - 30 minučių.
- Patiekite šiltą kaip pirmąjį patiekalą, papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Lėta viryklė yra prietaisas, galintis troškinti, kepti, kepti ir taip išsaugoti visas maistines medžiagas, esančias ramunėlių lašišos dietinėje mėsoje. Svarbiausia yra pasirinkti receptą pagal skonį, o prietaisas padės kontroliuoti patiekalo ruošimą ir sutaupysite laiko.Svarbu! Norėdami pašalinti žuvies kvapą iš daugialypės terpės, turite jį nuplauti, į dubenį supilti stiklinę vandens ir citrinos griežinėlį ir 10 minučių įjungti režimą „Garų valymas“.
