Tikrai Naujųjų metų gėrimas, prisotintas Kalėdų dvasios - štai kas suteikia mums šventinę nuotaiką ir jaukumo jausmą. Tačiau ką reikia daryti, kad vynuogių vynas būtų ne tik skanus, bet ir firminis ženklas, turintis savo „charakterį“ ir nepamirštamą skonį?

Pusiau sausi arba sausi vynai yra idealiausios žaliavos šiltajam vynui gaminti. Taip, švelniai tariant, šios rūšies vynas yra skirtas „visiems“, tačiau jis naudojamas tradiciniam ir tikram karštam vynui.Iš pradžių karštas vynas buvo šaltas gėrimas. Norite paklausti, kodėl taip atsitiko? Kalta buvo istorija ir avarija. Manant, Ispanijos La Rioja provincijoje 1679 metų derliaus vynas buvo toks šlykštus ir rūgštus, kad feodalai pradėjo naikinti žemės savininkų vynuogynus.Per karštas karštas vynas bus kartokas.

Siekiant išvengti nekontroliuojamo valdžios vandalizmo ir išsaugoti vyną, į jį buvo pradėta dėti prieskonius ir citrusinius vaisius, o tai, ko gero, buvo tokio nuostabaus gėrimo, kaip karšto vyno, istorijos pradžia.

Laikas įjungti vaizduotę ir išmesti savo vaizduotę iš dulkėtų sąmonės lentynų. Į karštą vyną galite įdėti cinamono, imbiero ir net pipirų gabaliukus.Pasenęs šiltas vynas gali būti atpažįstamas pagal purvo-rusvą spalvą.

Klasikiniam karštam vynui naudojami gvazdikėlių pumpurai, tarkuotas muskato riešutas, cinamonas ir žvaigždinio anyžio žvaigždės.Per karštas karštas vynas gali būti kartaus.

Kaip matote, „kūrybiškumo laukas“ yra gana platus, tačiau svarbiausias dalykas, kurį reikia žinoti: prieskonius reikia vartoti holistiškai, nes susmulkintame gėrime jie bus drumsti, o nemalonūs prieskonių grūdai trukdys mėgautis gėrimu.

Kaip pasirinkti virtuvės reikmenis virimui?

Atrodytų, gerai, kas negerai su kokiais patiekalais bus gaminamas karštas vynas. Bet kaip rodo praktika, patiekalai taip pat prisideda prie būsimo gėrimo skonio rodiklių.Išvirtame vyne yra labai daug kalorijų: 100 ml. išgerkite apie 80 kcal.

Virimui reikia pasirinkti indą, pagamintą iš nerūdijančio plieno arba karščiui atsparaus stiklo.

Pirmasis lietaus vyno paminėjimas vis dar buvo paminėtas Senovės Romoje.

Aliuminio indai šiems tikslams yra absoliučiai netinkami, nes jie gali palikti nemalonaus metalo poskonį vynuogių vyne.

Medus vs. Cukrus

Šis pasirinkimas yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas, tačiau, kaip rodo praktika, tik medus gali suteikti karštam vynui nepaprastų šiltų skonio natų.Jeigu virinamas vynas, tada vynas praranda savo skonį kas sekundę.

Tuo pačiu metu gali kliudyti tai, kad aukštoje temperatūroje medus gali suskaidyti į pavojingus junginius ir kancerogenus, o tai taip pat yra minusas.Vakaro metu nerekomenduojama išgerti daugiau nei 2–3 taurės karšto vyno.

Todėl, jei jums patinka grynas vyno ir prieskonių skonis, į gėrimą geriau dėti cukraus, jei esate tradicionalizmo šalininkas - medus.

Kodėl degtinę galima dėti į gėlintą vyną?

Yra karšto vyno receptas, kuris bus nesuprantamas Vidurio Europos gyventojui, bet labai gerai žinomas Skandinavijos platumų pasauliečiui.Tirpintą vyną rekomenduojama gerti esant pirmiesiems peršalimo simptomams, taip pat sergant depresija ar nemiga.

Skandinavijos šalyse egzistuoja jo paties karšto vyno analogas, o jo pavadinimas yra glögg, išvertus iš švedų kaip „anneal“.Iš pradžių turtuolių gėrimas. Su daugiau dėl cukraus, kuris buvo brangesnis už auksą, pridėjimo. Išvirstas vynas „atėjo žmonėms“ tik XIX a.

Šio gėrimo ypatumas yra tas, kad suomiai ir švedai taip pat prideda degtinės prie vyno kaip „papildomą atšilimo elementą“.