Rožinė lašiša su daržovėmis yra patiekalas, kurį galima paruošti iš nebrangių ingredientų. Norėdami nustebinti net reikliausią gurmaną, virėjas turėtų atsakingai kreiptis į pasirinkimą, komponentų paruošimą ir patį gaminimo procesą. Žemiau pateikiami įvairūs receptai su žingsnis po žingsnio instrukcijomis.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Prieš kepant žuvį reikia nuplauti ir nuvalyti nuo svarstyklių. Toliau turėtumėte tęsti pagal receptą: kai kuriais atvejais rožinę lašišą reikia supjaustyti kepsniais, kitais - naudoti filė. Daržoves reikia nulupti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
Svarbu! Rinkitės šviežius, nebaigtus gaminti ingredientus. Išpjaustyti ir supuvę maisto produktai negali būti supjaustyti: jie turėtų būti išmesti.
Virkite rausvą lašišą su daržovėmis
Subtilaus skonio sultingas patiekalas gali būti paruoštas pagal kelis receptus. Naudinga sultinga patiekalo versija pasirodys, jei orkaitėje kepsite žuvį su sūriu. Kaloringesnė, bet ne mažiau skani kepta rožinė lašiša keptuvėje su pomidorais arba galite troškinį paruošti pomidorų padaže.
Kepti orkaitėje su sūriu
460 minučių
augalinis (rafinuotas) aliejus
kepti
Maistinė vertė 100 g:
- Bulves, pomidorus ir svogūnus susmulkinkite pusžiedžiais.
- Česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Supjaustykite filė į maždaug 3 cm pločio strypus.
- Kepimo indo dugną sutepkite aliejumi.
- Tolygiai paskirstykite žuvies gabaliukus ir druską.
- Ant viršaus išdėstykite pakaitomis: pusę supjaustyto svogūno, bulves, tada likusį svogūną, druską.
- Ant viršaus uždėkite pomidorus ir pabarstykite trupučiu druskos. Atskirame inde sumaišykite tarkuotą česnaką, grietinę, majonezą, pipirus ir vandenį, sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Supilkite ingredientus su gautu padažu.
- Kepkite rausvą lašišą su daržovėmis orkaitėje, įkaitintą iki +180 ... + 200 ° C, pusvalandį.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, išimkite indą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite kepti į orkaitę toje pačioje temperatūroje dar 10 minučių.
Ar žinai Indai iš rausvos lašišos neturėtų būti vartojami žmonėms, kurie atskleidė kepenų patologijas, taip pat alergines reakcijas į jodą.
Keptuvėje su pomidorais ir sūriu
445 minutės
pomidoras (didelis)
0,5 vnt
maltų juodųjų pipirų
paragauti
augalinis aliejus
6 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
Mėsinė žuvis: nuimkite vidų, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5 cm pločio gabalėliais.
Sumaišykite 3 šaukštus. l sviestas ir padažas, pusės citrinos sultys, pipirai ir druska.
Gautame marinate palikite rausvą lašišą 15 minučių.
Svogūnų pusžiedžius supjaustykite dar per pusę.
Morkas sutarkuokite ant rupios tarkos, sūrį - ant baudos.
Pomidorą supjaustykite griežinėliais.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite morkų-svogūnų mišinį iki auksinės spalvos, tada perkelkite į atskirą indą.
Papildomame inde sumaišykite sūrį su majonezu.
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir padėkite ant ugnies.
Padažykite žuvį vidutine liepsna 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Neišjungdami šilumos, pomidorus sudėkite į pusę žuvies gabalėlių ir šaukštu tolygiai paskirstykite sūrio-majonezo mišinį.
Ant likusių žuvų išklokite likusias morkas su svogūnais, tada uždenkite sūrio ir majonezo dangteliu.
Uždenkite keptuvę ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Svarbu! Kepimui rinkitės majonezą, kurio riebumas yra 72%.
Pomidorų padaže
490 minučių
maltų raudonųjų pipirų
paragauti
augalinis aliejus
kepti
Maistinė vertė 100 g:
Žuvį suvirkite, perpjaukite per keterą ir perpjaukite maždaug 4 cm pločio gabalėliais.
Žuvies gabalėlius pamerkite į iš anksto pašildytą keptuvę su augaliniu aliejumi 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Svogūną supjaustykite kubeliais. Morkas supjaustykite juostelėmis.
Atskirame inde sumaišykite pomidorų pastą, majonezą, druską, juodąją ir raudonąją papriką, ciberžolę, vandenį, citrinos sultis ir maišykite iki vientisos masės.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite supjaustytą svogūną iki karamelės spalvos.
Sudėkite morkas, išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Į svogūnų-morkų mišinį sudėkite iš anksto paruoštą žuvį, supilkite padažą ir troškinkite ant uždaryto dangčio ant mažiausiai ugnies 20 minučių.
Ar žinai Norvegijoje rožinė lašiša laikoma parazitine žuvimi, keliančia grėsmę Atlanto lašišai, ir jos tyčia naikina rožinės lašišos populiaciją savo upėse.
Net nepatyręs virėjas gali susidoroti su rožinės lašišos paruošimu su daržovėmis. Tam nereikia daug ingredientų ir specialių prietaisų. Galite gauti skanų ir sultingą patiekalą orkaitėje ir keptuvėje. Svarbiausia yra laikytis teisingų proporcijų ir laiko ribų.