Atostogos visada reiškia, kad ant stalo yra skanėstų. Raudona žuvis yra meniu puošmena ir visada laukiama šventės dalyvių. Šioje medžiagoje aptariama, kaip virti rožinę lašišą, keptą orkaitėje su pomidorais ir sūriu šventiniam stalui.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šios rūšies raudona žuvis gerai tinka kepti orkaitėje su sūriu ir daržovėmis. Raudonojo sūrio pluta pridedama prie filės, kurios riebumas ir skonis yra vidutinis, o sultingi pomidorai suteikia gaivumo ir drėgmės.
Ar žinai Valgydami rausvą lašišą bet kokia forma yra labai naudingi žmonių sveikatai. Tie, kurie turi antsvorio, serga kepenų ligomis ar yra alergiški jodui, geriau atsisakyti šio delikateso.
Norėdami paruošti patiekalą, rožinė lašiša gaunama arba žalios (jei įmanoma), arba šviežiai sušaldytos. Pomidorai skinami prinokę, bet tvirti, be pažeidimų.Receptui geriau naudoti šviežią rausvos lašišos skerdeną (ją galite pakeisti lašiša arba jauną lašišą), nes šviežiai sušaldyta, atšildžius, gali būti per minkšta, vandeninga ar sustingusi.
Majonezas naudojamas be kvapiųjų medžiagų, tinka įprastas „Provanso“, kurio vidutinis riebalų kiekis yra 40–50%. Šviežia arba atšildyta žuvis nušluostoma popieriniais rankšluosčiais, svogūnai ir pomidorai plaunami po tekančiu vandeniu.
Keptos lašišos receptas su pomidorais ir sūriu
3–4150 minučių
rausva lašiša (šviežia arba šaldyta)
1 vnt
augalinis aliejus
1 valgomasis šaukštas. l
vidutinio riebumo majonezas
50 ml
žuvies pagardai
10–15 g
Maistinė vertė 100 g:
Nuimkite galvą, išvalykite skerdeną ir nuplaukite (jei to anksčiau nebuvo daroma).
Rožinę lašišą supjaustykite išilgai stuburo į 1 cm griežinėliais.
Gautus „puodelius“ į dubenį sudėkite į vieną sluoksnį, lengvai pasūdykite ir pabarstykite žuvies prieskoniais.
Ant kiekvieno iš jų sumaišykite su majonezu ir uždėkite ant svogūno žiedo.
Įdėkite antrą žuvies sluoksnį ir pakartokite manipuliacijas prieskoniais, svogūnais ir majonezu. Atidėkite 2 valandoms.
Karščiui atsparios formos apačioje uždėkite foliją ir padėkite joje marinuotą žuvį. Įpilkite augalinio aliejaus, pusę stiklinės vandens ir nusiųskite indą į orkaitę, 10 minučių pašildytą iki + 190 ° C.
Pjaukite pomidorus į apskritimus ir po vieną dėkite ant kiekvieno keptos rausvos lašišos gabalo.
Sutarkuokite kietą sūrį ir pabarstykite ant pomidorų.
Įdėkite indą su indu į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies (+160 ... + 180 ° С) dar 10 minučių.
Ar žinai Rausva lašiša, skirtingai nei kitos lašišų šeimos rūšys, neturi tokio aiškaus „radaro“, kuris galėtų ją atnešti į neršto vietą. Todėl žvejai dažnai pastebi, kad upėje esančios žuvys tiesiogine prasme vilioja, bet ne veisiasi.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Prieskoniai pridedami prie skonio ir, atsižvelgiant į pageidavimus, juos galima pakeisti kitais. Jį reikia druskos saikingai, pažodžiui po žiupsnelį gabalėlio, nes švelni žuvies filė gerai sugeria šį produktą.
Šis paprastas patiekalas tinka Naujųjų metų stalui, nes žiemą pomidorai yra delikatesas, o raudona žuvis visada lieka su jais. Recepto naujoves galite pasigaminti citrinų, saldžiųjų ar karčiųjų pipirų, grietinės, grietinėlės, prieskonių ir kt. Pavidalu. Švelni rožinė lašiša yra pagrindas, tada galėsite sekti receptą ar jį patobulinti - paįvairinkite ingredientus, kepkite nesmulkintus, marinuotus įvairiuose padažuose. .