Pastaraisiais metais savadarbis uogienė populiarėja ne tik buvusioje Sovietų Sąjungoje, kur ilgą laiką buvo pagrindinis desertas, bet ir Europos bei Vakarų šalyse. Atsiradus egzotiniams vaisiams, tapo įmanoma sumaišyti daugybę įvairių vaisių, kurie anksčiau atrodė nesuderinami. Taigi buvo skanu ir lengva pasigaminti uogienę iš juodųjų serbentų ir apelsinų, kurių receptai bus aprašyti straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti aprašytą uogienę, turėtumėte pasirinkti prinokusias serbentų uogas, kad būsimojo deserto skonis turėtų šiai uogai būdingą kvapą ir skonį. Vaisiai turėtų būti pakankamai dideli ir sodrios juodos spalvos. Apelsinai taip pat turėtų būti prinokę, sultingi ir dideli.
Svarbu! Džemas yra gana naudingas konservavimas, ypač žiemą. Tačiau nepamirškite, kad jame yra pakankamai didelis cukraus kiekis, kuris gali neigiamai paveikti kai kurių žmonių grupių, pavyzdžiui, diabetikų, sveikatą.
Prieš kepdami serbentus nuplaukite ir išrūšiuokite, tada nusausinkite ant servetėlės. Apelsinų žievelės turi būti kruopščiai nuplaunamos, o geriau dezinfekuojamos verdančiu vandeniu.
Juodųjų serbentų ir apelsinų uogienių receptai žiemai
Serbentų ruošinys su apelsinu
465 minutės
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir surūšiuokite serbentus. Nuplaukite ir supjaustykite apelsinus skiltelėmis.
- Naudodami mėsmalę, sumalkite abu ingredientus per didelę grotelę.
- Į gatavą mišinį įpilkite cukraus.
- Šaldykite 1 valandą. Per tą laiką mišinys taps tirštesnis, o cukrus ištirps.
- Sterilizuokite bankus.
- Pabarstykite gatavą uogienę į konteinerius, palikdami 1-2 cm viršuje.
- Ant viršaus užpilkite 0,5 cm cukraus, kad laikant nesusidarytų pelėsiai.
- Sandariai uždarykite dangtį ir atšaldykite.
Vaizdo įrašo receptas
Serbentai su apelsinuAr žinai Kiekviena šalis turi savo tradicinį uogienę. Pavyzdžiui, Libane jis gaminamas iš migdolų, Brazilijoje — bananų, Egipte populiariausias — iš kaktusų, o Turkijoje — iš jazminų gėlių.
Serbentų uogienė su apelsinu
411 valandos
Maistinė vertė 100 g:
- Rūšiuokite serbentus ir nuplaukite.
- Į keptuvę supilkite uogas, įpilkite vandens ir cukraus.
- Nuplaukite apelsinus, nes reikia jų žievelės.
- Nuimkite žievelę ir įtrinkite ant smulkios trintuvės.
- Į keptuvę suberkite nuluptus apelsinus.
- Visus ingredientus sumalkite trintuvu.
- Įpilkite žievelę ir išmaišykite.
- Mišinį užpilkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite.
- Virinama tiksliai 10 minučių, tada nukelkite nuo viryklės.
- Palikite atvėsti per naktį arba 8 valandas.
- Pasibaigus šiam laikui, troškinkite 10 minučių.
- Leiskite atvėsti 2 valandas.
- Vėl uždekite ant ugnies ir užvirkite.
- Supilkite į bankus ir susukite.
Svarbu! Džemą galima laikyti mažiausiai 2 metus su sėklomis — ne ilgiau kaip 1 metus.
Saugojimo ypatybės
Serbentų-apelsinų preparatą rekomenduojama laikyti šaldytuve arba tamsioje, vėsioje vietoje, nes tokiu būdu jis išlaikys maksimalų naudingų vitaminų ir mineralų kiekį.
Ar žinai Yra sausas uogienė, primenanti cukruotų vaisių išvaizdą ir konsistenciją, — "Kijevas sausas". Šį desertą taip pamilo aukšto rango valdovai, kad jie net traktavo jį iki princo Jagielio ir karalienės Jadwigos vestuvių.
Laikoma saldžiarūgščia uogiene bus puikus priedas prie desertų ir rūgštaus pieno produktų. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant gėrimus, kepant sausainius arba kaip atskirą putėsio pyrago sluoksnį. Yra daugybė būdų, kaip jį naudoti, todėl jis niekada ilgai nebus laikomas šaldytuve.