Rožinė lašiša yra skani paruošta ir labai sveika žuvis, kuri aktyviai naudojama gaminant maistą. Produktas turi subtilų skonį, subtilų aromatą ir prieinamą kainą, palyginti su kitais lašišų šeimos atstovais. Jie taip pat vertina žuvis, turinčias daug mineralų, elementų ir vitaminų. Populiariausi kepimo būdai yra kepimas keptuvėje ir kepimas orkaitėje, marinuota rausva lašiša sojos padaže. Jis pasirodo patrauklus, aromatingas ir malonus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Sudedamųjų dalių paruošimas yra svarbus etapas, kuris lemia gatavo patiekalo skonį. Ypatingas dėmesys skiriamas rožinės lašišos pasirinkimui. Jis turėtų būti šviežias, geros ir sodrios spalvos. Tonas turėtų būti vienodas - viduje šviesiai rausva (jei žuvis supjaustyta). Normalios svarstyklės yra lygios ir blizgios, o oda turėtų būti nepriekaištinga.
Svarbu! Neišbrinkęs, lygus ir net pilvas rodo šviežią žuvį. Rausva spalva rodo, kad rausva lašiša su ikrais.
Virkite rausvą lašišą, marinuotą sojos padaže
Rožinė lašiša yra žuvis, skani tiek kepta, tiek kepta. Anksčiau produktas paprastai marinuojamas naudojant sojos padažą su prieskoniais ir kitais ingredientais, tokiais kaip garstyčios, citrinų sultys ir kt. Marinato užduotis - žuvies filė padaryti dar švelnesnę. Sojos padažas padeda atskleisti rausvos lašišos skonį, o prieskoniai yra atsakingi už pikantiškumą.
Kepti keptuvėje
2 porcijos30 minučių
saldus paprika
1/3 šaukštelio
augalinis aliejus
2 šaukštai. l
bulvių krakmolas
3 šaukštelių
Maistinė vertė 100 g:
- Rausva lašiša išvaloma, pašalinami įdubimai, nupjaunami pelekai ir nupjaunama galva. Rožinė lašiša supjaustoma dalimis į dalis, kad jų storis būtų apie 1,5 cm.
- Visi prieskoniai, prieskoniai, taip pat sojos padažas, augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas), kiaušinis, krakmolas, manų kruopos, garstyčios sumaišomi bendrame dubenyje.
- Įmerkite žuvį į marinatą, įmerkdami kiekvieną gabalėlį, gerai išmaišykite ir supilkite į likusį padažą. Marinavimo trukmė - 20 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvė įkaitinama, įpilkite 1 valg. l augalinis aliejus ir išdėstykite žuvies gabaliukus.
- Rožinė lašiša kepama po uždarą dangtį 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidaro auksinis tonas. Gaisras turėtų būti vidutinis.
- Paruoštą paskleiskite ant lėkštės, papildykite žolelėmis ar garnyru pagal skonį. Belieka tarnauti. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Kepta keptuvėjeSvarbu! Į marinatą galite įvesti ne citrinų sultis, o apelsinus. Tai suteiks subtilesnį ir šiek tiek saldesnį skonį žuviai.
Kepta orkaitėje
3-4 porcijos1 valanda
augalinis aliejus (alyvuogių)
4 šaukštai. l
sezamo sėklų
paragauti
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Žuvis išvaloma nuo svarstyklių, pašalinami įdubimai, nupjaunami pelekai, nupjaunama galva. Rausva lašiša plaunama po šaltu vandeniu. Produktas supjaustomas porcijomis.
- Išbarstykite gabaliukus į dubenį ir ant viršaus pabarstykite juodųjų pipirų. Jei norite, galite šiek tiek pasūdyti, bet nebūtinai, nes žuvis bus marinuota sojos padaže.
- Į viršų laistoma citrina, neriebiai. Šioje formoje palikite 10 minučių marinuoti.
- Medus kaitinamas mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje iki 40 ° C, kad jis išsilydytų. Ten pilamas sojos padažas ir augalinis aliejus. Marinatas maišomas iki vientisos masės.
- Po 10 minučių žuvis dedama į marinatą ir inkubuojama 10 minučių. Tada apverskite kitą pusę ir palikite dar 10 minučių, kad produktas būtų gerai marinuotas.
- Kepimo skarda yra padengta folija ir sutepta augaliniu aliejumi. Tada padėkite marinuotą žuvį. Ant produkto viršaus apibarstykite sezamo sėklomis.
- Žuvis siunčiama į orkaitę, pašildoma iki +160 ... + 180 ° C ir kepama 20 minučių. Kai paruošta, ant plokštelių išdėliojama rožinė lašiša.
Vaizdo įrašo receptas
Kepta orkaitėje
Ar žinai 100 g rausvos lašišos suaugusiam žmogui yra dienos norma. Šis elementas reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, taip pat sustiprina insulino veikimą.
Sultinga, skani ir kvapni rožinė lašiša gaunama, jei laikysitės gaminimo recepto. Algoritmas yra nepaprastai paprastas, reikalingi ingredientai yra prieinami, todėl problemų nebus. Raudonos žuvys bus malonios mitybos ir sodrumo pagal skonį. Ir tikslinga derinti jį su keptais ar virtais daržovių garnyrais, keptomis bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis. Sėkmės kulinariniams eksperimentams!