Kriaušė laikoma vienu iš seniausių žmonijos užaugintų vaismedžių. Šiandien yra daugiau nei penki tūkstančiai aprašytos kultūros veislių, kurios skiriasi augimo, derlingumo, produktyvumo ir vaisių skonio regionuose. Kokiam augalui priklauso kriaušė, ir kaip ją auginti svetainėje - vėliau straipsnyje.
Ar kriaušė yra vaisius ar uoga?
Kriaušė yra vaisių sodas arba dekoratyvinis augalas medžio ar krūmo pavidalu, priklausantis Pink šeimai. Kriaušės vaisius pagal botaninę terminiją vadinamas kriauše ir yra klasifikuojamas kaip vaisius, tai yra, medžio ar krūmo valgomieji vaisiai.
Ar žinai Senovės rusų laikais toks vaisiaus pavadinimas kaip „vaisius“ neegzistavo. Jis pasirodė tik 1705 m. Ir buvo pasiskolintas iš lenkų kalbos „vaisiaus“ iš lat. „Fructus“. Kai kuriose šalyse „vaisių“ sąvoka vis dar neišsiskiria iš „vaisių“ sąvokos.
Augalų aprašymas
Kriaušė - vaisių ar dekoratyvinių augalų gentis, natūraliomis sąlygomis pristatoma medžio ar krūmo pavidalu. Kultūra paplitusi beveik visoje Europos Sąjungos teritorijoje, Azijoje, Amerikoje, išskyrus šaltus šiaurinius regionus, kuriuose auginamos tik kelios šalčiui atsparios veislės. Kriaušė, atsižvelgiant į veislę ir klimato sąlygas, kuriose ji auga, gali pasiekti 2–25 m aukščio ir iki 5 m skersmens. Jos karūna yra ovalios arba piramidės formos, linkusi į storėjimą. Metinis vainiko augimas yra apie 30–40 cm.Lapai ant šakų yra išdėstyti spirališkai, penkiomis pakopomis. Jie išsiskiria ovalo formos, kiaušidės formos, nuo 2,5 iki 10 cm ilgio, su nedideliu smailumu viršūnėje ir mažais įpjovimais išilgai kraštų. Lapijos spalva, priklausomai nuo nokinimo laikotarpio, skiriasi: iš pradžių žalumynai turi subtilesnį ir šviesiai žalią atspalvį, tada tampa tamsesni, sotūs. Lakštų plokščių paviršius yra labai lygus ir blizgus. Žydėjimo laikotarpiu, kuris patenka balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje, ant augalo susidaro mažos, baltos spalvos penkių žiedlapių gėlės, kurių skersmuo 3 cm, kurios susiformuoja į skėčio formos šepečius.
Svarbu! Viename inde turi būti laikomos tik vienos veislės kriaušės. (kodėl? mintis nebaigta)
Kaip minėta aukščiau, moksliniai kultūros vaisiai biologijoje yra vadinami kriaušėmis. Jie pasižymi pailga forma su išplėsta apatine dalimi, tačiau kai kuriose veislėse yra sferinių vaisių. Spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti įvairi: nuo žalios, geltonos iki raudonai rudos. Oda yra matinė ir blizganti, tanki ir švelni, plona ir stora, lygi ir šiek tiek šiurkšti.Minkštimas, kaip taisyklė, yra gana sultingas, kreminės, rausvos ar žalsvos spalvos, riebios struktūros, būdingo grūdėtumo, gali būti kietas ir traškus. Pmaždaug tokio dydžio vaisius, kad būtų labai mažas, sveriantis 15–20 g, o gana svarus - nuo 500 iki 1000 g. Elitinės kriaušių veislės, pvz., „Anjou Beauty“, gali patikti dideliais vaisiais, sveriančiais apie 3 kg.
Svarbu! Nepaisant didelio kriaušių vaisių saldumo, juose yra daug mažiau cukraus nei obuoliuose. Dėl šios priežasties juos rekomenduojama vartoti cukriniu diabetu sergantiems žmonėms.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Kriaušės vaisius ar tiesiog kriaušė turi turtingą ir daugialypę cheminę sudėtį, kurią sudaro keletas naudingų aktyvių biologinių komponentų ir mineralų.
Tarp vaisių sandėlyje esančių vitaminų yra šie:
- B grupės vitaminai: dalyvauti energijos apykaitoje, būtini nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemos normalizavimui, nervinės įtampos mažinimui, tvarkingam nakties miegui;
- Vitaminas A: gerina odos ir plaukų būklę, normalizuoja cholesterolį, stiprina apsaugines kūno funkcijas;
- Vitaminas E: apsaugo nuo priešlaikinio odos senėjimo, suaktyvina regeneracinius procesus, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose;
- vitaminas PP: aktyviai prisideda prie kūno svorio normalizavimo, dalyvauja energijos mainų procesuose, teigiamai veikia moters organizmą;
- Vitaminas C: stiprina imuninę sistemą, kovoja su laisvaisiais radikalais, atkuria odos elastingumą ir tonusą, išlygina raukšles;
- vitaminas K: būtini kraujo krešėjimui, aktyvina kalcio įsisavinimą, pagreitina regeneracinius procesus ląstelėse.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_xnfq1s82M26kracuMHo0.jpg)
Be to, kompozicija papildyta šiais mineralais:
- kalcis: padeda stiprinti kaulų ir raumenų audinius, dalyvauja formuojant skeleto kaulus, daro kapiliarus elastingesnius;
- kalis: normalizuoja širdies raumens darbą, atstato vandens balansą ląstelėse, kovoja su lėtiniu nuovargiu;
- magnis: veikia kaip antioksidantas, pašalina iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, turi raminantį poveikį, sumažina depresijos riziką;
- fosforas: leidžia kovoti su odos pigmentacija, būtina normaliam inkstų, kepenų, sąnarių ir dantų funkcionavimui;
- chloras: dalyvauja vandens-druskos metabolizme, stimuliuoja fermentų gamybą, apsaugo nuo dantų ir plaukų slinkimo;
- cinkas: dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, gerina plaukų, nagų ir odos būklę, aktyvina virškinimo procesus;
- geležis: neleidžia vystytis anemijai, dalyvauja hematopoezėje, daro indus tvirtus ir stiprius;
- kobaltas: aktyviai dalyvauja skydliaukėje, skatina kaulų augimą, gerina geležies pasisavinimą;
- nikelis: aktyvina kraujo formavimo procesus, reguliuoja riebalų apykaitą, aktyvina tam tikrų fermentų gamybą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_GGe4mc1h3qoeX1.jpg)
Pateikti BZHU vaisiai:
- baltymai - 0,4 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 11,4 g.
Svarbu! Tvirtos konsistencijos kriaušės yra šiek tiek klampios, pasižymi fiksavimo poveikiu ir gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Kriaušių savybės kūnui
Kriaušė, ir ne tik šviežia, bet ir džiovinta, džiovinta, turi daug naudingų savybių, dėka ji gali turėti teigiamą poveikį suaugusio žmogaus ir vaikų kūnui.
Nauda
- Didelės naudingos kriaušių vaisių savybės paaiškinamos jų daugialypė, unikalia chemine sudėtimi. Reguliarus kriaušių vartojimas leidžia:
- pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprinti kraujagysles ir kapiliarus;
- sugrąžinkite kraujospūdį į normalų;
- normalizuoja virškinamąjį traktą, virškinimo traktą;
- suaktyvinti imuninės sistemos funkcionavimą, padidinti organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms;
- išvalyti kūną, pašalinti kenksmingas medžiagas ir toksinus;
- atkurti natūralią žarnyno mikroflorą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_cYknx3syvSfZoERa.jpg)
Išskyrus tai, vaisiai daro teigiamą poveikį plaukų ir nagų būklei, daro odą jaunatviškesnę, sveiką, elastingą ir tonizuotą. Peršalimo laikotarpiu kriaušės suteikia galimybę pašalinti gyvybiškai svarbių vitaminų, mikro ir makro elementų trūkumą, apsaugoti organizmą nuo patogeninių mikroorganizmų. Štai kodėl vaisius rekomenduojama įtraukti į paauglių racioną.
Ar žinai Prieš įveždami tabaką į Europos šalis, vietos gyventojai aktyviai rūkė džiovintų kriaušių lapus.
Vaisiuose yra didelis folio rūgšties procentas, kuris padeda išvengti vaisiaus apsigimimų nėštumo metu ir prisideda prie tinkamo kūdikio nervų sistemos vystymosi. Jie normalizuoja virškinimo sistemos darbą, tam tikromis dozėmis palengvina vidurių užkietėjimą.Ekspertai pataria moterims žindymo laikotarpiu vartoti vaisius saikingai. Kriaušės yra naudingos tuo, kad jose yra mažas cukraus procentas, labai maistingos, o tai leidžia jas vartoti dietos diabetikams, žmonėms, turintiems antsvorio.
Žala ir kontraindikacijos
- Keista, tačiau kontraindikacijų vartoti kriaušes sąrašas yra gana mažas, su sąlyga, kad jis yra dozuojamas. Geriau atsisakyti valgyti vaisius:
- vaikai iki trejų metų;
- su individualiu produkto netoleravimu;
- polinkis į alergines reakcijas;
- su bet kokiais negalavimais ūminėje stadijoje.
Reikėtų atsiminti, kad aprašytų vaisių negalima valgyti tuščiu skrandžiu, naktį ar nuplauti vandeniu. Idealiu atveju vaisius reikėtų valgyti atskirai nuo visų kitų daržovių ir vaisių. Žala žmonių sveikatai gali sukelti per didelį, nekontroliuojamą kriaušių vartojimą, dėl kurio gali išsipūsti, virškinimo sutrikimai, pykinimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.
Kaip išsirinkti kokybišką kriaušę perkant?
Norėdami gauti didžiausią naudą iš sultingų vaisių, turite juos teisingai pasirinkti. Visų pirma, vaisių nerekomenduojama pirkti iš abejotinų platintojų, šalia kelių ar greitkelių. Pirkimas turėtų būti atliekamas sezono metu, pradedant nuo vasaros pabaigos ir baigiant paskutinėmis rudens savaitėmis. Vaisiai, kurie parduodami žiemą, yra perdirbami specialiomis cheminėmis medžiagomis, kurios prisideda prie ilgalaikio vaisių laikymo, tačiau kenkia žmonių sveikatai.
Sužinokite daugiau apie kriaušių veisles:
Renkantis kriaušę, reikia atkreipti dėmesį į:
- Išvaizda Vaisiuose neturėtų būti pažeidimų, puvimo, įvairių dėmių pėdsakų. Tai, kad šalia uodegos yra rudų dėmių, rodo produkto šviežumą. Vaisiaus žievelė gali būti įvairių spalvų, nuo žalios iki aukso geltonos, tačiau ant jo neturėtų būti įvairių nenatūralių dėmių.
- Minkštumo laipsnis. Kriaušės minkštumas priklausys nuo rūšies, tačiau net neįvertinęs šio fakto, jis neturėtų būti per minkštas ar, atvirkščiai, toks kietas kaip akmuo.
- Aromatas. Prinokę vaisiai turi ryškų, malonų, šiek tiek medaus, cukraus skonį. Kuo maloniau ir saldžiau kvepės kriaušė, tuo skanesnė ji bus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_2tqysbOtyh.jpg)
Pagrindinės auginimo svetainėje taisyklės
Kriaušė reiškia augalus, kuriems nereikia labai kruopštaus priežiūros, tačiau norint gauti stabilius, aukštos kokybės augalus Būtina sudaryti patogias auginimo sąlygas:
- Vietovė. Kriaušė priklauso fotofiliniams medeliams, todėl ji mieliau auga gerai apšviestose, saulėtose, šiek tiek paaukštintose vietose, kur yra ne mažiau kaip 2,5 m povandeninio vandens. Augalas netoleruoja skersvėjų ir šaltų vėjų, kurie gali išprovokuoti įvairių negalavimų vystymąsi.
- Dirvožemis. Kultūra yra gerai įsitvirtinusi maistinguose, puriuose, lengvuose dirvožemiuose, kurių rūgštingumas yra vidutinis arba neutralus. Sodinimo metu dirvą rekomenduojama praturtinti humusu, superfosfatais ir kaliu.
- Laistyti. Vaismedis netinkamai gydo sausrą, todėl reikia reguliariai ir kokybiškai laistyti. Jaunus augalus reikia laistyti bent kartą per savaitę, daugiau suaugusiųjų - nuo trejų metų - kartą per dvi savaites. Kultūrai reikia didesnės hidratacijos žydėjimo ir vaisių nokinimo laikotarpiu. Tuo pačiu metu jis neigiamai reaguoja į perpildymą, o per daug laistydamas gali nustoti duoti vaisių ir mirti.
- Viršutinis padažas. Kai augalas pradeda vaisiaus fazę (praėjus 4–8 metams po sodinuko pasodinimo, atsižvelgiant į veislę), jam reikia papildomos mitybos. Sezono metu kriaušės šeriamos mažiausiai 3–4 kartus: ankstyvą pavasarį, žydėjimo metu, vaisių nokinimo metu ir nuėmus derlių. Kaip trąšas, ekspertai rekomenduoja naudoti organines medžiagas (humusą, vištienos mėšlą, kompostą) arba mineralinius preparatus.
Ligų prevencija. Daugybė vaismedžių veislių pasižymi stipriu imunitetu, todėl esant palankioms oro sąlygoms jie retai kenčia nuo ligos. Vis dėlto Kartkartėmis būtina profilaktiškai purkšti medžius nuo negalavimų ir parazitų. Dezinfekavimui galima naudoti šiuolaikinius insekticidinius ir fungicidinius preparatus, muilo tirpalą, Bordeaux skystį ir vario sulfato tirpalą.
Savybės ir naudojimo taisyklės
Kriaušės, kaip kvapnūs, skanūs, sveiki vaisiai, turintys didžiulį vitaminų ir mineralų komponentų asortimentą, buvo plačiai naudojami įvairiose žmogaus veiklos srityse.Gaminant maistą. Saldūs aromatingi vaisiai puikiai džiugina šviežius, taip pat yra pagrindas ruošiant salotas, užkandžius, pagrindinius patiekalus. Iš kriaušių gaminami nuostabūs konservai, uogienės, sirupai ir vaisių gėrimai. Džiovinti ir džiovinti vaisiai yra laikomi nepakeičiamu produktu ruošiant bandeles, gaiviuosius gėrimus. Šviežios kriaušės yra naudojamos paruošiant stulbinančius skonio likerius, naminį vyną ir likerius. Jie taip pat yra puiki žaliava desertams, pyragams, marmeladui, pastelėms gaminti.
Svarbu! Tarp visų patiekalų, kuriuose yra kriaušių, šviežiai paruoštos salotos turi didžiausią naudą.
Kosmetologijoje. Kadangi vaisių minkštime yra daugybė vitaminų, ypač A, E, C ir organinių rūgščių, jis naudojamas kosmetologijoje ruošiant įvairias veido ir kūno odos kaukes.
- Vaisių produktai pasižymi ryškiu senėjimą mažinančiu, tonizuojančiu, priešuždegiminiu ir kėlimo poveikiu, todėl juos galima naudoti:
- pašalinti raukšles;
- kova su spuogais, uždegimais ir paraudimais;
- elastingumo grąžinimas odai;
- odos sugriežtinimas;
- balinimas ir pigmentacijos pašalinimas;
- epidermio mityba ir hidratacija;
- suteikia odai gaivumo ir natūralų skaistalą.
Vaizdo įrašas: kaip pasidaryti kriaušių veido kaukę
Liaudies medicina. Įvairiems negalavimams gydyti ir profilaktikai tradiciniai gydytojai naudoja vaisius ne tik šviežių, bet ir nuovirų bei užpilų pavidalu. padeda palengvinti būklę sergant urolitiaze, cistitu, kepenų negalavimais, hipertenzija, šlapimo takų ligomis. Tai puiki priemonė nuo depresijos, mažinanti nervų susijaudinimą, palengvinanti streso padarinius ir mažinanti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Nuovirai ir užpilai naudojami gydant peršalimą, tuberkuliozę, kosulį, bronchitą, kolitą, gastritą, lytinių organų ir reprodukcinės sistemos ligas, sergant prostatitu ir vyriškų lytinių organų disfunkcija. Želė virinama iš kriaušių, tai yra skiriama nuo viduriavimo, virškinimo sutrikimų.
Kriaušių laikymo būdai
Kriaušės priklauso tai vaisių kategorijai, kurie nesiskiria per ilgą laikymo laiką. Bute vaisiai gali išsilaikyti dvi savaites, tačiau jei pateiksite jiems vėsesnių temperatūros indikatorių, tada šis laikotarpis gali būti pratęstas iki 3–4 mėnesių. Vaisius leidžiama dėti į šaldytuvą, kur jie gali būti švieži iki mėnesio.Ekspertai pataria vaisius laikyti dėžutėse iš medžio, kartono ar plastiko, kuriose yra drenažo angos. Vaisiai išdėstomi dviem sluoksniais, kiekvieną iš jų atskiriant storu baltu popieriumi. Nerekomenduojama jų turėti daugiau kaip du sluoksnius, kitaip jie pradės suktis, pūti ir greitai nusidėvės.
Vaisiams laikyti geriausia vieta būtų rūsys arba rūsys, kuriuose turėtų būti sudarytos šios sąlygos:
- temperatūra: 0 ... + 2 ° С;
- santykinė oro drėgmė: 880–90%.
Tuo pačiu metu kambarys turėtų būti sausas, gerai vėdinamas, neleiskite saulės spinduliams. Esant optimaliems temperatūros parametrams, vaisiai gali išlaikyti šviežumą, tinkamumą rinkai ir skonį iki 4 mėnesių. Trūkstant rūsio, vaisius leidžiama laikyti balkone, kol gatvėje jų nebus šalčiau.
Kriaušė yra ypač aromatingas, sveikas ir labai skanus vaisius, pasižymintis puikiomis gydomosiomis savybėmis. Jis buvo plačiai naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse - medicinoje, maisto gaminime, kosmetologijoje. Aprašytas augalas nepretenzingas priežiūrai, lengvai auginamas, todėl net pradedantysis sodininkas gali jį auginti savo rajone.