Kartais labiausiai paplitę produktai gali mus sugluminti. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad bulgur, kuskusas, Artek kviečių kruopos ir manų kruopos yra gaminami iš paprastų kviečių. Tuo pačiu metu populiarus ir daugelio sorų kruopų kruopų mėgiamas nurodytas javas neturi visiškai nieko bendro. Pabandykime išsiaiškinti, kas soros yra žinoma daugeliui žmonių nuo darželio.
Kuo skiriasi soros ir soros
Soros yra vadinamos grūdais, kurie gaunami iš javų soros vaisių nulupant ir nuimant smulkiąsias žvynus. T. y., Kultivuoti sorų genties grūdai yra žinomų sorų kruopų gamybos pradžia. Alergija soroms nėra dažna, nors kartais ji gali pasireikšti vaikui, suaugusiesiems ši reakcija yra reta.
Verta pasakyti, kad soros yra mažiau tikėtinos ir mažesniu mastu nei kiti grūdai sukelia alerginę reakciją.
Be to, neperdirbti grūdai yra gana stiprūs alergenai. Dažniausiai alergiją sukelia baltymai, esantys augalo vaisiuose. Sorose nėra glitimo, todėl žmonėms, kurie yra alergiški šioms baltyminėms medžiagoms (liga, vadinama celiakija), nėra ko jaudintis: jie gali laisvai valgyti košę iš šio grūdų.
Kartais alergija produktui yra klaidinga kaip reakcija į sorą. Norėdami tiksliai žinoti, kas sukėlė organizmo reakciją, turite atlikti testus arba tepti medžiagą ant odos. Jei oda ant alkūnės raukšlės pasidaro raudona, tada priežastis iš tikrųjų yra nurodytame produkte.
Ar žinai JAV soros yra vadinamos visišku šarminiu baltymu, kuris verčiamas kaip „sudėtingas šarminis baltymas“. Šis pavadinimas išreiškia visus produkto pranašumus - javai, kuriuose gausu sudėtingų augalinių baltymų, kurie nepagarbina organizmo, skirtingai nei gyvuliniai baltymai.
Cheminė sudėtis
Pilis ir soros cheminė sudėtis šiek tiek skiriasi, nors šiek tiek. Žemiau esančioje lentelėje parodytas kai kurių medžiagų kiekis sorose ir sorose.
Vitaminų kiekis:
| Vitaminas (100 g) | Soros, masė (% dienos normos) | Soros, masė (% dienos normos) |
| A | 2 mikrogramai (0,2%) | – |
| B1 | 0,39 mg (26%) | 1,5 mg (28%) |
| B2 | 0,07 mg (3,9%) | 0,29 mg (16%) |
| E | 0,6 mg (4%) | 0,05 mg (0,3%) |
| B5 | – | 0,848 mg (17%) |
| B6 | 0,43 mg (22%) | 0,384 mg (19%) |
| B9 | 32 mikrogramai (8%) | 85 mcg (21%) |
| Kam | – | 0,9 mcg (0,8%) |
| PP | 4,6 mg (23%) | 4,7 mg (24%) |
Mineralinis kiekis:
| Mineralas (100 g) | Soros, masė (% dienos normos) | Soros, masė (% dienos normos) |
| Kalis | 328 mg (13%) | 195 mg (7,8%) |
| Kalcis | 51 mg (5,1%) | 8 mg (0,8%) |
| Silicis | 754 mg (2500%) | – |
| Magnis | 130 mg (33%) | 114 mg (29%) |
| Natris | 28 mg (2,2%) | 5 mg (0,4%) |
| Fosforas | 320 mg (40%) | 285 mcg (36%) |
| Geležies | 3,5 mg (19%) | 3 mg (17%) |
| Manganas | 1,9 mg (94%) | 1,64 mg (82%) |
| Varis | 560 mcg (56%) | 750 mikrogramų (75%) |
Kalorijų kiekis ir BJU
Žemiau išvardytos įvairių rūšių sorų, sorų ir grūdų maistinė vertė ir maistinis kiekis.
Svarbu! Priešingai nei dauguma kitų javų, soros normaliomis sąlygomis negali būti ilgai laikomos. To priežastis yra didelis augalinių riebalų kiekis, kurie laikui bėgant keičia savo struktūrą ir suteikia grūdams kartumo.
| Sorų kruopos (100 gramų): | Soros: |
| kalorijų kiekis - 348 kcal | kalorijų kiekis - 298 kcal |
| baltymai - 11,5 g | baltymai - 11,0 g |
| riebalai - 3,3 g | riebalai - 3,9 g |
| angliavandeniai - 69,3 g | angliavandeniai - 54,6 g |
Kalorijų skaičius tokioje košėje, taip pat BZHU kiekis priklauso nuo konkretaus recepto, čia nurodoma vidutinė vertė.
| Virtos košės: | Patiekalas, pagamintas iš pieno su sviestu ir cukrumi: |
| kalorijos - 90 kcal | kalorijos - 183,7 kcal |
| baltymai - 3,0 g | baltymai - 3,3 g |
| riebalai - 0,7 g | riebalai - 9,9 g |
| angliavandeniai - 17 g | angliavandeniai - 20,9 g |
Naudingos soros ir soros savybės
Abu produktai dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties yra labai naudingi organizmui. Natūralu, kad, kaip ir bet kurie kiti javai, neapdorotų kultūros vaisių sudėtyje yra daugiau vitaminų ir mineralų, nes šlifavimas pašalina viršutinį sluoksnį, kuriame gausu naudingų medžiagų.
Ar žinai Soros istorija turi daugiau nei 7 tūkstančius metų. Šie grūdai yra minimi Biblijoje (Ezekielio 9: 4) kartu su miežiais, kviečiais, pupelėmis, lęšiais ir speltomis, o Kinijoje jie buvo auginami prieš ryžius.
Tačiau valgyti tokį produktą yra gana problematiška. Ne veltui sakoma, kad sorų košė dažnai maitinama vaikams darželiuose ir mokyklose - produktas yra tikrai nepaprastai naudingas, ypač augančiam organizmui.
- Visus šio sveiko maisto privalumus galite piešti labai ilgai, tačiau mes pasiliksime tik ant kelių:
- pakankamai standžios maistinės skaidulos kompozicijoje padeda išvalyti virškinamąjį traktą nuo toksinų, toksinų, sunkiųjų metalų druskų. Košė padeda pašalinti apnašas nuo kraujagyslių sienelių, taip sumažindama blogojo cholesterolio lygį;
- daro teigiamą poveikį viso virškinamojo trakto darbui. Dėl silpno vidurius laisvinančio poveikio jis prisideda prie normalios žarnyno motorikos, teigiamai veikia inkstus ir kepenis;
- Pienai yra naudingi diabetui dėl sudėtinio angliavandenių kiekio. Jie neprisotina kūno taip greitai, kaip paprasti (cukrus, krakmolas), tačiau ilgiau suteikia energijos;
- antioksidantai, vitaminas C, cinkas ir selenas - medžiagos, padedančios pagerinti odos, plaukų, nagų ir dantų būklę;
- naudinga fiziniam neveiklumui, nes prisideda prie medžiagų apykaitos procesų ir riebalų deginimo reguliavimo;
- B grupės vitaminai ir cinkas dalyvauja hematopoezėje, padidina hemoglobino kiekį anemijos metu, padidina kraujo krešėjimą;
- pluoštinės struktūros dėka jis gerai valo žarnyną, neleidžiant kauptis pūlingiems kaupikliams, taip pašalinant kaupimosi ir patogenų vystymosi židinius. Tai puiki apsinuodijimo maistu, uždegiminių procesų ir piktybinių navikų prevencija;
- soroje yra amino rūgščių, tokių kaip leucinas ir histidinas, kurios pagreitina odos ir kaulinio audinio regeneraciją;
- pakankamai didelis vario kiekis padeda sustiprinti indus, užkertant kelią perforacijai ir padarant jų sienas elastingesnes;
- valomasis soros poveikis kraujagyslėms buvo sėkmingai naudojamas aterosklerozės, Alzheimerio ligos profilaktikai, padeda gydant amneziją, skatina smegenų veiklą, gerina klausą ir regėjimą.
Kaip šios košės dalis:
| Magnis | Mineralas, reikalingas kraujospūdžiui ir normaliam kraujagyslių bei širdies darbui reguliuoti. Tai pagerina bendrą psichologinę būklę ir teigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Skatina normalų miegą, pašalina nerimo ir nerimo jausmus, normalizuoja širdies ritmą |
| Natris | Skatina organizmo skrandžio sulčių gamybą, skatina seilių išsiskyrimą |
| Tokoferolis | Teigiamas poveikis imuninės sistemos būklei |
| Geležies | Mineralas vaidina lemiamą vaidmenį kraujo formavimo procesuose. |
| Fosforas | Būtinas raumenų ir kaulų sistemos stiprinimui |
| Antioksidantai | Jie pašalina iš organizmo laisvuosius radikalus, todėl prailgina ląstelių gyvenimą, stiprina imunitetą, slopina peršalimo ligų, virusų, infekcijų ir onkologinių procesų vystymąsi |
Vyrams
Valgoma sorų košė padeda atkurti ir išvalyti organizmą, padeda papildyti energijos pusiausvyrą. Be to, puiki produkto savybė yra kraujagyslių valymas, kuris, savo ruožtu, daro teigiamą poveikį kraujotakai, įskaitant kraujo tekėjimą į lytinius organus.
Taip pat sužinok
Tai nereiškia, kad produktas yra tikras afrodiziakas, bet tai tai naudinga Urogenitalinei sistemai, be abejo. Be to, manoma, kad dėl reguliaraus šio grūdo vartojimo padidėja spermos kokybė ir sperma tampa aktyvesnė.
Soros košė yra nepakeičiamas produktas vyrams, dirbantiems sunkų fizinį darbą, taip pat naudingi sportininkams, nes sugeba greitai atkurti angliavandenių pusiausvyrą organizme. Produkto diuretikų ir pralaidų poveikis padeda pašalinti iš organizmo toksinus, pavyzdžiui, alkoholio puvimo produktus.
Moterims
Tai naudinga soroms ir moterims. Dėl savo savybių jis turi lengvą diuretikų ir prakaitą, padedantį palengvinti patinimą.Produkte yra medžiagų, kurios trukdo absorbuoti riebalus, todėl rekomenduojama valgyti norintiems turėti liekną figūrą.
Dėl didelio B grupės vitaminų ir augalinių riebalų sorų naudojimas maiste pagerina odos būklę, suteikia jai elastingumo ir apsaugo nuo raukšlių susidarymo.
Vaikams
Kaip jau minėta, sorų kruopose nėra glitimo, kuris gali būti lemiamas veiksnys maitinant celiakija sergančius vaikus. Košė yra naudinga dantų ir kaulų audiniams augti ir stiprinti, o geležies dėka ji apsaugo nuo mažakraujystės.
Svarbu! Kuo jaunesnis vaikas, tuo smulkesnis šlifavimas turėtų būti. Košės iš nemaltų grūdų vaikui galima duoti nuo dvejų metų.
Pakankamai platus ir turtingas mineralų asortimentas gali suteikti besivystančiam kūnui visas augimui reikalingas maistines medžiagas. Produkte esantys sudėtiniai angliavandeniai įkrauna vaiką energija be cukraus. B grupės vitaminai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą augančiame kūne, ypač pagerina smegenų veiklą ir atmintį.
- Šis vitaminų kompleksas vaidina svarbų vaidmenį atliekant tokius vaiko gyvybinės veiklos mechanizmus:
- riebalų rūgščių transportavimas ir metabolizmas kepenyse;
- centrinės nervų sistemos veikimas;
- baltymų, riebalų ir hormonų sintezė;
- stiprina imunitetą.
Nėštumo metu
Soros yra laikomos viena iš naudingiausių grūdų nėštumo metu.
- Šiuo kiekvienai moteriai svarbiausiu laikotarpiu būsimoji motina turėtų reguliariai valgyti sorą dėl šių priežasčių:
- B grupės vitaminų buvimas.Vienas iš vertingiausių medžiagų kompleksų nėštumo metu. Šie vitaminai yra būtini normaliam nervų sistemos funkcionavimui (folio rūgštis, B9, dalyvauja formuojant vaisiaus nervinį vamzdelį), padeda būsimai motinai nusiraminti, pašalina nerimą ir depresijos simptomus, teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus;
- vitamino PP buvimas. Tai teigiamai veikia imuninės sistemos būklę, apsaugo nuo peršalimo ligų (kaip žinote, nėščios moterys neturėtų vartoti daugumos tradicinių vaistų), infekcijų, slopina vėžio vystymąsi. Niacinas (dar žinomas kaip vitaminas PP) trikdo patogeninių putreakcinių mikrobų veiklą ir jų gyvybiškai svarbių produktų pašalinimą iš organizmo;
- naudinga būsimoms motinoms, kurios yra gydomos antibiotikais. Košės komponentai padeda pašalinti šių medžiagų puvimo produktus ir jų likučius iš kraujo plazmos.
Kai numesti svorio
Produkto poveikis įvairioms dietoms paaiškinamas jo valomosiomis savybėmis ir gebėjimu pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Jei badavimo dienomis praleidžiate 4-5 kartus per mėnesį, valgydami tik košę, galite numesti iki 2–4 kg. Norint numesti svorio, košė valgoma be sviesto, pieno ir cukraus, tik grūdai vandenyje su minimaliu druskos kiekiu (nors geriau be jo). Tokiomis dienomis galite gerti vandens, žaliosios arbatos be cukraus ar ramunėlių nuovirą.
Ar žinai 100 gramų soros yra trečdalis dienos normos biotino - medžiagos, kartais vadinamos vitaminu B7. Tai yra dalis fermentų, kurie reguliuoja riebalų ir baltymų pusiausvyrą organizme, taip pat dalyvauja gliukokinazės - fermento, reguliuojančio angliavandenių apykaitą, sintezėje..
Savaitės mono dieta iš sorų prisideda prie esamų riebalų deginimo ir apsaugo nuo naujų riebalų kaupimosi. Tai atsitinka dėl sustiprėjusio metabolizmo, būdingo žmogaus kūnui su tokia dieta.
Septynių dienų vienos dietos košė ruošiama tokiu būdu: soros nuplaunamos, užpilamos dviem dalimis vandens ir virinamos 10–15 minučių. Po to likusį vandenį reikia nusausinti, įpilti pieno į turinį (kad jis pasiektų viršutinį košės lygį) ir viską troškinti orkaitėje 150 ° C temperatūroje, kol paruošta. Kiek laiko reikia patiekalui laikyti orkaitėje, priklauso nuo košės kiekio ir patiekalų, kuriuose jis kepamas, medžiagos. Jūs turėtumėte naršyti po gražią auksinę plutą, kuri susidaro ant paviršiaus.
Jei tokia dieta jums per sunki, košę galite papildyti neriebiu kefyru ar jogurtu, daržovių salotomis, obuoliu arba virti sriubą su morkomis, salierais, svogūnais, žaliomis daržovėmis ir česnakais, bet be bulvių ir skrudinimo.
Vaistinės savybės ir naudojimas medicinoje
Be bendros naudos žmogaus organizmui, soros yra naudojamos specialiai tam tikrų ligų gydymui. Tradicinė medicina jau seniai įvertino šio produkto pranašumus.
Svarbu! Gydant rimtas ligas, nereikėtų visiškai pasikliauti tradicinės medicinos metodais. Nesvarbu, kokie jie gali būti veiksmingi, jie turėtų būti naudojami tik kaip priedas prie tradicinio gydymo ir pasikonsultavus su gydytoju.
Sergant širdies ligomis
Tradicinėje medicinoje tachikardija gydoma taip:
- Įkaitinkite 1/3 puodelio kruopų gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Išmaišykite turinį, kad nesikeistų spalva.
- Supilkite sorą 150 ml vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Gautas tūris yra skirtas vienai dienai.
Sergant cukriniu diabetu
Sergant šia liga, reikia valgyti po 1 valg. šaukštas soros miltų. Norėdami tai padaryti, prieš pat naudojimą sumalkite norimą tūrį grūdų kavos malūnėliu ar trintuvu.
Su konjunktyvitu
Ruošdami košę turite užpilti 100 ml daugiau vandens, nei tradiciškai virdami. Šis skysčio perteklius turi būti atsargiai nusausintas 5 minutes po virinimo, atvėsinamas ir naudojamas skalauti akis. Pati košė dedama kaip kompresas.
Su hipertenzija
Dėl lėtinio padidėjusio kraujospūdžio reikia supilti 1 valg. šaukštą grūdų užpilkite 250 ml vandens ir gerai išmaišykite 3–4 minutes. Nusausinkite, padalinkite į 3 lygias dalis ir gerkite 30 minučių prieš valgį.
Su pankreatitu
Šios ligos receptas:
- Virkite košę dubenyje su storu kruopų dugnu pagal tradicinį receptą (1 puodelis kruopų 2 puodeliuose vandens).
- Virkite ant stiprios ugnies, visą laiką maišydami, kol grūdai gerai ištirps.
- Maždaug 450–500 g moliūgo supjaustykite kubeliais, įpilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol drėgmė išgaruos.
- Sumaišykite virtą moliūgą bulvių koše, sumaišykite su paruoštais grūdais, druska, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus augalinio aliejaus (geriausia moliūgų aliejaus).
- Talpyklę įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 15 minučių.
Tokią košę reikėtų valgyti kasdien mėnesį.
Su lovomis
Milteliai, skirti pacientams, sergantiems lovos prevencija, rekomenduoja vartoti ne tik tradicinę, bet ir oficialią mediciną. Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite javus į čiužinį. Ši lova suteikia taškinį mikromasažą, neleidžia susidaryti slėgio odai, skatina kraujo ir limfos apytaką.
Su hemoroidais
Būtina nuplauti tekančiu vandeniu 2 puodelius sudygusių javų, supilti juos į stiklinį butelį, kurio tūris yra 3 litrai. Supilkite vandenį į viršų, retkarčiais išmaišykite. Galite gerti infuziją po 4 valandų. Naudokite pusvalandį prieš valgydami 1/2 puodelio. Prieš pilant infuziją į puodelį, ją reikia sumaišyti, kad skystis pasidarytų drumstas. Ši priemonė taip pat padeda sergant prostatitu.
Su sinusitu ir priekiniu sinusitu
Ūminių uždegiminių procesų metu soros turėtų būti deginamos ant ugnies, o iš jų sklindantys dūmai turėtų būti įkvėpti. Jei peršalote be uždegimo, keptuvėje turėtumėte įkaitinti pusę stiklinės javų, supilti į natūralaus audinio gabalėlį, surišti siūlu ar virvele, padarydami mažą tankią maišelį. Jis dedamas ant viršutinių žandikaulių, kol visiškai atvės.
Su sinusitu, sinusitu, priekiniu sinusitu ir kitomis ligomis, kurias lydi uždegiminiai procesai, neįmanoma pašildyti infekcijos vietos.
Su cistitu
Produktas taip pat padeda nuo infekcinių ir uždegiminių procesų šlapimo pūslėje.
Paruoškite įrankį tokiu būdu:
- nuplaukite 1/2 puodelio soros tekančiu vandeniu;
- užpilkite javus 400 ml karšto virinto vandens ir maišykite 8-10 minučių, kol skystis pasidarys drumstas.
Vaistą reikia gerti mažais gurkšneliais. Be to, soros ir soros yra naudingos sergant įvairiomis Urogenitalinės sistemos ligomis.
Galima žala ir kontraindikacijos
Nepaisant daugybės naudingų savybių ir maistinės vertės, kai kuriais atvejais sorų valgymas gali būti kenksmingas.
- Kontraindikacijos dėl produkto vartojimo arba situacija, kai jo dalis maiste turėtų būti ribota:
- skydliaukės liga (hipotireozė);
- hipoacidinis gastritas;
- sumažėjęs skrandžio rūgštingumas;
- dažnas vidurių užkietėjimas;
- nėštumas trečiąjį trimestrą;
- giardiazė.
Pilis yra puikus maisto produktas, kurio gaminimo žaliava yra soros. Ši paprasčiausia košė sugeba mūsų organizmui suteikti beveik visus reikalingus vitaminus ir mineralus. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms, gerai atkuria jėgas, o reguliarus jo vartojimas padeda atsikratyti kai kurių negalavimų.
