Vargu, ar saldus pyragas šokolado pyragą paliks abejingą, jis atrodo toks patrauklus. Tai nėra tik desertas, bet ir patiekalas, galintis pradžiuginti, pagyvinti ir pagyvinti. Straipsnyje pateikiami paprasti receptai, kaip pagaminti šį skanų saldųjį.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šokolado pyragas tradiciškai gaminamas su šokoladu ar kakavos milteliais. Šokoladas turėtų būti pasirinktas aukštos kokybės, jame esančių kakavos pupelių turėtų būti ne mažiau kaip 31 proc.
Renkantis kakavą, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar ji turi sodrią spalvą, šiek tiek kartaus skonio ir šokolado aromatą. Riebalų kiekis turėtų būti bent 15%.
Svarbu! Plakdami produktus maišytuvu, kad gautumėte sausainį, turėtumėte jį iš anksto (2–3 valandoms) išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Taigi ingredientus bus geriau plakti ir perpilti į vienalytę masę.
Šokolado pyrago receptai
Yra daugybė šokolado pyrago receptų. Tai gali būti tiesiog kempinė, užpildyta apledėjimu, arba pyragas, sudarytas iš daugybės komponentų. Žinoma, pats desertas yra skanus, jei pyragai tiesiog pagardinti tirpintu šokoladu. Tačiau įvedus įvairius priedus, pavyzdžiui, įvairių rūšių riešutus, džiovintus vaisius, karamelę, tai gali tapti neįprasta.
Žemiau rasite paprastų pyragų su lazdyno riešutais, graikiniais riešutais, slyvomis, karamele ir sirupu receptus.
Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais
Vaizdo įrašo receptas
Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais Vaizdo receptas: Šokoladinis pyragas su lazdyno riešutais [/ receptasInstrukcijos]
Svarbu! Biskvito pasirengimą galima patikrinti įdedant į medinį iešmelį ar dantų krapštuką. Jei išėmus ant paviršiaus nėra tešlos pėdsakų, tada pyragas yra paruoštas.
Šokoladinis pyragas su riešutais ir slyvomis
142 valandos / 12 valandų
Amaretto likeris
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Plakikliu išplakite cukrų su kiaušiniais.
- Įberkite miltus su kepimo milteliais.
- Ištirpinkite sviestą ir supilkite į jį kakavą.
- Sumaišykite kiaušinių ir cukraus mišinį su sviestu.
- Supilkite tešlą į 24 cm skersmens kepimo indą.
- Įdėkite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę.
- Tuo tarpu atlikite grietinėlės virimą: plakite grietinėlę, kol gausite tankią masę, atskirai plakite kondensuotą pieną, sujunkite 2 ingredientus.
- Suberkite smulkiai pjaustytas „Amaretto“ slyvas.
- Gatavą biskvitą padaliname į 4 pyragus.
- Kiekvienas iš jų yra suteptas kremu.
- Įdėkite slyvas ir riešutus.
- Padėkite pyragą į šaldytuvą per naktį.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Šokolado gaminiai jau seniai buvo prieinami tik pasiturintiems gyventojams. Jų masinė gamyba prasidėjo 1827 m., Kai buvo patobulinta kakavos miltelių gamybos technologija.
Šokoladinis kempinės pyragas su riešutais ir karamele
122 valandos / 12 valandų
augalinis aliejus
135 ml
Maistinė vertė 100 g:
- Sumaišykite cukrų (200 g) su kakava, sviestu ir vandeniu.
- Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
- Plakite kiaušinius su cukrumi (50 g).
- Supilkite šokoladinę masę į kiaušinius.
- Įberkite miltus, druską, soda, kepimo miltelius.
- Plakite mikseriu lėtu greičiu.
- Suberkite skrudintus riešutus.
- Supilkite į 24 cm skersmens kepimo indą.
- Dėkite į įkaitintą orkaitę iki + 180 ° C temperatūros.
- Kepkite 45 minutes.
- Sumaišykite grietinėlę (100 g) su tirpintu šokoladu.
- Plakite grietinėlę (50 g) su sūriu.
- Sumaišykite 2 plaktus mases.
- Biskvitą padalinkite į 4 pyragus.
- Riebalus sutepkite kremu ir karamele.
- Padėkite pyragą į šaldytuvą per naktį.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Vieno garsiausių pasaulyje šokoladinių pyragų receptą išrado prancūzų konditeris Franzas Sacheris, kai jam buvo tik 16 metų, 1832 m. Desertas buvo pavadintas autoriaus vardu - „Sacher“, o jo gaminimo technologija vis dar laikoma paslaptyje.
Taigi tokį gražų ir skanų desertą kaip šokoladinis pyragas, nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, nesunku paruošti namuose. Svarbiausia - laikytis gaminimo technologijos, pasirinkti aukštos kokybės ingredientus ir nenukrypti nuo rekomenduojamo jų kiekio.
