Vienas didžiausių pasaulyje grybų ūkių yra Airijos Monaghano grafystėje. Projekto „BioRescue“ partneris turi savo laboratorijas, kuriose 40 mokslininkų ne tik tiria komposto sudėtį, bet ir atlieka išsamius pačių grybų tyrimus. Jie tiki, kad grybai gali tapti ateities maistu.
Tiesioginė kalba: „Mes apibūdiname grybų karalystę kaip atskirą grupę, esančią tarp augalų ir gyvūnų“, - sako Peteris Corcoranas, MBio direktorius
Tiesioginė kalba: „Grybai mums labai naudingi. Jie yra labai sveiki, juose mažai riebalų, bet daug skaidulų ir baltymų. Jie taip pat turi daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai “, - apie naudingas grybų savybes pasakojo MBio biologas Jude'as Wilsonas.
Kaip ir paparčiai, grybai laikomi seniausiais Žemės gyventojais. Jie net išgyveno dinozaurus.
Tiesioginė kalba: „Grybai, kaip ir mūsų oda, gamina vitaminą D, kai yra veikiami šviesos. Šis procesas beveik nesiskiria nuo žmogaus. Taigi grybelis yra augalinis vitamino D šaltinis, nors lėtinis vitamino D trūkumas pastebimas visame pasaulyje “, - sako Corcoran.
Wilsonas paaiškino būdus, kaip dar labiau padidinti grybų maistinę vertę. Tiesioginė kalba: „Mes žinome, kokie komposto cheminiai procesai turi įtakos grybų kokybei ir maistinei vertei.
Todėl galime šiek tiek pakoreguoti komposto kokybę, su kuria galime auginti grybus, dar turtingesnius maistinėmis medžiagomis “.
- Grybų ir trumų importas Ukrainai kainavo 300 tūkst. Dolerių.
- Indijos grybų gamybos revoliucija: Šiitake nokinimas.
- Avinjone atidarytas pirmasis miesto grybų ūkis.
- Didžiausias grybų gamintojas Serbijoje didina plotą.
