Visiems patartina žinoti, kaip tinkamai nuskinti antį namuose, nes galite ne tik nusipirkti tokios formos paukštį, bet ir gauti tokią dovaną. Norėdami nesusipainioti, turėtumėte perskaityti šį straipsnį.

Kaip nuskinti antį

Šiandien yra keletas skirtingų būdų, kaip išvalyti antis nuo plunksnų. Tik asmeninė patirtis padės išsirinkti sau tinkamiausią. Siūlome išmokti įvairiais būdais išpjaustyti paukštį.

Ar žinai Anties kojose nėra plunksnų ir kraujagyslių, šiuo pagrindu paukščiai be problemų juda ant sniego ir ledo, nejausdami šalčio.

Sausas būdas

Šis metodas yra paprasčiausias ir prieinamiausias. Žinodami tam tikrus niuansus, procesas bus kiek įmanoma lengvesnis. Įdomu tai, kad tai metodas, kurį medžiotojai naudoja lauke.

Apsvarstykite, kaip pašalinti ančių plunksnas šiuo metodu:

1. Padėkite paukštį ant švaraus paviršiaus ir pradėkite ištraukti didžiausias plunksnas. Pirmiausia apdorokite sparnus, o tada pereikite prie uodegos. Svarbu tai daryti išimtinai jų augimo kryptimi, kad nepažeistumėte odos.
2. Tada pereikite prie kitų dalių. Krūtinę ir kaklą palikite gale, nes ten yra puikiausias plikas.
3. Pašalinkite negilius pūkus. Atsižvelgiant į tai, kad tai padaryti rankiniu būdu yra nepaprastai sunku, naudokite vieną iš šių būdų: supjaustykite juos buku peiliu arba suverkite.
4. Pabaigoje antį kruopščiai nuplaukite vandenyje ir nuvalykite nuo suodžių likučių.

Skalbimas

Antrasis populiarus būdas yra karštas. Pasirinkite šį būdą, kai skerdena iš karto po valymo bus iškepusi taip, kad mėsa nesušiltų po kaitinimo. Galvos odos skerdimas atliekamas praėjus 4 valandoms po skerdimo.

Svarbu! Pjaunant svarbiausia nenušliaužti odos, kuri yra labai gležna antis. Net mažiausia skylė lems, kad ji pradės skilinėti, ir tai žymiai apsunkins procedūrą.

Procedūra vyksta tokia seka:

1. Paimkite didelę talpyklą, užpildykite skysčiu ir įkaitinkite iki 80 ºС. Geriau, kad skystis neužvirtų. Jei taip atsitiko, leiskite šiek tiek atvėsti, kad oda nesubyrėtų.
2. Pamerkite paukštį vandenyje apie 60 sekundžių.
3. Tada padėkite ant švaraus paviršiaus ir suspauskite. Skirtingai nuo ankstesnio metodo, jums reikia tai padaryti prieš augimą.
4. Likusios manipuliacijos yra visiškai identiškos ankstesniam metodui.

Šio metodo trūkumas yra tas, kad mėsa įgauna raudoną atspalvį.

Vaizdo įrašas: kaip nuskinti antį

Su krepšiu ir geležimi

Nelabai populiarus metodas, tačiau yra žmonių, kurie jį naudoja norėdami atsikratyti plunksnų. Procedūroms jums reikės:

• audinio krepšys;
• talpa;
• geležies.

Suspaudimas atliekamas tokiu būdu:

1. Įdėkite maišą į karštą vandenį 15 minučių. Tada ištraukite ir atsargiai išvyniokite.
2. Skerdeną sudėkite į maišą, tvirtai suriškite ir 5 minutėms nuleiskite į indą su gerai pašildytu vandeniu.
3. Šildykite lygintuvą ir ištraukite maišą su skerdena, pradėkite jį lyginti. Tai turi būti padaryta atsargiai, kad vėliau būtų lengviau plėšti.
4. Ištraukite paukštį ir išimkite plunksnas.

Vaizdo įrašas: anties išpjaustymas lygintuvu

Kaip išvalyti antis iš vidaus organų

Išvalę nuo plunksnų, galite pradėti pjaustyti, būtent pašalinti vidaus organus. Prieš vidurį paukštis pašalinamas:

• sparnai ant pirmojo sąnario;
• kojos 2 cm žemiau kulno sąnario;
• kaklas.

Tada padarykite pjūvį pilve. Kaklas atsargiai nuimamas, svarbu palikti dalį krūtinkaulio šone, kad kepant su įdaru skylę būtų galima nukirsti. Žarnynas atliekamas atliekant išankstinį pjūvį, pašalinant visus organus, išskyrus žarnas. Likusi dalis pašalinama per išangę. Pabaigoje skerdena kruopščiai nuplaunama vėsiame vandenyje.

Kaip supjaustyti antis į porcijas

Siūlome susipažinti su išsamiu paprasto, bet įprasto būdo, kaip anties skerdeną supjaustyti gabalėliais, aprašymu.

Svarbu! Pašalinus plunksnas, laukinė antis keletą valandų mirkoma vandenyje. Tai daroma norint atsikratyti pelkės kvapo. Per tą laiką svarbu keletą kartų pakeisti vandenį.

Ko reikia

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių virtuvės įrankių:

• lenta;
• aštrus peilis;
• dubuo.

Žingsnis po žingsnio pjaustymo instrukcijos

Pjovimas apima šiuos veiksmus:

1. Nuimkite kaklą.
2. Nupjaukite sparnus, padarydami įpjovą jungtyje.
3. Nupjaukite šiek tiek į kairę nuo vidurio. Peilio ašmenis nukreipkite išilgai krūtinkaulio, taip atskirdami krūtį.
4. Pasukite 180º ir vėl supjaustykite šalia pagrindinio krūtinės kaulo.
5. Nupjaukite kojas padarydami įpjovą sąnario srityje, prispaudžiant ašmenis prie kūno kaulų.

Vaizdo įrašas: kaip supjaustyti antį porcijomis

Mėsos laikymo sąlygos

Galima laikyti tik geros kokybės mėsą. Norėdami išlaikyti sultingumą ir šviežumą, turite laikytis tokių taisyklių:

• mėsą sutarkuokite rupia druska;
• geriau laikyti atskiroje lentynoje, be kitų produktų;
• idealus laikymo būdas - ledo pluta;
• Galite laikyti tik visiškai išdarytą antį.

Mėsą šaldiklyje rekomenduojama išsaugoti iki šešių mėnesių.

Ar žinai Nepaisant to, kad vizualiai antys turi trumpą kaklą, jos turi daug daugiau gimdos kaklelio slankstelių nei žirafos.

Naudingi patarimai

Norint palengvinti skutimo procesą, rekomenduojama žinoti keletą rekomendacijų:

1. Norėdami atvėsinti riebalus po oda ir taip išlaikyti odos vientisumą, plunksnas geriausia pašalinti ne vėliau kaip praėjus 3 valandoms po jų paskerdimo.
2. Didelės plunksnos yra išraunamos tik jų augimo kryptimi.
3. Norėdami pūkų skynimo metu nesisklaidyti, jis iš anksto purškiamas vandeniu.
4. Skerdžiant paukštį geriausia tai padaryti tuo metu, kai jis nemiršta.

Šios žinios padės greitai, o svarbiausia - ne tik nuskinti kokybę, bet ir namuose supjaustyti ančių skerdeną. Svarbu laikytis aukščiau išvardytų taisyklių ir tada jums neturėtų kilti problemų.