Europos palyginimu, Vokietija yra novatoriškas augalų baltymų kaip gyvūninės kilmės produktų naudojimo variklis.
Naudodama augalinius baltymus kaip alternatyvą gyvūniniam maistui, Vokietija yra Europos palyginimo pradininkė ir novatorė.
Vokietijos maisto asociacija praėjusią savaitę atkreipė dėmesį į žodinę diskusiją, kurios metu Federalinė žemės ūkio ministerija pateikė esamos rinkos padėties ir šių produktų plėtros apžvalgą.
Anot asociacijos, maisto plėtra Federacinėje Respublikoje yra labiau išsivysčiusi nei kitose valstybėse narėse. Tačiau kitos šalys, ypač Prancūzija, Anglija ir Italija, laikėsi pavyzdžių.
Mokslininkai įrodė, kad vegetarai, valgantys tik augalinį maistą, gauna ne mažiau, bet net daugiau baltymų nei mėsėdžiai.
Apskritai, pokalbio metu, pasak maisto asociacijos, buvo teigiama, kad vis labiau pripažįstamos ir įrodomos baltymų alternatyvos. Apskritai augalinių baltymų rinka stabiliai auga ir pasižymi naujovėmis. Be „klasikinės“ sojos, yra ir kitų baltymų tiekėjų, tokių kaip žirniai, ryžiai, lubinai ir kanapės, kurie tampa vis populiaresni.
Anot maisto asociacijos, reikia iš esmės atskirti pakaitalinius produktus, panašius į gyvūninius produktus, ir tradicines alternatyvas, turinčias savų savybių, tokias kaip tofu, seitan arba tempeh.
Pasak valstybės sekretoriaus Vokietijos Onko Aikens, federalinė žemės ūkio ministerija toliau nagrinėja augalinių baltymų turinčių produktų temą ir teikia mokslinę paramą. Didžiausias dėmesys bus skiriamas mitybai. Žemės ūkio srityje šios naujos rinkos taip pat gali sukurti naujų galimybių, kurių potencialą reikėtų išnaudoti.
- Viešosios nuomonės apklausų ir viešųjų ryšių su visuomene ir rinkodaros agentūrų internetinių apklausų ekspertas „Surveygoo“ apklausė apie 1 000 JAV ir JK vartotojų, įskaitant vegetarus, veganus, peskatarus ir mėsos valgytojus.
- „Equals“ prekės ženklą rinkoje išleido mėsos perdirbimo įmonė „ABP Food Group“, kuri savo produktus tiekia 60 JK mažmenininkų ir maitinimo įstaigų.
- Genetiškai modifikuota kazachų vegetarams sojos yra nerimą keliančiame produkte.
