Braškės konteineriuose, grybai spintelėse ir žolelės ant dangoraižių stogų.

„Miesto maistas - tai naujas supratimas ir dėl to judėjimas, kuriantis svarbias mūsų maisto sistemos alternatyvas“, - ji rašo „Maisto ataskaitoje 2020“. Septintą kartą mitybos ekspertė klasifikavo įvykius pramonėje.

Atitinkamai megatrend „sveikata“ ir tvarumo reikalavimai lyginami su megatrend „urbanizacija“.

Maisto produktus ne tik gamina kaimo vietovių ūkininkai, bet ir nuo pat pradžių juos planuoja miesto planuotojai ir architektai.

Taip pat ekspertų grupės „Foodtropolis. „Urban.Circular.Food“. “ iš praėjusią savaitę Berlyne vykusio pasaulinio aukščiausiojo lygio susitikimo maisto klausimais sutinka, kad ateityje maistas vis daugiau bus gaminamas miesto vietose.

Tam jie nurodo tokius argumentus kaip „nepriklausomumas nuo oro ir klimato“, „vietinė produkcija“ ir „pesticidų naudojimo vengimas“ auginant uždarose sistemose, kurie gali turėti įtakos miesto žemės ūkio plėtrai.

„Naujų intelektualių technologijų taikymas ne tik padeda vystyti naudingas ir tvarias idėjas, bet ir ateityje vis labiau išstumia maisto gamybą, kur jie daugiausia vartojami“, - pranešime apie maistą rašo Rutzleris.