Pikantiškų marinuotų patiekalų gerbėjai gali paįvairinti savo žiemos receptus su „Dungan“ pipirų užkandžiais. Vienas iš paprastų jo paruošimo žiemai receptų yra toliau straipsnyje.
Ar žinai Įprastas pienas palengvina burnos deginimo pojūčius po pernelyg aštraus pipirų užkandžio. Jis, skirtingai nuo vandens, neutralizuoja kapsaiciną - medžiagą, kuri daržovei suteikia aštrumo.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Daugeliui virėjų bus įdomu, kokia tai įvairovė. „Dungan“ karštieji pipirai į mūsų rinkas atkeliauja iš Uzbekistano. Vaisiai yra žali, geltoni ir raudoni, įdomios formos - pailgi, su ryškiu gofruotu. Šviežių ir žieminių užkandžių ruošimui naudojami žali vaisiai, kurie vidutiniškai aštrūs. Prieš kepant, pipirų žievelės išvalomos nuo pertvarų ir sėklų, stiebas su uodega pašalinamas.
Marinuoti „Dungan Peppers“: žingsnis po žingsnio receptas
2 skardinės už 1 litrą40 minučių
augalinis aliejus
250 ml
Maistinė vertė 100 g
- Nulupti ir nuplauti pipirų žieveliai supjaustomi išilgai į dvi dalis.
- Česnakai nulupami ir nulupami, supjaustomi plonomis plokštelėmis.
- Tinkamame dubenyje užvirkite vandenį, įmeskite į verdantį skystį pusę česnako ir prieskonių kiekio.
- Tada vaisiai dedami į mišinį, viskas užgesinama ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Pjaustyti lapai sugauna laurų lapus. Jie klojami paruoštų skardinių apačioje kartu su likusia puse česnako.
- Pyragai yra sandariai uždedami ant prieskonių, o stiklainiai užpildomi karštu pilant.
- Susukamas ir dedamas į šilumą.
Pipirų laikymo ypatybės
Marinuotas produktas iki 4 mėnesių laikomas šaldytuve po nailono dangčiais. Konservus steriliuose induose po siūlių dangčiais galima laikyti iki 18 mėnesių, esant + 2 ... + 18 ° C temperatūrai ir ne aukštesnei kaip 75% oro drėgmei.
Svarbu! Konservuotos skardinės dezinfekuojamos kepimo soda, sterilizuojamos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Aštrus marinuotas Dungano pipirų užkandis turi ryškų aromatą, sukeliantį apetitą. Patiekalą galima vartoti nelaukiant žiemos, patiekiant jį su mėsa, paukštiena ir bet kokiu garnyru.
