Kiaulėms oficialiai priklauso nevalgomi ir nuodingi grybai. Bet tuo pat metu jie dažnai valgomi. Receptų įvairovė didėja kiekvieną dieną. Straipsnyje aptariama, kaip išvalyti paršavedes prieš naudojimą, produkto naudą ir žalą, taip pat šių grybų gaminimo receptą.
Surinkimo taisyklės
Jums reikia pasirinkti jaunus egzempliorius. Jie turi pailgesnę koją. Dažnai kiaulės auga tose vietose, kur kaupiasi šiukšlės, arba pakelėse. Grybai tokiose vietose neturėtų būti renkami, nes jie absorbuoja toksinus ir sunkiuosius metalus.
Kaip valyti savo paršavedes
Grybus būtina rūšiuoti, paliekant tik jaunus egzempliorius.
Tada jie pradeda juos valyti:
- Pirmiausia turite iškirpti kojos pagrindą ir patikrinti, ar nėra kirminų. Peiliu pašalinkite visus pažeidimus. Užpilkite juos šaltu sūrus vanduo - po 30 minučių ant skrybėlės susikaupę nešvarumai bus išvalyti be vargo.
- Vėliau nuplaukite grybus ir dar valandą perpilkite į indą su švariu vandeniu.
- Pamerkite dar kelis kartus.
- Tada jums reikia nutekėti vandenį ir atskirti dangtelius nuo kojų.
- Kiaulėms reikia išankstinio terminio apdorojimo, todėl rekomenduojama jas virti pasūdytame vandenyje bent pusvalandį. Verdant vanduo tampa tamsus. Jis turi būti nusausintas. Vėl įpilkite švaraus vandens ir virkite dar 40 minučių.
- Išvirtus grybus perpilkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol vanduo visiškai nusausins. Po to galėsite juos virti.
Nauda ir žala
Pirma, tai mažai kalorijų turintis produktas, kuriame baltymų yra apie 60%.
- Kiaulė turi nemažai naudingų savybių:
- padeda kovoti su cholesteroliu;
- pagerina bendrą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę;
- užpildo kūną antioksidantais;
- gerina imunitetą.
- Jie daro didžiulę žalą:
- vaisiaus kūne yra nemažas kiekis muskarino, kuris perdirbimo metu neskyla ir lieka kūne lėtai jį užmušdamas;
- šiuose grybuose yra antigenų - jie pradeda gaminti antikūnus kraujyje, kaupiasi ir gali sukelti rimtas ligas.
Net valgant valgomus grybus gali sutrikti virškinimo traktas. Jūs turite būti atsargūs!
Kaip virti
Populiariausias kiaulienos virimo būdas yra marinavimas. Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- Į verdantį vandenį sudėkite druską, cukrų, prieskonius ir susmulkintus vaisių kūnus.
- Įpilkite 2 šaukštelius. actas ir virinama 20 minučių.
- Grybus sudėkite į sterilizuoto stiklo tarą. Užpildykite juos marinatu ir į kiekvieną įpilkite 2 šaukštus. alyvuogių aliejaus.
- 20 minučių virkite užpildytus indus ir užveržkite dangčius. Atvėsus, padėkite į vėsią vietą.
Tinkamai išvalę ir iš anksto perdirbę kiaulę, galite gauti puikų savo stalo papildymą. Tai bus puikus užkandis ar geras priedas prie pagrindinių patiekalų. Pagrindinis dalykas yra teisingas pasirinkimas renkant ir termiškai apdorojant šį gaminį.
