Daugelyje receptų vienas iš ingredientų yra kepti grybai. Bet ne visada šviežia valgyti po ranka. Todėl daugelis namų šeimininkių galvoja, ar įmanoma šviežias pakeisti marinuotomis ir ar įmanoma jas kepti tuo pačiu metu.
Ar galima kepti marinuotus pievagrybius?
Išsaugojimas - Tai būdas išsaugoti produktus ir pratęsti jų galiojimo laiką, užkertant kelią kenksmingiems mikroorganizmams. Marinuoti - Tai konservavimo būdas, naudojant rūgštis ir pridedant prieskonių, augalinio aliejaus. Produktai, kurie buvo perdirbti tokiu būdu, jau yra paruošti naudojimui, todėl nereikia specialiai kepti konservuotų pievagrybių. Žinoma, jei recepte yra keptų grybų, bet nėra šviežių, tuomet galite juos kepti.
Svarbu! Nekepkite konservuotų grybų per didelę ugnį. Proceso metu jie turi būti maišomi.
Virimo ypatybės
Kadangi marinuoti grybai jau buvo termiškai apdoroti, nereikia jų per ilgai kepti. Prieš pilant skardinės turinį į indą, būtina jį kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu ir palikti nutekėti. Po to galite kepti tiesiai į keptuvę, į keptuvę įpylus truputį augalinio aliejaus. Aliejus suteiks gražų auksinį atspalvį patiekalui. Kepkite juos 3–5 minutes.
Kaip kepti
Paprasčiausias būdas skaniai kepti marinuotus grybus yra keptuvėje su svogūnais.
Ar žinai Prancūzai pievagrybius vadino „paryžietišku grybu“, o jo rusiškas pavadinimas kilęs iš prancūzų „pievagrybio“, kuris verčiamas kaip grybas.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paimkite trečdalį pusės litro skardinės pievagrybių, nuplaukite juos ir sudėkite į skardą.
- Įpilkite smulkiai supjaustytą svogūną, šiek tiek augalinio aliejaus. Jei norite, įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių.
- Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
- Pabaigoje galite pridėti porą šaukštų grietinės ir minutę troškinti, kad grietinė taptų skysta. Tokį patiekalą patariama valgyti prieš pat atvėsus. Tai gerai dera su bulvėmis.
Konservuotus pievagrybius galima kepti. Nesvarbu, ar tai kitas klausimas, nes toks terminio apdorojimo būdas produktui neduoda naudos.