Vienas iš labiausiai paplitusių grybų vidurinėje mūsų šalies juostelėje yra perkrauta eilė. Jis gavo savo pavadinimą dėl to, kad tarp skirtingų veislių mėsingų grybų yra gana sunku atskirti, dėl to vaisinis kūnas tampa viena visuma. Jos ypatybės bus aptartos straipsnyje.

Kur auga grybas ir kaip atrodo grybas?

Perkrautas grybas (Lyophyllum decastes) auga vidutinio klimato sąlygomis derlinguose vidutinio rūgštingumo dirvožemiuose, kurie dažnai būna lapuočių ir mišriuose miškuose. Be pagrindinio pavadinimo, naudojami dar du - grupinė eilė ir perkrauta liofilija.

Svarbu! Pagal užsakymą vaisių kūneliai pasirodo iki rugpjūčio pabaigos, o jų augimas tęsiasi iki lapkričio vidurio. Tuo pačiu metu masinis susibūrimas numatomas maždaug per 1 rugsėjo mėnesį.

Minėtosios eilutės aprašymas ir jos nuotrauka pateikiami žemiau:

• skrybėlę 4–10 cm skersmens (ne daugiau kaip 12 cm), lygios, pilkšvos ar pilkai rudos, mėsingos, trapios, pusrutulio formos su sulenktais kraštais jaunuose ir nelygiais, banguotais ar briaunotais kraštais subrendusiems bandiniams, deformuotis nespaudžiant;
• dangtelio minkštimas pilkšvai arba pilkai ruda, elastinga, pluoštinė, švelnaus miltų kvapo ir gero skonio;
• įrašai pilkšvos arba gelsvos spalvos, stori, gana dažni, maždaug 0,5 cm pločio, lygiais kraštais, šiek tiek žemyn arba augant dantis, senais egzemplioriais jie gali atitrūkti nuo kojos;
• koja 3–8 cm aukščio (ne daugiau kaip 10 cm) ir 0,5–2,5 cm skersmens, glotnus, tankus, cilindro formos arba šiek tiek patinęs, dažnai sutirštėjęs apatinėje dalyje, iki pagrindo šviesiai pilka spalva tampa pilkšvai ruda.

Valgomasis arba negausus irklavimas

Minios irklavimas - valgomasis grybas. Ir nors jis gali būti naudojamas maiste, kai kurie jo nevalgo dėl pluoštinės plaušienos struktūros.

Ar žinai Rusijoje plazmodiuminis grybas yra gana paplitęs, primenantis permatomą želė, pasižymintį unikaliu gebėjimu judėti maždaug vieno centimetro per valandą greičiu.

Cheminė sudėtis

Minios liofilija turi įspūdingą vertingų vitaminų ir mineralų sudėtį bei gana mažą maistinę vertę. Tai daro jį visiškai dietiniu produktu, nes 100 g žalių grybų yra tik 22 kcal. Pagrindinę grybelio dalį sudaro vanduo (daugiau kaip 90%), baltymai sudaro 3,9%, angliavandeniai - 3,26%, riebalai, ląsteliena ir pelenai - apie 2%.

Naudingos grybo savybės

• Kokybiški ir gerai perdirbti grybai turi tokias organizmui naudingas savybes:
• priešuždegiminis poveikis;
• antibakterinis ir antivirusinis poveikis;
• turėti bendrą stiprinamąjį poveikį;
• padidinti organizmo apsaugą;
• užkirsti kelią per dideliam organizmo oksidacijai;
• teigiamai veikia kepenis ir kraujagysles;
• pagerinti smegenų koncentraciją ir funkcijas;
• naudojami narkotikams gaminti.

Virimo programa

Prieš vartojant šį grybą maistui, rekomenduojama jį 20 minučių virti pasūdytame vandenyje. Po to galite druska arba marinuoti eilę, taip pat naudoti įvairiems žiemos derliui.

Ar žinai Trumai, augantys žemėje Prancūzijoje ir kai kuriose kitose šalyse, yra laikomi brangiausiu grybu pasaulyje. Jų kaina yra 4000–6000 USD už kilogramą.

Daugelis žmonių pažymi, kad ankšto liofilio skonis šiek tiek primena vištieną, todėl pasaulyje jis vadinamas Fried Chicken Mushroom, kuris reiškia „keptas vištienos grybas“. Ši jo savybė padarė grybą populiariu vegetarai, kurie mėgsta pridėti produktą prie pirmųjų patiekalų, taip pat valgyti su troškintomis daržovėmis.

Naudojimas medicinoje

Grybų sudėtyje esantys vitaminai ir aktyvūs elementai leidžia juos naudoti klasikinėje ir liaudies medicinoje. Manoma, kad jie padeda išvalyti kepenis, sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir pagerinti imunitetą. Jie gamina antivirusinius ir antibakterinius vaistus, įtraukia juos į polinkį į diabetą turinčių žmonių racioną.

Dėl teigiamo poveikio kraujagyslėms eilutė yra grupė naudojamas kuriant įrankius, kurie stiprina kraujagysles ir sustabdo cholesterolio plokštelių susidarymą. O perpildytos irklavimo alkoholio tinktūra padeda išspręsti nedideles vietines odos problemas.

Svarbu! Prieš naudodami grybus medicininiais tikslais, būtina pasitarti su gydytoju.

Galima žala grybeliui

Be naudingų savybių, irklavimas gali turėti ir kenksmingų savybių. Kadangi grybai turi galimybę kauptis įvairioms kenksmingoms medžiagoms, pavyzdžiui, sunkiesiems metalams, nerekomenduojama jų rinkti užterštose vietose - prie greitkelių ir pramonės įmonių. Seni egzemplioriai taip pat yra kenksmingi, nes juos sunku virškinti ir įsisavinti, jie gali sukelti virškinimo sistemos fermentaciją ir puvimą. Dėl to atsiranda per didelis dujų susidarymas, skausmas ir sunkumo jausmas pilve.

• Taip pat nerekomenduojama vartoti grybų:
• vaikai iki 12 metų;
• moterys nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• esant ūmiems ir lėtiniams virškinimo trakto negalavimams;
• sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Jei netinkamai naudojate grybus arba painiojate juos su nuodinga eilute, tada gali atsirasti apsinuodijimo simptomai - silpnumas, pykinimas, viduriavimas, širdies plakimas, galvos svaigimas ir kt. Tokiu atveju turite nedelsdami kreiptis į gydytoją.

Lyophillum yra ne tik skanus, bet ir naudingas vietinis grybas. Svarbu tik pasirinkti švarias vietas, kuriose jis auga, būkite atsargūs rinkdami ir tinkamai paruoškite.