Grybai yra labai skanūs, naudingi ir maistingi, tačiau priežastis, kodėl kai kurių jų nereikėtų vartoti, gali būti toks faktorius - vaisiuose esančios nuodingos medžiagos. Straipsnyje bus aptarta sugadinta eilutė ir ar ji yra valgoma.
Kur auga ir kaip atrodo grybas?
Grybų vaisiai sudaro cilindro formos koją ir ant jos kepurę (skersmuo nuo 5 iki 15 cm). Norėdami atskirti jauną grybą nuo seno, tiesiog pažvelkite į jo viršų. Išgaubta forma rodo, kad vaisiai yra švieži, o gilėjant - prinokę. Skrybėlių kraštai, kaip taisyklė, dažnai būna apversti ir nudažyti rudai raudonu atspalviu. Kartais grybo viršus turi dėmėtą raštą.
Koja yra balta ir pasižymi dideliu tankiu. Jis užauga iki 8 cm ilgio, o storis - iki 3 cm. Vaisiaus minkštimas turi specifinį kvapą, primenantį pasenusių miltų kvapą. Lygios, bespalvės sporos yra elipsės formos.
Ar žinai Mokslininkai teigia, kad grybai yra patys įvairiausi gyvenimo dalykai. Yra apie 2 milijonus šio augalo rūšių, ir jų ištirta tik 100 tūkst.
Aprašyti grybai gyvena rūgščiame dirvožemyje. Tai yra žemės rūšis. Jie auga mažomis grupėmis, nesudarant kolonijų. Jie nėra dažnai sutinkami, tačiau su dideliu noru juos galima pamatyti spygliuočių ar mišriuose miškuose, parkuose, giraitėse ir pievose. Aktyvus vaisinis vaisius vyksta nuo rugsėjo iki spalio.
Valgomasis arba nepažeistas irklavimas
Galite naudoti tik tam tikrus irklavimo tipus, nes tarp jų yra ir valgomųjų, ir nuodingų. Sunaikintos rūšies vaisiuose yra pakankamas toksinių medžiagų kiekis, kad jas panaudojus būtų padaryta žala žmogaus organizmui. Atitinkamai yra sugriauta eilė yra griežtai draudžiama. Vaisiaus minkštimas turi kartaus skonio ir nemalonaus kvapo.
Svarbu! Aprašytas grybelis gali sukelti apsinuodijimą ar anomalijas virškinimo trakte.
Cheminė sudėtis
Taip pat yra valgomasis irklavimas (žiuželis, pilka, violetinė), kuris yra labai naudingas.
100 g produkto yra 22 kcal, įskaitant:
- baltymai - 3,09 g;
- riebalai - 0,34 g;
- angliavandeniai - 3,26 g;
- pelenai - 0,85 g;
- maistinės skaidulos - 1 g;
- vanduo - 91,46 g.
Šių valgomų grybų cheminei sudėčiai būdingas didelis mineralų (cinko, kalio, mangano ir vario) ir B grupės vitaminų kiekis.
Nuodingose šermukšnių veislėse yra mažai žinomas toksinas, kuris neigiamai veikia žmogaus sveikatą. Kai kuriais atvejais tai gali būti mirtina.. Kiekvienoje šių grybų rūšyje medžiagos kiekis yra skirtingas. Sugriuvusioje eilėje yra nedidelis toksinų kiekis, tačiau net ir valgydamas produktą jis gali blogai paveikti organizmą.
Galima žala grybeliui
Rinkdami grybus, visada turite būti labai atsargūs. Šiais klausimais geriau vadovautis jais su patyrusiu žmogumi.. Ne visada įmanoma lengvai atskirti valgomas grybų rūšis nuo nuodingų, o pradedantieji dažnai daro tokias klaidas, dėl kurių jie labai lengvai gali sugadinti savo sveikatą ir net gyvenimą. Jei netyčia suvalgėte sugadintą eilę, pasekmės netruks (po 2–5 valandų).
- Pirmieji požymiai gali būti:
- aštrūs pilvo skausmai;
- slėgio sumažinimas;
- padidėjęs prakaitavimas;
- virškinimo sutrikimas;
- vėmimas
- dezorientacija erdvėje;
- viduriavimas
- širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimas;
- silpnumas kūne;
- galvos skausmas.
Svarbu! Negalima savarankiškai gydytis tokiais simptomais. Kai tik vienas iš jų atsiranda suvalgius grybus, būtina skubiai kviesti gydytoją.
Jei jaučiate bent vieną iš aukščiau išvardytų požymių, dirbtinėmis priemonėmis turite skubiai sukelti vėmimą ir gerti daug vandens. Dėl šių veiksmų intoksikacija turėtų sumažėti, o toksinės medžiagos nebebus patenka į kraują. Tuomet turėtumėte kreiptis kvalifikuotos pagalbos.
Panašios rūšys ir kaip jas atskirti
Kad išvengtumėte aukščiau išvardytų nuodingų grybų padarinių, turite žinoti skirtumą tarp irklų, nužudytų nuo kitų išoriškai panašių rūšių.
Ar žinai Grybai yra vienas iš seniausių augalų mūsų planetoje. Jie egzistavo prieš 400 milijonų metų ir nuo to laiko iš esmės nepakeitė savo išvaizdos.
Panašios rūšys ir jų skirtumai:
- Į tuopas panašus irklavimas. Ši grybų rūšis tinkama vartoti. Vaisiai mieliau auga drebulėmis ar tuopomis; pušyne jie retai sutinkami. Topoido formos eilutės dangtelis yra mėsingesnis, jis yra taisyklingos apvalios formos. Jo spalva su raudonai rožinėmis dėmėmis, kuris yra pagrindinis skirtumas nuo sugriuvusio irklavimo.
- Balta ruda. Taip pat auga mišriuose ir spygliuočių miškuose. Nurodo sąlygiškai valgomas rūšis. Skrybėlė turi išgaubtą gumbą, nudažytą raudonai ruda spalva. Balta koja arčiau viršaus turi rausvą atspalvį.
Daugelis rūšių irklavimo gali tapti skaniu ir sveiku maistu, tačiau tai nėra sugadintas dalykas, nes jo reikia bijoti. Svarbiausia gerai ištirti, kaip tai atrodo, ir žinoti pagrindinius skirtumus nuo valgomų grybų: tokiu būdu galite apsisaugoti nuo didelių bėdų.