Skaniu ir sveiku moliūgu galima mėgautis visais metų laikais, jei derlius tinkamai prižiūrimas. Apie šios daržovės laikymo būdus ir ypatybes sužinosite iš mūsų straipsnio.
Surinkimo datos ir taisyklės
Derlius nuimamas atsižvelgiant į vizualų prinokimą, būdingą kiekvienai veislei. Pavyzdžiui, kietas vaisius galima skinti praėjus 3 mėnesiams po pasodinimo. Didelio vaisiaus veislės, turinčios skanų minkštimą ir puikią laikymo kokybę, priklauso vidutinio brandumo moliūgams.
Jų rinkimas atliekamas po 4,5 mėnesio po pasodinimo. Be to, yra muskato riešutų veislių, kurios vėluoja. Visiškas jų brendimas įvyksta po 5 mėnesių.
Ar žinai Moliūgų gimtinė yra Meksika, kur daržovė buvo auginama prieš aštuonis tūkstančius metų. Kartu su kukurūzais laikomi seniausi pasėliai pasaulyje.
Surinkimo taisyklės yra šios:
- Valymas atliekamas tik šiltą dieną. Tai turi būti padaryta prieš prasidedant šalnoms.
- Transportuokite atsargiai, kad nepažeistumėte odos.
- Aštriais įrankiais vaisius nuo plaktos būtina atskirti taip, kad kotelis liktų bent 5 cm ilgio
- Prieš laikymą vaisiai valomi ir džiovinami, taip pat rūšiuojami pagal dydį.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_bNSfJ2OitO5vgb8.jpg)
Veislės moliūgų ilgalaikiam saugojimui
Nepaisant veislių įvairovės, ne visos yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui.
Apsvarstykite, kurie iš jų yra tinkami:
- Gilė;
- „Aportas“;
- „Šypsokis“;
- Arlekinas
- Spagečiai
Sandėliavimo taisyklės
Norėdami, kad moliūgas ilgą laiką gulėtų, turite žinoti keletą niuansų:
- Laikyti tik tamsioje patalpoje, reguliariai vėdinant;
- drėgmė turėtų būti 80%;
- vaisiai neturėtų liesti vienas kito;
- siekiant pagerinti jų išsaugojimą, rekomenduojama padaryti sausos žolės lovą;
- vaisių stiebai turėtų būti bent 5 cm ilgio;
- Norėdami išsaugoti drėgmę, kiekvienas vaisius įvyniojamas į popierių.
Svarbu! Prieš dedant moliūgą į laikymo vietą, jis mažiausiai 10 valandų laikomas saulėje. Per tą laiką dalis drėgmės išgaruos, o tai prailgins tinkamumo laiką.
Moliūgų sąlygos ir tinkamumo laikas
Apsvarstykite, kaip tinkamai ir per kiek laiko galite laikyti daržovę visą ar dalimis.
Sveiki vaisiai
Originalios formos vaisiai ilgą laiką laikomi, jei temperatūra yra + 3 ... + 15 ° С. Tokiu atveju oro drėgmė kambaryje turėtų būti 75–80%. Svarbu, kad oras nesustingtų. Tokių sąlygų laikymasis leis pasėlį išsaugoti bent iki pavasario.
Supjaustykite arba nulupkite
Tie, kurie nori moliūgą laikyti dalimis arba be žievelės, domisi, kiek jis laikomas šioje formoje. Dažniau tokios formos vaisiai laikomi šaldytuve ar šaldiklyje. Apvyniojant lipnia plėvele ar folija, taip pat sutepant saulėgrąžų aliejumi, moliūgo gabaliukus galima laikyti iki mėnesio. Atvira forma - ne ilgiau kaip kelias dienas.
Ar žinai Pagal botaninius aprašymus moliūgas laikomas uoga, nes turi žievelę, vidinę minkštimą ir daug sėklų.
Moliūgų laikymo namuose metodai
Žiemą daržoves geriau laikyti rūsyje ar rūsyje. Jei esate miestietis ir turite tik butą, nenusiminkite. Apsvarstykite, kokie galimi kiti variantai.
Bute
Daržovės turi užtikrinti vėsą (+5 ... + 10 ° C) ir tamsą. Kai kurie sandėliuoja moliūgus virtuvėje tamsiame kampe arba, pavyzdžiui, po lova. Tačiau tam tinka tik tam tikros veislės, kurių tinkamumo laikas tokiomis sąlygomis yra trumpas.
Balkone
Šią vietą galima laikyti, jei yra įstiklinimas.
Norint sėkmingai žiemoti, reikia laikytis šių taisyklių:
- saugojimui statykite lentynos iš lentų ar medinių dėžių;
- padėkite moliūgus 10 cm atstumu vienas nuo kito;
- ant viršaus uždėkite audinį, kuris apsaugotų vaisius nuo saulės.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_3zkr8PF6r71kPrcsikX.jpg)
Rūsyje ar rūsyje
Tinkamiausias variantas. Tačiau svarbu paruošti kambarį. Geriau, kad kaimynystėje nėra kitų daržovių. Sandėliuose statomos lentynos, nes žemiškos grindys tam netinka. Jei jų pastatyti neįmanoma, grindys yra padengtos storu šiaudų ar šieno sluoksniu.
Moliūgai dedami tokiu atstumu vienas nuo kito, kad jie neliesti, stiebiasi į viršų.
Šaldytuve
Sandėliavimui daržovė supjaustoma gabalėliais, sutepama augaliniu aliejumi ir apvyniojama lipnia plėvele. Sudedama į daržovių skyrių.
Džiovintos formos
Jei vaisiai yra perdirbami tokiu būdu, tada gatavos formos jie dedami į tankią dėžę arba stiklainį, kuris turėtų būti tamsioje vietoje. Tokios manipuliacijos padės produktą išlaikyti maždaug 12 mėnesių.
Vaisiai džiovinami taip:
- nuluptos daržovės ir sėklos;
- supjaustykite 0,5-1 cm dydžio griežinėliais;
- gabalai panardinami į verdantį vandenį ir nedelsiant pašalinami;
- supjaustykite riekeles ant vielos stovo įkaitintoje orkaitėje iki + 60 ° C arba elektrinėje džiovykloje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_p3CPVr4iwoMCkf.jpg)
Šaldyta
Moliūgo minkštimą galima užšaldyti, o tai neatima iš jo naudingų savybių.
Norėdami tai padaryti:
- daržovė nulupta, sėklos;
- pirmiausia supjaustykite į keletą didelių gabalų, tada į mažus gabalėlius arba patrinkite ant trintuvės;
- išdėstyti porcijomis į maišus ir sudėti į šaldiklį.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_U7Ywe3sZwyuqvr.jpg)
Svarbu! Po atitirpinimo pakartotinai užšaldyti neleidžiama. Atminkite tai pildami porcijas prieš užšaldant, taip pat išimdami jas virti.
Kokios problemos gali kilti saugojant?
Jei nesilaikysite daržovių laikymo taisyklių, atsiras nemalonių akimirkų:
- daržovė pradės pūti ar išdžiūti;
- žievelė yra pelėsio.