Svogūnai yra daržovė, be kurios negali išsiversti nė viena namų šeimininkė. Bet norint laukti laiko iki kito derliaus, svarbu žinoti, kaip tinkamai jį laikyti. Apsvarstykite pagrindinius paruošimo etapus, taip pat šios daržovės laikymo sąlygas.
Ar žinai Vieną seniausių lemputės atvaizdų galima rasti jauniausio Egipto faraono kapuose — Tutanchamonas. Sukūrimo data — 1352 m. Prieš Kristų
Svogūnų veislės ilgalaikiam saugojimui
Aprašytos daržovės yra daugybė veislių. Jei atsižvelgsite į svogūnų ropę, tada jis yra geltonas, baltas ir raudonas. Tuo pat metu jis skiriasi ne tik spalva, bet ir maistinių medžiagų kiekiu, taip pat ilgaamžiškumu ir skoniu. Kai kurias veisles geriausia naudoti šviežias, o kitas geriau konservuoti ir termiškai apdoroti. Pagal skonį galite atskirti aštrias, pusiasalines ir saldžias veisles. Pirmąjį galima išsaugoti ilgiausiai neprarandant kokybės. Jų poilsio laikotarpis siekia 8 mėnesius. Tai apima:
Iš pusiasalio jie gerai įrodė:
Saldžiausios veislės saugomos mažiausiai, tačiau geriausi iš jų yra Exibishn ir Jalta.
Svogūnų paruošimas laikyti
Daržovių paruošimas saugojimui turėtų prasidėti nuo derliaus nuėmimo momento, kuris priklauso nuo veislės ir gali įvykti praėjus 3–4 mėnesiams po pasodinimo. Brandintos daržovės požymis yra jo lapų išdėstymas. Paprastai jie pradeda kolekcionuoti rugpjūtį. Renkant ir genint šakniavaisius, labai svarbu laikytis taisyklių.
Svarbu! Kambaryje, kuriame laikomi svogūnai, turi būti gera oro cirkuliacija.
Tinkamas derlius
Nupjaukite svogūnus sausoje kelionėje. Būtina kuo mažiau sužeisti daržovę: tam dirvožemis atsargiai iškasamas, stengiantis nesupjaustyti svogūnėlių. Po to vaisiai turėtų būti ištraukti ir sulankstyti, o ne iš jų mesti ir mušti žemė.
Genėjimas ir lupimas
Daug geriau laikomi svogūnai, jei džiovinami. Norėdami tai padaryti, jis turi būti skaidomas ore vienu sluoksniu, sausu oru jis gali būti tiesiai ant lovos. Geriau tai padaryti po dangteliu, kad apsaugotumėte nuo lietaus - galite jį pakabinti atskirose sijose. Galima džiovinti nedidelį kiekį daržovių orkaitėje, tačiau tuo pačiu turite įsitikinti, kad vaisiai neišdžiūsta.
Po džiovinimo yra pjovimo etapas - geriau tai padaryti žirklėmis. Lapai supjaustomi taip, kad liktų nedidelis iki 6 cm ilgio kelmas. Šaknis taip pat reikia pjaustyti neuždengiant dugno. Po to daržoves reikia nulupti iš žemės ir suskaidyti lukštus ir palikti dar kelioms savaitėms išdžiūti. Tokiu atveju periodiškai reikia jį apversti. Sandėliavimui parenkamos tankiausios, sveikos, neišdygusios lemputės su džiovintais kakleliais.
Optimalios laikymo sąlygos
Daržovę galite laikyti šiltu ir šaltu būdu. Laikoma, kad geriausia šilto laikymo temperatūra yra +15 ... + 18 ° С. Tačiau kuo aštresnė veislė, tuo žemesnė turėtų būti temperatūra. Tačiau naudojant šaltą versiją, stabili temperatūra turėtų būti ne žemesnė kaip –30 ° С. Atitinkamai namuose geriau naudoti pirmąjį metodą. Drėgmė turėtų būti bent 60%. Svogūnai pradeda dygti tik esant drėgmės pertekliui. Jei taip atsitiks, tuomet reikia sumažinti drėgmės lygį kambaryje.
Kaip laikyti svogūnus namuose?
Yra daugybė būdų, kaip ir kur geriau laikyti svogūnus namuose: tai gali būti skirtingos dėžės ir maišai. Svarbiausia - užtikrinti oro patekimą. Laikymui netinka polietileno talpyklos ir kitos panašios medžiagos, kuriose kaupiasi kondensatas, o daržovės negalės „kvėpuoti“. Tara neturi būti per didelė, tai taip pat taikoma maišams. Kuo daugiau svogūnų bombarduojama, tuo didesnė tikimybė, kad tokios pakuotės viduje pradeda blogėti.
Pinti krepšeliai
Ši parinktis labai tinka butams, kuriuose neįmanoma įdėti daug dėžių. Krepšeliuose svogūnai puikiai išsilaiko. Tiesa, jei užmiegate per daug daržovių, tada apatiniai vaisiai gali užspringti ir supūti. Teisingiau laikytis principo: geriau turėti mažiau daržovių, bet daugiau talpyklų.
Plastikinėje dėžutėje
Dėžių aukštis turėtų būti mažas (rekomenduojama iki 30 cm), o dugnas - kuo platesnis. Taigi dėžutes galite sudėti viena ant kitos, tačiau lankas nebus per didelis. Vis dėlto geriau periodiškai tikrinti pasėlį, nes lemputės gali pradėti pūti apačioje.
Kartoninės dėžutės
Kartoninės dėžės nėra geriausias pasirinkimas, nes popierius gerai kaupia drėgmę, o tokios pakuotės viduje bus prasta oro cirkuliacija. Bet buto variantui jis taip pat tinka.
Kojinės iš nailono ir pėdkelnės
Šis metodas tinka mažiems svogūnų kiekiams. Tuo pačiu metu daržovės gerai kvėpuoja tokioje pakuotėje, jas patogu kabinti.
Specialūs tinklai
Tinklai turi gerą oro prieigą ir gali būti pastebėti laiku, jei lemputės pradės blogėti. Rūsiams ir rūsiams tinklai netinka, o butui - visiškai.
Kur laikyti?
Jei gyvenate privačiame name, tada lengviau rasti vietą saugoti: tai rūsiai, rūsiai, tvartai. Bet bute galite rasti tinkamų variantų.
Ar žinai Svogūnuose galite rasti daugiau cukraus nei vaisiuose, pavyzdžiui, obuoliuose ir kriaušėse. Viename svogūno gabalėlyje yra apie 6% cukraus.
Balkone
Svogūnus geriausia laikyti balkone, surenkant juos į dalgį ir pakabinant po lubomis: tai taupo vietą, o daržovei yra optimalios sąlygos. Pastebėtina, kad jis gali atlaikyti šalnas, todėl, jei turite nešildomą balkoną, iki 3 laipsnių užšalimo temperatūra jūsų derliaus nesugadins.
Rūsyje
Geriausia daržoves laikyti medinėse ar plastikinėse dėžėse, tačiau stenkitės, kad indai nesiliestų prie rūsio grindų ir sienų. Geriau juos pastatyti ant stovų ar suolų.
Šaldytuve
Svogūnai ilgai nelaikomi šaldytuve, nes yra didelė drėgmė ir netinkama temperatūra. Tačiau daržovę galite supjaustyti žiedais ir laikyti šaldiklyje.
Galimos saugojimo problemos
Svogūnai yra nepaprastai nepretenzingi. Jis pradeda pūti padidėjus drėgmei ir temperatūrai. Jums reikia dažniau vėdinti kambarį ir laikyti lemputes kvėpuojančiose pakuotėse. Galite apibarstyti vaisius pelenais ar pjuvenomis, kad absorbuotų perteklinę drėgmę.
Svarbu! Jei drėgmė vis dar yra aukšta, svogūnus reikia džiovinti, pavyzdžiui, orkaitėje.
Kartkartėmis turite patikrinti lemputes, ar nėra puvimo ir pelėsių. Nulupkite daržovių. Taigi, norint svogūną gerai laikyti namuose žiemą, būtina išstudijuoti visas paprastas taisykles ir jų laikytis.