Arbūzų sezono metu daugelis mėgaujasi tik arbūzo minkštimu ir siunčia sėklas į atliekas negalvodami apie jų vertę ir naudą sveikatai. Tačiau arbūzų sėklos gali aprūpinti organizmą vertingu vitaminų, makro- ir mikroelementų rinkiniu. Šiame straipsnyje rasite atsakymus į dažnai užduodamus klausimus: ar įmanoma valgyti arbūzų sėklas, kas nutiks, jei nurysite jas neapdorotas, kaip jas panaudoti gydant ir kiek kalorijų turi šis produktas?

Svarbu! 30% vyrų nuplikimas senatvėje susijęs su nepakankamu arba blogu cinko pasisavinimu organizme.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Turėdamas daug kalorijų, arbūzų sėklos savo cheminėje sudėtyje turi didžiulį kiekį retų elementų ir vitaminų, būtinų organizmo gyvenimui. Didelis kalorijų kiekis - 557 kcal - suteikia nemažą kiekį riebalų. Tai yra produkto sudėtis, energinė vertė 100 g valgomosios porcijos ir rekomenduojamos dienos normos procentas (nurodytas skliausteliuose):

• kalorijų kiekis - 557 kcal (33,1%);
• baltymai - 28,4 (37,3%);
• riebalai - 47,5 g (79%);
• angliavandeniai - 15,3 g (6,2%);
• vanduo - 5,05 g (0,2%);
• nesočiosios riebalų rūgštys - 1 g;
• pelenai - 4 g;
• sočiųjų riebalų rūgščių - 9,78 g.

Makroelementai:

• kalcio Ca - 55 mg (5,4%);
• magnio Mg - 514 mg (128,8%);
• natrio Na - 100 mg (7,6%);
• kalio K - 650 mg (25,9%);
• fosforo P - 750 mg (94,4%).

Svarbu! Vienas puodelis produkto gali patenkinti trečdalį dienos kalorijų normos ir visiškai patenkina dienos poreikį suaugęs fosforo, vario ir mangano.

Mikroelementai:

• Fe geležies - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
• vario Cu - 690 mcg (68,6%);
• Mangano Mn - 1,62 mg (80,7%).

Vitaminai:

• B1 (tiaminas) - 0,19 mg (12,7%);
• B2 (riboflavinas) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (pantoteno rūgštis) - 0,35 mg (6,9%);
• B6 (piridoksinas) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (folio rūgštis) - 58 mcg (14,5%);
• PP (niacino ekvivalentas) - 3,55 mg (17,8%).

Remiantis vitaminų ir elementų sudėtimi bei organizmo dienos poreikiu, galima daryti išvadą, kad arbūzų sėklos sugeba užtikrinti reikiamą maistinių medžiagų balansą. Žmonėms, gyvenantiems sveiką gyvenimo būdą arba skaičiuojantiems kalorijas maiste, gali būti naudinga informacija apie maltų džiovintų sėklų kalorijų kiekį skirtinguose tūriuose:

• stiklinė (200 ml) - 891,2 kcal;
• kavos puodelis - 601,6 kcal;
• šaukštas - 139,25 kcal;
• šaukštelis - 44,56 kcal.

Ar žinai Žydint ant arbūzo stiebų, pražysta moteriški ir vyriški žiedynai. Kiaušidės formuojasi tik ant moteriškos gėlės, o vyriškos - tik apdulkinimui. Taigi visi arbūzo vaisiai yra „mergaitės“.

Naudingos savybės

Produkto maistinę ir energetinę vertę lemia unikalus elementų derinys.

• Jų dėka arbūzų sėklos naudingos žmogaus organizmui:
• stiprinti imunitetą ir neutralizuoti virusines ligas;
• žalios arbūzų sėklos yra naudojamos helmintiazei gydyti;
• pagreitina ląstelių atsinaujinimą, apsaugo nuo odos uždegimo, atjaunina organizmą;
• sumažinti kraujospūdį, išsiplėsti kraujagysles, užkirsti kelią koronarinei širdies ligai vystytis;
• gerina virškinimą ir virškinimo trakto darbą, padeda išvalyti žarnyną;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje, stiprinti širdies raumenį;
• aprūpinti reikiamu raudonųjų kraujo kūnelių (raudonųjų kraujo kūnelių) kiekiu, užkirsti kelią anemijai ir aterosklerozei;
• reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje;
• pagerinti odos, plaukų, nagų būklę;
• stiprinti nervų sistemą;
• reguliuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, pagerinti medžiagų apykaitą, padėti stiprinti kaulus ir dantis;
• užkirsti kelią anemijai, imunodeficitui, cirozei, seksualinei disfunkcijai;
• prisideda prie raumenų formavimo ir tinkamo kaulų masės formavimo;
• padėti gydyti Urogenitalinės sistemos infekcijas, turėti diuretikų poveikį.

Vyrams

Be bendros naudos žmogaus organizmui, verta pabrėžti sėklų sudėtyje esančių medžiagų derinį, kuris prisideda prie Urogenitalinių latakų valymo ir yra naudingas vyrų sveikatai:

• sustiprinti prostatos liaukos funkciją, susijusią su šlapinimu ir erekcija;
• užkirsti kelią uždegiminiams procesams ir adenomos vystymuisi;
• reguliuoti lytinę funkciją ir padidinti potenciją;
• prisidėti prie raumenų masės rinkinio.

Moterims

Moterims svarbu ne tik sveika viso organizmo būklė, bet ir išorinės apraiškos, todėl verta pabrėžti naudingąsias arbūzų sėklų sąžiningos lyties savybes atsižvelgiant ne tik į jų poveikį moters kūnui, bet ir į išvaizdą:

• riebiosios rūgštys ir magnio, geležies bei vario buvimas gaminio sudėtyje suteiks plaukų, nagų ir odos grožį;
• vitaminų ir mineralų kompleksas padeda išvengti spuogų ir pagerinti odos būklę;
• išoriniam naudojimui susmulkintos sėklos yra šveitiklių ir veido kaukių dalis;
• nėštumo metu vitaminas B9 ir cinkas užtikrins normalų kūdikio vystymąsi;
• su kraujavimu iš gimdos padeda arbata iš susmulkintų sėklų (20 g vienai stiklinei vandens).

Ar žinai Didžiausias pasaulyje arbūzas, sveriantis 159 kg, auginamas Amerikoje ir yra įtrauktas į Gineso rekordų knygą, o mažiausias arbūzas yra 2×3 cm auga ant amerikietiško laukinio Pepkunos augalo.

Vaikams

Maži vaikai iki 3 metų neturėtų duoti sėklų maistui. Didelis baltymų kiekis gali išprovokuoti apsinuodijimą baltymais, sukelti žarnyno sutrikimus, o didelis kalorijų kiekis ir riebalų buvimas gali sukelti nutukimą. Angliavandenių buvimas neleidžia absorbuoti kalcio, o tai nepageidautina vaiko kaulų ir dantų formavimo metu.Nepanikuokite, jei vaikas praryja kelias sėklas valgydamas arbūzą - virškinimo sistema gali susidoroti su šia problema be žalos. Bet vis tiek pageidautina pašalinti sėklas iš arbūzo prieš naudojimą vaikams.

Ar žinai Arbūzo likopenas gali apsaugoti nuo ultravioletinės spinduliuotės ir neutralizuoti destruktyvią saulės šviesos galią. Žinoma, arbūzo naudojimas neatšaukia saulės priemonių naudojimo.

Žala ir kontraindikacijos

• Kaip ir bet kuris produktas, arbūzų sėklos, be naudingų savybių, turi ir kontraindikacijų, o kai kuriais atvejais gali pakenkti:
• cinko perteklius slopina vario absorbciją organizme, o tai gali sukelti anemiją;
• didelis magnio kiekis (viršija dienos normą) gali pabloginti širdies ir kraujagyslių ligomis sergančių žmonių būklę;
• produktas yra kenksmingas esant inkstų patologijai ir šlapimo pūslės funkcijai;
• su nutukimu dėl didelio kalorijų kiekio;
• jei dantis užkišate sėklomis, tada kietas apvalkalas gali pažeisti danties emalį;
• sergant gastritu ir pepsine opa, sėklų vartojimą reikėtų apriboti arba visiškai atsisakyti.

Naudojimo ypatybės

Arbūzų sėklas jau seniai vartoja žmonės Afrikoje ir Azijoje, kur šis produktas laikomas labai naudingu ir maistingu. Pvz., Kinijoje jie kepti skirtingais pagardais, o Afrikoje jie susmulkinami ir dedami į sriubas ir padažus.

Ar žinai Visi vertingi arbūzų sėklų elementai ir maistinės medžiagos yra aliejaus pavidalu, kuris dažnai vadinamas „Kalahari aliejumi“. — pagal regiono, kuriame vis dar randami laukiniai arbūzo giminaičiai, pavadinimą.

Turėtume galvoti ir išmokti naudoti tokį naudingą produktą:

1. Saulėgrąžų sėklos naudojamos žalio pavidalo kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamos kaip prieskoniai prie paruoštų patiekalų.
2. Maloniausia valgyti keptas ar džiovintas sėklas, o visas naudingų medžiagų rinkinys - vitaminai, makro- ir mikroelementai, sveikieji riebalai - yra visiškai išsaugotas.
3. Prieš naudojimą arbūzų sėklas reikia nuvalyti nuo lukšto, kitaip jos nebus virškinamos ir neatneš laukiamos naudos.
4. Sėklų branduoliai turi būti kruopščiai sukramtyti, kad kūnas geriau įsisavintų.
5. Galite daiginti neapdorotus kaulus ir valgyti jaunus žalius ūglius, kurie sulaiko visą maistinių medžiagų rinkinį.
6. Neapdorotus kaulus, kaip delikatesą, mėgsta naminiai gyvūnai (paukščiai, graužikai).

Kaip paruošti ir laikyti

Norėdami, kad sėklos būtų paruoštos vartoti, turite žinoti, kaip jas džiovinti, kaip virti, kaip valyti, kurios sėklos tinkamos vartoti ir kaip atskirti nesubrendusias:

1. Saldaus ir prinokusio arbūzo sėklos bus geriausios kokybės ir skonio.
2. Produktas nebijo terminio apdorojimo, todėl jį galima džiovinti orkaitėse arba kepti keptuvėje.
3. Prieš virdami, sėklas reikia nuplauti, atskiriant arbūzo pluoštus ir minkštimą. Tokiu atveju susidarys nesubrendusios ir tuščios sėklos. Jie pašalinami, o nusistovėję iki dugno, išdžiovinami ant rankšluosčio. Be to, pageidautina juos džiovinti orkaitėje arba elektriniame džiovintuve daržovėms. Džiovintą produktą lengviau nulupti.
4. Keptos arbūzo sėklos yra skaniausia ir populiariausia valgymo forma. Kepdami keptuvėje, galite pabarstyti sėklas mėgstamais prieskoniais (pipirais, cinamonu, aromatinėmis žolelėmis), cukrumi ar druska.
5. Iš išorinio apvalkalo sėklas galite išvalyti taip: padėkite jas tarp popieriaus lapų ir šiek tiek nuplaukite suktiniu kaiščiu. Tada supilkite produktą į vandenį. Branduoliai įsitvirtins dugne, o apvalkalai plūduriuos į paviršių.
6. Paruoštą produktą laikykite popieriniuose arba austi maišuose, vengdami drėgmės.

Protingai naudojant, arbūzų sėklos pasitarnaus kaip geras kasdienio maisto papildymas, tuo pačiu aprūpindamos organizmą reikiamais elementais, sukurdamos sotumo jausmą ir stiprindamos imuninę sistemą.